By 芳姐 ( 19 7 月, 2011 at 7:05 上午)
· Filed under 小兒常見病
今天在魚檔見有新鮮的小海魚賣,有黃花魚,紅衫魚,青筋和梭羅魚,梭羅魚最便宜,20元1斤,其它小魚賣24~28元1斤,不過平價的梭羅魚檔主不肯替客劏洗,說連鰓帶腸一齊煲更好味,我就不是這樣想法,到底不太衛生的,故買了黃花魚仔,魚販手脚俐落,一斤鮮魚仔很快便處理好.小海魚營養豐富,煲湯非常鮮味,配淮山,蓮子,生薑,紅棗同煮湯,對小兒脾胃虛弱,面黃肌瘦,倦怠乏力,睡時露睛,腹脹便爛者很有益處.
用料是: 淮山1兩,鮮蓮子2兩(乾品1兩),生薑3片,紅棗6~8粒,新鮮小海魚1斤.
做法: 鮮魚劏洗淨,用少許油煎香,入魚湯袋;淮山,蓮子,紅棗洗淨;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約個半小時成4~5碗即可供飲,飲湯吃淮山,蓮子.
~ 小貼士: 此湯健脾止瀉,開胃養神,全家可飲.如不用小海魚,用大條的牛鰍,紅衫或木棉魚都可以.
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芳姐，
請問淮山蓮子鮮魚湯，可否用鮮淮山代替乾淮山？及大魚尾/鯇魚尾代替木棉或其它鮮魚呀？
鮮淮山在煲湯前怎處理？
Wendy 上
Wendy:
可用鮮淮山,去皮,沖洗後切塊,但最好戴手套,否則會令皮膚刺痛.用任何小海魚或大魚尾都得.
你好芳姐！我常常看你的煲湯配方，感謝你的分享！我現年51歲，最近突然常常覺得不消化，便溏，我嘗試用檸檬水，山楂水或運動都不見好轉，請問可以怎麼辦？
Xiaohongdu:
你可能脾虛消化不良,可用淮山,茯苓,蓮子,芡實各5錢,陳皮1個煲排骨湯服,煲夠2小時,飲湯吃些湯料,連服3劑,看能否改善?此湯全家可飲.
陳先生:
淮山粉可全部吃了,如果淮山片煲湯你也連湯料吃療效一樣好.淮山粉如馬玉山出的那種衛生方面有保障,如中藥店替你磨粉則最好買回家後用白鑊炒幾分鐘儲存用較佳.
請問芳姐:
煲湯用淮山片好或是
淮山粉,那樣好些?
另外平時可否用淮山粉
沖水飲?但是又怕未熟,怎樣辦
呢?
謝謝芳姐的指導
陳先生啟
2016/7/27@3
多謝芳姐指教!
明天去買材料!
^_^
多謝芳姐解答!!
現在病情有新發展了,原來是玫瑰疹,所以才一直高燒退燒再高燒,現在疹開始退了，是不是要煮點解毒的食物？但腸胃好像還未完全復完……
希望芳姐指教!
可可媽媽:
玫瑰疹會令小朋友高燒不退的.你可以煲些雲苓白朮扁豆衣加蜜棗湯供服,中藥店有一包包賣,10元一包,你可再加些蜜棗同煮,很易入口.另外如果小朋友口唇乾,可以用花旗參3錢,老黃瓜1個(或合掌瓜2個),赤小豆,薏米各1兩,蜜棗3粒煲瘦肉湯供服.花旗參片後下.有清熱袪濕,益氣生津等功效.
芳姐, 你好!
小女(剛1歲)最近腸胃炎以致發燒住院, 想煲清淡好消化的粥仔, 又不想只是白粥, 請問有什麼材料可加呢? 此湯適合嗎? 如果可以, 我想加白粥煲給她吃.
謝謝!
可可媽媽:
你可用淮山4片,芡實1湯匙,紅棗4粒,瘦肉適量煲粥仔供服.淮山,芡實最好隔晚浸,第二天煲粥就易腍,壓爛可供囡囡食用.
芳姐, 您好!
此湯有外感未清可否飲用…??
有勞回覆
THANK YOU!!
謝謝你的解答.請問用多少水煲多久?
Miss Chong:
可用5碗水煮1小時成2碗.煲粥就要加多些少水,煲個半小時隨量服用.
芳姐你好.我的兒子現在11個月大,他一向食慾都不太好,最近奶及固體食物也不願進食,請問有甚麼湯水可改善他的胃口?
Miss Chong:
你試用雞內金2錢,紅棗6粒,生薑2片煲瘦肉湯或煲粥供服,有助健脾開胃.
芳姐:
我女兒現4歲, 口內生瘡, 有熱氣, 有口氣及磨牙, 昨晚發高燒, 有什麼方法, 可不可以飲中葯, 急, 多謝
tina:
你囡囡發高燒一定要先退燒,是感冒發燒或其它病?現時手的細菌,病毒厲害,要看醫生治理.可以用蘆根5錢,生薏米1兩,雪梨2個(其它梨都得,必須要去核.)5碗水煮成2碗供服,有助清熱解毒,退燒.亦可以用茅根1扎,竹蔗2條,紅蘿蔔1個,馬蹄8粒煲水供飲,有助清熱生津,清熱氣.茅根有殺病毒作用.
想問芳姐此湯水如小孩有鼻塞,有D咳.可不可以喝.多謝！
meimei:
此湯很平和,有鼻塞等都可以飲.
芳姐:你好!我囡囡16個月大,最近一個月來天天大便兩次以上,大便像泥.其脷苔較白胃口也較差.己看過幾個中西醫仍不見好轉,炒扁豆1兩,蓮子1兩,芡實1兩煲粥也服了幾日不見效果.請芳姐請芳姐給我寶貴意見!謝謝
vivian:
你試用茯苓4錢,白朮3錢,扁豆衣3錢,紅棗6粒煲湯供你囡囡服用,能健脾袪濕,有助改善大便.
芳姐,
多謝你建議的百合蜜糖水, 我會試試!
1) 請問南杏同北杏外形上及功用上有什麼不同?
2) 另外, 由於小兒常咳, 所以較小吃生果, 有時見他便便好常羊仔屎, 請問有乜湯水適合?
DONNA
DONNA:
南杏通常稍為大粒些少,味甜,有潤肺養顏功效;北杏細細粒,有很香的杏仁味,但味道苦,故又稱苦杏仁,有小毒,不能多用,但其化痰止咳力强.便便硬可以每天煲些番薯粥供服,連服一周大便會改善.
明白了，謝謝芳姐
謝謝芳姐！仔仔病後瘦了很多，請問平時煲什麽湯水令他肥啲高啲又無咁易病呢？
Man:
你仔仔只要飲食營養均衡,多做些戶外運動,應該會體重正常.平時如果胃口欠佳,可以用淮山,芡實,蓮子,紅棗煲豬展湯供服,有助健脾胃,助吸收.羅宋湯,番茄薯仔鮮魚湯,魚魚豆腐瘦肉湯等都適合你仔仔飲用的.最好吃些湯料.
芳姐，你好我仔仔2歲有便溏症可否飲此湯呢？
Man:
小兒便溏可以飲此湯,加1兩炒扁豆療效更佳.
芳姐, 你好
小兒4歲半, 經常咳, 日咳又有夜咳又有, 有時有痰, 有時乾咳, 中醫話佢肝熱肺燥, 所以易咳, 但食住中藥都咳, 而且晚上會磨牙, 一磨牙, 就常伴有咳? 請問我應如何照顧他? 請芳姐給我寶貴意見!
DONNA:
你仔仔磨牙有可能是精神緊張,小兒不太懂表達情緒,會在晚上不自覺表現出來.可以煮些百合蜜糖水供飲,一來止咳,二來安神.加些少北杏同煮更佳,鮮百合用2個,乾百合用1湯匙.煮到夠腍供食就可以,食時才加些少蜜糖.
明白了，今早整這款粥比仔仔，謝謝芳姐。
AMY:
[清補涼]其實包含清熱,補益,涼潤三種作用.除了初起傷風,感冒不宜服外,一般情況都可以服用,小朋友也可以飲,一星期1次可以的.
你好 芳姐
請問 “清補涼湯包” 其實是補 或是涼呢?
如果小朋友 1~2 星期飲一次會否過多呢 ?
謝謝!
AMY
知道了,多謝！
芳姐你好！
我想問:本人經常”右邊,靠近,盆骨的位置,不舒服.有朋友說:那是卯巢发炎。我想問是卯巢吗,如果是,有什麼方法可改善,.还有現在的情況能不能煲”葯材喝.如:党參;當歸;白朮;茯苓………………多謝！
meimei:
你右邊盆骨位置不舒服未必是卵巢發炎,必須要看醫生作檢查才知道是什麼事,不要胡亂猜測.
有時候位姿不良,或一邊拿重物太多都會引起這部位不適.建議去看醫生.
芳姐,請問在街外買回來家的黑芝麻要怎樣處理,要不要沖洗和抄香,我是用來打粉每天吃的,吃的份量如何?如果要抄香的話又會不會變燥熱?怎樣選購黑芝麻呢?因有些是染了色素的,謝謝!
Cat Chow:
黑芝麻一般較白芝麻大粒,故太細粒黑芝麻有可能染色,奸商真的恐怖!黑芝麻不用洗,白鑊略炒香即成,即可磨粉,白鑊炒過的主要作用是殺菌,只要不炒過火是不燥熱的.
芳姐謝謝您的量方，粥裏可否加鮮淮山同煮，所有材料是否浸一晚呢？
Man:
材料浸一晚就很快腍.鮮淮山更好.
早晨芳姐：
能否改用刀甲魚..有勞回覆
思明:
抱歉我都不知道刀甲魚是什麼模樣?是甲魚嗎?甲魚即水魚,似乎太滋膩了.
芳姐你好！我仔仔2歲,7月頭吐瀉帶血，醫生説可能是沙門士菌或勾羅船菌，現在便便没有血，但每天大便两次，便便都是像泥，晚上睡覺會扎醒哭，請芳姐給我量方。
Man:
你試用炒扁豆1兩,蓮子1兩,芡實1兩煲粥供你仔仔服,連服數天,有助健脾胃,改善便溏症狀.可加瘦肉,瑤柱同煮.