高血壓調理—粉葛薏米湯

 

 

     經過一間售賣國內農生品直銷店,見一大籮粉葛剛運來,非常新鮮,本來已買好煲湯料,都忍不住揀了兩個.粉葛是很好的煲湯材料,味甘性涼,能止渴除煩,有治頭痛,發熱,項背拘急及高血壓等症之功.秋日內臟受乾燥影響,精神,肌肉緊張,心情煩躁,或坐卧不安,都可以用粉葛煲湯作調理.

     [粉葛薏米湯] 有清熱利尿,降血壓等功效.對冠心病,調血壓,出現頭暈頭脹,胸悶心煩,口苦口乾,肢體麻木,小便不利等屬肝陽亢盛,或痰濕壅塞者很有益處.

     用料是: 粉葛1斤,薏米2兩,陳皮塊.

     做法: 粉葛去皮,切塊;薏米,陳皮浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成3~4碗即可供飲.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 粉葛能促進腦血管的血循環,故能改善頭痛,眩暈,項强,耳鳴.此湯對糖尿病,風濕性關節疼痛者都有幫助.

52 comments »

  1. 胡太 said,
    27 1 月, 2020 @ 10:52 下午

    為何每次飲完粉葛湯都會喉嚨痛熱氣咁嘅?

    • 芳姐 said,
      28 1 月, 2020 @ 8:17 上午

      胡太:
      粉葛清熱解表,照理不會引起喉嚨痛熱氣,但如果每次皆如此,就不要用粉葛,改用老黃瓜看效果如何?

  2. Leanna said,
    25 11 月, 2015 @ 1:20 上午

    請問煲粉葛切塊後是否要浸水過夜?因為老人家講浸出的啡色水是熱氣的,是否真的?

    • 芳姐 said,
      25 11 月, 2015 @ 6:05 上午

      LENANNA:
      没這回事,粉葛性涼,有助降血糖,降血壓,發汗解表,舒緩感冒肩頸痛.切塊後可以煲.

  3. 芳姐 said,
    20 1 月, 2014 @ 5:29 下午

    bobo:
    薏米煲湯,糖尿病人可以服用.你放5錢就成,其他赤小豆可放1兩.

  4. Bobo said,
    20 1 月, 2014 @ 4:34 下午

    但聽說有糖尿不是不可以吃薏米嘛?

  5. 芳姐 said,
    18 1 月, 2014 @ 8:09 下午

    BOBO:
    令尊可以飲粉葛湯,配赤小豆,薏米,陳皮同煮最佳.赤小豆雖屬豆類,但含嘌呤少,有利尿功效,對尿酸有益.粉葛有降血壓,降血糖功效,可常服.

  6. Bobo said,
    18 1 月, 2014 @ 4:53 下午

    hi….芳姐
    我爸爸有三高。。有尿酸。。有心臟病。。宜飲粉葛湯嗎?

  7. IL said,
    8 9 月, 2010 @ 10:19 下午

    請問是否用生熟薏米呢?

  8. JC said,
    5 9 月, 2010 @ 10:16 下午

    多謝芳姐,請問柚皮是否一定用沙田柚,泰國柚都可以嗎?

    • 芳姐 said,
      6 9 月, 2010 @ 6:56 上午

      JC:
      用泰國柚皮都可以,要揀厚身些的.不過我始終覺得沙田柚皮好味好多.

  9. JC said,
    5 9 月, 2010 @ 9:11 下午

    多謝芳姐,因為醫生說尿酸高不可飲酒,但糯米酒也可以飲嗎?
    車厘子整粒放入玻璃瓶,要不要去核?浸1個月後飲,可以存放多久,要否放進而雪櫃?
    再問柚皮可吃嗎?好喜歡吃,想學整柚皮,是否很煩呢?謝謝。

    • 芳姐 said,
      5 9 月, 2010 @ 9:26 下午

      JC:
      尿酸高不宜飲酒精含量高的酒,糯米酒飲少量是可以的.浸車厘子1月後可每天飲些少,不用放雪櫃,可存放大半年.柚皮可以吃,柚皮很便宜,有時2元有一個.檔主還幫你削去表層哩!
      表層一定要去清,否則會有澀味.製法是將全部青,黃色表層削去,浸水1~2晚,要換清水.之後放入沸開水中燙5分鐘,撈起浸清水,待冷搾乾水分.最後切塊用來燘排骨,魚滑或雞塊都可以.如果單用蠔油燘煮,最好加一罐清雞湯,以增加鮮味.

  10. JC said,
    4 9 月, 2010 @ 3:56 下午

    芳姐,多謝你,我剛才去超市買了一個細老黃瓜和一包唐排加埋那包薏米和赤小豆一齊放入電子煲,也很大煲,可能又要食兩日。早上血壓偏高,但晚上又回落正常,手指有痛不能活動自如,是否有高尿酸影響關節,請你多教一些簡單食療,謝謝。

    • 芳姐 said,
      4 9 月, 2010 @ 5:50 下午

      JC:
      薏米,赤小豆對高血壓,痛風症很有幫助.車厘子也能抑制尿酸,趁車厘子當造,買些來浸酒,每天飲兩湯匙就有療效.有養顏,防治痛風之效.份量是車厘子1磅,糯米酒2磅.車厘子用涼開水洗淨,瀝乾後整粒放入玻璃瓶裡,倒入糯米酒,浸1個月即可供飲.糯米酒在南貨店有售.浸好的酒呈鮮紅色,很美麗.

  11. JC said,
    4 9 月, 2010 @ 10:23 上午

    芳姐,多謝你,今天在雪櫃發現了一包薏米和赤小豆,忘記了是否之前你教過我,是否可加水煮來吃,謝謝。

  12. JC said,
    4 9 月, 2010 @ 1:01 上午

    芳姐,你好,我也煲了這粉葛薏米湯,但一次飲唔完,就放入雪櫃,但沒有將湯和湯渣分隔開,第二天放入微波爐叮熱再飲,但也吃不完,就倒掉了。 請問下次要怎樣做才對?是否將湯和湯渣分隔開,第二天再放在一起才叮,再請問就放入雪櫃可放多少日,謝謝。

    • 芳姐 said,
      4 9 月, 2010 @ 7:23 上午

      JC:
      如果將湯和湯渣分開,第二天翻熱時才放在一起是較好的做法,但最好兩三天內飲完.一般有木耳,雪耳的,尤其不宜存放太久,雪耳,木耳當天吃完,不要等存放第二天了.

  13. wan said,
    3 9 月, 2010 @ 7:47 上午

    芳姐,

    多謝你的回覆與幫忙! 祝身體健康!

  14. 秀蘭 said,
    2 9 月, 2010 @ 10:11 上午

    芳姐,妳好 !
    請問什麼湯水可以隔夜飲?

    • 芳姐 said,
      2 9 月, 2010 @ 1:06 下午

      秀蘭:
      大部份的湯水都可以隔夜飲的,最緊要將湯和湯渣分隔開,以免湯渣在湯裡浸的時間過久發生化學變化而已.尤其是蔬菜湯和有中藥材煲的湯,一定要將湯渣撈走才可存放.

  15. wan said,
    2 9 月, 2010 @ 3:37 上午

    芳姐,

    多謝你的回覆. 如果燉鵪鶉, 是否同樣用5錢白芨? 用多少碗水? 燉3-4 個鍾, 是否足夠? 如無鮮鵪鶉, 能否用雞胸肉? 請問每月燉多少次, 是最有效的? 希望芳姐指點.

    祝身體健康!

    • 芳姐 said,
      2 9 月, 2010 @ 7:39 上午

      wan:
      鵪鶉素有[動物人參]之稱,能滋補五臟.如果不用鵪鶉,用雞胸肉一樣可以,但燉時最好去皮.白芨1次用5錢就夠.燉3小時,一星期可以服2次,對你的肺病很有幫助.

  16. wan said,
    1 9 月, 2010 @ 4:32 上午

    芳姐,

    多謝你的回覆. 痰熱壅盛是否指痰多和黃? 另外我有一個朋友教我用白芨焗水飲,用作殺菌. 是否可行??

    在這裡, 我已經看過很多中醫, 但通共沒有用. (外國很難找到一個好中醫, 很多是魚目混珠! 浪費很多金錢和時間!)

    煩請賜教!!

    • 芳姐 said,
      1 9 月, 2010 @ 7:20 上午

      wan:
      白芨是療肺良藥,只是味道有點怪.它能補肺生肌,不但能止血,更能促進病灶愈合,對肺結核菌有顯著的抑制作用.白芨可以用5錢,加川貝3錢燉冰糖燕窩最有益.或配紅棗,生薑燉鵪鶉都大補肺氣.燉服好過焗水飲,最好連白芨都吃了.

  17. 董太 said,
    31 8 月, 2010 @ 2:36 下午

    芳姐,

    實在好多謝您的意見 ! 十分感激!

  18. 董太 said,
    31 8 月, 2010 @ 11:45 上午

    芳姐,

    好多謝你的回覆與幫忙 !

    我已看過了牙醫, 醫生指隻智慧齒夠位出而已.
    但感覺扯住痛又舌口水都痛. 牙齒有問題真慘過大病呵 !

    • 芳姐 said,
      31 8 月, 2010 @ 2:17 下午

      董太:
      牙痛真的很折磨人!你試用很濃的鹽水潄口,有很好的消炎作用.最好用海鹽,用2~3茶匙,温開水攪拌,然後用來含在口中,(舌頭會感到麻辣的)每次含半分鐘,再含潄數次,可減輕痛楚.

  19. 林太 said,
    31 8 月, 2010 @ 11:12 上午

    芳姐,

    請問你在上面回答這個介紹, 如果熱底的人可以喝嗎 ? 我都是睡得好差, 脾氣猛, 喜凍

    用桂圓肉10粒,加鮮百合1個,用2碗水煮15分鐘,飲湯吃湯料,有清心安神,補血等功效.

    • 芳姐 said,
      31 8 月, 2010 @ 2:13 下午

      林太:
      桂圓肉較温燥,你熱底不宜用.可以用茯神5錢代替,配百合同煮,煮大半小時就成.有養心安神之效.或單用蓮子芯泡茶飲,雖然味道不太好,但能清心安神,對你有幫助.

  20. wan said,
    31 8 月, 2010 @ 4:55 上午

    芳姐,

    飲了杏仁,羅漢果,核桃茶後, 咳嗽已改善. 多謝芳姐.

    請問肺結核病([非開放性病人」,不會傳染別人的病人),可不可以用魚(月星)草醫治和改善病程? 煩請賜教!!

    • 芳姐 said,
      31 8 月, 2010 @ 7:03 上午

      wan:
      魚腥草有抗炎,止咳,利尿等功效.鮮品療效最好,但其含揮發油,不宜久煮,例如配無花果煲湯,無花果先加水煮20分鐘,然後放入魚腥草(2兩),滾5分鐘即可飲用.有清熱止咳之效.
      如無鮮品,乾品可用1兩,同樣不宜久煮,滾5分鐘即成.痰熱壅盛可配黃芩5錢,甘草2錢同煮.

  21. Sally said,
    31 8 月, 2010 @ 1:42 上午

    芳姐:
    你好,我最近大約已有一星期失眠,有時早上6,7點可以入睡,有時點都訓唔著,早上有小便1,2次,我年紀很小而已。
    請問有什麼烹調時間不多的方法嗎?
    煩請賜教!!

    • 芳姐 said,
      31 8 月, 2010 @ 6:57 上午

      Sally:
      你已有一星期失眠,建議要看醫生啦!是否近日有什麼事影響情緒呢?中醫治療失眠較服西藥安眠藥好,你試試找經驗好的中醫,飲一段時間中藥作調理.
      食療方面,簡單的可以用蓮子芯1小撮,或者炒棗仁1湯匙泡茶飲.
      或用桂圓肉10粒,加鮮百合1個,用2碗水煮15分鐘,飲湯吃湯料,有清心安神,補血等功效.

  22. 蚊蚊媽媽 said,
    30 8 月, 2010 @ 4:33 下午

    芳姐,
    你好!請問我經常嘴角會爆開,之後會生一粒粒好細小的小點,很痛的,有時連嘴唇下面都有生,看西醫說是唇瘡,揸了藥膏都要一星期才好轉,有時要兩星期,不知這是甚麼?最近小女也是這樣,有沒有湯水可以幫助,不會生這些唇瘡,因為很痛和不好看,多謝幫忙!

    • 芳姐 said,
      30 8 月, 2010 @ 6:25 下午

      蚊蚊媽媽:
      你試用天冬,麥冬,玄參各5錢,白米及白糖適量煲粥服.你和囡囡一齊服.連服2~3天,看情況能否改善?此粥有滋陰降火,清熱生津作用,對經常生唇瘡者有幫助.記得少吃煎炸,辛辣食物,鵝肉,鴨肉,蝦,蟹等發物忌吃.

  23. 董太 said,
    30 8 月, 2010 @ 4:08 下午

    芳姐,

    您好! 這個部落格真使好多人獲益, 好多謝您可以如此慷慨與大家分享心得 !!!!!!!!!
    在此想請教, 粉葛, 蠔豉, 眉豆, 淮山, 冬菇 是否可以有助減去牙痛發炎嗎 ?
    一把年紀的我, 現在才開始長智慧齒, 真的有點煩, 感覺一邊面腫, 有點神經扯住痛,
    吞口水時喉嚨會痛, 食完飯後又會痛. 真不知吃些甚麼好, 又不想一味吃消炎藥.
    可以給我點點提意嗎 ? 麻煩哂您 !

    • 芳姐 said,
      30 8 月, 2010 @ 6:16 下午

      董太:
      成年人長智慧齒的確很麻煩!我幾位親友都需要入院麻醉脫牙,你必須看牙醫的,因為如果隻牙[打橫]長,會一直疼痛發炎,要拔掉才成,不能讓它自然長出的.
      可以煲些皮蛋鹹蛋鹹瘦肉粥服,能清熱降火;粉葛冬菇蠔豉湯都有助降火,但消炎就不行.可以去裕華或華潤堂買雲南出的[生田七片]服,有消炎鎮痛作用.但如果正在服用西藥薄血丸就不宜服.

  24. 粱B媽咪 said,
    30 8 月, 2010 @ 1:53 下午

    謝謝芳姐

  25. 叮叮噹 said,
    30 8 月, 2010 @ 1:38 下午

    因內分泌失調, 時覺心煩, 晚上很難入睡, 就是睡了亦很易醒, 請介紹食療幫助入睡, 因我不想用藥材, 謝謝.

    • 芳姐 said,
      30 8 月, 2010 @ 6:09 下午

      叮叮噹:
      你內分泌失調,是更年期症狀嗎?你不想用藥,就用龍眼肉5錢,百合1兩,用4碗水煮成2碗供服.如果是鮮百合就煲10分鐘已可以食用.鮮百合能清心安神,加上龍眼肉補血安神,有助入睡.玫瑰花亦有助調理內分泌,可以用粉紅玫瑰或歐洲黃玫瑰沖水焗茶飲,加幾粒龍眼肉療效更佳.

  26. 匿名訪客 said,
    30 8 月, 2010 @ 12:17 下午

    芳姐,

    請問這個湯可否加瘦肉, 謝謝

    elainepeggy上

  27. angel said,
    30 8 月, 2010 @ 11:47 上午

    芳姐.最近粉葛貴了.要10元一斤.^^早上去街市本來想買來煲.無意發現有野葛菜賣.亦是10元一斤.難得有野的賣.所以先煲葛菜嚕^^芳姐.請教你一下.我買的時候叫我加一些土伏靈一起煲.不知好不好?我是因為肩膀有點[緊].多謝你的回應!!

    • 芳姐 said,
      30 8 月, 2010 @ 12:38 下午

      angel:
      野葛菜能去骨火,加些新鮮土茯苓,有通經活絡之效,可以加些同煮.肩膀肌肉緊張有可能是冷氣吹親都未定,用温熱毛巾作暖敷可以舒緩.粉葛湯似乎較適合.

  28. 粱B媽咪 said,
    30 8 月, 2010 @ 10:02 上午

    Hello 芳姐 ,
    我媽媽之前有感冒, 而近兩星期, 血壓突然不穩定早晚會特別高, 而她腸胃好敏感, 飲食小許寒涼食物便會肚瀉, 此湯她合適飲嗎 ?

    • 芳姐 said,
      30 8 月, 2010 @ 12:31 下午

      梁B媽咪:
      血壓不穩定必須告知醫生,讓醫生調校吃藥份量.她可以飲這個湯的,只要煲夠時間,加多片陳皮和加幾片薑同煮就可以.

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