感冒初起—香花菜薑葱魚片湯

 

 

     感冒初起時,如果立即用一些具有發汗解表作用的湯水作調理,症狀可大大減輕.故如果感到受了風寒或頭部感到不適,可買些鯇魚片,加生薑,葱白及香花菜等同滾湯,趁温熱服,微微出些汗,不適症狀可大大改善.

     用料是: 香花菜2兩,生薑6片,葱白4條,鯇魚肉1條.

     做法: 鯇魚肉切薄片;香花菜洗淨;葱白洗淨切段;將全部材料放入煲內,加2碗水滾15分鐘,飲湯吃些湯料.

     ~ 小貼士: 香花菜對外感頭暈,頭痛很有幫助.在菜檔及售賣東南亞食品的店舖有售.

59 comments »

  1. Stella said,
    五月 25, 2011 @ 9:58 上午

    芳姐:
    您好!請問香花葉是否等同薄荷葉呢?另外薄荷葉又有何效用?
    謝謝!
    Stella

  2. amy said,
    五月 25, 2011 @ 9:59 上午

    你好 芳姐
    請問小朋友(3歲) 可以飲嗎?

  3. 利美 said,
    五月 25, 2011 @ 12:26 下午

    芳姐您好,每日必看您的湯水介紹,使我一家四時湯水不缺。
    現想請教,友人孩子11歲,患上B27關節炎巳10個月了,
    現正在看專科,進展緩慢,
    在中醫角度此症可治嗎?
    平常飲食應注意什麽呢?
    孩子正是發育時期,敬請賜教?
    謝謝你芳姐

  4. 芳姐 said,
    五月 25, 2011 @ 1:19 下午

    Stella:
    香花菜別名綠薄荷但不是薄荷種類.薄荷葉是另一種香草,有疏風散熱,治頭痛,目赤,咽喉痛等功效.

  5. 芳姐 said,
    五月 25, 2011 @ 1:20 下午

    amy:
    此湯小朋友都可以飲.

  6. 芳姐 said,
    五月 25, 2011 @ 1:42 下午

    利美:
    B27關節炎好發於青壯年,病因不太明確,你叫朋友試用忍冬藤(金銀花的藤)2兩,通草3錢,防風3錢,薏米2兩,赤小豆2兩,6碗水煮成2~3碗服用.有清利濕熱,通經活絡,止痛等功效.此湯性質平和,可飲用一段時間.由於此病病因尚不太清楚,故患者平時要多點做運動以鍛鍊體質,及早治療是最好的方法.

  7. Stella said,
    五月 25, 2011 @ 6:14 下午

    Thank you !

  8. Sheba said,
    五月 27, 2011 @ 2:21 下午

    芳姐, 你好. 我家種了很多艾草和紫蘇但不懂如何食用, 請問可以提供一下艾草的食用建議嗎? 謝謝

  9. 芳姐 said,
    五月 27, 2011 @ 5:09 下午

    Sheba:
    艾草的新出嫩芽可以當蔬菜炒來吃,也可以用艾草煎水做艾果吃,配[四物湯]煲湯可治子宮虛寒,經量多崩漏等婦女病.紫蘇可配片糖生薑煲水飲,有助袪寒解魚蟹毒.

  10. Sheba said,
    五月 28, 2011 @ 12:24 下午

    多謝芳姐, 請問"四物湯"是不是在藥材店買到的? 謝謝

  11. 芳姐 said,
    五月 28, 2011 @ 6:21 下午

    Sheba:
    你去中藥店要店員執一劑[四物湯],店員通常都會執到一劑的份量給你.

  12. 尤尤 said,
    六月 2, 2011 @ 10:37 上午

    芳姐,

    想請問煲些什麼來吃喝可冶[火], 一連忙了十多天, 每天都早出遲睡, 感到牙肉腫痛,
    聽說豆腐可以去火, 但有甲狀腺問題不吃得豆腐, 又話蔥菜眉豆可以, 又話蠔豉粉葛可以…
    一時間都不知煲那樣好, 很想聽聽你寶貴的意見, 麻煩哂!

  13. 芳姐 said,
    六月 2, 2011 @ 2:06 下午

    尤尤:
    虛火盛牙肉腫痛可以用蠔豉2兩,粉葛1斤,赤小豆,薏米各1兩煲瘦肉湯供服.或用夏枯草1兩,馬蹄6粒,菊花3錢,5碗水煮成2碗供服,(菊花要後下).有清熱降肝火功效.

  14. 尤尤 said,
    六月 2, 2011 @ 2:28 下午

    芳姐,

    多謝你的仔細的回覆, 非常感謝!
    想請問菊花是白菊或是黃菊或是菊花仔?

  15. 芳姐 said,
    六月 2, 2011 @ 8:19 下午

    尤尤:
    菊花仔即胎菊王,可以用胎菊王,較耐存放及清香.

  16. Cora said,
    六月 5, 2011 @ 6:34 下午

    芳姐:
    我女兒四歲,經常聲沙及間中有咳,(譚)清!請問可以煲咩湯呢?謝謝!

  17. 芳姐 said,
    六月 5, 2011 @ 8:48 下午

    Cora:
    你試用牛蒡乾1楊匙,無花果3粒,沖水泡茶飲,調入蜜糖飲用更佳.有助減少聲沙咳嗽.亦可常用沙參,玉竹,無花果煲蘋果,雪梨湯供服.有滋陰潤肺作用.

  18. Cora said,
    六月 5, 2011 @ 8:52 下午

    謝謝芳姐的細心解答!^^

  19. 心急人 said,
    八月 11, 2011 @ 5:58 下午

    芳姐:
    我先生近這兩星期無故頭暈頭脹, 頸旁淋巴腫脹, 持續低燒, 看中醫吃了一劑藥後, 不知是否谷晒濕毒出來 (因為個個中醫都說我先生體質偏濕) 全身出紅疹又發燒, 弄到要留院; 現在紅疹及發燒已退, 但仍經常頭暈… 剛煲了「雞骨草豬橫脷鰂魚湯」希望先替他清濕熱…請問這個湯水合用嗎? 孕婦(差不多七個月)可飲用嗎? 可否介紹一些止頭暈頭脹的湯水呢? 耳水不平衡導致頭暈的湯水療法是否不一樣? 謝謝!

  20. 芳姐 said,
    八月 11, 2011 @ 8:40 下午

    心急人:
    雞骨草有清熱利濕,活血袪瘀的作用,你先生可以飲,但孕婦就不適宜,因有袪瘀作用,對胎兒不利.試用白僵蠶粉1茶匙,茶葉1茶匙沖茶飲,一天服2次,對痰多濕重頭暈患者有良效.僵蠶粉在一些售賣中藥粉的中藥店有售.上環皇后大道西一帶有很多間賣中藥粉.對耳水不平衡頭暈亦有療效.

  21. 心急人 said,
    八月 17, 2011 @ 8:57 下午

    謝謝, 芳姐!
    我會盡快買來試, 我想問茶葉要用什麼茶葉? 紅茶 或 綠茶有影響嗎? 我奶奶最近煲了幾劑中藥給老公喝, 我都不知是什麼, 但老公喝了後, 開始出到汗, 小便亦開始由茶色轉回正常色, 小便的量亦回升了; 但痰亦很多, 眼白仍很紅, 他說每次頭暈前個頭會先脹一脹, 這都是濕熱的跡象嗎? 還是耳水不平衡? 仍可喝這個白僵蠶粉1茶匙,茶葉1茶匙沖茶飲嗎?

  22. 心急人 said,
    八月 17, 2011 @ 9:36 下午

    還有, 不知是否大病初癒, 我先生感覺個人好虛, 感覺變得敏感, 還有易冷, 氣促, 胃脹, 沒胃口, 是否這幾天又喝中藥又食龜靈膏之故?

  23. 芳姐 said,
    八月 18, 2011 @ 6:39 上午

    心急人:
    如果你先生體虛,就用紅茶較好.

  24. 芳姐 said,
    八月 18, 2011 @ 6:42 上午

    心急人:
    大病初愈人會較虛弱,可以泡些花旗參茶供飲,能益氣生津.如真的很不舒服,建議看醫生,別要自己胡亂吃食療品.

  25. 心急人 said,
    八月 18, 2011 @ 8:54 下午

    謝謝芳姐!

  26. 花師奶 said,
    三月 24, 2012 @ 8:19 下午

    芳姐,

    我經常感冒(差不多隔月就感冒), 現在又感冒了! 現在頭痛,有乾咳(輕微), 有點鼻水及鼻塞, 能飲此湯嗎?或有好提議湯水可現在飲用嗎? 聽說感冒不可飲湯, 真的嗎?我奶奶說感冒唯一可飲"蠔豉苦瓜黃豆咸菜煲排骨"是否真的?

    靜候指教,謝謝

  27. 芳姐 said,
    三月 24, 2012 @ 8:22 下午

    花師奶:
    你可以滾這味湯,趁熱飲,飲後休息片刻,有助改善症狀.你奶奶推介的湯對體質偏熱及風熱感冒者較適合.你屬[虛人感冒],宜用北茋,防風,白朮各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供服,一星期服1~2次,有助預防感冒.

  28. 黃太 said,
    三月 24, 2012 @ 10:46 下午

    女人更年期尿頻及遺尿食什麼改善呀!

  29. 芳姐 said,
    三月 25, 2012 @ 10:23 上午

    黃太:
    你試用盆覆子3錢,芡實1兩,益智仁3錢,南棗6粒煲瘦肉湯服,一星期服2~3次.有種[紅莓]的涼果就是中藥盆覆子,有縮尿功效,可買些來作零食.在專賣涼菓的店鋪有售.

  30. Stella said,
    五月 10, 2013 @ 10:36 下午

    你好,芳姐,上星期食滯了加上頭暈睇左中醫,她話我有外感又脾虛,但我到現在也有頭暈,特別在很局的地方,快要暈倒的感覺,請問有什麼簡易食療或茶飲左會改善頭暈呢?萬分感謝

  31. 芳姐 said,
    五月 11, 2013 @ 7:33 上午

    Stella:
    你可能肺氣較弱,一到空氣差氧氣不足地方就感到眩暈,可多做運動以改善體質.試用天麻3錢,法夏3錢,陳皮2錢,茯苓4錢,白朮4錢,紅棗6粒,生薑3片,5碗水煮成2碗,連服3劑,看能否改善?

  32. Stella said,
    五月 11, 2013 @ 8:59 上午

    謝謝芳姐!:)

  33. 浩然妈 said,
    九月 24, 2013 @ 6:54 下午

    芳姐:
    你好,前两个星期我地一家三口都感冒发烧咳嗽,我同仔仔(17个月)中有小小咳嗽有痰,吃左好多西药同打左消炎针都未好返,请教芳姐我地应该煲D咩好?呢几日我丈夫咳嗽未好又开始感冒流鼻涕,医生话是上呼吸道同肺部感染,打左消炎针同吃西药,搞到成个人都没精神,头晕晕,无力。看西医打针都看唔好,请问芳姐,我老公应该煲D咩中药会返D好返?同埋病好返后煲D咩汤水调理下?多谢!

  34. 芳姐 said,
    九月 24, 2013 @ 8:39 下午

    浩然媽:
    如果你們全家咳嗽,痰白清稀,晚上咳多,可試用紫蘇葉5錢,北杏3錢,葱白6條,生薑3片,紅糖適量,5碗水煮15分鐘,全家飲用,有助宣肺散寒,解表止咳.連服3劑.你先生没精神,可用白果肉15粒,去芯,沙參,麥冬各5錢,北杏3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,7碗水煮2小時成4碗,全家可服.有益氣養陰,止咳定喘作用.你先生一天飲兩碗,服西藥後2小時飲,最好吃些白果肉.

  35. 浩然妈 said,
    九月 24, 2013 @ 10:03 下午

    多谢你啊芳姐,你真系我地D年轻妈妈噶老师啊。。。

  36. 浩然妈 said,
    九月 24, 2013 @ 10:12 下午

    芳姐:
    你好,又再麻烦你啦,我妹个BB(15个月)前个星期又是感冒发烧咳嗽,吃左好多西药都未好,前几日中训觉都咳到醒,感觉好多痰,成十日了都中流鼻水,因为BB有蚕豆症,所以想请教芳姐煲D咩好?多谢!

  37. 浩然妈 said,
    九月 24, 2013 @ 10:25 下午

    芳姐:
    您好,之前你教我用(紫蘇葉5錢,北杏3錢,葱白6條,生薑3片,紅糖適量,5碗水煮15分鐘,全家飲用)呢个煲汤,唔知是否适合我地?因为我同BB感冒发烧都带有喉咙发炎,宜家喉咙好返就剩下咳嗽有痰未好,BB(17个月)仍然有流鼻水。分五清是风寒感冒同风热感冒?

  38. 芳姐 said,
    九月 24, 2013 @ 11:16 下午

    浩然媽:
    你妹妹個bb咳嗽痰多,可以用蘇子,白芥子,萊菔子各2錢,入茶包袋,與白米煮成稀粥供服,隨量吃就成,對幼兒痰咳有幫助。蚕豆症患兒可以食.另外要多飲些水,亦可幫bb拍背,有助將積痰排走.

  39. 芳姐 said,
    九月 24, 2013 @ 11:19 下午

    浩然媽:
    如有喉嚨發炎,必屬風熱咳,宜用菊花,麥冬,桔梗各3錢,羅漢果半個,甘草2錢,5碗水煮15分鐘供服.有清肺實火及止咳功效。風熱感冒多伴有喉嚨發炎,痰黃黏稠.

  40. 晴晴媽咪 said,
    九月 25, 2013 @ 12:42 下午

    芳姐:

    你好!請問"葱白"是否係街市買的普通蔥?用上面白色部份呢?
    因我和女兒咳了接近3個多月,西醫、中醫都看過,都不能止咳!我女兒大多數在晚上咳,而我就好似氣管敏感咳!請問你所提供之:紫蘇葉5錢,北杏3錢,葱白6條,生薑3片,紅糖適量,5碗水煮15分鐘,我和女兒可服用嗎?謝謝!

    晴晴媽咪

  41. 芳姐 said,
    九月 25, 2013 @ 1:59 下午

    晴晴媽咪:
    葱白即普通的葱用葱白那一段.如晚上咳重,可以用這款紫蘇葉茶,有宣肺散寒止咳功效.如咳得太久,不妨用紅蘿蔔1個切薄片,紅棗6粒,去核,北杏3錢,4碗水煮成2碗服.對小兒久咳不癒有效.又好味.

  42. 晴晴媽咪 said,
    九月 25, 2013 @ 4:23 下午

    謝謝芳姐解答!另我想問我及女兒應服用那一種先好?
    紫蘇葉茶 / 紅蘿蔔1個切薄片,紅棗6粒,去核,北杏3錢
    謝謝!

  43. 芳姐 said,
    九月 25, 2013 @ 7:50 下午

    晴晴媽咪:
    如果晚上咳多可服紫蘇茶.久咳不癒就用紅蘿蔔紅棗茶.

  44. 晴晴媽咪 said,
    九月 26, 2013 @ 3:36 下午

    芳姐:
    昨晚已煲了一次紅蘿蔔紅棗茶,我的氣管松左,舒服了很多!
    另我朋友剛告知我,她感冒剛起,有咳,她已有BB 3個多月!請指導!
    謝謝!
    晴晴媽咪

  45. 芳姐 said,
    九月 26, 2013 @ 8:05 下午

    晴晴:
    感冒初起咳嗽,如果痰白清稀,可用紫蘇葉3錢,生薑3片,片糖少許,3碗水煮10分鐘飲用,有助宣肺止咳,且紫蘇有安胎作用.如不知是寒咳,熱咳,就用紫蘇3錢,蘆根5錢,北杏3錢,4碗水煮半小時飲用都可以,同樣能安胎.

  46. 卓賢媽咪 said,
    十一月 13, 2013 @ 10:49 上午

    芳姐:
    你好!我兒子14個月大,上星期突然發高燒,睇醫生說是喉嚨發炎,現在已沒有燒,但還有很多鼻水和痰多咳嗽,因他睡時鼻塞和咳嗽以致他晚上都睡得不好,這很忟陣經常發脾氣和打人,這2天便便也去得不好,想請教芳姐有甚麼食療或湯水適合我兒子呢?

  47. 芳姐 said,
    十一月 13, 2013 @ 5:36 下午

    卓賢媽咪:
    你試用青蘿蔔1個,百合1兩,南北杏1兩,無花果6粒煲瘦肉湯供服,有助清心安神,利咽止咳.8碗水煮成4碗,仔仔一天可飲2碗.

  48. fion said,
    十二月 6, 2013 @ 4:39 下午

    芳姐你好,

    我家人唔知傷風定感冒,頭痛又頭重重呀,同埋暈呀,身體好疲倦無,加上佢教書的關係,聲意沙啞呀……已經病左大約一星期啦…….
    請問煲咩湯水比佢飲好??

    謝謝!

  49. 芳姐 said,
    十二月 6, 2013 @ 11:20 下午

    FION:
    你試用粉葛半斤,赤小豆,薏米各1兩,無花果4粒煲瘦肉湯服,有助改善不適.聲沙可以加羅漢果半個同煮.

  50. fion said,
    十二月 7, 2013 @ 12:14 上午

    芳姐,

    多謝你回覆,我會明天煲來飲.我在網上看到一篇文章講清底感冒茶 藥方有, 木 患 根 一 兩 、 板 藍 根 一 兩 、 枇 杷 葉 三 錢 、 淡 竹 葉 五 錢 、 淡 豆 豉 五 錢 , 寒 底 的 加 三 片 老 薑 , 五 碗 水 煎 碗 半 。唔知呢岩唔岩我家人飲呢?

  51. 芳姐 said,
    十二月 7, 2013 @ 1:26 下午

    fion:
    木患根我甚少用,不知是什麼中藥材,故不能給意見.可以用花旗參3錢,老黃瓜1個,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯,花旗參後下,有益氣生津、清熱袪濕功效.對感冒仍未清有幫助.

  52. fion said,
    十二月 7, 2013 @ 4:30 下午

    老黃瓜係咪夏天先當做?如果買唔到老黃瓜用咩代X

  53. Jacob Mama said,
    十二月 7, 2013 @ 4:54 下午

    芳姐你好!

    1) 我先生初起感冒,有鼻塞鼻水、喉癢及小小咳,已睇西醫,食緊藥請問可飲咩湯水(他不喜歡吃魚的)?

    2) 另外,我兒子咳了兩個月,最近要吸兩星期類固醇,醫生話氣管敏感及鼻敏感,現還有小小咳和鼻水倒流,請問有咩湯水可飲?

    3) 我先生及兒子有咩湯水及食物是要戒口的呢?

    謝謝!

  54. 芳姐 said,
    十二月 7, 2013 @ 7:35 下午

    fion:
    老黃瓜在好上好,佳寶等國內農產品銷售店有售,如没有老黃瓜,用粉葛半斤都可以.粉葛有解表及舒緩肩頸痛作用.

  55. 芳姐 said,
    十二月 7, 2013 @ 7:44 下午

    Jacob Mama:
    初起感冒,丈夫與及仔仔流鼻水,可以用麥冬,菊花,辛夷花各3錢,羅漢果半個,甘草1錢,5碗水煮半小時成3碗左右,先生一天分服2碗,仔仔一碗.服西藥後2小時飲.有助舒緩流鼻水,鼻塞,咳嗽症狀.戒生冷寒涼及辛辣刺激、煎炸食物.仔仔可用生薑6~8片煲水浸浴,有助袪走體內寒氣濕氣,加快康復.我最近在一間售賣台灣食品的店舖買到瓶裝的生薑粉,沖涼時放入一湯匙入温熱水中浸浴,能增進血液循環,排走體內廢物.不妨試試.

  56. Jacob Mama said,
    十二月 7, 2013 @ 10:13 下午

    thx!! 芳姐!
    但仔仔有濕疹呢,皮膚好乾好痕,可唔可以用姜粉沖涼呢?

  57. fion said,
    十二月 7, 2013 @ 10:54 下午

    芳姐,我想問甚麼叫解表??

  58. Ying said,
    九月 13, 2014 @ 9:49 下午

    你好!
    如果小朋友感冒初起(鼻水+咳),請問如果買唔到香花葉,可以有其他代替嗎?

  59. 芳姐 said,
    九月 13, 2014 @ 9:55 下午

    ying:
    你可以用3~4棵芫荽代替香花菜.

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