By 芳姐 ( 4 3 月, 2010 at 9:16 下午)
· Filed under 癌症
飲食不節,嗜食生冷或燥熱油炸燒烤,或食不潔霉腐之品,都可誘發胃癌. 尤其是一些好食魚生的朋友,近代水質污染,未經煮熟的魚肉,貝類,蝦蟹,無論何等鮮美都是少食為妙.
[牛蒡猴頭菇雪耳湯] 是一味能防治癌症(特別是胃癌)的家常湯水,值得時常煲些給家人飲用.
湯料中的牛蒡含抗腫瘤物質,能抑制腫瘤細胞的生長; 猴頭菇含多糖類物質,已被廣泛用治於胃癌,食道癌,腸癌等; 雪耳含多糖,能抑制腫瘤生長; 無花果含多種維生素和B葡聚糖,有抗癌和增強免疫力的作用. 以上食材性質平和,却是很好的防癌食品,用以煲湯,有益健康,更能防治癌症.
用料是: 有機牛蒡2條, 猴頭菇2朵, 雪耳1朵, 無花果6粒, 西施骨12兩.
做法: 牛蒡去皮,切段; 猴頭菇,雪耳浸洗後去蒂; 西施骨出水,將全部材料加水煮約2小時即成.
~ 小貼士: 有機牛蒡在一些大型超市有售. 如無牛蒡,可用鮮淮山代替.
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