防癌食療—紅菜頭杞子甘筍湯

 

     有機菜檔將紅菜頭和莖葉分開來賣,葉4元1斤,切了葉的紅菜頭賣10元1斤,我買了兩個紅菜頭,加半斤葉,才12元,較整棵買便宜.

     其實紅菜頭的葉很有益,因為含葉酸及維生素C較多,粗纖維亦豐富,有清肝,淨血,抗癌及助排便等功效,對預防癌症尤其有益.

     [紅菜頭杞子甘筍湯] 有補肝明目,養顏袪斑,潤腸通便,防癌等功效.可作為家常保健湯品.

     用料是: 紅菜頭莖葉半斤,杞子3錢,甘筍1個,粟米1條,生薑2片.

     做法: 紅菜頭莖葉洗淨,切段;甘筍去皮,切塊;粟米去衣,切段;杞子洗淨;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗即成.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 這味素菜湯清甜好味,是低熱量的湯品,除了有保肝護眼及防癌功效,更是減肥瘦身人士的理想食療.

73 comments »

  1. mo said,
    二月 28, 2010 @ 9:57 下午

    芳姐:你好呀.我都好仲意呢個湯.不過哋紅菜頭係朋友比的.冇葉但煲出來哋湯都好好味.又可以補血和通便.呢道好用哋唔使填驗證碼.

  2. 芳姐 said,
    二月 28, 2010 @ 10:37 下午

    mo:
    是啊!新blog的好處是回應時無需填太多東西,只要打個名字就可以.其它可填可不填.唯一不好是字體不能校大,小,又没有[笑哈哈]插圖,美中不足!我仍在試其它功能,可能有都未定…^^

  3. 必達天地 said,
    二月 28, 2010 @ 10:59 下午

    新張大吉!恭喜!恭喜!

  4. 芳姐 said,
    二月 28, 2010 @ 11:19 下午

    必達天地:
    謝謝你來瀏覽! 可惜新blog的字型不能調校,也没有[笑哈哈]公仔可以用,美中不足!我仍在學習中,有空請多多指教!(^^)

  5. va.maggie said,
    三月 1, 2010 @ 10:15 上午

    芳姐:
    賀開張大吉!我這裡紅菜頭莖很便宜,三棵連莖葉根us$1.5,請問根部怎麼辦?
    我有一般風濕8隻手指頭變形了及有類風濕,吃西藥療效不大依然惡化下去還肝酵素超標,一時之氣停藥了事!請問有什麼食物可以驅風調理及增強免疫能力!
    謝謝

  6. 訪客 said,
    三月 1, 2010 @ 10:17 上午

    hi

  7. 李老太 said,
    三月 1, 2010 @ 1:29 下午

    芳姐:祝開張大吉。看妳的BLOG令我得益良多。謝謝

  8. 芳姐 said,
    三月 1, 2010 @ 1:31 下午

    李老太:
    真的謝謝你啊!多謝支持! ^^

  9. 芳姐 said,
    三月 1, 2010 @ 1:48 下午

    va.maggie:
    差點看漏了,不好意思! 你的情況不妨多用靈芝來作調理,因為靈芝有護肝作用,尤其是藥物或化學品引致的肝酵素超標有良效.例如用靈芝3錢,黨參5錢,茯苓4錢,生薏米1兩,用6碗水煮約個半小時成2碗,一天分2次服.一星期2~3次.有活血化濕,提高免疫力作用.服用一段時間可改善你的症狀.其中靈芝片以赤靈芝最有效,但頗苦;黑靈芝,紫靈芝片味道較易入口. 如果你買到薑粉,可每天沖泡來飲,能有效袪風,及對關節變形有點幫助.

  10. 必達天地 said,
    三月 9, 2010 @ 11:15 下午

    芳姐:
    我二十元買了三個連根葉的紅菜頭,我會跟你的湯料煲來飲,謝謝分享!

  11. 芳姐 said,
    三月 10, 2010 @ 6:55 上午

    必達天地:
    二十元三個紅菜頭算很平了,通常連根葉的紅菜頭都比較新鮮的. ^^歡迎常來瀏覽!

  12. Ting said,
    四月 27, 2010 @ 12:02 上午

    知唔知邊度有新鮮紅菜頭賣呀?或者有冇有機紅菜頭賣呀?

  13. 芳姐 said,
    四月 27, 2010 @ 7:33 上午

    Ting:
    紅菜頭現在很多菜檔均有售,惠康,百佳都有.
    那些貼有蔬菜統營署發的優質蔬菜標誌的菜檔,售賣的蔬菜,其中大半數是有機菜.每個街巿都有這類菜檔,你留意一下就知.(菜檔的菜較其它貴,但都很多人幫襯的.)

  14. michelle said,
    七月 10, 2010 @ 1:24 上午

    想問8碗水煲到4碗水啫要煲幾內

  15. 芳姐 said,
    七月 10, 2010 @ 7:42 上午

    michelle:
    大約個半鐘左右即成.

  16. michelle said,
    七月 10, 2010 @ 12:13 下午

    thx!"V"

  17. michelle said,
    七月 10, 2010 @ 12:16 下午

    咁有七個幾月嘅大肚婆可唔可以煲嚟飲呢?THX

  18. 芳姐 said,
    七月 10, 2010 @ 1:05 下午

    michelle:
    祝身體健康!

  19. 芳姐 said,
    七月 10, 2010 @ 1:06 下午

    michelle:
    懷孕7月可以飲的,產後更適合飲,因為紅菜頭能淨肝,補血.

  20. michelle said,
    七月 10, 2010 @ 7:25 下午

    唔該晒芳姐"V"

  21. 芳姐 said,
    七月 10, 2010 @ 9:38 下午

    michelle:
    歡迎瀏覽!^^

  22. hyusm said,
    八月 3, 2010 @ 1:57 下午

    this soup is good and easy to make it. Thanks, ^.^

  23. 芳姐 said,
    八月 3, 2010 @ 4:33 下午

    hyusm:
    歡迎瀏覽!^^

  24. Sue said,
    十月 9, 2010 @ 9:32 上午

    Sorry, what’s 紅菜頭 in English?

  25. 芳姐 said,
    十月 9, 2010 @ 1:36 下午

    Sue:
    紅菜頭即’beetroot’,或 ‘red beet’.

  26. Sue said,
    十月 10, 2010 @ 10:19 上午

    Thanks very much 芳姐.

  27. 芳姐 said,
    十月 10, 2010 @ 12:46 下午

    Sue:
    歡迎常來瀏覽!

  28. casa mami said,
    十一月 5, 2010 @ 2:56 下午

    請問給白血病的小朋友飲用可否用豬骨煲湯? 如用冬菇是否不可在化療期間服用? 如常食蝦會否不好? 有甚麼食材須要避用? 不好意思, 很多問題, 謝謝!

  29. 芳姐 said,
    十一月 5, 2010 @ 6:15 下午

    casa mami:
    白血病者可以飲豬骨湯的,只要不太肥膩就得.例如西施骨就不太肥膩.没聴說過化療期不能吃冬菇,可以多用黑木耳,雪耳,紅棗煲湯服.蝦蟹,筍,鵝,無鱗魚等發物少吃為宜.

  30. fenny said,
    四月 5, 2011 @ 1:12 上午

    因小朋友經常游泳,腳部皮膚長出白點伸延至臀部, 有些好大粒,看了Dr.只搽藥膏,可否有什麼湯水或者食物提議減少白點再生太多呢….唔該晒!

  31. 芳姐 said,
    四月 5, 2011 @ 7:41 上午

    fenny:
    醫生有没有說那些白點是什麼?如果是汗斑,塗藥膏便可以;如果是疣就必須用[液化氮]去消除;多吃大豆芽菜都有助去疣;試用很熟的香蕉,搗爛後塗敷患處,10分鐘後洗掉,對皮膚敏感等很有幫助.香蕉越熟越好,洗淨後連皮一齊用.

  32. 小蕙 said,
    五月 18, 2011 @ 2:34 下午

    芳姐妳好:

    最近驗身發現乳房有骸化點.
    乳房造影檢查結果:BIRADS Category 4
    請問有何食療合宜呢?
    謝謝芳姐!

    小蕙上

  33. 芳姐 said,
    五月 18, 2011 @ 8:35 下午

    小蕙:
    乳房腫瘤鈣化,要經常作檢查,以免其有變化.平日可用香附3錢,絲瓜絡3錢,川芎2錢,5碗水煮成2碗供服.一星期服2次.同時可經常泡些玫瑰花,月季花茶來飲用.

  34. 小蕙 said,
    五月 18, 2011 @ 8:55 下午

    謝謝芳姐。

    再請問玫瑰花和月季花茶是否可以當水飲?
    怕寒涼嗎?

    小蕙上

  35. 芳姐 said,
    五月 18, 2011 @ 8:57 下午

    小蕙:
    玫瑰花,月季花性温,不寒涼的.可以常茶飲.

  36. 小蕙 said,
    五月 18, 2011 @ 9:09 下午

    芳姐:
    十分感謝妳的回覆!
    小蕙

  37. Shirley said,
    六月 5, 2011 @ 3:14 下午

    芳姐,
    你好!請問此湯有糖尿病能否飲用。

  38. 芳姐 said,
    六月 5, 2011 @ 4:28 下午

    Shirley:
    此湯糖尿病人合飲,有降血糖作用.

  39. Sam said,
    八月 24, 2011 @ 12:10 下午

    芳姐,
    請問白血病人適合喝哪几種湯水?

  40. 芳姐 said,
    八月 24, 2011 @ 1:13 下午

    Sam:
    白血病人宜多用海參,花膠,海藻,水魚,香菇,猴頭菇,雪耳,黑木耳,金針,百合等有助抗癌的食物.亦可沖泡一些如白花蛇舌草,金銀花,菊花,板藍根一類抗病病的茶飲.你可參考[造血系統]那欄,看哪款湯水合用.

  41. Edi said,
    五月 5, 2012 @ 4:54 下午

    芳姐,
    你好!請問感冒可唔可以飲紅菜頭、瘦肉、紅蘿蔔、馬蹄湯。

  42. yu said,
    五月 5, 2012 @ 7:15 下午

    good!!! suopprt!!!

  43. 芳姐 said,
    五月 5, 2012 @ 7:53 下午

    Edi:
    紅菜頭湯感冒都可以飲的.

  44. Edi said,
    五月 7, 2012 @ 1:49 上午

    芳姐,
    多謝你的回覆。

  45. Fay said,
    五月 17, 2012 @ 11:00 上午

    請問為何在另一篇紅菜頭蘿蔔湯中芳姐提到懷孕暫時不要喝…這裡又適合喝呢? 孕婦其實可不可以吃紅菜頭? 謝謝 !

  46. 芳姐 said,
    五月 17, 2012 @ 2:17 下午

    Fay:
    紅菜頭有些微令子宮收縮作用,像薏米一樣,對初懷孕的孕婦不適合,因為頭3個月胎兒尚未穩固.懷孕6,7個月後,胎兒已非常穩固,飲少許紅菜頭湯,或吃些少薏米是没影響的.一般最好不服,較安心.

  47. 陳太 said,
    五月 17, 2012 @ 5:02 下午

    您好, 如果分別何為"發物"呢? 係點定架?

  48. 芳姐 said,
    五月 17, 2012 @ 8:10 下午

    陳太:
    所謂發物,即吃了這類食物容易引起濕疹,皮膚病,甚或癌症等舊患,這類人士就少吃這些食物較佳.例如燒鵝,滷水鵝很多人都喜歡,但有皮膚病的人就不宜多食,否則皮膚病會越來越嚴重.但一個建康的人吃燒鵝,滷水鵝完全没問題.筍,蝦,蟹,豬頸肉(豬頭肉一部分),無鱗魚,鵝,公雞等都屬發物,嚴格來說,豆芽亦屬發物,有這類病的盡量少吃些.

  49. Mei said,
    五月 23, 2012 @ 12:42 下午

    芳姐,
    您好!! 請問癌症病者本身亦患有糖尿病的, 紅菜頭適合病者食用嗎? 謝謝!!

  50. 芳姐 said,
    五月 23, 2012 @ 1:53 下午

    Mei:
    癌症及糖尿病患者可以經常吃些紅菜頭,有抗癌作用.

  51. 訪客 said,
    七月 29, 2012 @ 11:50 上午

    我常有陰道炎,有什麼食物可預防

  52. 芳姐 said,
    七月 29, 2012 @ 3:25 下午

    訪客:
    陰道炎要强壯體質,注意清潔才可減少復發.你可以車前子5錢,苦參2錢,黃柏2錢,5碗水煮成2碗供服,藥渣可再加水翻煲,用來沖洗陰道.

  53. 陳翠 said,
    十一月 14, 2012 @ 8:45 下午

    請問剛做完乳癌切除手術,醫生說有擴散可能,但要再等報告先能確定,請問有什麼湯水同菜譜?有什麼可以食與不可食?thx

  54. 芳姐 said,
    十一月 14, 2012 @ 11:04 下午

    陳翠:
    做完乳癌手術,宜先固本培元,補益氣血,可用北茋5錢,赤小豆1兩,雞內金3錢煲粥常服,可將材料先煎水然後煮粥,有助加快康復.另外去裕華或花茶店買絞股藍茶,每天用3錢沖水焗茶飲,有助抗癌.只要有胃口,可煲些健脾益氣湯水飲,如用淮山,杞子,雪耳,黑木耳,金針,紅棗燉豬展湯飲,飲湯吃湯料.忌吃筍,蝦蟹,鵝,鴨,快大雞,無鱗魚,雞公肉,豬頭肉等發物.燕窩,雪蛤膏,及用激素飼養的塘魚都少吃為宜.

  55. jocie said,
    十二月 4, 2012 @ 11:56 下午

    Forypurrrf

  56. CANDY said,
    一月 22, 2013 @ 10:16 上午

    芳姐

    請問手腳虛寒長者,適合飲這湯嗎?

    謝謝

  57. 芳姐 said,
    一月 22, 2013 @ 1:51 下午

    CANDY:
    手脚寒長者,可以飲此湯,要加多兩,三片薑同煮.

  58. Ada cheuk said,
    三月 31, 2013 @ 10:19 上午

    你好,我們都好想做黑蒜,但都失敗,可否提供哪種電飯煲可用,在哪有得買,多謝。

  59. 芳姐 said,
    三月 31, 2013 @ 9:18 下午

    Ada:
    抱歉!黑蒜要放進電飯煲發酵12天才製成,我從來没試過,教不到你!

  60. Lau so young said,
    三月 23, 2014 @ 6:45 下午

    腸內長息肉,可飲紅菜頭湯嗎?謝謝!

  61. 芳姐 said,
    三月 23, 2014 @ 7:58 下午

    Lau so young:
    腸長瘜肉最好盡快切除,紅菜頭湯可以飲,番薯粥,黑木耳,無花果亦適合食用.

  62. 張太 said,
    三月 25, 2014 @ 10:50 下午

    芳姐,你好!
    直腸癌化療後或手術後要怎麼調理?謝謝!

  63. 芳姐 said,
    三月 26, 2014 @ 6:28 上午

    張太:
    直腸癌化療後可用黑木耳,雪耳,紅棗,無花果各適量煲瘦肉湯服,有助改善不適.大約5碗水煮成2碗,飲湯隨量吃湯料.

  64. 張太 said,
    三月 26, 2014 @ 7:39 上午

    芳姐,多謝你的回復。

  65. 劉小姐 said,
    三月 26, 2014 @ 8:32 下午

    芳姐,你好!
    直腸癌化療前可以食什麼食物?
    有血壓高可以食紅棗嗎?
    多謝!!

  66. 芳姐 said,
    三月 27, 2014 @ 7:33 上午

    劉小姐:
    直腸癌化療前可以用八珍湯煲豬展湯,有助大補氣血.八珍湯在中藥店有售,可執一劑分2天用,用量不宜太多,以免上火.血壓高可食紅棗.糖尿患者就不宜吃超過粒,因為太甜.

  67. 劉小姐 said,
    三月 27, 2014 @ 8:54 上午

    芳姐:Thank you

  68. 劉小姐 said,
    三月 28, 2014 @ 6:34 上午

    芳姐:您好!早晨!
    直腸癌患者(化療前),便祕應該食什麼才好?
    謝謝!

  69. 芳姐 said,
    三月 28, 2014 @ 8:34 上午

    劉小姐:
    直腸癌化療前,便秘可煲番薯粥作早餐,午餐.另外用黑木耳,雪耳各適量,無花果6粒,南杏仁1兩煲糖水或煲瘦肉湯服,飲湯吃些黑木耳,無花果等.有助潤腸通便.

  70. 劉小姐 said,
    三月 28, 2014 @ 9:23 上午

    芳姐:多謝您的提點。

  71. 劉小姐 said,
    三月 28, 2014 @ 2:51 下午

    芳姐:您好!
    煲蕃薯十榖粥可以嗎?
    謝謝!

  72. Ivy said,
    四月 6, 2014 @ 4:42 下午

    芳姐,
    您好!
    請問剛懐孕三星期,睡得唔好,可以飲些什麼
    或食些什麽?飲食要注意什麼?
    謝謝!

  73. 芳姐 said,
    四月 6, 2014 @ 9:37 下午

    Ivy:
    你可以用小麥米1兩,炙甘草2錢,紅棗6粒,百合1兩,茯神4錢,5碗水煮成2碗服,有助養心安神.可一星期3次.少食生冷寒涼及煎炸辛辣食物.

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