滋養安神—合掌瓜鮮蓮子百合豬展湯

     夏天瓜果當造,經常都會買些冬瓜,節瓜,合掌瓜來煮餸,煲湯.其中合掌瓜嫩者可炒菜,老身一點宜煲湯,有滋潤解燥,理氣和中,疏肝止咳等功效.其嫩苗及幼嫩藤莖也可作菜,菜檔給它起了個好聴的名字—龍鬚菜.用蒜茸清炒,或配肉片同炒都非常美味.

     今天買合掌瓜時見有鮮蓮子及鮮百合賣,分別買了一些,配豬展煲湯,清潤而不肥膩,有清肝解燥,滋養安神等功效.

     用料是: 合掌瓜2個,鮮蓮子2兩,鮮百合2個,生薑2片,豬展1隻.

     做法: 合掌瓜去皮,切塊;鮮蓮子,鮮百合洗淨,豬展切塊,出水;將合掌瓜,豬展用6碗水煮1小時,再放入蓮子,百合煮15分鐘左右即成.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 此湯對肝胃氣脹,失眠多夢,咳嗽痰多人士都很適合.另登一張合掌瓜苗的餸菜給大家看.

89 comments »

  1. Bee said,
    十二月 7, 2017 @ 3:20 下午

    請問要去蓮子心嗎?謝謝芳姐

    • 芳姐 said,
      十二月 7, 2017 @ 9:15 下午

      Bee:
      蓮子芯有清心火降血壓功效,但微苦,可以一齊煲.去掉也没問題.

  2. Miss Chrung said,
    八月 17, 2017 @ 11:30 上午

    芳姐早晨🌻
    請問此湯可不放肉或改放豬尾骨或鱷魚尾骨嗎?功效有何不同?且月經剛結束,下體偶爾有點痕癢,近幾晚都兩點多才能入睡,飲此湯有無幫助?謝謝!🙏🙏

    • 芳姐 said,
      八月 17, 2017 @ 3:20 下午

      Miss Chrung:
      你指這款合掌瓜湯?放豬尾骨没問題,鱷魚尾骨很少這樣配搭.月經剛結束,注意清潔,因天氣尚很熱,出汗多易皮膚敏感.太夜睡妨礙肝臟排毒,飲此湯好過不飲,但排毒始終要靠作息有定時,不要捱夜.

  3. 陳太 said,
    六月 2, 2017 @ 5:48 下午

    芳姐:
    如用乾品蓮子及百合應用多少份量,可否以果皮代替生薑?

    • 芳姐 said,
      六月 2, 2017 @ 7:35 下午

      陳太:
      乾蓮子,百合乾品各1兩,可以用果皮代替生薑的.

  4. 陳太 said,
    六月 2, 2017 @ 2:52 下午

    芳姐:
    這款湯水是否任何體質也適合飲用呢?

  5. 訪客 said,
    五月 21, 2016 @ 6:57 下午

    陰虛火旺
    可以吃合掌瓜嗎?
    謝謝

Leave a Comment