預防秋燥—霸王花甘筍陳鴨腎湯

 

 

     菜巿塲有新鮮霸王花賣,但煲出來的湯黏液較多,亦較寒涼,而經蒸曬過的乾花則寒涼之性大減,故一般家常湯水,多用乾品.

      霸王花有清熱潤肺,化痰,止咳之效,對肺熱咳嗽,煙酒過多引起的口臭,便秘等均有幫助.霸王花配紅蘿蔔,南北杏,無花果,陳鴨腎煲老火湯,有滋陰潤燥之效,適合深秋季節飲用,可預防秋燥,咳嗽等症.

     用料是: 霸王花2兩,甘筍1個,南北杏1兩,無花果4粒,陳鴨腎2個,瘦肉4兩.

     做法: 霸王花,杏仁,無花果洗淨;甘筍去皮,切塊;陳腎,瘦肉出水;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時成4碗即成.飲湯吃湯料.

      ~ 小貼士: 此湯清潤有益,除了能化痰止咳,對消除小兒痰火核亦有幫助.

67 comments »

  1. 芳姐 said,
    三月 13, 2017 @ 8:00 下午

    Niki:
    晚上咳可以用白蘿蔔1個,洗淨去皮切條,用3湯匙蜜糖醃5小時,會滲出很多蘿蔔汁,用半杯蘿蔔汁加半杯温水兌服,一日2~3杯,能化痰止咳.

  2. 芳姐 said,
    三月 13, 2017 @ 7:53 下午

    Niki:
    霸王花清熱,不宜加雞,但可加瘦肉.如無辛夷花,羅漢果,可以用鮮薄荷葉1兩,葱白4棵,綠茶1小撮,3碗水煮8分鐘服.連服3劑.

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