By 芳姐 ( 6 7 月, 2010 at 6:38 上午)
· Filed under 肝胆，腎，腸胃病
都巿生活緊張,工作時間長,有些人更因工作關係食無定時而患上胃病,日久不愈,嚴重影響身體健康.
石斛能養胃陰,清胃中虛熱而止煩渴,清中有補,補中有清,是調理胃病的良藥.巿面有多種石斛,以霍山鐵皮石斛,馬鞭石斛,楓斗石斛等最為名貴.但如果經濟環境不許可,用普通的金釵石斛(又名川石斛)療效都不錯,數元一兩,價錢十分大眾化.
[石斛玉竹大棗粥] 有滋陰養胃,清熱生津等功效.對胃脘疼痛並有燒灼感,痛無定時,但下午空腹疼痛較重,屬胃熱陰虛者很有幫助.
用料是: 金釵石斛4錢,玉竹3錢,紅棗8粒,白米2兩.
做法: 金釵石斛,玉竹,白米浸洗;紅棗去核;將材料加水煮成濃稠適度的粥,隨量食用.連服7~10天.
~ 小貼士: 金釵石斛價廉,唯其味有些少苦,可作為家常湯水食材;而霍山石斛味甘,售價貴宜磨粉全部吃掉,較適用於老人,體質虛弱,糖尿病及陰液不足者.
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想請教新鮮石斛和新鮮淮山，算不算是藥材？
Frankie:
鮮淮山,鮮石斛既是中藥又是食物.
芳姐你好，我有胃酸倒流，因胃酸問題而經常喉嚨痛，我有親友的送生晒墨魚，是否是墨魚上面中間白色的一大塊骨，可否用這些墨魚骨炒製，然後再用攪拌機打成粉末沖水
beebee:
墨魚骨磨粉能抑制胃酸,可以和浙貝母等份磨成粉,白鑊炒5分鐘殺菌後,調勻放玻璃瓶,可餐前温水送服2茶匙,一日2次,連服1週,看能否改善?
先謝謝芳姐，墨魚骨和浙貝母是先磨粉再炒？
beebee:
先炒才磨粉亦成,主要作用是殺菌安全食用.
請問新鮮的石斛和新鮮淮山，算不算是藥材？
Frankie:
在國內衛生局早已將淮山,石斛當成中藥暨是食物歸類.
芳姐
請問石斛磨了粉，是否就分辨不出它的品質了？有朋友話有半價石斛粉出讓，應否買？
Kit 上
Kit:
石斛磨成粉後如會黏住茶匙,表示正品,如散開完全没有黏性就不是正品了.磨了粉半價不建議買,因為你都未見過真品,都不知加了什麼一同磨?吃下肚之食物穩陣些好.
芳姐，你好
請問芳姐墨魚骨煲清補涼是否可以幫助胃部不適，因我兒子有胃酸倒流多年，不能根治，請問芳姐可飲什麼湯水可以醫治，唔該芳姐。
芳姐：
你好，請問用墨魚骨煲清補涼可否幫助胃部不痛，我兒子有胃酸倒流，朋友介紹話煲這個湯水，請問除了這個湯，墨魚骨煲什麼可治胃病，唔係芳姐。
Sauking:
用墨魚骨,浙貝母等份磨成粉,白鑊炒5分鐘(殺菌),每次取1湯匙,温水送服,有助抑制胃酸.要改善飲食習慣,晚飯後最好不要吃東西,讓胃得到休息.戒宵夜.平時可以多用青木瓜煲湯,例如青木瓜,雪耳,無花果煲鮮魚或瘦肉湯,有助保護胃黏膜.猴頭菇對胃亦非常有益,椰菜,西蘭花,椰菜花等亦對胃有益,可常食.
謝謝芳姐！仲想請問是否可以連續每天食用，怕寒凉嗎?
winnie:
可連服半個月,看能否改善?不寒涼的.
WINNIE:
最好用藿山石斛,但因售價貴,故最好磨成粉,無論飲熱湯或熱飲時加1~2茶匙下去拌勻供仔仔服,一日服10克左右就夠.有助養胃生津,增强體質.
您好芳姐，
想請問石斛是否適合7歲左右的小朋友食用呢?因為兒子體質比較弱，又有鼻敏感，小小運動頭部就大汗淋漓，聽說是體質弱的表現，所以想了解常服石斛是否能增強免疫力及食用份量。謝謝！
謝謝芳姐
CAMMY:
豆奶易產生胃氣,最好放些生薑或陳皮同煮.
芳姐，
另想問媽媽可以飲豆奶嗎？
芳姐，
明白，會馬上給媽媽試試，多謝你
CAMMY:
你試用五指毛桃1兩,佛手柑3錢,陳皮2錢,瘦肉適量,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,如見效,停2天再服3劑.
方姐你好，
我媽媽今年87歲，最近有胃酸倒流情況，睇醫生食左藥第一次好了，但兩星期後又再復發，見她食飯前及食飯後都有酸水嘔出來，不知有什麼藥膳可適合她老人家，見她這樣很心痛，希望妳可提供一些食物可幫助她，謝謝妳
VIOLA:
石斛可配淮山1兩,杞子3錢,玉竹3錢,麥冬3錢同煮,有降血糖作用.
請問石斛煲水飲,要加什麼配料及煲煮時間適合糖尿病飲用.謝謝！
芳姐:
請問有咩湯水啱老人家健脾開胃呢?
Maysie:
老人家脾胃差可用猴頭菇2朵,淮山1兩,太子參3錢,紅棗6粒煲豬展湯服,有健脾益氣功效.可經常飲用,不燥火的.高血壓老人家都適合.有糖尿病則去紅棗,改用3錢杞子就成.
芳姐:你好!请问下我妈有慢性胃炎同埋有少少溃疡,但我妈日日都会胃痛,吃左成个月噶西药都没见好转?请问里D汤水可唔可以日日褒啊?仲有要点调理啊?多谢!
jojo:
慢性胃炎最好多用猴頭菇雪耳淮山煲鮮魚或瘦肉湯服,平時可以多吃十字科菜,例如西蘭花,花椰菜等都對胃有益.
多谢您的回复。
芳姐您好！昨日才发现您的网页，感谢您的热心帮助。现再请教：我孙现6个月,全食奶粉，从出生到现无论食奶或是饮水，都经常呛，有医生说无问题，长大慢慢会好，但有医生说是胃酸倒流所至，请问有没有食疗可以帮助缓解呢？谢！
Ada:
嬰幼兒食奶嗆咳,是否奶咀孔太大,或餵哺方法不太好?奶瓶要成45度角,奶水要注滿整個奶咀,不能有空位.如餵人奶,幼兒整個咀包住乳房才成.餵奶半途宜掃一次風,等胃中吸入的空氣排出,就少嗆咳了.嬰幼兒很少胃酸倒流的,6個月大不宜用食療.
芳姐，谢谢您！
请问芳姐：
冬虫夏草能和石斛、北芪、淮山、元肉一起煲汤吗？
Ada:
冬蟲草可以和這些材料一起煲湯的,煲好湯後最好將蟲草吃掉.
芳姐,
生薑數片,紅棗8粒,陳皮1塊煲粥服, is it okay to people who are sick and have cold? Thanks very much!!
kwong:
生薑陳皮紅棗茶對感受風寒有療效.要趁熱飲.
請問芳姐我時常緊張胃唔舒服﹐ 我已經盡量放開D, 唔好咁緊張, 也有時飲薄荷葉茶或食藥。你介紹的石斛玉竹大棗粥, 我在外國買不到金釵石斛和玉竹。唐人街很多野都是壞的。只買到紅棗。有什麼材料可以在超市買得到﹖
還要多謝你上次介紹大豆芽菜煲豆腐﹐很靚呀﹗個仔無投訴喇。
唔該晒芳姐﹗
Rach:
如果你那邊買不到太多中藥材,簡單的健胃食療是用生薑數片,紅棗8粒,陳皮1塊煲粥服,能理氣健胃.加瑤柱,瘦肉同煲都可以.保持精神愉快是防病,治病良方.^^
芳姐：我兒子4嵗半，老是便秘，都是粒狀，而且有時候可能太用力，肛門還有一些血，他已經喝很多水和吃很多水果。可以給他什麽湯呢？謝謝您！
Phoebe:
有些小兒腸蠕動較慢,就會經常便秘,可以試用火麻仁2錢,搗成末,調入蜜糖,用温開水送服,對氣虛便秘,腸燥便秘都有療效.另一個簡單療方是用葱白數條,牛奶1杯,煮滾後調入蜜糖飲用.每天早上空腹服,有良效.而小朋友多跑動,多飲水及吃生果,都有助排便的.
芳姐:
本人剛剛剖腹生產完滿一個月, 平常身體比較差, 看中醫說屬於陰虛體質/肝火盛/內熱型, 請問石斛適合我服用嗎?
峰媽: 陰虛火旺體質可多用石斛,沙參,玉竹,麥冬這類材料煲湯,能滋陰降火.石斛適合你用的.
芳姐
謝謝你的回覆 ^_^
alice
alice:
歡迎瀏覽!
蚊蚊媽媽:
在服用抗生素期間是不宜吃補益及難消化的食物,如花膠便是.要好番才用.鮮奶可以飲,或鮮奶燉蛋都可以補充營養.這段時間只宜煲些粟米馬蹄紅蘿蔔湯,金銀菜鴨腎湯,鮮龍脷葉羅漢果湯,這一類清熱潤肺的湯水.要有耐性治理,肺炎不是等閒之病,嚴重起來會有許多併發症,一定要小心保重!
alice:
小朋友厭食,可用紅棗10粒,生薑2片,雞內金1錢,瘦肉4兩,用4碗水煮成2碗供服.連服多天見效.平日可以買些新鮮海魚,如紅衫,馬頭,大眼雞等煎湯,然後用這些湯煮些烏冬,拉麵,通粉等供食,其餘材料可用西蘭花,白菜仔,瘦肉,雞肉或其它囝囝喜歡的食材.不一定要每餐吃飯的.
用魚滑,豆腐,冬菇等煮的[老少平安],或番茄炒蛋,雞柳肉炒西蘭花等都合小朋友食用.雜菜燴急凍龍脷柳,粟米粒燴斑塊都是有營養又好味的餸菜,合小朋友食用的.
芳姐,
你好!小女因為肺炎,已經吃了三個星期抗生素還未好,醫生說要食多一個星期,我煲了很多湯水給她,都是沒有效,朋友說用花膠燉鮮奶,請問這湯可以嗎?是否任何一種花膠都可以?多謝幫忙!
明白.唔該芳姐
芳姐:
麻煩你教下煮咩好?
alice
小吉婆婆:
五青汁是很有益的,對脂肪肝尤其有益,但亦要你身體受得才成,因為都頗寒涼的.青色肉椒及青蘋果可以放多些少,青瓜,西芹,苦瓜只宜適量地用,尤其是苦瓜,非常寒涼.
芳姐我可否飲五青汁
芳姐:
早晨! 我4歲的囝囝近日不願意吃飯，成日話飽!請問有什麼湯水食療可以令佢開胃 。
謝謝
alice
芳姐早晨:
每晚大約八時食晚飯,十時多就要就寢,亦明白未有足夠時間消化晚餐,但每朝早需五時多要起床,所以睡覺時有時會胃痛及胃潰酸倒流致嗆喉,請問芳姐這款粥是否適合我用呢?或用可斛磨粉沖水比較好呢?
訪客:
你有胃痛及胃酸倒流,宜用墨魚骨及浙貝母磨粉以制胃酸.可去中藥店買墨魚骨,浙貝母各1兩,白鑊炒香後研成末,每次用2茶匙,温開水送服,餐前服.這款粥可治胃熱疼痛,你可以服用.石斛粉暫時不宜,等胃酸倒流治好了才用作調理.石斛能養胃陰,對胃酸不足人士較合適.