小兒脾虛—-淮山芡實鮮魚湯

 

 

     今天見鮮魚檔的魚仔很新鮮,有沙錐魚,紅衫,青筋,還有獅頭魚.獅頭魚肉質非常嫩滑,買了斤半,稍為大條的用薑葱清蒸,細條的煎香了煲湯.

     鮮魚配淮山,芡實煲湯,對脾胃虛弱,容易泄瀉,晚上時出虛汗,或尿頻,容易生痰涎的小朋友特別有助.

     中醫認為[脾為生痰之源],小朋友脾胃差,消化系統發生故障,就會多生痰涎,故治痰之道在於[健脾].淮山,芡實都是健脾胃良藥,尤其是芡實,它與蓮子功能相若,但芡實的收歛作用較蓮子强,對慢性泄瀉,小便頻數者很有療效.

     用料是: 淮山,芡實各1兩,鮮魚半斤,生薑2片,紅棗4粒.

     做法: 淮山,芡實用清水浸洗;鮮魚劏洗淨後用少許油煎香,放入魚袋中;全部材料用6碗水煮個半小時成3~4碗即可成.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 此湯美味,全家可飲,但便秘者不宜過食芡實.

55 comments »

  1. Suki said,
    10 6 月, 2018 @ 4:23 下午

    芳姐:你好請問成日手腳痺痛有咩食療可以改善。多謝你

  2. 匿名訪客 said,
    10 6 月, 2018 @ 4:22 下午

    芳姐:你好請問成日手腳痺痛有咩食療可以改善。多謝你

    • 芳姐 said,
      10 6 月, 2018 @ 5:00 下午

      訪客:
      你可以去裕華買[複方丹參片]服食,有助改善血液循環及微循環作用.煲些桑寄生黑豆紅棗糖水服都有益.

  3. 芳姐 said,
    24 1 月, 2017 @ 8:15 下午

    kinki:
    你可以用紫蘇葉2錢,辛夷花6朵,甘草3,4片,3碗水煮成碗半供一天服,連服3劑.

  4. KY said,
    24 1 月, 2017 @ 12:20 下午

    芳姐, 您好
    我囡8個月, 但最近有啖及很多鼻水, 請問應該煲什麼才好?

  5. Kinki said,
    24 1 月, 2017 @ 12:19 下午

    芳姐, 您好
    我囡8個月, 但最近有啖及很多鼻水, 請問應該煲什麼才好?

  6. Wing said,
    13 7 月, 2015 @ 1:17 上午

    補充:我經期尚算準時,27-29日來一次,血是淡紅色的

  7. Wing said,
    13 7 月, 2015 @ 1:14 上午

    芳姐你好!

    我今年37歲,血液循環差易見頭暈,上樓梯乏力,大便稀溏,由30歲開始忽然月經由5天(量本身也不少),逐漸縮到現在只剩一天多些,而且量極少,我打算照子宮看看有沒有問題怕有肌瘤,近一年洗頭梳頭脫髮很多,亦多了很多白髮,湯水方面我可以用淮山芡實煲湯增強體質嗎?還可以加什麼材料同煲呢?

    請指教!謝謝!

  8. Kit Chow said,
    19 5 月, 2015 @ 7:42 上午

    芳姐你好,我孫兒快3歲,生得比較瘦,我可唔可以每天用淮山茨實煲水用來煲飯或煮粉給他吃,係咪可以健脾胃呀,佢食飯食得很慢㗎。謝謝!

    • 芳姐 said,
      19 5 月, 2015 @ 8:41 上午

      kit:
      淮山,芡實都有健脾益氣,補腎等作用,小朋友合用.可以磨成粉加入粥,飯中煮,全部吃下更有療效.每次各用2茶匙.

  9. chwh said,
    29 3 月, 2015 @ 10:00 下午

    芳姐,你好!很高兴能认识你,浏览你的文章让我受益不少!芳姐,我儿子二十五个月大,最近这几个月一直咳嗽,也不太严重,医生说是气管炎,吃药后老是反反复复,吃了不少药,已经咳三个月了,现在就剩一点点咳嗽,请问我可以煲什么汤给他补一下,谢谢!

    • 芳姐 said,
      29 3 月, 2015 @ 10:56 下午

      CHWH:
      久咳必傷肺陰,你可以用沙參,麥冬,玉竹各3錢,雪耳2錢,南北杏1兩,蘋果,雪梨各1個,去皮,去核,陳皮1塊煲瘦肉湯,全家可飲,8碗水煮成4~5碗,仔仔一天分服2碗.有滋陰潤肺燥,止咳等功效.此湯很平和,可以連服2~3劑.

  10. 芳姐 said,
    28 1 月, 2015 @ 2:48 下午

    KIKIMA:
    可用鮮淮山3~4兩.

  11. kikima said,
    28 1 月, 2015 @ 2:14 下午

    芳姐,請問此湯可用鮮淮山嗎?

  12. 芳姐 said,
    8 9 月, 2014 @ 11:51 上午

    Ting:
    四歲半尚會頼尿,建議必須看醫生,由家庭醫生轉介去政府醫院看泌尿科,可能囡囡膀胱括約肌有問題.食療只能作輔助治療之用.不要諱疾忌醫!可用白果10粒,去芯,芡實1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯服,飲湯吃幾粒白果及芡實.有助縮尿.

  13. Ting said,
    8 9 月, 2014 @ 12:10 上午

    芳姐你好, 囡囡今年四歲半, 正在幫她戒夜晚訓覺條尿片, 但一向她一到夜晚便會很多小便 (日頭沒有太頻密), 所以這幾個星期每晚她也會賴尿尿, 有時甚至一晚2-3次, 請問有沒有湯水可助她夜晚尿頻? 謝謝你

  14. 大马 said,
    21 2 月, 2011 @ 11:13 上午

    请问为何我们一家三口喝了此汤后会觉得消化不良?

  15. MICKI said,
    26 12 月, 2010 @ 12:51 上午

    Thx,我會煲這樣.

  16. MICKI said,
    24 12 月, 2010 @ 3:49 下午

    芳姐:

    請問小女兒2歲大,近日來流鼻水及咳嗽 ,是否不可以飲魚湯和花膠煲豬肉呢?
    請問可以給她什麼湯水好?巳睇了3次西醫都一點好轉都沒有.

    Merry X’mas

    • 芳姐 said,
      24 12 月, 2010 @ 8:00 下午

      MICKI:
      你試用芫荽葱生薑滾鯇魚片湯供服,用量隨意,滾10分鐘就可以飲,有解表袪邪作用.另外可以用白蘿蔔半個,生薑3片煲粥仔服.有化痰止咳之效.暫時不要服花膠湯,以免滯胃難消化,魚湯倒可以飲的.

  17. janet said,
    8 10 月, 2010 @ 11:03 上午

    小兒2歲5個月 , 自從上學後經常病 , 1星期前才康復 , 今個星期連續幾日都腹瀉3-4次 , 今日還有少許流鼻水及咳嗽 , 應該可以飲什麼湯水 ? 另外他的胃口也不好, 可以食什麼呢 ?

    • 芳姐 said,
      8 10 月, 2010 @ 12:40 下午

      janet:
      你試用淮山1兩,炒扁豆1兩,白果5粒,南北杏5錢,陳皮1塊煲粥或煲湯服.能健脾止瀉,止咳嗽.
      小朋友剛上學一定會感染傷風,感冒等疾病,故要教他勤洗手,拿食物吃前必定要洗手,平時注意飲食均衡及多運動有助增强扺抗力.

  18. 匿名訪客 said,
    9 9 月, 2010 @ 9:23 下午

    芳姐多谢你的答复,这种情况可能和我经常用凉水洗衣服有关系吧,不知和上环有直接的关系没,没上环之前时间都是很准确的,一直都是三天的。我先调调再看情况吧,谢谢!

    • 芳姐 said,
      9 9 月, 2010 @ 9:42 下午

      訪客:
      但凡來經前或經來期間不要吃寒涼生冷食物,多吃些温暖東西,加上食療調理,症狀應可改善.

  19. 匿名訪客 said,
    6 9 月, 2010 @ 8:29 下午

    芳姐
    你好!我现在例假就一天,血色暗红且有块状,而且血特别的少,小腹轻微胀痛,时间也不是很准确,每个月都是提前或者推后几天。也去看了中医,用药几个疗程效果也不好转,请问这种情况有什么好的食疗方法没,谢谢!

    • 芳姐 said,
      6 9 月, 2010 @ 9:45 下午

      訪客:
      你的情況有可能是子宮感受寒邪,血為寒凝,血行不暢而月經量少.可以試用山楂5錢,肉桂1錢,生薑3片,片糖1塊.用3碗水煮成2碗,1日分2次服.來經前一星期開始服,至經來為止.看能否改善症狀?

  20. 匿名訪客 said,
    4 9 月, 2010 @ 8:55 下午

    芳姐你好:
    我睡眠一直不好,晚上要醒来好几次,有时醒来就睡不着了,睡着了也是做梦早上起来觉得很累,我才三十岁,这种情况有好几个月了,请问有什么好的治疗办法吗?我很苦恼,谢谢帮助!

    • 芳姐 said,
      4 9 月, 2010 @ 9:35 下午

      訪客:
      你試用炒棗仁,柏子仁各3錢,用白鑊炒香後研成末來煲粥,煲好粥後調入蜂蜜食用,常服能改善失眠,多夢易醒症狀.不過要服用一段時間才能見效.
      平時可以用玫瑰花,桂圓肉泡茶飲用,能疏肝解鬱,補血安神.

  21. yy said,
    20 8 月, 2010 @ 12:11 下午

    芳姐,

    你好呀! 我個囡2歲, 近排又開始含飯, 食得好少就飽, 又唔肯飲水, 因食得少, 大便4日先一次, 去得很辛苦, 想問吓含飯同無胃口有冇關係架? 有咩湯水可以幫到囡囡呢? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      20 8 月, 2010 @ 12:40 下午

      YY:
      你囡囡平日有没有吃零食的習慣呢?兩餐之間除了生果及開水,不要給任何零食,以免她吃正餐時没有胃口.她已經2歲,本來可以咀嚼任何食物,但為免她缺少營養,可以將絞碎豬肉買回來再剁片刻,加灼過,同樣剁碎了的菜(任何蔬菜都得),加一蛋清及少許鹽,粟粉攪拌成膠,隔水蒸給她作餸,較容易消化吸收,又好味.食物最好多元化,不一定要吃飯,吃通心粉,烏冬麵都可以.
      4日一次大便不太好,最好去兒科醫生處看看有没有其它方法?有種專供bb吃的西梅醬,有助通便的.超巿有售.囡囡肚仔餓就不會含飯了.

  22. micky said,
    29 7 月, 2010 @ 7:21 下午

    芳姐;多謝你,能夠認識到你,真是我的福氣,無論湯水,烹飪,中藥配料的運用方法,你也能為我們一一解答得到,我真是十分佩服你,

  23. elaine said,
    28 7 月, 2010 @ 3:39 下午

    芳姐,
    你上次教的 (黨參2條,紅棗10粒,炒米1小撮,用5碗水煮成2碗)查實要煲多少時間?

  24. micky said,
    28 7 月, 2010 @ 2:53 下午

    芳姐;很開心收到你的回覆,你可否指教我你煲羅宋湯的方法 謝謝你

    • 芳姐 said,
      28 7 月, 2010 @ 6:35 下午

      Micky:
      羅宋湯用料:椰菜,紅蘿蔔,薯仔,番茄,洋葱,芹菜,青椒,紅菜頭各適量,另外還有牛肉粒.將各種材料盡量切細,按家人數量及喜愛用量,加水煲2小時,加入1小罐茄膏,令顏色和味道更佳.有些會加2~3片香葉.而我習慣薯仔後下,以免湯變成蓉.

  25. micky said,
    26 7 月, 2010 @ 11:09 下午

    芳姐;很開心認識到你,我的臉色時常很黃和灰暗,請問煲甚麼湯可令臉色好些呢

    • 芳姐 said,
      27 7 月, 2010 @ 7:05 上午

      micky:
      你可以經常煲羅宋湯,有補益氣血之效,記得在湯料中加一個連葉的紅菜頭,有很好的補血功效.或用黨參2條,紅棗10粒,炒米1小撮,用5碗水煮成2碗,經常服用,能有效改善面色.

  26. beeyeung said,
    21 7 月, 2010 @ 3:24 下午

    淮山芡實鮮魚湯用什麼魚煲?

    • 芳姐 said,
      21 7 月, 2010 @ 4:11 下午

      beeyeung:
      任何鮮魚都可以,例如鯽魚,鯇魚尾,紅衫,大眼雞,牛鰍魚等都得.

  27. 芳姐 said,
    18 7 月, 2010 @ 12:31 下午

    訪客:
    剛剛才看到你的迴響.
    有外感可以用生薏米,馬蹄這類清熱食材,但淮山,芡實,百合,蓮子等材料就不宜用太多,主要這些都屬平補的藥材,怕外邪坐大,故最好等外感清了才用.因為人體對補益東西的吸收是有節制的,而細菌,病毒是[有幾多,就吸收幾多].這些入侵的病邪一旦坐大了,就很難對付啦!

  28. joy said,
    18 7 月, 2010 @ 9:39 上午

    芳姐:
    謝謝回覆!

    這湯可以作家常湯水嗎?

    “脚無力,是中風病人常有的問題,針灸有很大幫助,食療方面,可以用桑寄生1兩,牛大力1兩,粉葛半斤,牛膝3錢,黑豆1兩煲豬尾骨湯飲,有良效.牛膝是一味引藥,能引藥下行至脚”.
    謝謝!

    joy

    • 芳姐 said,
      18 7 月, 2010 @ 12:18 下午

      Joy:
      這款湯可以作為家常湯品的.性質很平和,有補肝腎,强筋活絡之效.

  29. 匿名訪客 said,
    17 7 月, 2010 @ 11:40 下午

    芳姐,
    那外感發熱就不能用生薏仁和馬蹄嗎? 應該用什麼給bb吃呢? 謝謝.

  30. 芳姐 said,
    17 7 月, 2010 @ 11:24 下午

    訪客:
    通常有外感者,會有惡寒發熱,或微微發熱,頭痛時作,口渴咽,或咽喉疼痛等,有些會流清涕,甚或咳嗽.這些都是初患外感的徵狀.而發熱一般都在攝氏38度左右.

  31. 匿名訪客 said,
    17 7 月, 2010 @ 11:10 下午

    芳姐,
    怎樣才算外感發熱呢? 有什麽特徵呢? 謝謝!

  32. 17 7 月, 2010 @ 3:38 下午

    很喜欢你写的文章,我可以转载吗?

    • 芳姐 said,
      17 7 月, 2010 @ 7:56 下午

      淘寳網首頁:
      抱歉!不能轉載.如知會過我,引用一,兩篇則可以.

  33. 匿名訪客 said,
    17 7 月, 2010 @ 12:20 下午

    芳姐,

    bb 8個月大, 這兩天額頭和手心都有點熱, 但沒有燒, 不知是否作病? 應用什麽煲粥好呢? 另外我有些准山,芸苓, 蓮子, 茨實粉, 可加入煲粥給bb吃嗎? 謝謝.

    • 芳姐 said,
      17 7 月, 2010 @ 1:52 下午

      訪客:
      小兒如果不是外感發熱,只微微熱,可以用生薏米1兩,馬蹄3,4粒,用4碗水煮成2碗,可調入白糖令湯甜甜哋,bb容易接受.淮山,芸苓,蓮子,芡實粉有健脾開胃作用,可以適量地煲粥給bb吃.但最好没有外感才用.

  34. 匿名訪客 said,
    17 7 月, 2010 @ 10:57 上午

    芳姐,
    你好!家父曾中风,現血壓在110 -130度,須服血壓丸,
    左脚能行動少許,但近日左脚常感沒有力,有什麽食療湯水可幫助?針灸可以嗎?

    謝謝!

    joy

    • 芳姐 said,
      17 7 月, 2010 @ 1:49 下午

      訪客:
      服血壓丸常遇到的問題是上壓給壓了下來,但下壓却很低,如50-60度左右,那整個人就會没精神了.上壓110-130度很正常,如果是下壓如此就必須看醫生了.
      脚無力,是中風病人常有的問題,針灸有很大幫助,食療方面,可以用桑寄生1兩,牛大力1兩,粉葛半斤,牛膝3錢,黑豆1兩煲豬尾骨湯飲,有良效.牛膝是一味引藥,能引藥下行至脚.

  35. 黃太 said,
    17 7 月, 2010 @ 10:53 上午

    芳姐:

    你好,這個星期,我的大便量很少,有便意,但疴少少就沒有,把肚子弄得大大,怎算好?
    請問吃柿餅有沒有幫助或者有甚麼湯水可解決這問題?

    • 芳姐 said,
      17 7 月, 2010 @ 1:37 下午

      黃太:
      現時西梅當造,你可以買些西梅吃,有助排便.其實有便意而排不清,很多時是氣虛或津液不足引起.可用當歸3錢,肉蓯蓉3錢煲瘦肉湯服,有助氣虛便秘者排便.或用火麻仁3錢,搗成末,調入蜜糖,温水送服.有潤腸通便功效.杮餅對排便没幫助,對腹瀉反而有益.

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