預防流感—黨參蟲草花鵪鶉湯

 

 

   天氣時寒時暖,是流感病邪繁殖迅速的時候,體質虛弱的人除了要做好一切預防措施外,還可以多飲一些能提高免疫能力的湯水,去對抗流感的入侵.

    冬蟲夏草能補肺益腎,止咳平喘,是一種扶正固本的上佳食療品,然而近年售價實在太昂貴,不妨用人工培養的蟲草子實體,即俗稱的[蟲草花]或[金蟲草]來作代替品.

   [黨參蟲草花鵪鶉湯] 能補益氣血,滋補五臟,增加抗病能力. 對預防流感很有幫助.

    用料是: 蟲草花5錢,黨參5錢,杞子4錢,紅棗(去核)6粒,生薑2片,急凍鵪鶉2隻.

    做法: 鵪鶉洗淨,出水; 其餘材料浸洗; 將全部材料放入煲內,加水煮約2小時即成.

23 comments »

  1. Dada said,
    13 3 月, 2022 @ 11:45 上午

    芳姐你好
    請問以上湯水可否改用冬蟲夏草?老人家比較虛弱啱唔啱飲?

    謝謝!

    • 芳姐 said,
      13 3 月, 2022 @ 1:32 下午

      Dada:
      當然冬蟲草療效更佳,但較貴,可以每次用6條.老人家最適合.

  2. 鄭叻 said,
    25 3 月, 2020 @ 3:48 下午

    芳姐午姐, 請問鵪鶉可以用竹絲雞代替嗎?功能上有沒有好大差別啊?
    謝謝

  3. scy said,
    7 2 月, 2020 @ 10:06 上午

    芳姐,早上好,请问可以加淮山和栗子进这个汤一起煲吗?谢谢您^^

  4. Amy said,
    25 6 月, 2019 @ 9:41 上午

    芳姐:
    請問血壓高可以飲北蓍黨參湯嗎?
    Amy

    • 芳姐 said,
      25 6 月, 2019 @ 2:47 下午

      Amy:
      高血壓可用北蓍1兩,能降血壓.黨參只能用2~3錢,否則易升血壓.

      • Amy said,
        29 6 月, 2019 @ 9:37 下午

        芳姐:

        請問煲這個蟲草花黨參鵪鶉湯,如果家中一人高血壓,是否把黨參改為三錢?

        謝謝!

        Amy

  5. Qchan said,
    21 1 月, 2019 @ 11:31 上午

    芳姐你好,

    如果用雞或者豬肉豬骨煲湯,老人家飲左話關節會痛,想請問這個湯唔加鵪鶉,淨系用蟲草花、黨參、杞子同紅棗煲成茶飲可以嗎?

    多謝。

    • 芳姐 said,
      21 1 月, 2019 @ 12:54 下午

      Qchan:
      有痛風的確不宜經常飲老火湯,但煮1小時飲應該可以.不加肉,用黨參,杞子,紅棗煲水代茶服能補氣血,提升免疫力,蟲草花屬菌類,含嘌呤,故痛風患者也不太適合多用.

  6. 芳姐 said,
    9 11 月, 2016 @ 1:00 下午

    梅:
    你可用北茋,防風,白朮,桂枝各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,一星期3次,有助改善不適,强壯體質.

  7. said,
    9 11 月, 2016 @ 4:44 上午

    芳姐,你好
    本來工作忙碌 睡眠不足 經常感冒 容易作嘔
    手腳冰凍 請問煲咩湯 增強體質 補而不燥
    謝謝

  8. 欣欣 said,
    2 2 月, 2015 @ 5:20 上午

    感謝芳姐百忙中回覆!

  9. 欣欣 said,
    30 1 月, 2015 @ 5:30 下午

    芳姐: 你好, 如果想燉冬蟲夏草湯, 買不到竹絲雞, 可否用嘉美雞代X ? 功效會否有差異? 會不會太補?
    謝謝你

    • 芳姐 said,
      30 1 月, 2015 @ 7:56 下午

      欣欣:
      冬蟲草配嘉美雞很有益,不會太燥,因為嘉美雞不用激素飼養,較普通竹絲雞更好.如用竹絲雞,最好用外國急凍的有機竹絲雞,没有過多激素損害.

  10. said,
    24 9 月, 2014 @ 3:56 下午

    看到很多湯水都有鵪鶉, 很難買, 是否可以自行用雞或豬肉代替?
    雞是否用竹絲雞或烏雞好D?
    有時見芳姐你用好少豬肉, 例如6兩, 我喜歡多D豬肉, 濃味D的湯, 肉類可否自己增加分量的?

  11. 芳姐 said,
    14 3 月, 2014 @ 8:54 下午

    Anna:
    此湯可以加蓮子一齊煲.

  12. Anna said,
    14 3 月, 2014 @ 4:32 下午

    這個湯可以加蓮子嗎?謝謝

  13. my said,
    13 1 月, 2013 @ 3:46 下午

    請問發燒後傷風咳可飲此湯?

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