By 芳姐 ( 27 1 月, 2012 at 8:11 上午)
· Filed under 肝胆，腎，腸胃病
過年買了不少餸菜,其實超巿年初一,二都開,無需買太多食物應節,但習慣了一時間改不了.今天將剩餘的鮮百合,荷豆,配杞子炒了一碟菜,清新美味,有護肝,明目,安神,排毒養顏,抗衰老等功效.
用料是: 鮮百合1~2個,杞子1湯匙,荷豆4兩,調味適量.
做法: 鮮百合剝開一瓣瓣,洗淨;杞子浸洗;荷豆撕去筋,洗淨;燒熱油,將荷豆,百合,杞子依次放入炒香,加調味及少許上湯,兜炒片刻即可上碟.
~ 小貼士: 這味小菜能清熱化滯氣,更有養肝安神作用,對熱性體質有調節作用.
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芳姐：
我想請問約患初期肝硬化，可否煲雞骨草配羅漢果作日常水飲用？此飲料又是否可日日飲用呢？
Fei Fei:
肝硬化可以多用雞骨草,羅漢果煲湯.一星期飲2次.另外五味子對肝臟十分有益,就算發炎期間都可以用.你試用五味子3錢,桔餅3個,切塊,紅棗10粒,5碗水煮成2碗服,一星期2次,有益陰養肝,行氣止痛功效.對早期肝硬化甚有裨益,又好味,不妨堅持飲.桔餅,五味子在中藥店有售.
芳姐又要勞煩妳,妳之前介紹血瘀滯藥謄包括”田七’丹參陳皮’老薑燉竹絲雞想問這味藥謄燉品適合我先生用飲呢?他有精神衰弱’失眠多夢而我有聽妳介紹藥謄金蟑花蕤仁肉+配料煲湯佢飲雖然飲過一次但他沒有之前咁緊張啦,多謝,而血瘀滯藥謄適唔適合他飲用呢? 謝謝芳姐
得得:
活血袪瘀湯其實大多數中,老年人都適合間中飲用的,只要本身没服西藥薄血丸就可服用.因為中年以後,或多或少身體會積聚些少[瘀],即血脂及膽固醇等積於血管壁,故間中飲這款湯,有助防病.
請問芳姐，
金蟬花5歲小孩可否服用？
謝謝！
IreneＨＯ：
金蟬花湯小朋友可以飲．
得得:
金蟬花其實和冬蟲草的生長原理一樣,是金蟬的幼蟲被蟬花菌包住,吸食了蟲體的營養後,整隻金蟬幼蟲被菌絲包裹住,在頂上長支花出來,故除了蟬的外殼還存在,蟲身已像木頭一樣已經不是蟲了.國內生物科技公司及香港科大去年作了研究,已找出金蟬花的基因圖譜,發覺和冬蟲草頗近似,療效甚至更高都未定,如果有朝被商人[寵幸],怕賣到像冬草蟲一樣的價錢都有可能!
現時只賣十數元一兩.金蟬花有補肝腎,抗癌,延緩衰老等功效,可以像冬蟲草一樣,配淮山,杞子,沙參,玉竹等一齊用.
芳姐~啊~原來”金蟬花”原身係蟬嚟,嚇了我一跳而老闆話經常用這兩樣煲湯都得,如是還可配什麼?藥用價值是什麼?謝謝芳姐提供~
謝謝芳姐抽出寶貴時間來,如所講用金蟬花’蕤仁肉’杞子煲肝與瘦肉需要時間多久?而金蟬花配以淮
山’杞子’連子’百合’圓肉同煲的話需時多久?可否加骨’雞或瘦肉任何一樣同煲呢? 謝謝
得得:
金蟬花杞子蕤仁肉湯煲1小時.配淮山,杞子圓肉可以加雞或瘦肉同煮,要煲夠2小時,淮山才夠腍.
芳姐 之前上過妳的綱站 問了妳好多有關食療的問題,謝謝妳解決了我心中憂慮的問題,再次說聲謝謝^^. 我的老公是做運輸司機的,今年都47yrs,常常早出晚歸,近日收工回家,好像神疲乏力,精神不振,晚晚失眠多夢,健忘,視力下降,時常說眼看不到嘢,還有時耳鳴,懷疑他是用腦過度以致精神衰弱,叫他去看醫生,又說沒有時間,芳姐請問什麼保健湯水適合他呢? 謝謝,晚安
得得:
你丈夫可能工作過勞,可以用金蟬花3錢,蕤(音內)仁肉2錢,杞子4錢煲豬肝瘦肉湯服,金蟬花現代研究其功效類似冬蟲草,但價廉,大約12元左右1兩,可以買多些經常煲湯給丈夫服用.可配淮山,杞子,蓮子,百合,圓肉同煮湯,有助養心安神.金蟬花很多泥,故必須浸水1小時,洗淨才用.
芳姐
痛風可吃猴頭菇,舞茸菇嗎? 最近肚子攪攪痛, 去洗手間又不大暢順，是否濕熱呢?
bin
bin:
痛風症不宜吃任何菇類,因為含嘌呤高.大便不暢可以煲些番薯粥食,或吃幾粒西梅或火龍果都有幫助.
ｂｉｎ：
可以一次煲多些少，隔渣後才放雪櫃，第二，三天温服．
多謝芳姐回覆，
榨蘋果汁很方便‧而那些藥材我可以在藥房買到? 可否一次煲多些分量，放雪櫃?
bin
芳姐, 您好~
好耐無上黎睇下依個網頁，有一問題想請教芳姐，如果有胆石，是否有食療對佢有幫助呢?
bin
芳姐, 您好~
好耐無上黎睇下依個網頁，有一問題想請教芳姐，如果有胆石，是否有食療對佢有幫助呢?
bin
bin:
鮮榨蘋果汁,南瓜汁有助消胆石.或用綿茵陳,金錢草各1兩,浙貝母3錢,雞內金3錢,5碗水煮成2碗服,常服有助消石.
芳姐你好
請問氣行血滯是與肝功能不好有關嗎?
醫師說我氣行血滯,但我不知道應吃哪些食物來改善…
也不知道該從哪個臟腑來進補…
miss chan:
氣行又怎會血滯呢?氣不行才血滯.血是靠[氣]推動的,故中醫食療補益氣血,是以補氣藥為主.你可以用黨參,北茋各3錢,淮山1兩,紅棗8粒煲烏雞或瘦肉湯服,有助行氣補血.
芳姐:
請問荷豆(形狀扁的)和蜜糖豆(形狀漲卜卜), 它們有否分別?
juliana:
荷豆和蜜糖豆都屬豌豆一類,只是一些是扁身豆莢,另一些是圓身豆莢而已.食療會值應該差不多.
芳姐旱晨，想請教眼睛周圍的油脂粒，有沒有方法去除,謝謝!
jojo:
眼四周油脂粒,要留意膽固醇過高的問題,建議去作檢查,如果是膽固醇高引起,只要飲食清淡,膽固醇降低,油脂粒自會消失.平時可用山楂,杞子,綠茶包沖水飲,有助降膽固醇.
芳姐
新年快樂！我左眼皮腫了幾日,有咩方法可以消腫！
當當:
你一隻眼皮腫了,可能是被蟲叮過都未定,試用菊花,金銀花沖水焗茶飲,飲後的茶渣可以用來敷眼皮,有助清熱解毒,消腫.
芳姐，多謝你解答我這麽多問題,旱前你教我用淮山紀子紅棗及蓮子煲花膠與巴㦸杜仲煲花膠,兩種方式我都煲過,前者效果很好,但後者飲後頭重重,上半身好似實晒咁，是否後者不適合我的體質(我想是否藥材有琉黃或我煲時間不足所引至一1小時15分)另外我到藥材舖，店柬介紹我買沙魚骨煲湯，他說沙魚骨乜有人所需要膠質,想請教這說法是否真的,而兩者有什麽分別,謝謝!
jojo:
鯊魚骨没有什麼療效的,煲湯又腥,別信店員推銷.如果你煲的湯飲後覺得不適,可能湯不太適合你,例如有些菇類未必人人適合,我本身就對很多少用的雜菇敏感,吃了容易出疹,故平時只用較大路的冬菇,磨菇,猴頭菇,其它都少用.如怕買的藥材有硫磺薰過最好浸水半小時,將水倒走才用.
芳姐,朋友說產後吃黑木耳會影響授母乳,真會嗎?
jojo-wong:
黑木耳能補血活血,對產後體虛尤其有益,不會影響哺乳.麥芽,穀芽,陳皮,豬肝,乳鴿,豆豉等有回乳作用,哺乳就不宜食.
芳姐你好,想請教侯頭菇舞茸菇湯可否加入花膠,因你曾教我煲花膠湯都是配上淮山,蓮子,紅棗.想請教份量及煲方法,謝謝!
jojo:
可以加入花膠同煮猴頭菇1~2朵,舞茸菇5錢,浸發花膠2兩,淮山,蓮子各1兩,紅棗6粒,用6碗水煮約2小時成3碗左右即可供飲,飲湯吃湯料.(如花膠太薄身,會溶化,宜用燉的方法,用4碗水燉3小時服.)
芳姐請問用作沖泡大麥茶的大麥可在哪買到？謝~
Ann:
大麥在吉之島,崇光我見過有售.
芳姐早晨!朋友送來篌頭姑，同舞茸，請問可以怎樣配搭同療效,謝謝!
Jojo:
猴頭菇,舞茸菇可以配淮山,蓮子,百合,紅棗煲雞或瘦肉湯服,有健脾益氣,養心安神,抗癌等作用.
芳姐,
早晨!!請問這3樣食材那一樣是護肝的呢?
erica:
杞子和荷豆都是對肝臟有益的食材,杞子有養肝明目等功能;荷豆及荷豆的苗(即豆苗)含胡蘿蔔素及維生素A,B2,C和尼克酸較其它豆類高,能和中下氣,亦有養肝作用.而百合,現代醫學研究表示,百合除了寧心安神,亦可治胃病,肝病,具有升高外周細胞,增强免疫力作用.