By 芳姐 ( 14 7 月, 2010 at 7:03 上午)
· Filed under 家常食療
海外有個颱風正在形成,加上接近大暑,天氣更為酷熱.這等天氣宜煲些荷葉冬瓜薏米湯來消暑,有些人體質較虛弱,可以在湯料中加些健脾益氣,利水除濕的赤小豆,扁豆同煮.
赤小豆含蛋白質及鐵,鈣,磷等礦物質豐富,而扁豆(尤其是扁豆衣)含有的維他命B特別多,故用此二豆同煮湯,就不會寒涼,體質虛弱者亦適宜飲用.
用料是: 鮮荷葉1張,冬瓜1斤,赤小豆,扁豆,薏米各1兩.
做法: 冬瓜連皮洗淨,切塊;其餘材料浸洗;將全部材料用8碗水煮約2小時成4碗左右即可供飲.
~ 小貼士: 此湯鹹,甜皆宜,亦可用來煲粥.對暑熱嘔吐,少食久泄,小童食傷脾胃,腹瀉等皆有益處.
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芳姐請問唔用赤小豆改用眉豆可以嗎?是否可加果皮比小朋友飲減寒性？謝謝你
訪客:
可以改用眉豆,加果皮不寒涼的.小朋友合飲.
Mary:
赤小豆,紅豆煲水不會有酸味,只會有豆香味,你可能買了硫磺燻過的豆,不要飲這類湯,對身體有害,以後不要在這間店買東西.
芳姐你好！
請問為什麼赤小豆及紅豆煲出來的水帶酸味呢？
菲比:
你只要去薏米就可以飲,因為薏米會令子宮輕微收縮,所以最好不用.
芳姐，今曰大暑，我懷孕四個月可飲赤小豆，扁豆，蓮蓬，蓮葉，薏米的消暑去濕料嗎？
sam:
你先用金銀花,菊花各3錢泡茶供仔仔飲,有助清肝明目.連服3劑.另外可用茯苓,白朮,淮山各5錢,雞內金2錢,紅棗4粒煲瘦肉湯供服,一星期2次,有助健脾開胃,强壯體質.
由於小兒是成長遲緩.現今也用尿片的.但讀寄宿學校的.上學後經常流鼻水常吃西藥.又不能吃中藥及涼茶湯水(校規)短短一年身體低抗力差很多.現在輕易傷風消,,化不好.有時大便會見些菜,肛門會紅.眼膠又多.可從眼成條眼膠拉出來. 還有被蚊針後有水泡的.待泡水乾了才慢慢好.那麼多問題不知給他吃什好.煩惱得q很.可有提議讓他能調理一下呢?祝妳身體健康.工作順利.!! 心煩媽
我小朋友3歲半近排雙眼很多眼屎應該煲乜比佢飲？
joey:
你可以用金銀花,菊花泡茶供服,可加蜜糖.如用夏枯草1兩,菊花3錢,冰糖適量,5碗水煮成2~3碗供服,效果更佳.有清肝熱,明目等功效.可連服2天.
JOE:
腎虛又生痱滋,可以飲冬瓜薏米水鴨湯.大豆芽菜老豆腐蠔豉湯.用量隨意,煲夠2小時,有滋陰降火,利尿等功效.
芳姐：
你好，請問有腎虚,常想去小便，每次小便少，但又舌頭有飛茲，可以飲冬瓜薏米湯嗎？還可以煲甚麼湯？
mekop:
只要奶水足夠,飲食營養均衡就成.平時可以多用青木瓜花生無花果鮮魚湯,有助增加營養,催奶.淮山,蓮子,芡實,茯苓,紅棗煲豬展湯服,有助健脾益氣,助吸收.
芳姐你好 ， 我現在餵人奶就7個月了 還想一直餵 平時我有加飯仔、粥仔俾囡囡的 我自己可飲什麼湯水可以令大家健康啲 謝謝解答
芳姐，我煲了冬瓜赤小豆蜜棗陳皮薑水(冇甜味的)，另外又煲了淨羅漢果水， 請問可否溝埋ㄧ齊飲??
salina:
冬瓜水可以加羅漢果水的,没問題.
芳姐：
請問荔枝酒係點浸？因為我搜尋過，但唔個個post
另想問用咩酒最好呀？白酒可以嗎？定係用燒酒？
同埋要去核嗎？
謝
妍:
你在[搜尋]空格內打[荔枝甜酒]四個字,就可找到該篇食療.
Linda:
此湯可以加陳皮及瘦肉,但我較少配鮮魚來煲.18個月寶寶可以飲.
芳姐，你好！
這湯可以加陳皮或魚／豬嗎？另18個月BB可飲嗎？
訪客:
不放荷葉都得.通常大暑天放荷葉可防中暑.
可以唔放荷葉嗎？謝謝！
可以唔放荷葉嗎？謝謝！
gigi:
扁豆衣不寒涼,性平.
扁豆衣寒涼嗎?
芳姐你好:我時常都有看你的保健湯水,想問乾百合煲綠豆沙,點解乾百合煲任何類嘢都會變酸的?何解?有什麼方法可以唔會變酸呢??
alice:
你買的乾百合可能經硫磺薰過才會酸,應該先用水浸1小時,將水倒走才煮,硫磺易溶於水,浸洗後才煮應該没有酸味.建議買優質一點的百合.
芳姐你好, 本人懷孕四個半月, 但睡覺時手腳有少許冷, 但身體很熱, 個人好易燥, 平日易口乾, 皮膚痕癢, 想問問, 在現階段可以用以下材料煲湯的嗎?
北芪, 黨參, 圓肉, 薏米, 無花果, 霸王花
Lui:
你屬陰虛體質,宜用沙參,玉竹,天冬,麥冬,雪耳各3錢,無花果4粒煲豬展湯服.北茋不算燥,但黨參較温燥,圓肉孕婦不宜食,產後食就好.薏米會令子宮輕微收縮,孕婦不宜.無花果,霸王花可以用.全部合在一起就絕對不適合了.
芳姐, 非常感謝你的解答.
還有想問問, 在現階段, 可以用以下材料煲湯的嗎?
北芪, 黨參, 圓肉, 薏米, 無花果, 霸王花
Lui:
抱歉!我不知你之前的情況如何?因為太多廻響,我不可能記得起之前的回覆,故你需再詳述症狀才能回答.
芳姐你好, 本人懷孕四個半月, 但睡覺時手腳有少許冷, 但身體很熱, 個人好易燥, 平日易口乾, 皮膚痕癢, 請問我係咪陰虛內熱? 適合煲什麼湯水和吃什錦水果呢?
Lui:
你的情況屬陰虛內熱,可用沙參,玉竹,麥冬各3錢,雪耳2錢,百合1兩,紅棗6粒煲糖水或煲豬展湯服,有滋陰潤燥,改善陰虛症狀功效.一星期2~3次.8碗水煮成4碗,全家可飲,你一天可飲2碗.水果以蘋果,水晶梨,大蕉或牛奶蕉,橙,鮮棗,士多啤梨,奇異果,藍莓等適合.木瓜,西瓜不宜食.
芳姐你好,想問薏米赤小豆炒扁豆需要浸幾耐?咁浸完嘅水係一齊煲定倒左浸嘅水唔要?呢個如果係陰虛內熱又有濕嘅人可飲嗎?
謝謝
皓兒:
赤小豆,薏米等浸1小時就可以,浸完的水不要.陰虛內熱有濕者都可以用.
你好，我想問薏米對男孩子是否不好﹖我家三男一女，這個湯不下薏米可以嗎﹖薏米的功用是甚麼﹖薏米有分生熟，有甚麼分別﹖這個湯應選那種呢﹖
mswong:
其實薏米不會對男仔不利的,老人家腎功能差,常有夜尿就不宜過用薏米,因為薏米有利尿作用,會增加夜尿.生薏米利水袪濕;熟薏米有健脾作用,同樣能利尿.脾胃虛寒者宜生,熟薏米一齊用.
我會試下。些些呀，芳姐。
小圓圓:
歡迎瀏覽!
芳姐
請問有咩湯水去水腫,因工作常常要企.令到腳腫.謝謝
kina:
你可以試用赤小豆2兩,鯉魚(其它鮮魚都可以,以鯉魚去水腫能力最佳.)1條, 生薑3片.用6碗水煮成3碗左右即成.飲湯吃湯料.能利水消腫.冬瓜田雞薏米湯都有去水腫功效.不妨試試.
芳姐,
多謝你咁詳細嘅答覆,thanks!!
羅太:
祝身體健康!
芳姐,你好呀,一直都有睇你嘅blog,覺得學識左好多野,好實用^^thanks!
我上年試過有左2個月時BB冇心跳而要人工流產,之後身體都比較虛弱,中醫話我係屬於虛不受補,陰虛內熱的,經常出暗瘡食涼野又頭暈燥熱野又喉痛的,而我現在剛有BB個幾月,經常頭暈冇胃口,可以煲D咩飲可以對我有幫助同安胎,咸甜都可以的.thx!
之前有煲開桑寄生杜仲紅棗水,現在還可以常飲嗎?另外我都有飲開’首烏無糖黑芝麻霜’,哪懷孕後仍可繼續飲用嗎?因為我同老公都唔多頭髮,想BB第2時頭髮多D :>
謝謝!
羅太:
桑寄生杜仲紅棗水能安胎,補肝腎,養顏.可經常飲用.如胃口不開,可以買鮮榨蔗汁,自己加半湯匙生薑汁,調勻飲用,能止嘔,健胃生津.
淮山,蓮子百合糖水都有健脾胃,安神作用,一星期可飲2次.番茄豆腐鮮魚湯都合你用,能補充鈣.懷孕初期最緊要飲食營養均衡,尤其是要多吃雞蛋,牛奶,燕麥,新鮮蔬菜水果這類含葉酸豐富的食物,有助胎兒腦部發育.(初頭3個月最重要吸收足夠的鈣和葉酸.)千萬不要用峻烈的補品,如人參,鹿茸,肉桂等温熱補品,以免身體受不了,影響胎兒.平時只需用淮山,蓮子,百合,玉竹,紅棗,這一類平補的材料煲湯就可以了.但凡具有活血袪瘀作用的中藥,如山楂,丹參,桃仁,紅花,田七,益母草等都忌用,以免流產.冰凍西瓜,木瓜不宜吃,花草茶盡可能不要飲,因為很多花茶都會令子宮收縮的.首烏無糖黑芝麻霜你都可以服用,有助黑髮.
芳姐;
多謝您詳盡的回覆（^u^）//
Rita Yuen:
歡迎常來瀏覽!^^
芳姐你好，一直有閱讀這blog，感受到你很用心去做好這裏~~
見上面仁兄問眼睛問題，我突然想起自己的唇乾~
我一年四季都要用潤唇膏，有時夏天唇角位也會甩皮，
再貴的潤唇膏用了也不能長久滋潤，請問有甚麼辦法改善？
小圓圓:
你試用雪耳3錢,無花果6粒,杏仁1兩,冰糖適量,用5碗水煮成2碗供服,飲湯吃湯料.經常食用有助改善唇乾問題.或用雪梨2個,百合1兩,無花果4,5粒煲糖水或煲瘦肉湯服,都有幫助.
芳姐:
如無鮮荷葉、冬瓜可否用乾品代替呢???
訪客:
如買不到鮮荷葉,用乾荷葉都可以,乾品用3錢便夠.
芳姐。、
請問常常見眼乾可以食些什麼、本人有用隱形眼鏡同常用電腦工作！
謝謝（＾0＾）
Rita Yuen:
你經常用眼力,又用隱形眼鏡,眼睛難免疲勞,最好每隔1~2小時稍做眼部運動,將視力離開電腦,望遠景,眼球上下打轉片刻,另外每天沖泡菊花杞子水飲,有幫助的.我自己就買了蘭州出的[明目地黃丸]服,對肝腎不足引致的眼乾,流眼水,視力衰退很有幫助.可連服數瓶,至症狀改善為止.裕華,華潤堂有得賣.