痰多咳嗽—鹹黃皮茶

     每逢端午前後黃皮就上巿,菜檔都有售,味道酸酸甜甜,以雞心形味酸者療效佳.黃皮必須連皮食,功效才顯.果皮有利尿消腫功效,能治便秘,杜寄生蟲;果肉健脾開胃,化痰消氣,潤肺止咳;果核有行氣,止痛,健胃消腫等功效,能治胃痛,經痛,風濕骨痛,肝炎引起脅肋脹痛及疝氣痛等.如給蜈蚣咬傷,用黃皮核搗爛作外塗,有良效;而黃皮葉煎水代茶飲,更能預防流感.

     黃皮當造時間很短,產量又少,故不妨趁當造期買些來用海鹽醃製,長年可用.鹽醃了的黃皮沖水焗茶飲,對食滯胃脘飽脹,痰多咳嗽,喉嚨痛,妊娠嘔吐等都有幫助.

     用料是: 黃皮40~50粒,海鹽適量.

     做法: 黃皮洗淨,放在陽光下曬1天.用一玻璃瓶,先鋪一層鹽於瓶底,上放一層黃皮,再加些海鹽…..至放滿為止,最後在黃皮上再鋪一層鹽,就可封瓶.

     ~ 小貼士: 黃皮宜揀選完整無破損者來醃製.鹽醃後宜置於陰涼處,大約存放4,5個月可用,醃製一段時間後會出水,黃皮必須全部浸在鹽水裡才成,否則露出水面的易發霉變壞.

55 comments »

  1. 匿名訪客 said,
    19 1 月, 2018 @ 8:16 下午

    芳姐,請問,痰多,每朝都嘔痰,可以飲D咩湯水?

    • 芳姐 said,
      20 1 月, 2018 @ 9:41 上午

      訪客:
      你試用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑可袪痰.

  2. tuliplee said,
    7 10 月, 2015 @ 10:03 上午

    小兒2歲,咳嗽有痰,發燒,喉嚨痛,無胃口,只想飲奶,請問可喝甚麼湯水?他不肯吃西藥,都吐出來又嘔。謝謝

  3. 芳姐 said,
    15 5 月, 2014 @ 12:17 下午

    ting:
    你試用烏梅2~3粒,菊花,麥冬各3錢,羅漢果1/4個,甘草1錢,2碗半水煮10分鐘供服,每日一劑,看能否改善?

  4. Ting said,
    15 5 月, 2014 @ 7:47 上午

    芳姐,丈夫看了西醫,食葯後多咳,喉嚨痛,喉嚨痕,請問可煲什麼?謝

  5. 芳姐 said,
    9 2 月, 2014 @ 7:45 下午

    SL:
    燉蘋果要加碗半水.懷孕可以吃雲耳,木耳及西洋菜,適量吃没問題.

  6. SL said,
    9 2 月, 2014 @ 3:38 下午

    謝謝芳姐,

    請問要加水嗎?
    另外請問剛懷孕可以吃雲耳、木耳及西洋菜嗎?

    謝謝!

  7. 芳姐 said,
    8 2 月, 2014 @ 8:50 上午

    SL:
    鮮淮山有些容易煮冧,有些質地稍不同,要煮較耐時間才冧.變色那種含礦物質豐富,較易氧化.有些要時間長些才變色的,都是真品.但如果表皮没有皮孔及鬚根,光滑肉白那種可能是木薯,木薯滯胃,不宜作食療品.
    懷孕咳嗽未清,可以用陳皮2塊燉蘋果1個,去皮去核,加些少蜜糖燉服.加川貝末2錢療效更顯.

  8. SL said,
    7 2 月, 2014 @ 11:31 下午

    謝謝芳姐!

    另外有2個問題請教:
    1)鮮淮山去皮後是否一定會變色?近期分別買了3枝鮮淮山,但3枝批皮後都不會變色,而且很煮1分鐘便冧。但之前買的鐵棍淮山是會變色的,而且沒有那麼快便煮冧。這3枝淮山是否假的?
    2)剛發現懷孕,但之前感冒後咳嗽還未清。好像經常都有痰在喉嚨,請芳姐指教可㷛什麼。

    謝謝!

  9. 芳姐 said,
    5 2 月, 2014 @ 1:16 下午

    SL:
    你試用金銀花,桑葉,菊花各2錢,甘草1錢,北杏2錢,桔梗2錢,3碗水煮10分鐘供仔仔服,有助清熱明目,化痰止咳.咳嗽改善,可用淮山4片,雞內金2錢,蓮子連芯5錢,燈芯草6扎,5碗水煮成2碗服,有助健脾開胃,清心安神.

  10. SL said,
    5 2 月, 2014 @ 9:42 上午

    補充:這幾天我有1用菊花水幫他抹眼,分泌物是黃色的。日間分泌物減少了,早上醒來就封實雙眼,而且眼皮微紅及腫,但眼睛不覺有紅。

  11. SL said,
    5 2 月, 2014 @ 9:28 上午

    芳姐您好:

    祝身體健康,生活愉快。

    小兒1歲7個月,這2星期感冒反覆低燒,至現在燒已退只剩咳還清,已停止給西藥。之前通常在早上咳,但這兩晚半夜咳得很多,時伴有痰聲時沒有,而且睡眠質數很差,由半夜2點多不斷至8點都是不斷醒來。他雙眼睡醒後有很多分泌物。睡醒後早上咳就有痰聲,日間基本上很少咳。胃口很差,不願吃。

    請芳姐指教怎樣可以止咳、眼分泌物及改善睡眠質數及胃口,好讓他好好休息盡快康復。
    謝謝芳姐。

  12. 芳姐 said,
    5 2 月, 2014 @ 8:49 上午

    訪客:
    痰多咳嗽,可以用川貝末2錢,燉蘋果1個(去皮,去核,切粒),2碗水燉半小時供囡囡服,可調些蜜糖,連服3劑.不能吃西瓜,太寒涼會加刻咳嗽.另外可用茯苓4錢,薏米1兩,白朮3錢,陳皮1塊煲粥供服,有助袪痰.

  13. 匿名訪客 said,
    5 2 月, 2014 @ 2:42 上午

    芳姐!有D野想請教你!我女女感冒好了!但昨晚成晚咳到嘔!有好多啖在氣管和鼻!一訓就咳!我給蒜頭水佢飲又嘔了出黎!可能食了些少西瓜所至!請問我可以怎樣?

  14. sangar said,
    12 12 月, 2012 @ 3:19 下午

    芳姐你好,

    請問有肺結核病,剛做完揪肺積水,有什麼湯水可飲?

    • 芳姐 said,
      12 12 月, 2012 @ 5:00 下午

      sangar:
      肺結核做完抽積水手術,可用沙參,玉竹,麥冬各3錢,淮山1兩,紅棗6粒,生薑2片燉水魚湯服.有健脾益氣,養陰潤肺功效.亦可以用老鴨半隻代替水魚,8碗水煮成4碗,分2天服.另外可以用川貝末3錢燉蘋果1個服,可加些少蜜糖調味.

  15. 冰冰 said,
    27 7 月, 2012 @ 9:37 上午

    早晨芳姐,

    謝謝回覆。

  16. 冰冰 said,
    27 7 月, 2012 @ 12:03 上午

    請問用1碗水燉45分鐘會否少左水架?, 我沒有燉煲,可唔可以用煲湯的大煲呢?

    • 芳姐 said,
      27 7 月, 2012 @ 7:57 上午

      冰冰:
      這個湯主要是讓你飲少少湯,吃燉好的湯料,讓你能安睡,又補血.

  17. 冰冰 said,
    26 7 月, 2012 @ 3:45 下午

    芳姐你好:

    我今年45歲, 最近睇左中醫話我有更年期綜合症, 因我在今年3月試過沒有來月經, 4月來左兩次又很多來到停唔倒, 後來睇左西醫止左血, 又比補血丸和維他命丸給我食, 5月和6月都正常,但7月還未來,真煩惱。我每晚訓覺都時時發夢, 訓得唔好,到早上又覺很累, 做咩事都提唔起勁架, 工作上有時好難集中精神。請問有咩又方便又簡單食材介紹我呢?

    • 芳姐 said,
      26 7 月, 2012 @ 7:49 下午

      冰冰:
      你試用百合1兩,圓肉1湯匙,用1碗水燉45分鐘,晚飯後2小時服食.有養心安神及補血作用,每天服1碗,連服1周,看能否改善?

  18. Clara Ho said,
    17 7 月, 2012 @ 1:17 下午

    多謝芳姐回覆

  19. Sandy said,
    17 7 月, 2012 @ 9:35 上午

    謝謝芳姐.

  20. Clara Ho said,
    17 7 月, 2012 @ 8:26 上午

    早晨芳姐,
    較早前因為咳了兩三個月,最後咳出血,後來轉介去睇胸肺科,已驗過兩之痰都驗唔到有菌,因現在每朝早都有痰,痰的顏色是粉紅,有時係奶茶色, 胸肺科已排期入院照氣管鏡,請問芳姐為何仍然痰都有粉紅色及奶茶色,已經有食藥(抗生素)及化痰藥,有何湯水食療可以減少痰呢?謝謝芳姐.

    • 芳姐 said,
      17 7 月, 2012 @ 9:57 上午

      Clara HO:
      你可能咳得太厲害,咳傷了氣管或肺部,令些少微絲血管爆裂引起出血現象.可以多用沙參,麥冬,天冬,玉竹各3錢,百合1兩,北杏3錢煲瘦肉湯服,連服數天,有助改善
      .暫時少吃生冷寒涼之品,包括凍生果,燉些木瓜,雪梨及無花果食會好些.

  21. Cherrychan said,
    16 7 月, 2012 @ 10:47 下午

    芳姐你好,

    我感冒後一直咳感覺有舊痰經常在喉嚨叮頂住,特別訓覺時很咳,請問什麼可清痰?
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      17 7 月, 2012 @ 8:16 上午

      cherry:
      你可用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,紅棗6粒,生薑2片,5碗水煮成2碗服,連服2~3劑,應可見效.

  22. Sandy said,
    16 7 月, 2012 @ 8:56 下午

    芳姐,

    請問你 “黨參3錢,蓮子,百合各1兩,麥米1兩,紅棗8粒煲瘦肉湯” 是否要煲夠3小時。

  23. Sandy said,
    16 7 月, 2012 @ 8:48 下午

    謝謝你。

  24. Sandy said,
    16 7 月, 2012 @ 3:55 下午

    芳姐你好,

    我有了濕疹多年, 睇中醫後還有好轉, 但每年都要睇這個病,真令我好煩惱架。請問有咩湯水食材可以介紹給我調理身體呢? 最近發覺自己身體差左好多, 每晚都發夢訓得唔好,但放假可以訓十幾小時, 但又很累, 食又沒有胃口, 是否同這個病有關呢?

    • 芳姐 said,
      16 7 月, 2012 @ 7:42 下午

      Sandy:
      你的情況可能是氣血虛弱造成,可用黨參3錢,蓮子,百合各1兩,麥米1兩,紅棗8粒煲瘦肉湯服,有養心安神,改善精神不振功效.可一星期服2次.濕疹有時候精神緊張都會引致,故要學習放鬆心情.可以用鮮土茯苓3兩,赤小豆,扁豆,薏米各1兩,蜜棗3粒煲瘦肉湯服,要煲夠3小時,發病時連服數天.

  25. EVA WONG said,
    16 7 月, 2012 @ 10:12 上午

    芳姐, 你好!
    小兒今年四歲, 返學後很容易病, 尤其是好容易傷風, 感冒, 特別是轉天氣,可能係有鼻敏感的關係吧! 最近因他鼻敏感及氣管都有敏感, 要 “聞氣” 才舒服, 晚上又因為鼻水倒流及咳嗽(有痰) 睡得不好, 請問有什麼湯水可以改善一下, 謝謝

    • 芳姐 said,
      16 7 月, 2012 @ 11:42 上午

      EVAWONG:
      小朋友一上學校就容易感染上呼吸道疾病,故平是飲食營養均衡,多飲水,多做運動.你試用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,紅棗6粒,葱白3條,5碗水煮成2碗,葱白後下,有助强壯體質,改善鼻敏感.一星期服2次.

  26. Sandy said,
    12 7 月, 2012 @ 4:01 下午

    謝謝芳姐…,我會試下服用, 希望可以有改善啦。

  27. Sandy said,
    12 7 月, 2012 @ 10:07 上午

    謝謝芳姐…..咩叫”去芯,芡實”?? 是否可時常飲用呢?

    • 芳姐 said,
      12 7 月, 2012 @ 2:09 下午

      Sandy:
      白果芯有小毒,故必須去中間那條芯;芡實没有芯的,洗淨就可煲.可時常飲用.

  28. Sandy said,
    11 7 月, 2012 @ 3:36 下午

    你好! 我最近白帶多左, 去厠所又流出一舊一舊呀, 身體有咩毛病呢? 食咩嘢先可以好呀?

    • 芳姐 said,
      11 7 月, 2012 @ 7:57 下午

      Sandy:
      你可能脾虛濕熱下注引致.試用白果10粒,去芯,芡實1兩,淮山1兩,車前子3錢,黃柏2錢,5碗水煮成2碗服,有助健脾止帶.

  29. zslqjr said,
    4 7 月, 2012 @ 3:48 下午

    芳姐,您好!請問用添加了碘的食鹽醃製黄皮可以嗎?

  30. Yi said,
    3 7 月, 2012 @ 6:31 下午

    芳姐:

    我的下巴位置總是出暗瘡和酒米,請問要飲甚麼才可以改善?
    還有一個問題,我老公訓覺時頭部常會出汗,有時開了冷氣都係咁,枕頭面都濕了一片,請問可以飲甚麼湯水治療一下?謝謝!

    • 芳姐 said,
      3 7 月, 2012 @ 8:34 下午

      Yi:
      下巴生暗瘡表示脾胃有熱,可以用粉葛4兩,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯服,有助消暗瘡.你先生可用浮小麥5錢,黑豆1兩,南棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服3~5天,有助止汗.

  31. CC said,
    3 7 月, 2012 @ 1:32 下午

    請問醃製黃皮的黃皮可否先用水沖洗.

    • 芳姐 said,
      3 7 月, 2012 @ 1:53 下午

      CC:
      黃皮可以用水沖洗,再曬乾才製,如怕有生水,最好用涼開水浸洗.

  32. 楊媽 said,
    2 7 月, 2012 @ 9:16 下午

    芳姐:

    多謝回覆。
    請問是否連服3劑,停3天循環服食, 謝謝!

  33. 楊媽 said,
    2 7 月, 2012 @ 7:36 下午

    芳姐:
    你好, 之前教服一個月療程已完成, 有大改善, 只是晚上睡著間歇會鼻水倒流, 及早上打噴嚏, 請問是否繼續服 ? 平時要煲什麼湯水保健。
    十分感謝 !

    (芳姐:
    小兒17歲 近月鼻敏感很嚴重,天天及睡著都流鼻水, 鼻水透明色, 見他很辛苦, 食西藥好小小,因為早產嬰, 由細到大比較容易流鼻水唔止,要馬上睇醫生食藥才止, 近幾年好些, 但今年很嚴重, 請芳姐幫忙! 非常感謝 !

    芳姐 said,
    五月 25, 2012 @ 7:29 上午
    楊媽:
    你試用北茋,防風,白朮,辛夷花,蒼耳子各3錢,葱白3條,生薑3片,5碗水煮成2碗,葱白後下,連服3劑,停3天再服1療程,服一個月,看能否改善?此茶能增强肺氣,通鼻竅,强體質,對鼻敏感人士很有幫助.)

    • 芳姐 said,
      2 7 月, 2012 @ 8:26 下午

      楊媽:
      如果服此湯鼻敏感情況已有改善,可繼續飲用,建議夏天叫令兒多游水,以鍛鍊身體,游水是最好的運動之一.

  34. said,
    2 7 月, 2012 @ 7:08 下午

    芳姐:
    请问汤隔夜或隔餐好不好,对身体有无坏处?

    • 芳姐 said,
      2 7 月, 2012 @ 8:24 下午

      婷:
      湯隔夜可飲,没問題.但由於一些蔬菜,菌類或中藥材浸於水裡會起化學變化,故最好將湯渣隔走才存放.

  35. 甜心屋 said,
    2 7 月, 2012 @ 2:16 下午

    謝謝芳姐,好開心,今天同朋友係商務買到”每天一杯養生茶”,期待芳姐下一本書來臨.

  36. 甜心屋 said,
    2 7 月, 2012 @ 9:28 上午

    謝謝芳姐,妹妹不再看西醫她說冇效,今日照煲回北杏川貝萍果,但朋友教煲川貝南北杏鷓鴣是否可以,謝謝

    • 芳姐 said,
      2 7 月, 2012 @ 12:59 下午

      甜心屋:
      如果咳不停必須看醫生治理.川貝杏仁鷓鴣湯補肺氣,可以用.

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