胃酸倒流—五指毛桃佛手湯

 

 

     在街巿的山草藥檔常見有新鮮的五指毛桃賣,不過我之前已買了一大包乾品,故未想過買鮮品來煮湯,不知味道是否更好?

     五指毛桃療效像北茋而功效較弱,素有[南茋]之稱,味道清香,有淡淡的椰子香氣,用來配佛手,紅棗煲瘦肉湯,對胃酸倒流人士頗有益處.有健脾行氣,止胃痛之效.

     用料是: 五指毛桃1兩(鮮品2兩),佛手3錢,紅棗6粒,瘦肉6兩.

     做法: 瘦肉出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成3~4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 此湯能調理肝氣,對肝氣不舒,胃炎,胃氣脹人士都適合.

42 comments »

  1. Tiffany said,
    十月 21, 2010 @ 8:49 上午

    芳姐早晨 :

    請問湯中佛手,是否等於鮮品的合掌瓜呢?

  2. anna said,
    十月 21, 2010 @ 10:46 上午

    芳姐:
    您好!
    請問湯中佛手是不是街市菜檔佛手瓜的晒乾品.
    現有一意見,若在用料當中需要一些中藥乾品請說明約?一両/錢.因中藥店沒有價錢貼上,任由他們說,不知平或貴.
    謝謝您的回覆.
    祝身體健康! 工作順利!

  3. 糖糖 said,
    十月 21, 2010 @ 11:13 上午

    請問那處能買到正宗的五指毛桃,因為我好多次買回來煲(在超市),都沒有椰香味

    謝謝!

  4. 芳姐 said,
    十月 21, 2010 @ 12:35 下午

    Tiffany:
    不是合掌瓜,是佛手果,金黃色像隻佛手一樣的果實,鮮花檔間中有一,兩盆賣,有點像迷氣橘樹,吊住一隻隻很有趣的.

  5. 芳姐 said,
    十月 21, 2010 @ 12:39 下午

    anna:
    佛手不是街巿賣的合當瓜,或稱佛手瓜,是金黃色像手一樣的果實,是一味中藥材.
    如果我用的中藥材是鮮品,乾品通常用量減半就差不多了.我多數會寫明的.中藥店的藥材價格差異頗大,故最好多點格價,我自己去上環海味街都四周圍格價,不會買定一間的.

  6. 芳姐 said,
    十月 21, 2010 @ 12:46 下午

    糖糖:
    超巿的五指毛桃擺放太久,没有香味,山草藥檔的五指毛桃無論鮮品,乾品都較新鮮,味道清香.

  7. Florah said,
    十月 21, 2010 @ 1:16 下午

    我想問吓血壓高可否飲人参頭焗水………..thx

  8. 芳姐 said,
    十月 21, 2010 @ 1:29 下午

    Florah:
    血壓高人士不宜用人參,包括人參頭.

  9. 燕燕 said,
    十月 21, 2010 @ 5:57 下午

    芳姐,

    請問香砂徤胃丸, 應在什麼時間食最合適, 早上, 晚上, 飯前還是飯後呢? 因為盒子上只寫一日吃3次, 1次8粒.

    另外又想請教肥胖和溼重的人, 會不會陰虛?

  10. 芳姐 said,
    十月 21, 2010 @ 8:25 下午

    燕燕:
    香砂養胃丸可餐前半小時服.肥胖,濕重之人都會有陰虛情況的.

  11. BB媽 said,
    十月 21, 2010 @ 9:23 下午

    芳姐,你好!
    我想請問「百福」豆腐花應該怎樣吃才是最好吃的呢?
    請指教,謝謝!

  12. 芳姐 said,
    十月 21, 2010 @ 10:54 下午

    BB媽:
    這個很難答你,因為每個人口味不同,有些喜歡用蝦米,榨菜,肉鬆,葱花等作鹹食;有些喜歡加糖水.最緊要不要加蜜糖就可以.兩者不適合同食的.

  13. JC said,
    十月 21, 2010 @ 11:30 下午

    芳姐,
    你好,近來有好多時有胃氣,請問是否就是胃氣脹,五指毛桃和佛手,是否都可以在中藥舖就有得賣,佛手有什麼療效,紅棗要否去核,腳有濕疹,有好幾處都有一小塊紅和好像潰爛,看過西醫及搽藥膏都無效,好像越來越大,很煩,請指教。

  14. 芳姐 said,
    十月 22, 2010 @ 6:34 上午

    JC:
    五指毛桃,佛手都在中藥店買到.佛手有疏肝解鬱,理氣化痰等功效.如果本身濕較重,紅棗需去核.脚有濕疹,可試用蒲公英1兩,野菊花5錢,加水煮20分鐘,待稍涼不燙時浸脚.每日浸2次.

  15. BB媽 said,
    十月 22, 2010 @ 8:17 下午

    芳姐:
    多謝!

  16. JC said,
    十月 22, 2010 @ 10:52 下午

    芳姐,
    多謝回覆,明天會試吓煲這湯,腳的濕疹在小腿有些及在大腿附近也有,本來只是一小片,現在有4-5處,是否可用棉花濕水敷,又蒲公英1兩,野菊花5錢,加多少水來煮?

  17. 芳姐 said,
    十月 22, 2010 @ 11:11 下午

    JC:
    蒲公英野菊花所用的水足夠你浸過脚面就可以.可以用棉花濕藥液敷.

  18. JC said,
    十月 22, 2010 @ 11:14 下午

    謝謝。

  19. Tiffany said,
    十月 28, 2010 @ 7:21 下午

    請問芳姐,佛手煲湯是否會有甘苦味,剛剛煲完,好苦好難入口

  20. 芳姐 said,
    十月 28, 2010 @ 8:16 下午

    Tiffany:
    佛手有些少苦味,你是否放多了?我煲過可以入到口的.加多兩,三粒蜜棗試試.

  21. 小儀 said,
    八月 24, 2011 @ 5:00 下午

    如果不落紅棗, 只用蜜棗得唔得呢? 功效會否差一點! 每次我飲親有紅棗的湯, 都很易口旱!

    最近中藥的價錢很不一, 每間店既價錢都相差很遠, 怕買了不值的食材, 請問在街路一般買的新鮮的五指毛桃幾錢呢? 中藥店買的佛手又太約幾錢呢?

    還有什麼的湯水可以幫助消除胃氣呢? 我是在長期緊張的情況下產生胃氣脹頂心口, 大便無問題的! 我已食很多蔬果!

  22. 芳姐 said,
    八月 24, 2011 @ 8:11 下午

    小儀:
    蜜棗其實和紅棗都屬棗類,只是蜜棗同糖製過,糖尿病就不宜用.
    中藥的售價的確越來越貴,可能是人民幣升值的關係.每一個區,每間店舖售價都不同,街頭街尾,人流旺不旺價錢可相差很遠,故很難告知你某種藥材幾多錢,說了也没用,因為早前我買非洲海底椰才80多元一兩,現時已經過一百元一兩了,相差兩三個月而已,真嚇人!
    黨參3錢,砂仁3錢,陳皮塊煲鮮魚湯,有助消除胃氣.平日可以泡些桂花茉莉花茶來飲.

  23. 小儀 said,
    八月 24, 2011 @ 10:41 下午

    請問用什麼魚較好呀? 如果不用魚, 用瘦肉得唔得呢?

  24. 小儀 said,
    八月 24, 2011 @ 11:07 下午

    1.你既意思是不是將桂花和茉莉花混合一起泡茶? 還是分開兩種茶來飲呢?
    聽聞桂花可以加蜜糖一起飲, 對胃氣好不好呢?

    2.前幾日買了一些最平最平的川貝來燉蘋果(來止夜咳), 都要$45.00一兩呀! 真係幾得架! 我曾經嘗試過在半夜氣管敏感, 氣促, 咳足1個月(日間就好正常唔咳), 食了很多西藥都唔得, 最後食了一星期川貝就很快好番!
    新年頭我買$45.00那些川貝現升到$55-60.00!

    3.你有無其它好提意可以代替川貝呢? 我也嘗試改用無花果, 都$6.5一兩! 功效當然少一些啦!

  25. 芳姐 said,
    八月 24, 2011 @ 11:08 下午

    小儀:
    用鯇魚,鰂魚都可以,不用魚就改用瘦肉吧!

  26. 芳姐 said,
    八月 24, 2011 @ 11:10 下午

    小儀:
    桂花,茉莉花一齊泡茶,對胃氣有幫助.川貝很貴,試用浙貝母,較便宜,當然藥效稍遜.以清熱化痰為主.

  27. ping said,
    三月 26, 2013 @ 12:01 下午

    芳姐:
    你好,本人女兒剛開刀取出不足月BB,請問要飲用什麼水和食物,幾時可以食雞湯,是否一定耍食嘉美雞,現在可以食花膠和海參嗎?雞耍滧汁,請給我湯水和飯菜,本人知識不多.多謝

    PING

  28. 芳姐 said,
    三月 26, 2013 @ 8:43 下午

    ping:
    除了嘉美雞,康保雞或有機走地雞都可以,主要是少油,不用激素飼養,有益些.如女兒身體太虛弱,出院已經可以飲清雞湯,不過要撇清浮油,不要肥膩.只要你女兒有胃口,可以燉花膠及海參給她吃,但用量宜少(小半碗左右就夠),以免滯胃.可以蒸些冬菇椰菜肉絲飯,或蛋白瑤柱炒飯給女兒於早上吃.可煲些節瓜黃豆瘦肉湯;紅菜頭甘筍瘦肉湯一類清淡些的湯給女兒飲,一星期後可以用淮山,杞子,蓮子,百合,圓肉,紅棗,雪耳等平補的材料煲的雞或豬展湯供服.第三星期可以開始進補.

  29. mo said,
    十二月 11, 2013 @ 8:23 下午

    芳姐你好,奶奶最近有胃酸倒流,現在只能食緊流質食物,照過有輕微胃潰瘍,但每次食少少就話想嘔,請問上述的湯水佢可以飲嗎?還可否介紹多些湯水比我呢?謝謝。

  30. 芳姐 said,
    十二月 11, 2013 @ 10:47 下午

    Mo:
    你可以煲這款湯供你奶奶服,用猴頭菇,淮山,紅棗煲瘦肉湯亦對胃炎患者有益.可去中藥店買[補中益氣丸]服食,一日服1次就可起到保健作用.日常少食多餐,必須戒宵夜,晚飯後就不要再吃任何東西,讓胃多點休息會有幫助.

  31. mo said,
    十二月 12, 2013 @ 6:37 上午

    早晨芳姐,多謝你的回覆麻煩曬。

  32. 樂然媽 said,
    四月 21, 2014 @ 4:17 上午

    你好,芳姐,我買到五指毛桃,但買唔到佛手,可用咩代替,老公氣管差 同8歲仔仔有哮喘可飲嗎?謝謝

  33. 芳姐 said,
    四月 21, 2014 @ 8:27 上午

    樂然媽:
    你可用陳皮代替佛手柑,配白果10粒,去芯,百合1兩,南北杏1兩來煲湯,對氣管差及有哮喘患者有益.

  34. 趙太 said,
    六月 18, 2014 @ 11:03 下午

    芳姐,妳好!請問孕婦可以飲此湯水嗎?我懷孕四個月,最近又有胃脹及輕微胃酸倒流,而且飲清水就想反胃。好像返回懷孕6-12週時的情況。想請教妳有何方法減少不適。非常感謝!

  35. 芳姐 said,
    六月 19, 2014 @ 8:16 上午

    趙太:
    你可以用這款湯.另外建議少食多餐,晚飯後最好不要吃東西,讓胃多休息,可減少胃酸倒流.可以用紫蘇葉2錢,生薑3片,冰糖適量,2碗半水煮10分鐘飲用,有助止嘔,安胎.

  36. 趙太 said,
    六月 21, 2014 @ 2:26 下午

    多謝回覆!

  37. kitty Ying said,
    八月 26, 2014 @ 6:50 下午

    芳姐:

    妳好!家母有肺阻病, 但是她不抽煙、不飲酒。當她哮喘發作、咳嗽很多痰、氣十分急促。 請問煲甚麼保健湯水,可以幫助減輕咳嗽及氣喘?謝謝!

    Kitty

  38. 芳姐 said,
    八月 26, 2014 @ 8:00 下午

    KITTY:
    你試用白果10粒,去芯,核桃肉1兩,南北杏1兩,無花果4粒,腐竹1塊煲瘦肉湯飲.飲湯吃些白果,核桃肉.有止咳定喘作用.

  39. kitty Ying said,
    八月 27, 2014 @ 11:34 上午

    芳姐:

    謝謝!這湯水會不會涼,家母身體比較差, 吃一些涼食物會頭暈。

    Kitty

  40. 芳姐 said,
    八月 27, 2014 @ 3:24 下午

    kitty:
    此湯温補的.

  41. kitty Ying said,
    八月 28, 2014 @ 3:54 下午

    謝謝!

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