By 芳姐 ( 23 5 月, 2011 at 6:56 上午)
· Filed under 家常食療
下了幾塲雨,天色陰暗,人會容易感到疲倦乏力,精神不振,此時可煲些健脾去濕的湯水,有助消除疲勞,去水腫,助腸胃消化吸收.
豬肚雖然洗淨需時,但煲湯後仍然很好吃,可以作湯餸,胃寒者可以用胡椒粒,鹹酸菜同煮;如果脾胃消化力弱,或胃熱,濕重者,宜配合掌瓜,茯苓,薏米,扁豆等同煲湯,有健脾理氣,利水去濕,消除疲勞等功效.
用料是: 合掌瓜2個,茯苓4錢,生薏米,扁豆各1兩,生薑2片,陳皮1塊,無花果4粒,豬肚1個,豬骨6兩.
做法: 合掌瓜去皮.切塊;豬肚搓洗淨,與豬骨同出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4~5碗即成.
~ 小貼士: 新鮮豬肚煲湯較急凍豬肚鮮味很多,必須要用鹽及生粉搓揉兩,三次,才能去除異味.
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訪客:
此湯來經可以飲.
這個有經痛可以飲嗎？
謝謝
訪客:
杮子和胃酸結合會形成胃杮石,故必須飯後才服.曬乾的没問題.你可用紅蘿蔔合掌瓜湯,最好暫時不要放豆類易產生胃氣的食材.
不知是不是吃完杮
最近又食無定時
導致胃有些抽筋 濕氣很重 不舒服
有沒有什麼辦法能解決？
另外請指教一下這款湯
紅青蘿蔔 佛手瓜 香菇 瑤柱 煲花果 蜜棗 薑 南豆 伏芩
謝謝！！！！！！
芳姐:
明白!謝謝你!!
儀:
應該是排走體內濕氣引致,飲多一兩劑清理腸胃都好.
芳姐:
唔好意思!再次打擾,我飲完去濕湯後,有些攪肚痛但大便正常及放屁,這些是否正常??
芳姐您好
想請教一下，如果經常容易感到疲倦，易暴燥，但晚上難入睡
皮膚有濕疹，嘴邊經常長小痘，腸胃不好，有便秘問題
應該煲什麼湯喝 ? 生活上飲食習慣有沒有說要戒口之類嗎 ?
除了湯水外，有什麼好的食療或者保健品可以多吃點嗎 ?
有很多困擾，希望芳姐的幫忙和解答 。
bobo:
你平時可以用淮山,茯苓,百合,蓮子,薏米各5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,有助改善不適症狀.少舒生冷寒涼及冰凍冷飲,戒吃辛辣刺激及煎炸食物,都有助改善不適.
儀:
你可以在湯料中加雞內金3錢,麥芽5錢同煮,有助消積滯,可連服2劑.
芳姐:
想問除了去濕外,無胃口,覺得飽飽濟濟,總可以飲咩??唔該晒!!
芳姐:
唔該你!!
芳姐:
請問虛底有咩湯水去濕??唔該!!
儀:
可以用茯苓,白朮,扁豆衣各3錢,陳皮1塊,蜜棗2粒,5碗水煮成2碗服,有助健脾袪濕.
感冒看中醫、感冒康復後、感覺倦未能恢復体力、又瞓得不好？甚麼湯水可改善？謝！
訪客:
可以用北茋3錢,太子參3錢,淮山1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯飲,有助改善.
選擇合掌瓜應該揀有刺還是無刺好 ?? 請指教, 謝謝芳姐 ^^
chanmay:
合掌瓜有刺,冇刺都不重要,新鮮,重手者就好.
芳姐:
多謝上次介紹對腸易激症食療.對小兒便便有幫助.便便由黑帶硬慢慢帶成有黃色便便.
但小兒依然情緒不穩,精神緊張.尤對便便有抗拒.但星期一食感冒藥後,今早大便又硬了.請問此食療可否長期飲用.又請教芳姐小兒長期需要食亞士匹靈每天5ml.因小兒18個月時曾染上川崎病.食亞士匹靈是否對腸胃有影響。有什麼湯水對他有幫助.請指教.謝謝.
Way 佬:
我對川崎病認識不太多,肯定吃亞士匹靈對腸胃有影響,但必須長期服用才能避免有拼發症.平日可以用陳皮1塊,淮山4片(可隔晚浸軟),紅棗8粒,鮮腐皮1/4塊煲粥服,有助改善脾胃功能.大便硬可在粥料中加松子仁,加1~2湯匙左右,可研成末,方便全部吃下肚.松子仁有養血補液之效,若血氣充足,陰液豐富,則五臟自潤.松子含磷很多,有補腦强身作用,對增加記憶力,對骨骼都有益處.令兒可每天供他當口果吃些少.
推介治腸易激症的湯水可經常服用,至症狀消失為止.
芳姐:
你好 ! 我 買齊所有湯料,但就買不到合掌瓜,我用了老黃瓜代替,請問有問題嗎? 因為我記得你提過老黃瓜都好似有消除疲勞ga效用,對嗎?
May:
用老黃瓜亦可,對消除疲勞有幫助.
芳姐多謝你的回覆，萬分感謝幫忙。
芳姐
你好,我的小兒五歲腸道十分敏感.便便時硬時爛,情緒不穩,經醫生確診患上腸易激症.我想知道要飲用什麼湯水對他有幫助.
Way:
腸易激症多數因情緒不穩,精神緊張引致,小朋友才五歲,是什麼原因令他如此緊張呢?是不是上學的問題?要好好探討,不要給他過大壓力.小朋友同樣有精神困擾,他們不懂應付生活上的問題時就會在身體發出訊號,要多跟他談心事才成.
可以試用白朮4錢,防風3錢,陳皮1錢,白芍3錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供服,連服數天,看能否改善症狀?
芳姐,
馬齒莧 和 莧菜是否同一樣菜來的, 莧菜有綠色有紅色,
兩者有何分別, 請問這種菜有何功效 ?
莧菜功效會否跟菠菜一樣是鐵質高的嗎?
家中成員患有紅斑狼瘡不宜吃高鐵質的菠菜,
但又同時患有甲狀腺腫脹, 聽友人說莧菜對甲狀腺腫有幫助.
故想多多請教您寶貴的意見, 萬分萬分感謝幫忙 !!!!!!!!!!!!!!
Mon:
馬齒莧是一種野菜或山草藥,又稱五行菜,酸莧,味道帶酸的.青莧菜,紅莧菜屬同一類菜,紅莧菜含胡蘿蔔素更多,而所有莧菜,所含的鐡質較菠菜高一倍,鈣的含量亦很高,是很有益的蔬菜,但紅斑狼瘡不適合吃高鐵質食物就不宜多吃莧菜了.甲狀腺腫患者不宜多吃白蘿蔔,椰菜,黃豆及黃豆製品,因為其所含物質,會阻礙甲狀腺素生長.莧菜則不清楚對甲狀腺腫患者有没有幫助?暫時醫書没有這方面的記載.
芳姐，真的万分多谢你呀！！！
謝謝錦仔/芳姐的回應,小蕙明白了!
芳姐:
可否用改用紅薏米?
mayluk:
紅薏米較普通薏米更有益,因為那層衣是最多營養的.
請問有子宮肌瘤, 但想生bb, 可以食什麼有幫助.
小云:
有子宮肌瘤,可以用黑木耳2朵,片糖適量燉服,飲湯吃黑木耳,一星期2~3次,有助肌瘤縮小,(但懷孕後就不宜用片糖,因有少許袪瘀作用,可改用冰糖.),建議去看看中醫作調理,因為懷孕後肌瘤有機會因荷爾蒙分泌而增大,影響胎兒.
芳姐我都係日日跟您學的
我幫芳姐回答其實$150兩係正非洲海底椰 $8兩是椰子來的 街市其實不是真海底椰是棕櫚果來的，之後等芳姐補充
錦仔:
你的食療知識也很好啊!^^
芳姐:
謝謝您的回復!
請問應採用那種海底椰??
藥房有$150/兩和$8/兩;街市又有新鮮的.請問應該如何選擇??
小蕙上
小蕙:
網友錦仔說得對.150/兩的應是正貨,但都要留意是否雪白,有果肉紋,邊緣有鋸齒才是正宗海底椰.(買時亦要小心奸商慘入一些假貨,魚目混珠.)鮮品是棕櫚果,都有化痰止咳功效,但療效遠不及海底椰.8/兩的是泰國出產的一種名為[丹]的果實刨成冒充的.
芳姐,
請問如果是孕婦飲用,是否不用生薏米便可以呢 ?
May:
孕婦飲用,去生薏米就可以.
芳姐….多謝晒你呀!!! …如果人人都好似你咁熱心助人, 呢個世界一定好美好! ^^
東媽:
謝謝讚賞!
芳姐你好,請問在一般的凍肉鋪內所賣的巳包裝好既豬肚它們是否巳清潔好?再需唔需要用鹽同麵粉清洗呀,謝!
白必圖:
急凍豬肚已清洗,少異味,買回來出水就可以煲湯.
好的，谢谢芳姐，我之前也吃过維他命B什(B Complex)的，也吃了两个月了但症状还是一样，所以我才转吃维其命A-Z的，是不是我吃不足維他命B什疗程所以才老是反反复复的生痱滋呢？因为我吃得已经很清淡了，就是晚上睡得不好，失眠和浅睡，而且每天都要凑晨1点才可以上床作息的，是不是跟这个有关呢？？
小兰:
你的情況可能和夜睡有關係,因為一個人最好是晚上11點前入睡,過了11點睡,易出現肝鬱化火,或陰虛火旺而薰灼口腔黏膜生痱滋.你試用生地3錢,蓮子芯2錢,甘草2錢.5碗水成2碗供服,連服3天試試.此湯對陰虛火旺,五心煩熱,失眠,口腔潰瘍等都有療效.
芳姐….感謝你既解答呀! 你真係幫助唔少人 ^^
唔好意思, 我仲有問題想問呀…. ….係咪可以用黑皮青肉既黑豆呀? 平時一般既湯水都可以落嗎 ? 大人飲左會唔會燥熱ga?
另外呢….可否再提議一下其他既湯水給仔仔呀? 真係麻煩晒你呀 ^3^
東媽:
黑皮青肉黑豆質量及療效較好,不燥火的,白鑊炒過就温補些少.平時可用北茋,黨參各3錢,淮山1兩,紅棗6粒煲鷓鴣或乳鴿湯服,對改善令兒體質有幫助.此湯能補益氣血,全家可飲.
小兰:
經常生痱滋,除了有可能是胃熱,亦要留意免疫功能降低的問題.可以用大豆芽菜半斤,板豆腐2磚,蠔豉2兩煲老火湯飲,飲湯吃湯料,有很好的滋陰降火功效.生痱滋應該服維他命B什(B Complex)才對,每天一粒,很快可治愈痱滋.
芳姐，请问胃热可以煲什么汤水调整呢？因为我经常會口苦有口氣,生痱滋，但不喜欢冷饮，我已经吃了维其命A-Z有两个月的时间但还是照样生痱滋的，请指教！谢谢！
芳姐,
今日這個湯不用豬肚可以改用甚麼代替 ? 另想請教, 涼瓜配合些甚麼來煮會無咁涼的呢,
我是好鍾意好鍾意吃涼瓜, 但身體又屬寒底. 麻煩哂你!
花田:
不用豬肚,就用多些豬骨或豬展就可以.涼瓜如怕太寒涼,可以在烹調時加些薑茸,蒜茸,豆豉同煮,就可減少其寒涼之性.
芳姐, 您好呀!
想請教一下, 生/ 熟 薏米 和 洋薏米 有什麼分別呀?
另外, 我個仔1歲半, 但個頭成日都大汗淋漓, d 汗珠係一粒粒咁流出來, 即使開著冷氣都成頭汗, 摸佢手腳但唔熱, 涼涼地ga!!
睡覺既時候更加大汗, 墊枕頭既大毛巾都濕透, 很誇張!
我奶奶話 佢係流淡汗, 個人太虛弱, 平時又容易傷風感冒.
所以請芳姐指點一下 我仔是否太虛弱, 有什麼湯水食療適合佢呢? 感謝芳姐
from: 東媽
東媽:
生薏米有利水滲濕,健脾補肺,養顏護膚,但性微寒,如果寒底人士,宜加熟薏米一齊用,熟薏米健脾功效好.洋薏米都有生薏米功效,但作用稍遜.多用作煲糖水.
你仔仔體質較虛,流虛汗,宜用北茋3錢,浮小麥5錢,南棗6粒,用5碗水煮成2碗供服,一星期服3次,至症狀改善為止.如晚上盜汗多,可以在湯料中加1兩黑豆同煮.
芳姐,
其實煲什麼湯好落無花果呢?
芳姐,
想問煲淮山, 芡實, 這類藥材湯可以落無花果嗎?
erica:
無花果有健脾胃,止瀉痢,催乳,助消化,治疝氣,利咽喉,强壯體質,抗癌等功效,一般煲湯都可以落的.
芳姐:
早晨!
我同意有些朋友建議妳上電視台或電台教授,開班授徒更好,我都支持!
另想請教~我女兒17歲,昨天開始肚子十分痛,好多氣,但無不到出來,個肚好谷好痛,試過嘔吐很多白泡出來,今早仍肚痛,剛痾了一次水.請問有何食療可以幫助女兒呢??
女兒剛肺炎康復,但有好多痰不懂吐出來,全都吞回肚裹去,請問這個會否導致女兒有如此症狀??
謝謝芳姐.
小蕙上
小蕙:
謝謝支持!現時電視有高清,面上有皺紋,毛孔粗些少都顯現,肥些少都不上鏡,只怕一時貪靚學人去整容就麻煩!^^
你女兒脾胃氣脹,要留意暫時不要吃豆類或豆製品,豆漿等都不宜飲太多,花生等果仁亦少吃,因為會產生胃氣.可以去裕華買瓶[香砂養胃丸]食,服用一瓶可改善症狀.另外肚瀉可用炒扁豆1兩,芡實1兩煲粥服用,有助健脾止瀉.但如果吃了不潔食物引起,或感冒菌入腸胃,就要看醫生啦!
肺炎病後肺氣會較弱,待肚瀉好了,煲些海底椰雪耳杏仁木瓜湯服,能潤肺補肺氣,此湯鹹甜皆宜.鹹的放瘦肉或豬肺同煲.
芳姐,
早晨呀! 又係我呀! 哈哈!! 踏入5月,每晚我家都要開空調, 加上出入商場、寫字樓等,想唔濕重都唔得,介紹這湯真好。用豬肚代替瘦肉是以形補形嗎? 我知胃氣脹是屬胃寒, 胃熱是什麼?
何寧:
中醫着重以形補形,故脾胃虛弱宜用豬肚煲湯.胃熱會口苦有口氣,生痱滋,喜冷飲.