Archive for 口腔病/便秘

養顏排毒—黑豆黑芝麻南棗湯

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  南棗看去很像黑棗,有健脾補腎、補中益氣的功效。其實黑棗較胖而圓,而南棗較瘦而長,皮紋較深及肉質堅實。南棗亦沒有黑棗的膩滯。南棗配黑豆、黑芝麻作食療,是一味養顏美肌、黑髮、排毒、防便秘的佳品。

  黑豆、黑芝麻均含有豐富的抗氧化劑──維生素E,能清除體內的自由基,減少皮膚皺紋,達到養顏美容、保持青春的目的。而且含纖維質量高,吃了一段時間後,自然會加強腸道的排毒作用,達到養顏美肌,排毒、防暗瘡、防便秘等的功效。

  用料是:青仁黑豆2兩,黑芝麻5錢,南棗6~8粒。

  做法:黑豆浸洗1小時,黑芝麻、南棗沖洗淨;用7碗水煮1小時成3~4碗,即可連湯料同食。

  小貼士:此湯常服能改善髮質、延緩衰老,對經常出風疹人士亦很有幫助。

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排毒美顏—南瓜番茄紅蘿蔔田雞湯

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  人體內的大部分毒素是依靠糞便排出體外的,只要保証排便順暢,就能有效排毒。要想排便暢順,首先要纖維攝入量足夠。

  正常人一般一天需攝取30克左右的纖維素,但大部分人每天纖維素的攝取量不足20克,還需從其他食物中補充。蔬菜、水果和粗粮中纖維素含量豐富,所以要想增加纖維素的攝取,就要多食用蔬菜、水果和粗糧。另外,水果中的果膠也會起到與纖維素相同的作用。

  「南瓜番茄紅蘿蔔田雞湯」中三種蔬果含果膠非常豐富,纖維素含量亦高,果膠能幫助體內排毒,排走有害的重金屬物質;纖維素則有助排便暢順,加上田雞肉的細胞活力,能加强排毒能力。常服有助去除面上黃褐斑及黑眼圈。

  材料:南瓜4兩,番茄2個,紅蘿蔔1個,生薑3片,瘦肉半斤。

  做法:南瓜、番茄、紅蘿蔔洗淨,去皮後切塊;田雞劏洗淨,剪去背脊骨,出水;將全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。

  小貼士:此湯清熱解毒,老少皆宜。對大便秘結、高血壓、高胆固醇、高血脂者亦很有裨益。

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改善口臭—茯苓薏米薑茶

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  經常吃辛辣燥熱食物,好吃洋葱、大蒜,打邊爐及燒烤等都容易令不良口氣增加,而口臭有時頗影響日常社交,一張開口說話即嚇怕人!

  別以為口臭事小就置之不理。其實,口臭既可以是內臟失衡的反映,也可以是口腔疾病引起,如蛀牙、鼻竇炎的表徵。當然患牙齦炎、牙周炎及口腔粘膜病可以引起口臭,要看牙醫治理,更要經常注意口腔衛生,如果因胃腸積熱、脾虛有濕,肝熱及胃火造成,就要找合適的食療去作調理。

  「茯苓薏米薑茶」能健脾袪濕、減肥消口臭。適合肥胖、胃腸積滯及脾虛有濕人士飲用。

  用料是:茯苓5錢,生薏米1兩,生薑3,4片。

  做法:茯苓、薏米浸洗,全部材料用5碗水煮1小時成2碗服即成。

~ 小貼士:此茶對肥胖、水腫者都有幫助。但胃火盛者宜去生薑,改用麥冬及燈芯草各3錢代替。

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清熱解毒—青欖青蘿蔔馬蹄豬展湯

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  經常用煤氣煮食的朋友日常宜多用青蘿蔔煲湯,因為青蘿蔔能解煤氣毒。而青欖是南方特有的果品,既可生食,又可加工成各種涼果。青欖還具有多種藥用功效,如生津止渴、治喉痛、解酒毒和魚毒。所以青欖配青蘿蔔煲湯對家庭主婦甚為有益。

  馬蹄口感清脆甘甜,能清熱生津,是煲湯的好材料。馬蹄含磷量甚高,配含鈣量高的無花果,可促進兒童骨骼發育。馬蹄又能清膀胱結石,是泌尿結石清道伕,對少量鉛水毒亦有解毒作用。今天會將青欖、青蘿蔔、馬蹄、無花果煲豬展湯,湯味清潤可口,全家老少合飲。

  材料:青欖10粒,馬蹄10粒,青蘿蔔1個,無花果3粒,豬展12兩。

做法:

  1. 青欖洗淨,略為拍扁;馬蹄、洗淨;青蘿蔔去皮,切塊;

  2. 無花果沖洗;豬展切塊,出水;

  3. 將全部材料用10碗水煮至大滾,改用文火煮個半小時即成。

  小貼士:本品利咽消腫、對小朋友骨骼發育又有益,可作為家常保健湯品。但青蘿蔔和白蘿蔔屬同科植物,故但凡用蘿蔔煲湯,都不宜在當日飲任何補氣之品,以免降底了藥效。

  小啓:明天教課工作忙,網友問題未必能全部作回應,敬請原諒!

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口瘡調理—羅漢果蓮子芯薄荷葉茶

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  天氣炎熱,如果又吃些煎炸香口食物,會令生口瘡機會大增。口瘡的成因中醫認為與風熱、心脾積熱及虛熱有關。虛火上炎者多因久患熱病,虛耗津液,引致腎陰不足而生口瘡;而大暑天時最常見的,就是暑熱加上脾胃內熱,上攻於口,就會令口腔黏膜出現破損而生口瘡。口瘡較多出現在舌頭上面和邊緣位置,而且紅腫疼痛,令人心煩不安,治宜清熱瀉火。

  近日菜檔有鮮蓮子賣,鮮蓮子用來煲湯,中間條綠色胚芽可用來泡茶,有良好清心除煩功效。藥典謂蓮子芯"清心火,平肝火,瀉脾火,降肺火。消暑除煩,生律止渴,治目紅腫。" 說明蓮子芯能清臟腑多種積熱。用蓮子芯配羅漢果、荷葉、菊花煲水代茶服,對心火,肝火及脾胃有熱而生口瘡者很有幫助。

  用料是:羅漢果1/4個,鮮蓮子芯4錢(乾品2錢),薄荷葉1錢,菊花3錢。

  做法:將材料洗淨,用2碗半水煮7分鐘即成。

  ~ 小貼士:此茶對經常捱夜、心煩不寧,及面上長暗瘡人士亦適合。但脾胃虛寒者不宜多飲。

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痱滋調理—玄參麥冬羅漢果茶

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   生「痱滋」雖然不是大毛病,但患處疼痛難忍,令人寢食不安,可能還伴有口臭。有些人可能由於精神緊張、內分泌失調、免疫功能紊亂,或者平日過食煎炸、燥熱食物,會經常生痱滋,很影響日常生活。
   小兒生痱滋可以煲些茅根竹蔗水、菊花茶以清內熱,如果成年人(包括小朋友)長期生痱滋,就要考慮精神緊張問題,要學習放鬆,還要多飲水,多休息,多服用一些具養陰生津、清熱瀉火之茶飲。
   玄參味甘微苦,清熱瀉火能力强,又能養陰生津,對咽喉腫痛、生痱滋皆有益;配合清心潤肺之麥冬,及清熱潤燥之羅漢果同煮,對經常生痱滋患者很有幫助。
   用料是:玄參3錢,麥冬3錢,羅漢果1/4個。
   做法:將材料洗淨,用4碗水煮半小時即可供服。
   ~ 小貼士:此茶對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾 口渴均有效。羅漢果宜揀選搖之不響,皮色均勻明亮者為佳品。

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滋陰清熱—西洋菜陳腎豬骨湯

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   近日吃得荔枝多,感到有些燥熱,見菜檔有西洋菜,於是買些陳鴨腎及豬骨,煲個滋陰清熱的湯水來滋潤一下,以免喉乾舌燥上火。
   西洋菜又稱豆瓣菜,味甘微澀,有清燥潤肺、化痰止咳,利尿等功效。西洋菜豬骨湯對肺結核病人有益,本品對肺熱咳嗽及肝火盛及皮膚搔癢者亦有幫助。
   用料是:西洋菜1斤,豬骨12兩,陳鴨腎2個,蜜棗2枚,生薑2片。
   做法:豬骨,鴨腎洗淨,出水;西洋菜浸洗乾淨;將豬骨、陳鴨腎、蜜棗、生薑用10碗水煮至大滾,加入西洋菜,煮約個半小時即成。
  ~ 小貼士:西洋菜必須滾水落,否則湯水易有苦澀味。本湯老少皆宜,如加入紅蘿蔔、無花果同煮,對腸燥便秘者亦有益。

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防治喉痛—羅漢果胖大海茶

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   羅漢果能抑制喉痛,聲啞及治療咳嗽,相信大家都熟識。羅漢果有潤肺止咳、生津止渴等功效,而胖大海是治療咽喉疼痛之良藥,故如果風熱犯肺所致的急性咽炎、扁桃體炎,都可以用羅漢果、胖大海煲水代茶服。此茶對感冒時感到發熱、嗓子痛、口乾、咳嗽、便秘等都有效,有清熱瀉火、利咽生津作用。
   用料是:羅漢果半個,胖大海3錢。
   做法:羅漢果打碎,胖大海洗淨,用3碗水煮15分鐘即可供服。
   ~ 小貼士:羅漢果含有一種較蔗糖甜300倍的甜味素,但它不產生熱量、所以糖尿病者可以用。但此茶風寒感冒者及脾胃虛寒者不宜。

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潤腸通便—黑木耳花果洋參湯

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     黑木耳素有血液清道伕之稱,有補血及袪瘀功能,而且富含纖維質,有潤腸通便作用.配花果、洋參煲湯服,能清腸熱,止便血. 對潰瘍性結腸炎、痔瘡出血患者都有幫助,更有防腸癌功效.

     用料是: 木耳3, 無花果5, 西洋參3.

     做法: 木耳浸軟後去蒂; 花旗參切片; 無花果洗淨; 將全部材料放入燉盅內,注入開水,隔水燉約1小時即可. 2次服,飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 此湯清潤,能清理腸道,健康人士飲用,亦可防止便秘和痔瘡出血.

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手足口病—太子參扁豆薏米湯

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每年初夏開始,就是手足口病的高峰期.此病的主要特點是手足和口腔出現皮疹和黏膜疹.皮疹多出現在手足心,手指背面,指甲周圍,足跟邊緣,手臂也可以出現.手足口病主要是由病毒引起,發病年齡多為2~5歲小兒,患此病的小兒通常會發熱,流涕,食慾不振,拒食,咳嗽或腹瀉的徵狀.

對於身體虛弱的小兒,要盡量避免去人多空氣差的公共塲所,防止病邪侵入.而更重要的,是注重個人衛生,勤洗手,放食物進口前必須洗手或用潔手液清潔雙手.如體質素虛的小兒,太寒涼之品未必適合,不妨用今次推介之食療[太子參扁豆薏米湯]來作調理.

     用料是: 扁豆,生薏米各1,太子參2,冰糖適量.

     做法: 將材料浸洗,5碗水煮1小時成2,調入冰糖煮溶即成.

     ~ 小貼士: 太子參不屬參科,屬石竹科植物,有人參及黨參功效而力稍弱,又稱孩兒參,小朋友都適合用.

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