養顏抗衰老—淮山杞子雪耳海參湯

 

     認識幾位長輩,年紀不少容貌仍然很耐看,皮膚亦保養得不錯,她們都較注意日常飲食,而更重要的,是她們經常都保持開朗樂觀的心情.

     雪耳,黑木耳.海參,花膠,雞脚等含膠質重的食物非常有益,常用能令皮膚光潔細嫩.用淮山,杞子,雪耳,豬展煲海參湯,有滋補五臟,養顏潤膚,延緩衰老功效.

     用料是: 淮山1兩,杞子4錢,雪耳2錢,海參1~2條,豬展半斤,生薑2片.

     做法: 淮山,杞子,雪耳浸洗,雪耳去蒂;海參,豬展出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗左右即成.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 此湯益精養血,不寒不燥,全家可飲.對不孕症人士亦非常適合.

58 comments »

  1. vin said,
    八月 12, 2011 @ 1:02 下午

    芳姐,
    因脾胃虛弱而消化不良造成的口臭,我係熱底和虛底,食[香砂養胃丸]得唔得?
    唔得的話,有無其他中成藥推介?

  2. 芳姐 said,
    八月 12, 2011 @ 1:45 下午

    vin:
    [香砂養胃丸]對脾胃氣虛,寒濕滯於中焦者有效,如納呆,噯氣,脘腹脹痛等.你不如泡些桂花茉莉花茶飲,對體質偏熱有口氣者很有幫助.每樣落1小撮,開水沖泡就可飲.

  3. Win Ki said,
    八月 12, 2011 @ 2:00 下午

    芳姐,

    不明原因近多個月, 經期前幾天就開始生痱滋, 來經首兩天有聲沙但喉部沒有不適, 之後就冇聲沙.
    我有子宮肌瘤, 醫生說不用做手, 經量多而多數提早, 請間有什麽食療可改善呢?
    謝謝妳!

  4. meimei said,
    八月 12, 2011 @ 3:00 下午

    芳姐你好!

    小女四岁多,胃口不好,食量少,有个朋友介紹;可以帮助消化的維他命,給她吃.可我担心有沒有副作用,或者有沒有必要給小孩吃維他命?多謝指教.

  5. Ann said,
    八月 12, 2011 @ 5:01 下午

    芳姐, 您好!
    本人四十歲, 未有孩子, 最近三次月經出現同一個現象, 就是第一天很少很少, 血只是經小便排出, 第二天才叫正常. 今次更是月經來一星期出現氣喘情況, 例如從洗手間反回office, 路程只是20步之內的事, 我已經氣喘. 請問有什麼食物/湯水有幫助呢? 你推介的 “黑豆1兩,益母草1兩,紅棗8粒煲竹絲雞湯服,有助調理月經" 可以嗎?什麼時候服用最好呢? 經前 或 經後呢?
    感謝您的熱誠助人精神!

  6. venus said,
    八月 12, 2011 @ 5:17 下午

    想問百佳有D平嘅海參賣,ok嗎?

  7. said,
    八月 12, 2011 @ 6:19 下午

    我女兒有脱髮問題,曾參考你的方法<用扁柏浸酒>,惟成效不大。她洗完髮翌日,頭髮近頭皮處顯得很油,但髮的中部及髮腳,卻顯得很乾。她的頭髮應不是油性,現在她是用防脫洗髮水,但每次洗頭,都有很多頭髮在水隔裏,現在頭髮顯得很薄,請問芳姐這情況有什麽辦法呢?她現年20歲。

  8. 東媽 said,
    八月 12, 2011 @ 7:06 下午

    芳姐,您好呀! 想問問 雪耳, 竹生 可唔可以俾 一兩歲既小朋友食呀!

  9. 芳姐 said,
    八月 12, 2011 @ 8:06 下午

    win Ki:
    你可能有點陰虛火旺,試用生地5錢,麥冬3錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗供服,有助舒緩不適.平時可以用海玉竹3錢,無花果4粒(二物切薄片),沖水焗茶飲.有滋陰潤燥之效.

  10. 芳姐 said,
    八月 12, 2011 @ 8:08 下午

    meimei:
    維他命只宜間中服用,不宜每天都吃.最好從日常飲食方面着手.如用淮山,芡實,蓮子,紅棗各適量煲瘦肉湯供服,有助健脾開胃.

  11. 芳姐 said,
    八月 12, 2011 @ 8:23 下午

    Ann:
    你是否氣血虛弱引致氣喘?如果情況嚴重,要看醫生作檢查才是.可以服益母草黑豆竹絲雞湯,能調理月經的,經來前1星期服,連服3劑.你試用黨參5錢,紅棗15粒,炒米1湯匙,5碗水煮成2碗供服,有助補益氣血,改善氣喘情況.

  12. 芳姐 said,
    八月 12, 2011 @ 8:25 下午

    venus:
    是否細細條很幼那種海參?還是已發好那種?建議買乾品,就算細細條,自己浸發煲湯都有益,但已浸發好的怕用了化學品,太便宜不是太好.

  13. 芳姐 said,
    八月 12, 2011 @ 8:31 下午

    浩:
    你女兒得20歲,脫髮嚴重是否和精神緊張有關?還是患甲狀腺毛病?宜看醫生作體檢好些.多和她談心事,了解是否壓力造成?你可以去超巿買[首烏無糖黑芝麻霜],每天沖1~2杯給你囡兒服用,有助長髮.亦可以用黑豆1兩,首烏5錢,紅棗8粒煲塘虱魚湯服,能補肝腎,益精血,助生髮.

  14. 芳姐 said,
    八月 12, 2011 @ 8:31 下午

    東媽:
    雪耳,竹笙屬食物,小朋友可以食.

  15. 羅太 said,
    八月 13, 2011 @ 1:43 上午

    芳姐,您好呀! 想問我個仔5個月大,最近呢星期發覺佢對腳成日凍凍地同時又濕濕地咁,係喺冇開冷氣只開風扇嘅下午時分多出現咁嘅現象,有人話係冷汗係虛所至?是真的嗎?但咁細個都會虛嗎?可以點做呢,謝謝!

  16. said,
    八月 13, 2011 @ 6:34 上午

    芳姐,謝謝你的回覆。女兒正讀大學,請問怎樣檢查甲狀腺毛病,應看什麽科醫生呢?是否要抽血檢查?因我曾帶她看普通科,驗肝功能及腎功能皆正常。

  17. 芳姐 said,
    八月 13, 2011 @ 6:34 上午

    羅太:
    你仔仔可能脚汗多,風扇吹脚仔就會凍及濕.如果是虛汗,以頭仔及身背出得多些的.

  18. 芳姐 said,
    八月 13, 2011 @ 6:47 上午

    浩:
    你女兒正讀大學,可能功課壓力大,精神緊張而致脫髮.通常甲狀腺毛病多發生在年輕女性身上,如果你女兒出現水腫,皮膚乾燥,怕冷汗出,毛髮枯黃,脫落,月經不調,精神不振等症狀,建議驗一驗甲狀腺素,去家庭醫生處抽血驗就成.

  19. 小風 said,
    八月 13, 2011 @ 10:38 上午

    芳姐,
    我之前應酬上要飲酒,可能經常要飲的問題,又會起酒爛,令到手起酒爛的位置不知為何地開始甩皮,又像乾燥又像皮疹, 飲些意米水去濕都無效,有沒有什麼湯水有益於此情形??

  20. 心急媽咪 said,
    八月 13, 2011 @ 3:41 下午

    芳姐:我有個囡囡1岁半佢每日無論白天定夜晚一睡著額頭及頸後就會出汗,以及胃口一向好差大便經常很爛.睇過好多次醫生又話細佬仔睏覺出汗正常及醫生開的藥都無法改善其狀況,
    請問芳姐小女所出是虛汗嗎?可否提供一些合適小女的食療.
    謝謝你!

  21. 芳姐 said,
    八月 13, 2011 @ 4:36 下午

    小風:
    飲酒過多會影響身體健康,尤其是肝臟.你的情況可以用粉葛半斤,鮮土茯苓3兩,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗3粒煲豬骨湯服,連服3天,看能否改善情況?閒時可煲些靈芝杞子茶飲,以保護肝臟.

  22. 芳姐 said,
    八月 13, 2011 @ 4:42 下午

    心急媽咪:
    小朋友體温較成年人高些少,故在大熱天容易出汗,你可以用小麥米1兩,紅棗8粒,淮山4片,芡實1湯匙煲粥仔供服,有助止虛汗,健脾厚腸.小麥米,淮山,芡實宜先浸水半天才容易煮腍,要加些少白米(或糯米)同煮.

  23. 心急媽咪 said,
    八月 13, 2011 @ 8:33 下午

    唔該晒你!芳姐.你真係好無私助人!!!!

  24. kanas said,
    八月 13, 2011 @ 10:39 下午

    芳姐:有什麼湯水或飲料幫助聲音沙啞及失聲呢?謝謝

  25. 芳姐 said,
    八月 13, 2011 @ 11:05 下午

    Kanas:
    你試用胖大海3粒,綠茶1小撮,甘草1錢,蜜糖適量,水中焗茶飲,對虛火咽痛聲沙有幫助.但如果兩天不好要看醫生了.

  26. coco said,
    八月 14, 2011 @ 11:27 上午

    芳姐你好,我近排又無喉嚨痛,都係聲音沙啞出唔到声,睇了醫生話聲帶發炎,食咗藥都無好轉,,到了晚上更嚴重,唔該芳姐

  27. Pinky said,
    八月 14, 2011 @ 11:46 上午

    芳姐你好,

    細細隻花膠的營養價值可以嗎? 因為想經常食, 想買些比較經濟實惠的.

    謝謝!

  28. 芳姐 said,
    八月 14, 2011 @ 12:08 下午

    coco:
    你可能都屬陰虛,試用玄參3錢,麥冬4錢,甘草1錢,無花果5粒(切片),3碗水煮20分鐘飲用.有助開聲.

  29. 芳姐 said,
    八月 14, 2011 @ 12:09 下午

    Pinky:
    花膠無論大小營養價值都差不多.當然越厚身膠質越重,細細隻平日食都不錯的.

  30. Pinky said,
    八月 14, 2011 @ 12:40 下午

    芳姐, 謝謝你的快速解答呀! 祝你身體健康!

  31. meimei said,
    八月 14, 2011 @ 5:22 下午

    芳姐你好!

    小女又咳了,今天咳的厉害,間接不斷.她前兩天都是清早時咳,之後就一兩声.她是干咳,沒痰.想問她属于那种咳?还有晚上睡覺会鼻塞,是否有關蓮.
    我乡下有个咳葯方:[桑白皮15克,野菊花15克'甘草15克,百合50克'板兰根15克]有沒有問題,小孩能喝吗?多謝!

  32. 芳姐 said,
    八月 14, 2011 @ 8:15 下午

    meimei:
    你那條方較適合熱咳患者,你囡囡乾咳無痰,可能咳傷肺陰,試用松子仁,合桃仁,南杏仁等份,研成未,加蜜糖調勻,温水送服.每日2~3次,每次2茶匙.這款食療有益身體,對久咳患兒有益.睡前要清理一下鼻管中分泌物.

  33. 心急人 said,
    八月 15, 2011 @ 12:17 上午

    芳姐你好!

    我有個朋友最近檢查身體,發現肝里生咗粒血管瘤,應屬良性,不知應否做手術,還待檢驗,請教芳姐如做手術風險高唔高,另有朋友介紹吃一種藥叫做諾康﹝褐藻糖膠),,話可以治愈,不知應否試試或有咩湯水幫助!

  34. kanas said,
    八月 15, 2011 @ 12:46 上午

    芳姐:謝謝你,因找不到胖大海,剛好看見芳姐回覆此信件
    [coco:你可能都屬陰虛,試用玄參3錢,麥冬4錢,甘草1錢,無花果5粒(切片),3碗水煮20分鐘飲用.有助開聲.]
    立即買了,已喝2碗水試試看.感謝!

  35. 芳姐 said,
    八月 15, 2011 @ 7:12 上午

    心急人:
    肝裡生血管瘤,我對此没有太多認識,抱歉!黑木耳活血化瘀,是血液清道伕,試每天用2朵黑木耳,浸軟切絲,加紅棗6~8粒煲水飲,飲湯吃黑木耳,隨量而吃,有助防止血瘤長大.

  36. 陳太 said,
    八月 16, 2011 @ 11:39 上午

    您好, 其實您的湯水材料是幾多人份量的?

  37. 芳姐 said,
    八月 16, 2011 @ 2:00 下午

    陳太:
    家常湯水大概4~5人份量.

  38. WAH WAH said,
    八月 16, 2011 @ 3:37 下午

    可否告知你的海參在那裡買? 有沒有地址? 因我買的海參經常煲完出來都會熔晒. 謝謝!

  39. 芳姐 said,
    八月 16, 2011 @ 7:44 下午

    WAH WAH:
    在上環永樂街向德輔道西方向行,有檔海味店有很多海參賣,以澳洲出的較好,浸發後很大條,不易煮溶.但忘了店名.好像近賣涼果的永隆行.

  40. WAH WAH said,
    八月 17, 2011 @ 2:30 下午

    芳姐: 剛行完上環的海味店, 你是否買澳州的禿參呀, 我看禿參也分大細種, 現在價錢很貴, 細種個隻賣1千多, 大些個隻賣1千多-2千元一斤.

  41. 芳姐 said,
    八月 17, 2011 @ 6:11 下午

    WAH WAH:
    我年初買才8百多元1斤,怎麼價漲得這麼快?港幣真的越來越貶值了!

  42. Li said,
    十月 7, 2011 @ 7:24 上午

    芳姐:
    請問沒有海參,可否用花膠呢?

  43. 芳姐 said,
    十月 7, 2011 @ 7:32 上午

    Li:
    可以用花膠代替.

  44. Kris said,
    十月 24, 2011 @ 12:55 下午

    芳姐,2歲8個月小朋友可飲花膠燉瘦肉陳皮湯嗎(不吃花膠),怕唔怕有膠質難消化?花膠是否有養滋氣管之用?因小兒早上起床時經常咳(有時有痰聲)?請指教,謝謝!

  45. 芳姐 said,
    十月 24, 2011 @ 3:22 下午

    Kris:
    3歲左右小朋友都可以飲花膠湯,但不宜吃太多花膠,以免滯胃.可以用白果5粒,去芯,核桃肉1兩,紅棗6粒煲粥供服,經常服用,有助温肺化痰止咳.

  46. Kris said,
    十月 24, 2011 @ 5:22 下午

    多謝芳姐指點

  47. candy said,
    十月 27, 2011 @ 10:09 上午

    芳姐:

    早上好! 近日在街市的魚檔買了一些花膠,他說是敏魚膠,因我不懂如何煮法(煲湯),何否提供一下,謝謝!

    CANDY

  48. 芳姐 said,
    十月 27, 2011 @ 3:12 下午

    candy:
    花膠浸時不宜煲煮,應該煮好大滾水後,加2片薑,投入用清水浸軟之花膠,即熄火,焗1~2小時即成.花膠可以配淮山,杞子,蓮子,紅棗同燉瘦肉湯,有滋補養血等功效.

  49. candy said,
    十月 27, 2011 @ 4:49 下午

    芳姐

    如不燉改用煲可以嗎?因家裡沒有燉盎,謝謝!

    CANDY

  50. 芳姐 said,
    十月 27, 2011 @ 9:13 下午

    candy;
    可以煲湯的,没問題.

  51. DAISY said,
    十一月 23, 2011 @ 9:56 下午

    芳姐你好,我有暗瘡中醫話我心腎不交,而且濕熱.我之前有睇過一本書話可以煮海參加豬腳筋,隔日服用 要連續食一個月先有效…每日仲要吃牛奶加茯苓
    甘我的體質可以隔日食海參嗎? 牛奶會吾會令暗瘡更加嚴重?

  52. 芳姐 said,
    十一月 23, 2011 @ 10:29 下午

    DAISY:
    心腎不交會出現失眠,神疲乏力,口苦心煩等症狀.面有暗瘡,試用生地5錢,麥冬4錢,茯神4錢,紅棗6粒煲海參湯服,一星期服2~3次.牛奶可以飲,茯苓亦可以用,没問題的.不會影響暗瘡.可用生的白果肉外塗患處,塗後半小時洗面,能有效去暗瘡.

  53. DAISY said,
    十一月 24, 2011 @ 7:30 下午

    芳姐謝謝你的建議 我會試試,我想問:牛奶係沖奶粉飲好還是買盒裝鮮奶好D 另外暗瘡印要點去啊 同埋我經常面部發熱跟住好紅而且好耐先散…點算啊?

  54. 芳姐 said,
    十一月 24, 2011 @ 8:08 下午

    Daisy:
    買淡奶沖就得.暗瘡印同樣用白果肉作外塗.面部發熱發紅是陰虛之象,可以用海玉竹3錢,杞子1小撮沖水焗茶飲,可連續飲用一段時間,有滋陰潤燥,養顏美膚作用.

  55. 林太 said,
    十二月 28, 2011 @ 2:45 下午

    你好芳姐, 現在懷孕快24週, 想問可以飲(淮山杞子雪耳排骨湯)及(清補涼豬展湯)嗎?還有什麼懷孕中期滋補湯水介紹?謝謝.

  56. 芳姐 said,
    十二月 28, 2011 @ 7:30 下午

    林太:
    你可以飲這兩款湯的.另外可以用赤小豆,扁豆1兩,北茋3錢,紅棗6粒煲鯽魚湯服,對預防懷孕中,後期雙脚水腫很有幫助.蓮藕蓮子百合豬展湯有補血安神功效,亦可經常服用.懷孕後期可以在湯料中加章魚,無花果,有助催乳.

  57. Toby said,
    六月 24, 2014 @ 5:14 下午

    ( 1 ) 此「淮山杞子雪耳海參湯」可以用燉的方法?
    ( 2 ) 如用燉,是不是用瘦肉好過豬展?
    ( 3 ) 此湯加黃耳可以嗎?

  58. 芳姐 said,
    六月 24, 2014 @ 8:18 下午

    TOBY:
    淮山杞子雪耳燉海參,可以用瘦肉同燉.加黃耳都得,没問題.

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