小兒脾虛—淮山蓮子豬展湯

     很多小朋友一上學,就會感染上呼吸道疾病,如傷風,感冒,喉痛,咳嗽等,往往病癒不久又受感染,吃藥吃到體質越來越差,脾胃虛弱,不思飲食,面黃肌瘦,倦怠乏力.甚至睡不安寧,思維遲鈍.故小朋友必須在日常注意飲食營養均衡,不要偏食,加上適當運動休息,及多飲水,可減少疾病發生.

     [淮山蓮子豬展湯] 有健脾益氣,開胃安神等作用.對小兒體質虛弱,容易生病,睡不安寧很有幫助.

     用料是: 淮山1兩(鮮品3兩),蓮子1兩(鮮品2兩),紅棗6粒,陳皮1塊,豬展1個.

     做法: 豬展切塊,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 此湯對病後體虛人士亦非常適合,老少可飲.最好連湯料同食,療效更顯.

393 comments »

  1. 芳姐 said,
    11 7 月, 2014 @ 3:35 下午

    aki:
    未去皮的蓮子更有益.白蓮子煲糖水好看而已.

  2. aki said,
    11 7 月, 2014 @ 11:58 上午

    請問蓮子可否用未去皮的蓮子煲湯?

  3. 芳姐 said,
    8 4 月, 2014 @ 10:19 下午

    fionn:
    没發燒都可以飲.

  4. Fionn said,
    8 4 月, 2014 @ 10:05 下午

    現在有痰咳及吃西药, 可否飲 ?thanks

  5. aki said,
    7 4 月, 2014 @ 5:56 下午

    謝謝芳姐的耐心教導,十分感激。

  6. 芳姐 said,
    7 4 月, 2014 @ 4:46 下午

    aki:
    如果淮山先用清水浸半天,此湯煲1小時就夠,如浸片刻就煮,就要個半小時淮山才腍.

  7. aki said,
    7 4 月, 2014 @ 2:36 下午

    之前教用淮山5錢,雞內金2錢,紅棗4粒煲瘦肉湯供服,連服3劑,有助健脾開胃,請問煲幾小時

  8. 芳姐 said,
    6 4 月, 2014 @ 9:46 下午

    aki:
    魚片水通常用1條鯇魚肉,切片,芫荽,葱各3棵左右,生薑4片,2碗半水滾10分鐘可服,要趁温熱飲,飲後上床休息,如能微微出些汗,傷風感冒會好得快些.吃西藥都可以飲.

  9. aki said,
    6 4 月, 2014 @ 9:03 下午

    請問鱼片水煲幾耐及分量幾多,小兒食西藥可以飲?

  10. 芳姐 said,
    6 4 月, 2014 @ 3:03 下午

    aki:
    初流鼻水可以滾些芫荽葱生薑魚片水供服,有助發汗解表.或用6朵辛夷花泡茶供服,加些少蜜糖就成.

  11. aki said,
    6 4 月, 2014 @ 3:00 下午

    謝謝芳姐,請問初起流鼻水,可以用什麼食療?

  12. aki said,
    5 4 月, 2014 @ 7:20 下午

    小兒2歲這幾天沒有胃口食正餐,喜歡食饼乾,朱古力。今天還嘔,怎麼辦。

    • 芳姐 said,
      5 4 月, 2014 @ 7:29 下午

      AKI:
      小兒脾胃不好就不要給他吃朱古力,甜餅乾,因為會惹痰,作嘔.可用淮山5錢,雞內金2錢,紅棗4粒煲瘦肉湯供服,連服3劑,有助健脾開胃.

  13. aki said,
    5 4 月, 2014 @ 1:59 下午

    如果老人家真的堅持要用黨參煲湯给1歲11个月孫兒飲,我可以用什麼食療湯水中和?

    • 芳姐 said,
      5 4 月, 2014 @ 2:40 下午

      aki:
      如果老人家喜用黨參,建議不如用太子參代替,因為太子參又稱孩兒參,有人參,黨參功效力稍弱,但它不屬參科,屬石竹科植物,幼兒可用.如果老人家堅持給黨參,可以煮些白蘿蔔水作化解之用,但這又何必呢?所以不妨勸其改用太子參好了.

  14. 芳姐 said,
    5 4 月, 2014 @ 8:53 上午

    aki:
    這款湯很平和,不會引起肚痛,應該是其他原因引致.熱氣煎炸食品應少食,生冷寒涼食品更要戒.

  15. aki said,
    4 4 月, 2014 @ 10:53 下午

    你好,今晚本人飲用此湯後為何会出現輕微肚痛,是否我喜歡食熱氣煎炸食品引起?

  16. 芳姐 said,
    4 4 月, 2014 @ 5:48 下午

    AKI:
    寶寶消化力較弱,不宜吃海參,花膠一類較滋膩食物,難消化.黨參屬參類,小兒是稚陽之體,吃參類容易上火,不適宜.

  17. aki said,
    4 4 月, 2014 @ 3:40 下午

    谢芳姐,請問歲半BB為何不可以用花膠及黨參煲湯?

  18. aki said,
    3 4 月, 2014 @ 8:19 下午

    如果落多了蓮子份量會否有影響,可以给小兒飲用?

    • 芳姐 said,
      3 4 月, 2014 @ 8:36 下午

      Aki:
      蓮子放多了没問題的,但如果吃多了煲湯的蓮子有可能影響便秘,飲湯則没問題.

  19. aki said,
    3 4 月, 2014 @ 5:25 下午

    一兩准山及蓮子乾品即是幾多塊及粒

  20. 芳姐 said,
    30 3 月, 2014 @ 4:50 下午

    yan:
    寶寶細個,不宜用花膠及黨參,如經常病,可煲這個湯,另外加芡實,茯苓各5錢同煮就已經很好.

  21. yan said,
    30 3 月, 2014 @ 2:37 下午

    芳姐,這個湯可加花膠和黨參比歲半bb飲嗎? 佢都幾易病。

  22. 芳姐 said,
    19 3 月, 2014 @ 8:16 下午

    ceci:
    豆腐有益,小朋友適合食,但如果吃豆腐時與含草酸多的深綠色葉蔬菜或朱古力一齊食,就會產生草酸鈣,容易在體內形成結石,故煮豆腐餸菜時不要與莧菜,菠菜,葱等同時用.石膏清胃熱,不怕的.

  23. Kennis said,
    19 3 月, 2014 @ 11:00 上午

    芳姐你好
    我兒子今年10歲,食量也Ok~但就食極都唔長肉!從小到大晚上睡覺時頭 頸 背 有時連手臂大腿也出汗!睡着也常常反來覆去到醒來時臉色很枯黄,好像捱了一晚通宵一樣!
    請問芳姐有什麼食療可以長肌肉 強骨骼 ?還有可令他睡得好呢?謝謝

  24. ceci said,
    19 2 月, 2014 @ 4:01 下午

    芳姐:
    謝謝芳姐,我明白了。我還想問下,豆腐係咪不適合常吃呢?我媽咪話豆腐好多石膏粉,食得多會生石,令我好疑惑,因為兩個小朋友好鐘意食豆腐。

  25. ceci said,
    19 2 月, 2014 @ 10:06 上午

    芳姐:
    謝謝芳姐,我明白了。另外我還想問下,豆腐係咪不適合常吃呢?我媽咪話豆腐好多石膏粉,食得多會生石,令我好疑惑,因為兩個小朋友好鐘意食豆腐。

  26. 芳姐 said,
    18 2 月, 2014 @ 8:00 下午

    Ceci:
    其實用豬的不同部位煮湯,主要看配料是什麼?如滾湯一般用瘦肉切片較易出味;豬展煲腍可以吃,適合喜歡吃湯料的人;豬骨通常煲老火湯令湯更鮮甜,但豬尾骨會較肥膩,高血脂,高膽固醇者不宜常用而已.豬肉、豬骨皆性平,豬內臟則有些偏涼,有些偏温.加薑可去肉腥味.

  27. ceci said,
    18 2 月, 2014 @ 2:47 下午

    芳姐
    請問煲湯用各種豬肉,用豬展、豬骨或瘦肉有無不同效果呢?上網見有人話豬骨寒涼所以要加薑。

  28. june said,
    22 1 月, 2014 @ 12:16 下午

    謝謝芳姐! 忘記了小兒除了鼻敏感外, 還會眼球出現紅筋, 可加什麼一齊煲!

    • 芳姐 said,
      22 1 月, 2014 @ 12:56 下午

      june:
      如眼睛都敏感,可加3錢杭菊同煮.菊花宜後下,煮5分鐘就成.

  29. june said,
    22 1 月, 2014 @ 10:23 上午

    芳姐,我個仔仔今年四歲,近排天氣令小兒這幾個月來經常流鼻水, 而且每次流了1個月也未好(巳看西醫也幫不到他), 請問有咩湯水可以給他飲用?

    • 芳姐 said,
      22 1 月, 2014 @ 11:51 上午

      june:
      你試用北茋,防風,白朮,辛夷花,蒼耳子各3錢,生薑2片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗,一星期3次,至症狀改善為止.此湯能增强體質,改善鼻敏感.

  30. 芳姐 said,
    3 1 月, 2014 @ 4:20 下午

    Jess:
    你可以用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,桔梗2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,有助强壯體質,改善流鼻涕及咳嗽.

  31. Jess said,
    3 1 月, 2014 @ 9:19 上午

    芳姐,我個仔仔今年三歲,經常咳嗽流鼻水,曾經氣管敏感要聞氣,今個月傷風咳已經有一個月仍然未好,仲有清鼻水流同埋咳嗽(多數晚咳,但係日頭一跑嘅時候又會咳得好犀利),請問有咩湯水可以比佢(佢有蠶豆症),唔該嗮!

  32. christyliu said,
    4 11 月, 2013 @ 8:54 上午

    芳姐 你好!
    女兒, 將近3歲半, 咳了一個月多, 早晚咳, 不太嚴重, 之前煲過健脾粥, 不過她不食。
    昨日可能冷親, 開始流鼻水, 睡之前鼻塞, 半夜咳, 早上發現枕頭旁邊可能咳出痰(有些飯)
    有什麼湯水可令鼻水少, 化痰?
    謝謝!

    祝福
    christy

    • 芳姐 said,
      4 11 月, 2013 @ 8:02 下午

      christyliu:
      你可以用辛夷花6朵,紫蘇葉2錢,生薑3片,北杏3錢,片糖少許,3碗水煮15分鐘供服,有助化痰,收鼻水.

  33. 匿名訪客 said,
    22 6 月, 2013 @ 11:49 上午

    芳姐你好!

    請問鮮蓮子可連蓮芯一起煲嗎?謝 ~

    • 芳姐 said,
      22 6 月, 2013 @ 7:43 下午

      訪客:
      蓮子蓮心一齊煮更能清心火,但有些少苦味.鮮蓮芯苦味不重.

  34. Peggy Ter said,
    20 6 月, 2013 @ 5:15 下午

    芳姐你好,

    之前留言过不知道是不是发送不见,等不到回复。没有关系我再留言

    想问下,2岁的儿子体质属虚寒性,脾弱,气管小因此特别敏感,惹生痰,接着就病发了。
    目前,他没有咳不过他说话一直有痰声,水喝多会眼睛水肿。

    我不知道如何给他对的食物和调理,因为他体质虚寒性特别特别惹生痰的。之前都是喝牛奶,最近换喝燕麦植物奶,或是豆粉替换。
    请问,五谷燕麦植物奶 和 豆粉会惹痰吗?给他补他会发烧,给他凉他会惹痰。

    脾虛—淮山蓮子豬展湯 – 这适合煮给2岁儿子一星期2次配饭吃吗? 除了这个,还有什么我可以做给他吃的吗?
    谢谢。

  35. sally said,
    31 5 月, 2013 @ 2:51 下午

    芳姐:

    小兒3歲,這二天開始感冒有咳有痰/有鼻水,今天學校打來說仔仔在學校發燒,請問我應該:

    1.這湯水給他飲??

    2.(他曾在4月尾咳至5月頭,當時沒有上學一星期了,之前有連續幾天燉川貝母蘋果or鱷鱼肉)還是燉川貝母蘋果or鱷鱼肉才好呀?

    thanks 芳姐!

    • 芳姐 said,
      31 5 月, 2013 @ 9:44 下午

      sally:
      仔仔發燒不能吃補益食品.淮山,蓮子,鱷魚肉都是補益食品,要待感冒發燒好了才用.現在可以滾些芫茜葱生薑魚片水供服,有助發汗解表.

  36. KM said,
    18 5 月, 2013 @ 9:27 下午

    芳姐:

    1,請問每天煮熟一個橙吃? 用什麼方法煮.煮多少時間?起肉出來煮? 須加調味?
    2,用冬瓜半斤,連冬瓜仁,意思是指買件冬瓜回來 ( 連皮加中間個心整件冬瓜) 放入一起煲?如果只是冬瓜和意米.不用 (茯苓) 可以的嗎?

    謝謝芳姐.

    • 芳姐 said,
      19 5 月, 2013 @ 8:19 上午

      km:
      熟橙有咳才食.整個橙洗刷乾淨,用2碗水煮15分鐘,將橙取出剝開,去皮,用湯匙將橙壓爛,加少許鹽食.冬瓜薏米水都可以,加茯苓健脾袪濕功效可加强.

  37. KM said,
    15 5 月, 2013 @ 9:12 上午

    芳姐你好.
    小兒7歲.這個月經常每日都聽到他有很多痰.,有時說話也帶有聲沙.早上,晚上會比較多咳痰,小兒很喜歡吃餅乾和麵包.但凍飲料或凍食物從來我都不會給吃.但他飲水量不足.很煩的.大便幾天去一次,而且很硬,以粒粒多又黑為主.小便比較黃,尿味重.我有煲羅漢果果皮水給他飲.也有買海天堂川貝枇杷膏給他吃.也不覺得有幫助.芳姐:我應該煲什麼湯水或涼茶給小兒是最直接有效幫助他除痰防咳?? 橙, 奇異果, 士多卑利 ,車里子小兒很喜歡吃.現在他有很多痰,而且都會有一兩句咳.是否應該不要吃這些? 應該吃什麼水果會比較好? 謝芳姐.

    • 芳姐 said,
      15 5 月, 2013 @ 8:25 下午

      KM:
      你仔仔必須每天飲足夠的水,否則很易便秘,而且痰多亦無法排走.橙生吃惹痰上火,令咳加重,但煮熟吃化痰止咳,很奇怪!可每天煮熟一個橙給他吃.尿味重可用冬瓜半斤,連冬瓜仁(有化痰作用),茯苓3錢,薏米1兩,5碗水煮成3碗,一天分服,有助健脾,袪痰,利小便.或用白蘿蔔半個,北杏3錢,蜜糖少許,4碗水煮成2碗供服,亦有幫助.兩款湯可隔天一服,最好吃些湯料.蘋果,士多啤梨,奇異果,蘋果,火龍果,木瓜等都有益,對便秘有幫助.可經常吃.

  38. 细 May said,
    26 4 月, 2013 @ 12:05 上午

    芳姐你好,请问石黄皮在那里买?

  39. lwk said,
    24 4 月, 2013 @ 5:21 下午

    芳姐:
    我小朋友有感冒(8歲).但沒有咳.有鼻水.有痰.一早起身多痰.近排鼻敏感又嚴重,(須噴鼻)現在食西藥醫感冒..我聽人家說鼻敏感煲APPLE 廋肉湯有幫助.真的嗎?感冒其間可以飲湯水的嗎? 飲什麼湯水會對感冒有幫助.小朋友感冒不應吃什麼水果呢?應吃什麼?會比較好.人家都說有感冒唔應該吃APPLE? 點解呢? 謝芳姐.

    • 芳姐 said,
      24 4 月, 2013 @ 8:19 下午

      lwk:
      感冒可以煲些粉葛赤小豆,薏米瘦肉湯.或滾些芫荽葱生薑魚片湯.或煲些豆腐節瓜瘦肉湯都有益.蘋果可以吃.榴槤,荔枝,龍眼等滋膩生果不宜食.冰凍太寒涼的生果亦不宜,以免免疫力降低.大致上適量吃生果是没問題的.橙如果咳嗽就不宜生吃,燉熟吃就有助止咳.對脾胃虛寒者,生果可以煮熟吃較有益而已.鼻敏感可以用辛夷花6朵,泡茶供服,有助止鼻水.

  40. Sam said,
    28 3 月, 2013 @ 9:39 上午

    謝謝,芳姐!
    我想起上星期醫生也開了兩種維他命,是否維他命也受影響呢?

  41. Sam said,
    27 3 月, 2013 @ 4:23 下午

    芳姐,仔仔的鼻子上長了幾粒蒼蒼,是否熱氣,之前食了好多西藥,我已煲了竹蔗水,還有其他湯水嗎?

    • 芳姐 said,
      27 3 月, 2013 @ 8:08 下午

      Sam:
      鼻上長暗瘡,主要是肺經有熱,可以用枇杷葉,菊花各3錢,生石膏5錢,4碗水煮半小時成2碗供服,有助消暗瘡.另外可以用生白果肉,去殼後剖開對半,用來塗患處,15分鐘後洗淨,很快可見效.

  42. YC said,
    27 3 月, 2013 @ 4:06 下午

    芳姐
    妳好!我有些問題請教妳希望妳能抽空回答
    我女兒今年四歲,不知道為什麼現在吃飯吃
    很小就叫飽不吃 ,瘦了很多,是否應從脾胃入
    手呢,煲什麼湯水好
    另一幼子二歳自小身體不好,特別是轉天氣
    就不斷流鼻水咳,到晚上睡覺又睡不好因鼻
    塞不斷哭,請問吃什麼好
    其實幼子平常夜晚睡都不太安寧,我都間中
    給他吃保嬰丹或珍珠末,請問取了吃這些可煲什麼呢

    • 芳姐 said,
      27 3 月, 2013 @ 8:01 下午

      YC:
      你可以用絞碎牛肉4兩,隔晚用2碗水浸牛肉,第二天牛肉連浸的水一齊放入煲內,滾10分鐘,加些少鹽,可供仔女飲用,一星期2次,對恢復脾胃功能有良效.試飲1個月,看能否改善?仔仔可以另外用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,圓肉6粒,5碗水煮成2碗供服,一星期1~2次,至症狀改善為止.

  43. Mo said,
    23 3 月, 2013 @ 1:24 上午

    芳姐~
    我有口臭和暗瘡
    苔頭有白苔、有齒印
    (每次脷苔和齒印消失,口氣就會消失)
    虛底,可服甚麼?
    謝謝

    • 芳姐 said,
      23 3 月, 2013 @ 2:09 下午

      Mo:
      你試用茯苓4錢,白朮3錢,扁豆衣3錢,綠豆1兩,薏米1兩,陳皮1塊,紅棗6粒煲湯服,5碗水煮成2碗,連服3劑,有助健脾袪濕,消暗瘡.

  44. Sam said,
    22 3 月, 2013 @ 2:25 下午

    芳姐,有朋友說乾淮山適宜煲湯,新鮮淮山則用在烹調食材,請問是這樣分嗎?

    • 芳姐 said,
      22 3 月, 2013 @ 8:37 下午

      Sam:
      乾淮山和鮮淮山都適合煲湯.煮餸就要用鮮品.

  45. Lucy said,
    4 3 月, 2013 @ 9:14 下午

    芳姐,

    我女儿剛6歲,Baby 開始就不怎麼訓覺,脾胃也很差,直到現在都一樣,晚晚吵,非常瘦,大人也很累。

    請問煲D咩比距饮或吃好呢?

    ”淮山蓮子豬展湯“ 這湯感冒期間可否喝?

    多謝!

    • 芳姐 said,
      5 3 月, 2013 @ 8:50 下午

      Lucy:
      你試用小麥米1兩,茯神4錢,百合1兩,蓮子1兩,圓肉5錢,燈芯草3錢,紅棗8粒煲糖水或煲瘦肉湯.10碗水煮2小時成4~5碗,女兒一天服2碗,有助清心安神.一星期2次,至症狀改善為止.感冒暫時不要服淮山蓮子豬展湯.可滾些芫荽葱生薑魚片水供服,或用粉葛蜜棗煲瘦肉湯飲都好,有助加快康復.

  46. summer said,
    11 1 月, 2013 @ 8:35 上午

    你好!芳姐:

    我想问下我个仔仔(半岁),距你转第二阶段奶粉,拉的便便,不是好黄,而且呕的最后比较硬和黑色的,请问一下距系咩原因,煲D咩比距饮!

    • 芳姐 said,
      11 1 月, 2013 @ 9:10 上午

      summer:
      你仔仔可能不太適應新服用的奶粉,可以刮些木瓜蓉,蘋果蓉給仔仔吃,有助改善便硬情況,要多餵他飲水,便便變軟就是腸胃適應了新的奶粉了.間中煲些馬蹄紅蘿蔔竹蔗水給他飲,有助清熱潤燥.

  47. mo said,
    10 1 月, 2013 @ 11:08 下午

    芳姐: 小兒前兩星期發燒氣管炎,然後又感冒咳嗽,有鼻水,看西醫,現在好了好多,但咳嗽末斷尾,有時咳嗽,有痰但咳唔到,晚上吸口氣大力又會敏感咳,朋友教煲湯,有南杏,虎乳靈芝,川貝,海龍,海雀,陳皮,半夏,蜜棗.
    1. 請問仔仔岩唔岩飲呢?
    我都唔知有咩湯水岩佢飲?

    2.另外佢肚仔成日舒服, 滯和無胃口,便便多數一粒粒,應該煲咩湯水可以調理腸胃?

    唔該晒芳姐^o^

    • 芳姐 said,
      10 1 月, 2013 @ 11:17 下午

      mo:
      你試用鮮龍脷葉1兩,羅漢果半個,蘋果1個,北杏3錢煲湯服,5碗水煮成2碗,一天分服.有助化痰止咳.虎乳靈芝湯可以飲,此湯能化痰止咳,且有補肺氣功效,半夏袪痰功效佳,但有小毒,生薑能制半夏毒,故如果用半夏,要加2片生薑.川貝,陳皮都化痰,小朋友飲可以不用都得.肺氣通暢,大腸就蠕動正常了.可買些西梅乾,給他吃4粒,然後飲水,有助通便.

  48. elaine said,
    8 1 月, 2013 @ 4:36 下午

    芳姐,
    今期不用加辛夷花轉用蟬蛻,北杏,紫蘇葉 , 請問是否各樣都3錢及5碗水煲餘2碗水嗎 ,另睡前飲會好嗎 ?
    ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

    你可以給北茋防風白朮薑棗湯,加3錢蟬蛻,北杏,紫蘇葉同煮,有助止咳.
    ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
    TKS
    ELAINE

  49. hei said,
    8 1 月, 2013 @ 1:43 下午

    請問材料洗後要浸多久呢?

  50. elaine said,
    8 1 月, 2013 @ 10:43 上午

    芳姐,
    連續2晚亞女睡覺前狂咳,咳到面到紅,差不多3分鐘咳一咳有時狂咳幾聲,要一段時間才有鼻水,我估佢又發作敏感咳+鼻水倒流病症,我不想比西藥佢至咳,最後想問是否可再飲
    北茋,辛夷花,防風,白朮,生薑,紅棗煲比亞女飲嗎 ?

    TKS
    ELAINE

    • 芳姐 said,
      8 1 月, 2013 @ 3:23 下午

      elaine:
      你可以給北茋防風白朮薑棗湯,加3錢蟬蛻,北杏,紫蘇葉同煮,有助止咳.

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