補虛扶正—姬松茸猴頭菇茶樹菇雞湯

     去海味街辦年貨,順便買了幾種珍貴菇類.姬松茸,猴頭菇,茶樹菇味道甚佳,食療價值很高,用來煲湯,有補虛扶正之效.

     中醫認為姬松茸具健腦,消炎,益腎,降血壓,降膽固醇,降血糖,改善肝功能,抗過敏及改善骨質疏鬆等功效.現化研究,指姬松茸含有一種强而有力抵抗濾過性病毒的物質,能防止病毒和有害物體進入人體脆弱的組織,其抗癌功效亦甚為顯著.

     茶樹菇能補腎利尿,補虛扶正,促進脂肪代謝,更有養顏抗衰老作用.猴頭菇能助消化,利五臟,補虛損,特別是消化系統疾病,對胃炎,胃潰瘍,十二指腸潰瘍,胃竇炎,胃痛,胃脹等均有療效.三種菇品配合有機雞肉煲湯,是一味能有效增强體質的上佳食療.

     用料是: 姬松茸,茶樹菇各5錢,猴頭菇2朵,嘉美雞半隻,生薑2片,紅棗6粒.

     做法: 嘉美雞劏洗淨,出水;姬松茸,茶樹菇,猴頭菇浸軟;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時即可供飲

     ~ 小貼士: 三種珍貴菇類都屬性平之品,任何體質皆可食用.如作為防癌湯水,可用瘦肉代替雞肉,對手術後或癌症化療,放療後的病人最為適合,可常服.

85 comments »

  1. 芳姐 said,
    三月 30, 2015 @ 8:15 下午

    ELAIN:
    你可以服花旗參,石斛粉,每天早,午各服1茶匙,(共4茶匙)温水送服.另外可以用黑木耳,雪耳,淮山,杞子各適量煲瘦肉湯服,有助增强體質,抗癌.平時可以吃些螺旋海藻,烚熟馬蹄,因為有消腫散結作用,任何湯餸,粉麵都可以放些食用.

  2. maggie said,
    七月 2, 2015 @ 11:06 下午

    芳姐,你好。請問淮山,杞子,茨實,蓮子,石斛,沙參,玉竹是否適合患癌人士呢?

  3. 芳姐 said,
    七月 3, 2015 @ 4:29 下午

    MAGGIE:
    癌症患者可以用你提的中藥材,有助强壯體質.

  4. annwong said,
    七月 13, 2015 @ 9:55 下午

    芳姐,因本人不吃肉,煲湯時可用什麼代替?

  5. 芳姐 said,
    七月 13, 2015 @ 10:21 下午

    annwong:
    可以用黃豆,紅蘿蔔或腰果代替肉類,主要是增加營養.

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