貧血調理—紅菜頭紅腰豆湯

 

 

     朋友吃素,可能在日常餸菜中搭配不當,造成營養不均,面色蒼白無華,經常神疲乏力,並驗出患上貧血,希望我能介紹一些具療效的家常湯水供服.

     紅菜頭很補血,它含有錳,可與鐵合成肝臟和紅血球的所需養分.它還含有鐵,鈣,鉀,磷等多種礦物質及維生素,能令骨骼强健.紅菜頭配補血功效佳的紅腰豆,番茄,紅蘿蔔,薯仔煲素菜湯,對貧血,精神不振,骨質疏鬆人士很有益處.

     用料是: 紅菜頭1~2個,紅蘿蔔1個,番茄2個,薯仔1個,紅腰豆2兩,陳皮1塊.

     做法: 各種材料去皮,切塊,紅腰豆,陳皮浸軟;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 但凡用豆類煲湯,可以加塊陳皮以化氣.此湯清甜好味,有健脾益氣,補血,强骨等功效,常飲此湯,能令面色紅潤,骨骼强健,更有助預防冠心病.

111 comments »

  1. jamie said,
    五月 19, 2017 @ 12:00 上午

    芳姐你好,我爸爸75歲,患有骨髓癌,但因為血壓太低,而要入院,請問有咩食物可以令佢血壓高返?謝謝

    • 芳姐 said,
      五月 19, 2017 @ 7:26 上午

      jamie:
      你試用北茋,黨參各5錢,當歸3錢,升麻3錢,白朮3錢,生薑3片,紅棗6粒煲豬展或牛展湯,8碗水煮2小時成4碗,分2天服,有助升血壓.連服3劑,即飲6天,看能否改善?

  2. 朱女 said,
    二月 22, 2017 @ 6:17 下午

    芳姐,

    請問我適合飲紅菜頭湯嗎?因我本身甲狀腺患有結節,不知會否影響到?西醫都會影響內分泌

    • 芳姐 said,
      二月 22, 2017 @ 7:43 下午

      朱女:
      紅菜頭紅腰豆湯甲狀腺病者可服,没問題.平時可以多吃些馬蹄,黑木耳,海藻一類清熱散結的食材.中藥夏枯草,浙貝母,羅漢果等都有散結作用.

  3. 朱女 said,
    二月 22, 2017 @ 6:10 下午

    謝謝芳姐

  4. 芳姐 said,
    二月 22, 2017 @ 5:16 下午

    朱女:
    踏入更年期,由於荷爾蒙分泌失調,月經會混亂.試用淡菜2兩,黑豆1兩,生薑2片,紅棗6粒煲瘦肉湯服;或用黑木耳3朵,金針3錢,生薑3片,紅棗6粒煲瘦肉湯服,一星期各服2次.

  5. 朱女 said,
    二月 22, 2017 @ 4:19 下午

    芳姐,

    另有事請教,我今年48歲,今個月經期兩星期也未淨,後看西醫,見了藥停了兩、三天,今日又有流啡色分泌,這兩個月經期算準時,但經期時間長,醫生說我可能進入更年期,請問有何湯水可調理?

  6. 朱女 said,
    二月 22, 2017 @ 3:12 下午

    謝謝你,芳姐。

  7. 芳姐 said,
    二月 22, 2017 @ 1:52 下午

    朱女:
    你試用香附3錢,益母草5錢,黑豆1兩,紅糖適量,5碗水煮成2碗供服,一星期2劑,至下次來經為止.

  8. 朱女 said,
    二月 22, 2017 @ 10:59 上午

    芳姐:
    小女今年16歲,因來經量少,不暢通,帶啡及經期不太準時,昨天看了中醫說要疏肝,養血唔好,想請教有什麼湯水可改善?

    謝謝

  9. 芳姐 said,
    二月 3, 2017 @ 7:51 下午

    IVY:
    要6~8人份量,還要每人兩碗,份量要多很多.用紅菜頭3個,番茄5~6個,紅蘿蔔3個,薯仔4~5個,紅腰豆4兩,陳皮2塊.

  10. Ivy said,
    二月 3, 2017 @ 1:43 下午

    芳姐,
    您好!新春如意!
    從您的網頁學了好多知識, 好多謝您的無私分享!
    請問我要煲6-8人份量嘅湯(每人兩碗)您提供的湯水份量我要加大多少才適合?

  11. Shirley said,
    八月 26, 2016 @ 4:39 下午

    請問哪裡有新鮮紅腰豆買?

    • 芳姐 said,
      八月 26, 2016 @ 8:55 下午

      Shirley:
      紅腰豆大間雜貨有售.鮮品紅腰豆巿面未見有售.

  12. 芳姐 said,
    八月 8, 2016 @ 4:44 下午

    man:
    抱歉回應不當!紅菜頭懷孕吃少量是可以的,因為含葉酸豐富,對胎兒腦發育有良效,但相對可能令子宮有輕微收縮作用,故建議懷孕中後期才服.

  13. man ling said,
    八月 8, 2016 @ 4:34 下午

    芳姐,你好!
    懷孕天書寫明紅菜頭對子宮有一定的收縮作用,懷孕期間最好避免進食.
    我女兒剛剛懷孕,吾小心飲了紅菜頭湯,發覺子宮有點扯,幸好沒事.

  14. Man said,
    八月 5, 2016 @ 10:01 下午

    芳姐!

    請問孕婦適合飲用此素湯”紅菜頭紅腰豆湯嗎?另孕婦貧血可以多吃什麼食物補血?

    • 芳姐 said,
      八月 6, 2016 @ 9:09 上午

      Man:
      紅菜頭湯孕婦可以飲.貧血可以多吃些杞子,紅棗,花生(連衣),桑椹子,菠菜,蓮藕,紅腰豆,紅豆,赤小豆這類的補血食物.圓肉補血,但温燥,產後才食.

  15. 芳姐 said,
    四月 14, 2016 @ 9:13 下午

    葉子:
    北茋5錢,黨參3錢,淮山1兩,杞子3錢,陳皮1塊煲鮮魚湯,或燉花膠亦可.腹張可能惡露未清,或消化不良.可以用暖水袋作熱敷,焗些陳皮紅棗水飲都得.

  16. 葉子 said,
    四月 14, 2016 @ 6:30 下午

    芳姐,多謝回復!宜家盡量比距多休息!希望距傷口快的好翻!妳話用北芪煲湯,不知可以放的咩其它材料一起褒呢? 另想請教,妹妹生完已經一星期,都是吃一點清淡的野,但距時時覺得腹部好漲,是不是飲食上出左問題呢? 麻煩芳姐了,很感謝你的大愛!

  17. 芳姐 said,
    四月 9, 2016 @ 7:37 下午

    葉子:
    令妹可以飲此湯.傷口痛是休息不夠,宜多作休息,家人可以代她去醫院嗎?燉些花膠食,多用北茋煲湯都有助傷口加快康復.

  18. 葉子 said,
    四月 9, 2016 @ 3:58 下午

    芳姐,請問此湯妹妹剛生完bb可以喝嗎?她開刀的,傷口很痛,bb早產,在深切治療室,未甘快可以翻屋企,距要跑醫院屋企兩頭跑,很辛苦,想看下有咩可以幫距補下。

  19. 芳姐 said,
    八月 25, 2015 @ 8:51 上午

    JOEY:
    不加番茄,其它食材加多些少份量就成,没問題的.

  20. joey said,
    八月 25, 2015 @ 4:22 上午

    妳好,請問此湯如果不加蕃茄可以用什麼食材代替?(因為有濕疹不能吃蕃茄!)

  21. 羅小姐 said,
    五月 30, 2015 @ 3:41 下午

    多謝芳姐解答

  22. 羅小姐 said,
    五月 25, 2015 @ 2:53 下午

    芳姐,多謝解答。
    如加入花生會否冇左消脂作用呢?

  23. 羅小姐 said,
    五月 25, 2015 @ 2:51 下午

    芳姐,多謝解答。
    但如果加上花生會否冇左消脂作用嗎?

    • 芳姐 said,
      五月 25, 2015 @ 3:37 下午

      羅小姐:
      花生衣對血小板減少較花生肉更具療效,你可以單用花生衣3錢,不影響消脂瘦身.我見上環皇后大道西的藥店有花生衣賣,但其它店未必一定有.如買不到,你用花生連衣一齊煲,不要吃花生就是.

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