解表袪濕—清炒南瓜苗

 

 

     去年夏天去廣西旅遊,吃了兩頓[清炒南瓜苗],清香美味得很,於是偷空溜去菜巿塲研究,看有没有這種南瓜苗賣,果然見大量供應.

     已去葉,去嫩芽的瓜苗只售1元1斤,非常便宜,菜販還教我必須撕去表層薄薄的衣,去掉刺毛才能炒食,否則會刺激咽喉.還有那些南瓜花,新鮮大朵,才賣3元1斤.可惜回港後一直找不到這種瓜苗和花,昨日就給我在菜檔見到了,連莖帶葉,要12元1斤,回來摘去老葉,連嫩芽只得數兩,有些莖還頗老的,不想浪費,都一併炒來吃了,吃到牙骹都軟.

     南瓜全身都是寳,南瓜肉能潤肺養顏,補中益氣;南瓜子驅蟲解毒,治前列腺炎;南瓜蒂治乳頭糜爛,乳腺癌;南瓜花消腫除濕,解毒排痰;南瓜藤平肝和胃,通經絡,利血脈;南瓜苗解表袪濕,理氣止痛,止痙.南瓜藤上卷鬚治乳頭內縮,能理氣止痛;南瓜葉直接外擦,治牛皮癬.

     [清炒南瓜苗] 可以用蒜茸同炒,亦可以用上湯浸熟供食.對感冒,胃病腸炎,體倦乏力等都有幫助.

     ~ 小貼士: 南瓜苗長有許多刺毛,嫩芽炒吃前要用手略為搓揉,將幼毛洗掉,嫩莖則要撕去表層外衣才可炒食.

20 comments »

  1. jenny said,
    七月 11, 2010 @ 5:14 下午

    去旅行後週身骨痛,煲了葛,豬肉,赤小豆,扁豆,果皮、蜜棗,正確嗎!

  2. 芳姐 said,
    七月 11, 2010 @ 5:42 下午

    Jenny:
    你可能旅行時吹冷氣凍親也未定,也要留意是否則上感冒?粉葛赤小豆扁豆湯很適合.有解表發汗,清熱袪濕作用.可泡些糖薑茶飲,有幫助的.

  3. said,
    七月 12, 2010 @ 6:17 上午

    芳姐,

    你好!請問合掌瓜配赤小豆,扁豆煲湯可以嗎?

  4. 芳姐 said,
    七月 12, 2010 @ 7:27 上午

    多:
    合掌瓜可以配赤小豆,扁豆煲湯的,没問題.

  5. Rita Yuen said,
    七月 12, 2010 @ 5:53 下午

    芳姐
    請問南瓜蒂治乳頭糜爛、應該係點做法?

  6. 芳姐 said,
    七月 12, 2010 @ 7:54 下午

    Rita Yuen:
    正宗的做法是將南瓜蒂烘乾,研成末,温開水送服,每次2~3個南瓜蒂.但南瓜蒂非常硬,很難研成末.宜用水煮,用5碗水煮成2碗供服.能治乳癌及乳頭糜爛.

  7. Rita Yuen said,
    七月 12, 2010 @ 9:52 下午

    多謝回覆(^u^)皮膚敏感做成的乳頭糜爛都可行嗎?

  8. 芳姐 said,
    七月 12, 2010 @ 10:28 下午

    Rita Yuen:
    皮膚敏感引致乳頭糜爛都可服南瓜蒂未.亦可用金銀花,蒲公英各3錢(入魚湯袋)用2碗水煮5分鐘,待稍涼,拿藥袋敷患處,每日敷2~3次,有助改善症狀.

  9. elaine said,
    七月 13, 2010 @ 10:12 上午

    芳姐,
    如煲粉葛鯪魚瘦肉是否去骨火的? 請指教!!!!

  10. 芳姐 said,
    七月 13, 2010 @ 4:07 下午

    elaine:
    其實鯪魚肉是温性的,故如果要去骨火,粉葛煲瘦肉湯,或鯇魚尾滑更加好.

  11. Rita Yuen said,
    七月 13, 2010 @ 4:44 下午

    芳姐,
    多謝晒(^v^)///

  12. elaine said,
    七月 13, 2010 @ 5:18 下午

    芳姐,
    什麼是(鯇魚尾滑)?

  13. 芳姐 said,
    七月 13, 2010 @ 5:27 下午

    Rita Yuen:
    歡迎瀏覽!

  14. 芳姐 said,
    七月 13, 2010 @ 5:28 下午

    elaine:
    哈哈,手快打錯了!是用鯇魚尾煲湯才是.^^

  15. elaine said,
    七月 13, 2010 @ 6:29 下午

    芳姐,
    嘻嘻….., 我唔好意思就真, 是否粉葛+瘦肉湯+鯇魚尾煲湯? 我仲想問有什麼湯水可預防糖尿病?

  16. said,
    七月 13, 2010 @ 8:20 下午

    芳姐,謝謝回覆。

  17. 芳姐 said,
    七月 13, 2010 @ 8:21 下午

    elaine:
    不錯,是粉葛瘦肉鯇魚尾湯.預防糖尿病最重要是控制體重,不要讓身體過於肥胖,飲食要節制,避免高脂肪飲食.同時多做運動,增强體質.淮山,粟米,杞子,玉竹,粉葛,番石榴,油甘子等都有降血糖功效,適量食用有助預防糖尿病.

  18. 芳姐 said,
    七月 13, 2010 @ 8:21 下午

    多:
    歡迎常來瀏覽!

  19. elaine said,
    七月 13, 2010 @ 10:19 下午

    芳姐,
    謝謝你呀!!!

  20. 芳姐 said,
    七月 13, 2010 @ 11:47 下午

    elaine:
    祝身體健康!

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