By 芳姐 ( 3 6 月, 2021 at 8:42 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕
這陣子去各個中心教陪月課，不少學生都會問一些有關催奶的食療，因為現代產婦都明白用母乳哺乳對寶寶的好處實在非常多。
各種催乳食材中，木瓜香甜好吃又便宜，除了能增加乳汁分泌，尚有健脾胃、助消化、預防關節炎、防心血管疾病等功效。
青色皮在菜檔買到的青木瓜和水果檔買到紅肉木瓜口感和療效上有點分別，因為紅色肉木瓜味道清甜可口，入口即溶，所含茄紅素、鉀、β-胡蘿蔔素、玉米黃素等較青木瓜多，對護眼及滋潤皮膚大有裨益。
青木瓜所含的蛋白酶、碳水化合物、維生素C較高，而含糖量則較較低，很適合低糖飲食的哺乳媽媽，多食亦不會肥胖，而且其膳食纖維高，有助保持腸道健康順暢。
用料是：青木瓜1個，花生1兩，眉豆1兩，腰果1兩，冬菇4朵，蜜棗2粒。
做法：青木瓜去皮，切塊；冬菇浸軟，去蒂；花生、眉豆浸洗；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯對素食哺乳媽媽最為適合，老少可飲。但孕婦不宜用木瓜，因為木瓜汁液會令子宮收縮。
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By 芳姐 ( 15 5 月, 2021 at 9:16 上午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 家常食療
絲瓜中維生素B含量高，有利於小兒大腦發育，而且絲瓜對乳汁不足婦女很有幫助，如果產後哺乳媽媽少乳或缺乳可以多用絲瓜作食療。絲瓜有清熱、化痰、涼血作用，而絲瓜的瓜絡除了能清熱化痰，尚有通經活絡功效，用作催乳，用老身一些的絲瓜療效更佳。
「絲瓜瑤柱花生湯」是味清新可口的湯水，適合夏日炎熱天氣飲用。湯料中花生、無花果是催乳佳品、瑤柱、蘑菇營養豐富，瑤柱滋陰補腎，蘑菇能健胃消食，二物都適合產後需要調補，無胃口吃東西，致體力差、乳汁不足產婦食用。
用料是：絲瓜1條，紅衣花生1兩，蘑菇6粒，中粒瑤柱4粒，無花果4枚，生薑2片。
做法：絲瓜去皮切塊；紅衣花生、瑤柱分別浸洗；蘑菇洗淨後與無花果同切片；先將瑤柱、花生、無花果、薑片用6~7碗水煮45分鐘，再將絲瓜放入，煮15分鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可服。對月經不調、身體疲乏、精神不振及病後體虛不宜峻補人士亦適合。
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By 芳姐 ( 9 5 月, 2021 at 8:50 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 情志病／失眠／脫髮
也許生活壓力太大，港人較容易情志抑鬱，但只要及時得到家人或好友的支持鼓勵，症狀會慢慢消失。女性月經不調亦會影響情緒，例如煩躁易怒，心悸失眠、焦慮不安等，有時候透過合適的食療，可以不用看醫生亦可以得到紓緩及改善。
麥冬及圓肉頗有寧心安神作用，又無甚藥味，平時不妨多用來泡茶服用。圓肉性温，有養心安神、養血益脾作用。近代研究：圓肉含有的葡萄糖、蔗糖、維生素B、C、P等有很好的補血安神作用，其所含的維生素、礦物質、腺嘌呤、胆鹼等更有助增强記憶，消除疲勞，對神經衰弱，更年期婦女失眠很有益。
今次推介用圓肉配麥冬及生地煲粥，麥冬能夠滋陰清熱，既可養心陰又可降心火；生地長於涼血滋陰，對血虛、心悸、失眠、骨蒸潮熱、盜汗等甚有幫助。數物合而為粥，能滋陰清熱、寧心安神。
用料是：麥冬1兩，圓肉5錢，生地5錢，白米2兩。
做法：將材料分別洗淨，用8碗水煮個半鐘成4~5碗即可供食。
~ 小貼士：此粥香甜，藥味不重，對躁狂抑鬱症患者及更年期婦女亦很適合。但孕婦不宜用圓肉，可改用南棗5粒代替。
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By 芳姐 ( 6 5 月, 2021 at 11:35 上午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 手術後調理, 高血壓／冠心病/中風
鱸魚有分河魚和海魚兩種，淡水魚檔常見的加洲鱸肉質細緻嫩滑，而海鱸魚細條的肉質同樣鮮嫩，但太大條切開一片片賣的肉質會很粗糙，售價當然相對便宜，不過用這些大條的海鱸魚煲湯效果是不錯的。
因為鱸魚富含蛋白質、維他命A、維他命B雜、鈣、鎂、鋅、硒等營養素，除了具有補肝腎、益脾胃功效，也能化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用。亦由於海鱸魚含大量優質蛋白及膠質，對手術及產後人士頗為有益，能促進傷口生肌癒合，又能防水腫及貧血頭暈等症狀。
海鱸魚配上合掌瓜煲湯，對剛開完刀，没有胃口，飲食不宜太肥膩，及需要慢慢恢復元氣的患者最為適合。
用料是：海鱸魚1條(12兩左右)，合掌瓜1~2個，無花果3粒，生薑2片。
做法：合掌瓜去皮切塊；無花果剖開對半；海鱸魚劏洗淨，用少許油煎香；燒熱7碗水，將所有材料放入，煮1小時成3~4碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜可口，老少皆宜。由於海鱸魚含大量不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化人士有益。尤其對記憶力衰退、習慣性流產及哺乳媽媽十分適合。
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By 芳姐 ( 16 3 月, 2021 at 7:55 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 家常食療
蓮藕在菜檔一年四季皆有售，用蓮藕煲湯清甜美味又富營養，有生津、止血化瘀、健脾開胃等功效。蓮藕含維生素B及鐵質豐富，能滋陰生血，對婦女尤其有益。
用老藕加工而成的藕粉，配小米紅棗煲粥食，有助脾胃功能的恢復，更是產後、手術後、大病初癒患者的上佳食療。今天用蓮藕配眉豆、花生煲豬展湯，能補氣血、消除疲勞，消水腫、催乳。適合貧血、精神不濟、容易疲倦及產後水腫及哺乳人士服用。
用料是：蓮藕1斤，眉豆1兩，花生2兩，紅棗5粒，陳皮1個，豬展1隻。
做法：蓮藕去皮，洗淨切片；眉豆、花生、陳皮分別浸洗；紅棗去核；豬展出水；全部材料用8碗水煑2小時成4碗，即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯美味，老少可服。蓮藕忌鐵，適合用瓦煲或玻璃煲煮湯，用金屬煲湯水容易氧化變灰色。
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By 芳姐 ( 12 11 月, 2020 at 8:08 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 家常食療, 手術後調理
女性不孕不育可能是一些婦科疾病造成，例如子宮肌瘤、卵巢早衰、卵巢囊腫、輸卵管堵塞、內分泌失調等。其他如營養不良、體重過輕、工作壓力過大等因素都可能會引致不孕。如屬病理性的，必須及早看醫生作檢查，不能延誤治理。如果是營養不良、體重過輕、壓力大而致吸收力不足，補益的食療頗為收效。
「淮杞乳鴿燉海參」美味可口，滋補强壯，有良好的助孕作用。無論男女皆適合食用。
用料是：淮山1兩，杞子3錢，生薑3片，紅棗5粒，乳鴿1隻，浸發海參2~3條。
做法：淮山、杞子浸洗；紅棗去核；乳鴿劏洗淨，和海參同出水；全部材料放入燉盅內，注入3碗開水，隔水燉2小時即可連湯料同食。
~ 小貼士：海參和乳鴿有很好的滋補及助孕作用，且補而不燥。對手術後、病後體弱、血虛閉經、記憶力衰退人士亦非常有益。
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By 芳姐 ( 17 10 月, 2020 at 3:24 下午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕
缺乳、乳汁不足、上奶不足及乳腺堵塞等是哺乳媽媽經常遇到的問題，剛生產後有些新媽媽為了想乳汁分泌多些，會過早服用高脂肪及高蛋白質的雞湯、花膠海參湯等，但由於剛生產乳汁流出未暢，食用高濃度蛋白質及脂肪等食物會令乳汁濃稠，可引致乳腺阻塞而出現缺乳情況。故產後第一週飲食宜清潤，少飲高脂肪及高蛋白質的花膠雞湯、中藥大補湯等湯水。
現時蓮藕當造，用肥壯老藕煲湯，能健脾補血，對產後出血多，陰虛血少及缺乳媽媽很適合。蓮藕配合花生，花豆，章魚及無花果煲湯，更有催奶及補充身體能量的作用。
用料是：蓮藕半斤，花生1兩，花豆1兩，無花果3粒，生薑2片，章魚1兩。
做法；花生、花豆浸1~2小時，將水倒走；蓮藕洗淨，去皮切片；章魚浸軟後出水；全部材料放入瓦煲內，用8碗水煮2小時成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯香濃美味，老少可飲。但蓮藕忌鐵器，最好用互煲或玻璃煲來煲煮。蠶豆症患者最好不要用花豆，可改用黑豆或紅豆代替。
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By 芳姐 ( 21 9 月, 2020 at 7:52 上午) · Filed under 婦科病／產前，產後／不孕, 養顏潤膚／消脂瘦身
鮮魚檔間中有細細條長身紅色的魚仔，眼極細小，好像没有魚鱗，﹙其實是有小圓鱗的﹚，稱為紅鱣。由於魚很細條，肉質亦較粗，所以主婦多用作煲湯料，其營養價值甚高，含豐富礦物質、蛋白質和維生素，有健脾益氣、補血作用，非常適合貧血、懷孕及產後哺乳媽媽食用。
紅鱣可以配薯仔、番茄、紅蘿蔔煲湯，清潤可口；配豆腐、瘦肉亦很鮮美富營養。今次我用了青木瓜，紅衣花生及紅棗同煮，有美肌養顏、健脾益胃，補血及催乳等功效。
用料是：青木瓜1個，紅衣花生2兩，紅棗6粒，生薑3片，紅鱣1斤。
做法：青木瓜去皮，去核，切塊；紅衣花生洗淨；紅棗去核；紅鱣魚斜刀將頭和肚切走，洗淨瀝乾後用少許油煎香；全部材料用7碗水煮1小時成4碗即成。
~ 小貼士：青木瓜除了能潤滑肌膚及催乳，尚有健脾消食、抗癌等功效。紅衣花生是補血佳品，花生的衣能改善血小板質量，對各種出血引起的貧血症均有明顯效果，故花生宜連衣一起煮。
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By 芳姐 ( 17 9 月, 2020 at 8:55 上午) · Filed under 不同類型體質, 婦科病／產前，產後／不孕, 家常食療
有些人一到天冷季節會出現手脚冰涼的症狀，尤其是體型太瘦、或減肥過度的女性，這類人士末稍神經血液循環較差，使調節體温的機制紊亂而容易手脚冰涼。年紀較長的男女，或有長期病患，陽氣不足者亦易出現四肢不温症狀。
男性平時可多用花旗參泡茶服，此茶補而不燥，能補氣行氣，紓緩手脚發冷。女性多因貧血或甲狀腺低下而四肢不温，可以多用紅棗、桂圓、紅糖、生薑泡茶服，有補血袪寒作用。
睡前用温熱水浸泡雙脚，能增加血液運行使身體暖和，更有助紓緩疲勞的神經，對上班一族男女及年長者均大有裨益。
「北茋熟地桂枝湯」有温經通脈、活血養血、散寒止痛等功效。對氣虛、血虛造成血液運行不暢、血液量不足，出現手腳冰冷者很有幫助。
用料是：北茋5錢，熟地5錢，桂枝3錢，雞血藤4錢，紅棗5粒，生薑2片。
做法：材料浸洗；紅棗去核；全部材料用5碗水煮1小時成2碗即可供服。
~ 小貼士：此湯對長期在冷氣室工作，久坐久站人士，以及月經不調、經行不暢、痛經婦女均具療效。但陰虛火旺者及孕婦不宜。
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By 芳姐 ( 5 7 月, 2020 at 12:51 下午) · Filed under 內分泌疾病/造血系統疾病, 婦科病／產前，產後／不孕
在菜檔見有非常新鮮的紅背菜賣，檔主說是紫背天葵，但和我印象中去大澳旅遊時購買曬乾的紫背天葵不同，那種紫背天葵是帶酸味的。而紅背菜則無酸味，口感柔嫩細滑，有特殊香味。
翻看資料，在大澳飲用的紫背天葵茶屬秋海棠科秋海棠屬的多年生無莖草本植物，具消暑散熱、清心潤肺作用，所以大熱天去大嶼山旅行時飲一杯冰涼紫背天葵茶即時會感到暑氣全消。
菜檔的紅背菜又名紅鳯菜，是一種山野菜，為菊科三七草屬多年生草本植物，有補血止血、清熱解毒等作用。這種野菜鄉民很多時用來餵豬，甚少拿來作家常蔬菜食用，但一些商家為了提高紅背菜的知名度，故意將其稱為「紫背天葵」，因此大家才被混淆了。
紅背菜在鄉間雖然用來餵飼牲畜，其實它的營養價值頗高的，它所含鈣、錳、鐵、鋅、銅等多種營養成分，有很好補血止血作用，對婦女痛經及產後需要補血者甚為有益。研究指紅背菜對阿米巴痢疾及創傷出血等亦有療效。
今天推介用紅背菜加些生薑、紅糖煲水代茶服，顏色紫紅非常艷麗，口感亦佳，對需要補血及婦女痛經人士，以及創傷出血者很有裨益。
用料是：紅背菜3兩，生薑3~4片，紅糖適量。
做法：紅背菜洗淨，用5碗水加生薑同煮半小時成3碗，調入紅糖煮溶即可飲用。
~ 小貼士：此茶對婦女盆腔炎亦具療效，有養顏美容作用。但孕婦及肝病患者不宜服。
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