Archive for 更年期綜合症

更年期調養—大豆芽菜甘筍蠔豉瘦肉湯

女性大約在45歳左右會進入更年期,而男性更年期會稍為推遲5~10年,由於荷爾蒙分泌減少,無論男女都容易出現一些不適症狀,如潮熱、盜汗、失眠、焦慮等,而且更年期男女容易有骨質流失情況,造成骨質疏鬆。故最好在日常在食物中吸收足夠的鈣、磷、鐵、鎂、維生素D等營養。

大豆、豆類製品、雞蛋、牛奶等最好每天都適量食用。大豆在發芽過程中由於酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物元素會被釋放出來,其它如維生素C、B2、胡蘿蔔素、葉酸等亦會倍增,所以進入更年期,不妨多用大豆芽菜煲湯或煮餸作食療。

今天推介這款「大豆芽菜甘筍蠔豉瘦肉湯」營養豐富,加上甘筍明目、抗衰老;蠔豉補男女氣血,對更年期人士十分有益。

用料是:大豆芽菜半斤,甘筍1個,金蠔6隻,陳皮1個,瘦肉半斤。

做法:大豆芽菜連根洗淨;甘筍去皮切塊;陳皮浸洗;蠔豉浸洗;和切塊的瘦肉同出水;全部材料用8碗水煮2小時成4碗,即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯清香可口,有助抗衰老,增强腦力,故無論男女老幼皆適合。對過食辛辣及經常捱夜,引致心胃火盛人士亦很有益,但脾胃虛寒者不宜多服。

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尿頻夜尿多—白果芡實栗子覆盆子湯

不少中、老年人尤其是更年期婦女都有尿頻、夜尿多情況,主要是腎氣不足及腎陽虛,除了尿頻及夜尿多,多伴有畏寒肢冷、面色蒼白、腰膝痠軟等症狀,

還有一些是因工作勞累,或長期患病致體質虛弱引起。今天推介這款「白果芡實栗子覆盆子湯」對尿頻、夜尿多及腰膝痠冷人士十分有益。

用料是:白果15粒,芡實1兩,覆盆子3錢,栗子3兩,南棗4~5粒,豬展1隻。

做法:白果去芯;栗子去衣;芡實、覆盆子分別浸洗;豬展切塊後出水;全部材料用8碗水煮個半鐘成3~4碗即可連湯料同食。

~ 小貼士:覆盆子是一種野莓,有補腎固精、縮尿、止帶、明目等功效。此湯對男士陽萎早泄、遺精,與及婦女不孕、白帶過多等都十分有益。

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更年期調理—花生芽大魚頭湯

很多人以為婦女才會有更年期症狀,其實男性同樣會經歷更年期,只是症狀許多時並不太明顯而被人忽略。女性更年期大約在45~55歳間,而男性的會落在55~70歳之間,看來時間上較女性還要長。如果更年期間懂得飲食調理,保持樂觀心態,作息有定時,規律運動,無論男女皆可安然渡過更年期的。

有研究指花生芽所含有的多酚類化合物,具有調節賀爾蒙的作用,可減輕因荷爾蒙分泌失調而出現的種種不適。

花生芽現時不少菜檔都有售,無論煲湯或入饌作菜都非常適合。今天推介這款「花生芽大魚頭湯」有助延緩衰老,健腦益智,減少更年期症狀。

湯料中的大魚頭,味甘性温。有補腎益氣、强筋骨、暖脾胃等功效。對腎虛腰膝痠軟、頭暈耳鳴、脾胃虛弱、中氣不足以及腦力衰退者很有益。

用料是:花生芽1盒(約3~4兩),生薑3片,紅棗5粒,大魚頭1個。

做法:花生芽沖洗淨;紅棗去核;大魚頭劏洗淨,用少許油煎香;全部材料用7~8碗水煮45分鐘成3~4碗即可連湯料同食。

~ 小貼士:此湯鮮味可口,老少可飲。但有皮膚搔癢、無名腫毒者不宜服。

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精神抑鬱—荔枝乾逍遙茶

女性尤其是更年期婦女取容易精神抑鬱,一來由於荷爾蒙分泌失調,同時人到中年以後開始踏入衰老,身體各方面開始走下坡,加上兒女都長大了,或離巢或其他因素父母子女之間少了交流溝通,如果本身容易緊張焦慮的,患情緒抑鬱的情況會大增。所以未踏入更年期就要注意飲食調理,多做自己喜歡的事,找點興趣分散精神,認識多些朋友,人自然會變得開朗。

今天介紹這款「荔枝乾逍遙茶」有疏肝解鬱、養心安神作用。湯料中荔枝乾能理氣、養肝、健脾及養心安神。柴胡、白芍是逍遙散主要中藥,有疏肝解鬱、養血柔肝作用,加上菊花清肝瀉熱;百合清心安神;白朮健脾益氣。合而為茶飲,即有疏肝解鬱、理氣暢中之效。

用料是:荔枝乾1兩,柴胡3錢,白芍3錢,白朮4錢,百合5錢,菊花3錢。

做法:荔枝乾去殼;甚餘材料浸洗;全部材料除菊花外用6碗水煮1小時,加入菊花再煮10分鐘可飲。

~ 小貼士:荔枝乾在南貨店或中藥店有售。此茶微有藥味,男女可服。但孕婦不宜。

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更年期調理—紫淮山鮮蓮子百合湯

失眠、心悸、骨質疏鬆、煩躁易怒、情緒容易波動等都是更年期婦女最常見的症狀,這些症狀主要是受到雌激素分泌不足所影響,但如果服食一些激素類的藥,又怕會引致其它副作用,靠天然食物來補充則比較安全。

今天在菜巿場見有紫色鮮淮山賣,這種紫淮山含大量抗氧化功效的花青素,保健功效極佳。它所含有的薯蕷皂苷,能促進雌激素分泌,調節女性因進入更年期出現的種種不適,同時紫淮山含有的黏液多醣物質,可以預防骨質疏鬆,同時能防三高症發生。

雖然淮山含有澱粉質,但因其熱量含量低,且能減少皮下紫脂堆積,所以平時吃些鮮淮山或紫色淮山都有助預防肥胖症。用紫淮山配些鮮蓮子、鮮百合煮湯,有健脾養胃、補腎固精、益心安神等作用。

用料是:鮮紫淮山4兩,鮮蓮子2兩,鮮百合2兩,冰糖適量。

做法:鮮淮山去皮,切條或切塊;鮮蓮子去芯;鮮百合剝開,清洗乾淨;全部材料用5碗水煮20分鐘,加入冰糖煮溶即成。

~小貼士:新鮮紫淮山及鮮百合很易煮爛,如久煮會溶化,令湯濃稠變成糊狀,如果餵服小朋友及年老長者就可煮1小時。此味食療如果不加糖適合癌症患者食用,因鮮紫淮山和百合均有助抑制癌細胞生長。

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更年期調養—日月魚淮杞蓮合蠔豉湯

女性的更年期多在40~50歲開始,至停經後5年,男性更年期大約遲5年左右,雖然症狀没女性明顯,但很多症狀都相同,例如記憶力下降,精神體力轉差,骨質疏鬆、性慾下降。失眠、心悸、盜汗也是常見之症狀。

由於健康情況下滑,不少更年期男女都會容易情緒波動,脾氣差,小小事也會大發雷霆,因此造成不少家庭問題。因此,踏入更年期無論男女要學習自我調適,認真面對問題,抱隨遇而安及樂觀的心態,當然身邊人的關心及體諒亦非常重要。

食療的調養對更年期人士頗有幫助。今天介紹這款湯水,有滋陰補腎,養心安神及滋補强壯等作用,對陰虛,煩熱失眠人士及更年期男女十分有益。

用料是:日月魚2兩,鮮淮山1支,鮮蓮子2兩,百合1兩,生薑2片,紅棗5粒,蠔豉4~5隻。

做法:日月魚,蠔豉浸洗後出水;鮮淮山去皮,切塊;鮮蓮子去心;百合浸洗:紅棗去核;全部材料用8~9 碗水煑2小時成4~5碗即可供服。

~ 小貼士:此湯滋潤補虛,老少可服。鮮淮山,鮮蓮子可以用乾品各1兩代替。如家人多,可加豬展同煮。

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温經止痛—茯苓黑芝麻核桃黑米湯

不少年輕女性都曾經遇到痛經問題,尤甚是平素較抑鬱,情緒不穩婦女,易引致經血運行不暢而致痛經;亦有些患者是長期貪食生冷,或經常冒雨、涉水或行經期游泳、飲冰凍冷飲等,會引致經血濕滯不暢、寒凝胞宮致痛經。

今次推介這款「茯苓黑芝麻核桃黑米湯」能補益肝腎、健脾補血、温經散寒。對氣血不足、寒凝胞中的痛經患者很有幫助。

用料是:茯苓5錢,黑芝麻5錢,核桃肉5錢,紅豆5錢,紅棗5粒,黑米1兩。

做法:各種材料分別浸洗;紅棗去核;全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可供食。

~ 小貼士:此味食療香甜美味,老少可服。對面色蒼白、頭髮早白、容易水腫及更年期婦女非常有益。

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預防骨質疏鬆—洋葱薯仔鮮魚湯

  早前朋友一家大小除了她一人都患上流感,非常憂心,因為成年人患流感已經很辛苦,家中幼兒患上了才麻煩,吃了藥痰仍很多,還不斷咳,她怕自己都會受到感染,問我食療,我想起洋葱殺菌能力很强,建議她每間房都放個切開了的洋葱,最好放在床頭,有助抗感冒菌,而洋葱蒸水可以給幼兒服,有袪痰及止咳功效,味道又清甜,幼兒不會抗拒。

  洋葱其實有很多神奇的養生功效,可以防心血管病,消除疲勞,更有抗癌功效。它所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用,和女性荷爾蒙有相近似作用,常食有助預防骨質疏鬆。今天便推介這款好味又營養豐富的「洋葱薯仔海魚湯」,來補鈣、預防骨質疏鬆。

  湯料中的薯仔不僅不會使人發胖,還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治神經痛、關節炎、冠心病。薯仔同時含有豐富的鉀元素,肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃薯仔,能夠補充體內缺乏的鉀。

  用料是:洋葱1個,薯仔2個,生薑3片,新鮮海魚12兩。

  做法:洋葱去衣,切塊;薯仔去皮,切塊;海魚劏洗淨,用少許油煎香;燒熱7~8碗水,加入全部材料,煮至大滾,改用中火煮40分鐘即成。

  ~ 小貼士:此湯老少可服,對孕婦、產婦、手術後病人及心血管疾病人士亦很有益。

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防治神經衰弱—甘麥茯神百合大棗湯

  香港生活壓力大,工作緊張,患神經衰弱的人也真不少。假如你經常出現入睡困難、嗜睡、肌肉疼痛、肢冷、頭痛、食慾不振、胸悶、冒汗、煩躁易怒、記憶力衰退、注意力不集中、焦慮、恐懼等症狀,只要有其中幾個症狀,都需要及早治理,以免病情加重。

  今天推介這味「甘麥茯神百合大棗湯」,有養心安神、緩急和中功效。對神經衰弱,症見精神恍惚,情緒易波動、睡眠不安、呵欠頻作,或無故悲傷欲哭、言行失常患者有幫助。

  用料是:小麥米2兩,甘草3錢,茯神1兩,百合1兩,紅棗8粒。

  做法:全部材料浸洗;紅棗去核;用8碗水煮個半小時即可供服。

  ~ 小貼士:圖中的是野生的茯神,因為抱松根而生,故有些中間會有粒松根,俗稱「有心茯神」,安神功效較佳。此湯清香,老少可服,對更年期婦女及產後抑鬱者很有益。但神經衰弱如屬痰濕內盛者不宜。

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腎氣不足—鮮巴戟栗子豬骨湯

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   中醫認為「腎主骨」﹐「腎藏精」,腎氣不足就易腰痠背痛、聴力減退、耳聾、頭暈、夜間多尿、滑精早泄、月經不調等。故無論男女,補充腎氣很重要。

   腎虛易出現骨質疏鬆,此在更年期的中老年婦女尤其常見。今天推介這款用鮮巴戟煲的湯,對預防骨質疏鬆很有幫助。

   用料是:鮮巴戟兩半(乾品5錢),栗子3兩,青仁黑豆1兩,核桃肉1兩,南棗6粒,豬骨12兩。

   做法:豬骨出水;鮮巴戟浸洗淨,切段;栗子去衣,黑豆、核桃肉浸洗;將全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗即成。

   ~ 小貼士:此湯老少可服,對記憶力減退、注意力不集中者都有裨益。但感冒發燒不宜服。

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