防癌食療—紅菜頭杞子甘筍湯

 

     有機菜檔將紅菜頭和莖葉分開來賣,葉4元1斤,切了葉的紅菜頭賣10元1斤,我買了兩個紅菜頭,加半斤葉,才12元,較整棵買便宜.

     其實紅菜頭的葉很有益,因為含葉酸及維生素C較多,粗纖維亦豐富,有清肝,淨血,抗癌及助排便等功效,對預防癌症尤其有益.

     [紅菜頭杞子甘筍湯] 有補肝明目,養顏袪斑,潤腸通便,防癌等功效.可作為家常保健湯品.

     用料是: 紅菜頭莖葉半斤,杞子3錢,甘筍1個,粟米1條,生薑2片.

     做法: 紅菜頭莖葉洗淨,切段;甘筍去皮,切塊;粟米去衣,切段;杞子洗淨;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗即成.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 這味素菜湯清甜好味,是低熱量的湯品,除了有保肝護眼及防癌功效,更是減肥瘦身人士的理想食療.

160 comments »

  1. Ling said,
    20 1 月, 2019 @ 9:43 下午

    芳姐,
    你好!我妹剛做乳癌化療第1針,她有糖尿和高血壓,請問可飲這湯嗎?
    另外有肚瀉也可飲嗎?
    平時可㷛黃耳,雪耳,木耳瘦肉湯嗎?
    還有頭菇,姬松茸,蟲草花瘦肉湯?
    我加了陳皮,因為她作悶,那日日飲陳皮可以嗎?
    不好訪思!太多問題了!請不要見怪!謝謝!

    • 芳姐 said,
      21 1 月, 2019 @ 9:26 上午

      Ling:
      令妹可以飲此湯.三耳瘦肉湯亦可以服用,但浸幾多都宜一天吃完,以免浸在湯內太久產生亞硝酸鹽有害物質.猴頭菇,姬松茸,蟲草花瘦肉湯都可以適量飲,作悶可加陳皮及生薑.陳皮水日日飲無妨.

      • Ling said,
        21 1 月, 2019 @ 10:09 上午

        芳姐,
        謝謝你的回覆!
        猴頭菇等適量是每星期可兩次嗎?
        打擾了!

  2. 匿名訪客 said,
    2 1 月, 2019 @ 3:31 下午

    子宮頸癌初期可唔可以飲呢個湯

    • 芳姐 said,
      2 1 月, 2019 @ 3:51 下午

      訪客:
      子宮頸癌初期可飲此湯.少吃高脂肪食物,糖類及牛奶,以免讓癌細胞增長.

  3. F.Ng said,
    1 12 月, 2018 @ 12:01 上午

    芳姐:請問肝癌病人可唔可飲呢隻湯及可否提供日常食療調理,謝謝🙏🙏

    • 芳姐 said,
      1 12 月, 2018 @ 12:55 下午

      F.Ng:
      肝癌病人最好用泥鰍魚煲湯,煮豆腐湯,或滾瘦肉湯都有益,對肝有幫助.蠔豉也是對肝有保護作用,可以配黃豆,瘦肉同煮.

  4. 匿名訪客 said,
    8 11 月, 2018 @ 11:10 上午

    你好,想問下做完手術可以飲呢隻湯嗎?

  5. Niki said,
    19 3 月, 2018 @ 6:31 下午

    芳姐,你好!
    想問吓呢個湯能否加猴頭菇落去一齊煲?
    (結腸癌人士飲用的)
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      19 3 月, 2018 @ 7:48 下午

      Niki:
      這款湯我未試過加猴頭菇,因為湯水紅色加猴頭菇有點奇怪!你另外用猴頭菇,雪耳,無花果煲湯,對消化道癌症人士有益.

  6. toby said,
    25 1 月, 2018 @ 8:40 下午

    芳姐:
    想問下如果脾虛及血壓低可否飲鮮渣紅菜頭?

  7. Zara said,
    20 5 月, 2017 @ 11:26 下午

    芳姐:

    明白了! 多謝你善心回答🙏

  8. Zara said,
    20 5 月, 2017 @ 8:03 下午

    芳姐:
    還有就是日間和睡覺都出汗, 好像百病纏身似的 🙁

  9. Zara said,
    20 5 月, 2017 @ 7:51 下午

    芳姐:
    你好!
    上次問過黃斑點及乙肝問題, 多謝你耐心一一解答!
    本人年近五十, 血壓低丶脾胃也差容易便溏, 正受這些毛病困擾,
    特別黃斑及乙肝問題, 相信年齡與營養吸收有關係!
    本人在你另一網誌內有介紹《杞菊地黃丸》, 請問乙肝可以食嗎?
    與及可否提供日常食療調理, 謝謝🙏

    • 芳姐 said,
      20 5 月, 2017 @ 9:32 下午

      Zara:
      乙肝如果肝酵素不高可以服[杞菊地黃丸],或蘭州藥廠出的[明目地黃丸],因為蘭州出的每次只需服7~8粒,同仁堂的每次服30粒,太多了!出汗多可以用北茋5錢,黑豆1兩,浮小麥5錢,黑棗或南棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服4~5劑,有助改善.

  10. Ming said,
    19 4 月, 2017 @ 2:47 下午

    謝謝芳姐!

  11. Zara said,
    19 4 月, 2017 @ 12:11 下午

    芳姐:

    謝謝妳的善心解答。

  12. 芳姐 said,
    19 4 月, 2017 @ 7:43 上午

    Zara:
    乙肝患者也可以用蚌肉,只要煮夠1小時就成.乙肝患者不宜吃半生熟或生的海鮮.

  13. Zara said,
    18 4 月, 2017 @ 3:34 下午

    芳姐:

    黃斑點問題, 上次你教我用紅蘿蔔1個,粟米1支,杞子3錢,鮮蚌肉4兩煲湯服。
    本人原是乙肝帶菌者, 可以用蚌肉嗎? 或可用其他代替?
    謝謝!

  14. 芳姐 said,
    17 4 月, 2017 @ 4:37 下午

    Ming:
    妊娠嘔味,可以用紫蘇葉3錢,生薑3片,陳皮1塊,冰糖少許,3碗水煮成2碗服,有助止嘔,安胎.紅菜頭湯可以加薯仔,紅腰豆煮瘦肉湯,有補血作用.

  15. Ming said,
    17 4 月, 2017 @ 11:44 上午

    芳姐:
    我懷孕2個半月,一吃肉就吐,一直只能吃蔬果和奶。可否喝紅菜頭?生榨汁還是煲熱湯合適?番茄敏感,可以如何配搭?

  16. Iris said,
    4 4 月, 2017 @ 11:04 上午

    芳姐:
    可加馬蹄嗎?

  17. Zara said,
    15 1 月, 2017 @ 9:35 下午

    芳姐:
    多謝你善心回答, 看你的網站獲益良多。
    今天煲了此紅菜頭湯加了腰果, 非常美味:-)
    再次感謝🙏

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