潤肺養顏—椰子紅蘿蔔烏雞湯

 

街巿的菜檔有鮮椰子賣,10元一個,頗便宜.原來椰子要用鎚全個敲擊才易打開,內裡的椰子水都頗清甜,可以留起放入湯中,令湯更為清甜.

[椰子紅蘿蔔烏雞湯]有益氣養顏,健脾補虛等作用,全家老少可服.

用料是: 椰子半個,紅蘿蔔1個,紅棗8粒,生薑2片,竹絲雞1隻.

做法: 竹絲雞劏洗乾淨,出水; 紅蘿蔔去皮,切塊;將全部材料放入煲內,用10碗水煮約2小時成4碗即成.

~ 小貼士: 此湯清甜美味,有很好的補虛作用,是體弱者的最佳食療.

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72 comments »

  1. 小妹 said,
    一月 16, 2018 @ 9:08 上午

    芳姐:
    想問下做完前列線癌手術,可否飲用此湯水?

    • 芳姐 said,
      一月 16, 2018 @ 12:42 下午

      小妹:
      癌病手術後可飲此湯,但不宜用雞或竹絲雞,宜改用瘦肉或響螺乾之類.雞含激素對癌症患者不太適合.

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