手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

633 comments »

  1. seeing886 said,
    四月 28, 2016 @ 11:41 上午

    芳姐,我有個朋友5月4號做切除子宮手術,想問手術後幾耐可食花膠,thx

  2. seeing886 said,
    四月 28, 2016 @ 11:43 上午

    芳姐,我有朋友5月4號做切除子宮手術,請問手術後幾耐可食花膠,thx

  3. 芳姐 said,
    四月 28, 2016 @ 3:27 下午

    seeling:
    手術後大約3,4天,患者有胃口就可以食花膠.宜先用少量,以免滯胃.

  4. Karen said,
    四月 30, 2016 @ 6:37 下午

    乳腺癌手術後可飲此湯嗎?每天飲可以嗎

  5. 芳姐 said,
    四月 30, 2016 @ 7:58 下午

    karen:
    乳腺癌手術後可以飲此湯,一星期3~4次已很足夠.

  6. kaka said,
    四月 30, 2016 @ 9:07 下午

    芳姐你好:我系ka ka先生,因我太太星期日做切除子宮手術,手術後幾日有氣喘情況出現,現在有啲唔夠氣,大便唔系咁順同時佢有庤瘡小小血,又有貧血,我就試你教煲北茋瑤柱陳皮粥佢食,琴晚開始有幾咳同有痰,見佢咳到傷口痛,而佢姊姊燉豬展水佢飲.請問我太太飲唔飲得,再請教煲咩湯水比太太飲快癒合,同時太太身體唔系咁好,太補又驚佢燥,請教煲咩湯水.唔該芳姐.

  7. 芳姐 said,
    四月 30, 2016 @ 9:23 下午

    kaka:
    你可以用北茋1兩,淮山1兩,麥冬3錢,北杏3錢,無花果4粒煲海鱸魚或石崇魚湯供你太太服,連服3劑,有助加快康復,健脾益氣,化痰止咳.

  8. kaka said,
    四月 30, 2016 @ 9:32 下午

    芳姐唔好意思,除左魚可用豬展或豬骨煲嗎?因石崇魚好難買.請問要煲幾來?唔該芳姐.

  9. crystal said,
    四月 30, 2016 @ 11:44 下午

    請問化療期問可否飲石崇魚湯?

  10. 芳姐 said,
    五月 1, 2016 @ 7:52 上午

    kaka:
    石崇魚現時很多魚檔有售,你問問就知道.亦可用鱸魚代替,海鱸較佳.此兩種魚有助加快傷口癒合.用豬展,豬骨療效差些.

  11. 芳姐 said,
    五月 1, 2016 @ 8:00 上午

    crystal:
    化療期間可以飲石崇魚,可以配北茋5錢,杞子3錢,雪耳2錢,黑木耳2朵,紅棗6粒煲湯,煲1小時服,有助增强體質,刺激造血細胞生長.

  12. Nikki said,
    五月 2, 2016 @ 12:07 上午

    芳姐
    你好!聽講開過刀有傷口想傷口埋得好 要飲 「石崇魚湯」
    咁想請教孕婦剖腹產後,
    1)要大約開刀後幾多天後才可以開始飲 「石崇魚湯」?
    2)一星期內需要飲幾多次 這個湯?
    3)這個湯需要持續飲幾多月?
    麻煩你, 感謝你
    🙏🙇🏻

  13. 芳姐 said,
    五月 2, 2016 @ 12:13 下午

    Nikki:
    剖腹產後第3天可飲石崇魚湯,一星期2~3次,飲兩星期就成.

  14. Annie said,
    五月 7, 2016 @ 10:18 下午

    芳姐因親友做了十二脂腸手術己麻煩了你多次了,多謝你不厭其煩的回復,請問親友食緊化療藥可食芝麻,黑豆,黑米粉嗎?熟豆打磨成粉

  15. 芳姐 said,
    五月 7, 2016 @ 10:24 下午

    Annie:
    化療期間可以食芝麻,黑豆米粉,亦可以用十穀米煲粥常服.日常要多用黑木耳,雪耳,金針這類食物煲湯或煮餸食,有助刺激造血細胞生長,化療會頗壞造血細胞的.

  16. Annie said,
    五月 8, 2016 @ 3:26 下午

    謝謝芳姐

  17. Yan said,
    五月 8, 2016 @ 11:40 下午

    請問做完腦手術,但幾年試過中風,可以點煲

  18. Yan said,
    五月 8, 2016 @ 11:40 下午

    請問做完腦手術,但幾年試過中風,可以點煲!thx

  19. 芳姐 said,
    五月 9, 2016 @ 8:54 上午

    YAN:
    腦手術後病人的抵抗力較低,消化功能亦欠佳,宜選用易消化,性質平和的食材烹調作調理。由於元氣損耗,在病人胃口好轉時要多吃些營養豐富的食物,如雞、牛肉、魚肉、蛋類等。可以用天麻3錢,田七2錢,杞子1湯匙,雞胸肉1塊,5碗水煮成2碗服,連服3劑.有助防眩暈,補血活血.

  20. koo man kuen said,
    五月 10, 2016 @ 12:49 下午

    芳姐你好!
    我先生剛剛做了心臟起博器,5月3日做手術。請問幾時可以飲石祟魚湯。thanks.

  21. 芳姐 said,
    五月 10, 2016 @ 5:00 下午

    KOO:
    手術後第3~4天就可以飲石崇魚湯.

  22. 訪客 said,
    五月 10, 2016 @ 5:49 下午

    thanks芳姐

  23. Puipui said,
    五月 13, 2016 @ 8:41 上午

    芳姐你好,

    媽咪將要做整個子宮切除手術,手術後第二天開始可飲石祟魚湯嗎?
    除了北芪瑤柱粥,有其他建議可交替嗎?有甚麼需要注意?謝謝

  24. 芳姐 said,
    五月 13, 2016 @ 9:41 上午

    puipui:
    手術後6小時,可以給令堂令蘿蔔陳皮水,有助加快排尿,將麻醉藥快些排出體外.之後可以吃北茋瑤柱稀粥.第2天可以飲石崇魚湯,如第3~4天有胃口,可以燉些花膠供食,但必須量少,以免滯胃.不可吃太寒涼之品,生薑,人參,黨參等行氣之品要待一星期後才可用.

  25. 文妮 said,
    五月 18, 2016 @ 11:36 上午

    女兒一星期後要做切除子宮朱古力瘤,請問手術前後可飲石崇魚湯嗎?謝謝指導

  26. 文妮 said,
    五月 18, 2016 @ 11:36 上午

    芳姐:
    女兒一星期後要做切除子宮朱古力瘤,請問手術前後可飲石崇魚湯嗎?謝謝指導

  27. 芳姐 said,
    五月 18, 2016 @ 7:47 下午

    文妮:
    你女兒手術後第2天可飲石崇魚湯,手術前可飲2劑.

  28. Mandy said,
    五月 23, 2016 @ 7:54 上午

    芳姐您好,
    本人身體一向都比較虛弱 ,剛做完肓腸手術幾日,食得藥多很多(白滞)及(喉嚨間中會很養,咳),說話没有氣力。應該煲些什麼湯水調理。北芪,黨參,紅棗煲瘦肉可以嗎?

  29. 芳姐 said,
    五月 23, 2016 @ 11:35 上午

    Mandy:
    你可以用北茋5錢,白果10粒,去芯,北杏3錢,芡實1兩,陳皮1塊,紅棗6粒煲瘦肉湯服,飲湯吃白果,芡實.有助增强體質,止咳,止白帶.連服3劑.

  30. Mandy said,
    五月 23, 2016 @ 12:28 下午

    謝謝芳姐的提意,感激萬分!

  31. Mandy said,
    五月 23, 2016 @ 12:48 下午

    芳姐您好,多謝你的寶貴意見,請問我服用你提供的3劑湯水後。可否提供一種湯水給我長期飲用,改善身體體質呢?謝謝!

  32. 芳姐 said,
    五月 23, 2016 @ 8:11 下午

    mandy:
    你可以用淮山,茯苓,蓮子,芡實各5錢煲瘦肉湯,一星期2次,有助健脾胃,助吸收.

  33. Mandy said,
    五月 23, 2016 @ 10:07 下午

    謝謝芳姐,祝身體健康!

  34. 美美 said,
    五月 28, 2016 @ 11:36 下午

    做完夾留幾天可煲什麽湯飲、喉龍有咳、唔該你芳姐

  35. Annie said,
    六月 2, 2016 @ 7:36 上午

    芳姐早晨,又麻煩你,因為我親友做了十二脂腸手術至今,要食化療藥三年,身體上都很差,近排不知是否食的食物燥熱好多眼屎,眼也扁紅,早上都是牛奶雞蛋,平時都普通食。多謝你提供的食材,可以正常食藥,還有其它食材不是中藥,還可以調理身體又不燥熱,謝謝芳姐每次提供

  36. 芳姐 said,
    六月 2, 2016 @ 8:24 上午

    Annie:
    你朋友可以用夏枯草1兩,菊花3錢,冰糖適量,夏枯草洗淨,先用5碗水煮45分鐘,加入冰糖,菊花再煮5分鐘可飲,連服3劑,有助清肝明目.

  37. Annie said,
    六月 6, 2016 @ 6:48 下午

    芳姐你好,聽講蛋白粉可以増強免疫力,我親友做了十二脂腸手術,食化療藥,她可以飲蛋白粉嗎?另:南棗好難分真假,如果買錯能食嗎?有功效嗎?

  38. 芳姐 said,
    六月 6, 2016 @ 8:46 下午

    Annie:
    蛋白粉我未用過,不太了解,不能提供意見.南棗又名[寸棗],即一寸長,棗身非常結實,紋路明顯;黑棗棗身鬆軟,紋路較平不太明顯,很易切開.黑棗雖然療效不及南棗,但都有益的,不過有種味酸的產自東南亞的馬牙棗則療效麻麻,所以只要棗肉味甜的都是好的棗.

  39. Annie said,
    六月 7, 2016 @ 10:17 下午

    感謝芳姐不厭而煩的解答,感激萬分!

  40. 訪客 said,
    六月 12, 2016 @ 8:18 下午

    芳姐您好,我四天前微創做完切除胆手術,請問現在何以飲石崇魚煲熏參湯嗎?謝謝你!
    Christine Kwok

  41. 芳姐 said,
    六月 12, 2016 @ 9:47 下午

    訪客:
    可以飲石崇魚北茋黨參湯,但必須撇油,否則稍為有油即肚瀉,要大約大半年後才可吃有油的東西.

  42. 訪客 said,
    六月 12, 2016 @ 11:03 下午

    多謝方姐

  43. 訪客 said,
    六月 17, 2016 @ 6:42 下午

    芳姐,你好,我胃有幽門螺旋菌,要吃抗生素,請問吃得抗生素多會否不舒,眼好涩,請問有乜湯水可幫助舒援,吃抗生素期間可以飲北芪黨參石崇魚嗎?

    謝謝!

  44. 芳姐 said,
    六月 17, 2016 @ 8:04 下午

    訪客:
    吃抗生素的確令脾胃功能變差,可以用猴頭菇2~3朵,青木瓜1個,無花果4粒煲瘦肉湯服,有助保護胃壁黏膜.北茋黨參石崇魚湯最好吃完抗生素才服用,以增强體質.

  45. Hilda said,
    六月 17, 2016 @ 11:11 下午

    芳姐你好,請問剛做完割盲腸手術,除了煲石崇魚湯還可煲哪種湯水調理?因為朋友怕魚味,有勞芳姐。

  46. Mary said,
    六月 17, 2016 @ 11:38 下午

    芳姐你好,小兒剛做完包皮手術,應該煲甚麽湯來調理,持續飲多久?

  47. 芳姐 said,
    六月 18, 2016 @ 8:09 上午

    HILDA:
    你可以用北茋5錢,瑤柱3粒,陳皮1塊煲瘦肉湯或煲稀粥食,有助加快傷口癒合.

  48. 芳姐 said,
    六月 18, 2016 @ 8:11 上午

    Mary:
    做完手術可煲北茋瑤柱陳皮粥食.如果有胃口,可以用淮山,杞子適量燉花膠瘦肉湯,飲湯吃塊花膠,不用太多,手掌大就成,連服3劑,有助加快康復.

  49. Ivy said,
    六月 19, 2016 @ 12:23 上午

    芳姐你好
    我先生剛剛做完直腸手術身體比較虛弱,應該吃什麼調理身體

  50. 訪客 said,
    六月 19, 2016 @ 7:29 上午

    直腸近肛門位置,想知吃什麼及燙水

  51. 芳姐 said,
    六月 19, 2016 @ 8:56 上午

    IVY:
    你先生可以用北茋5錢,黨參3錢,雪耳2錢,杞子3錢,無花果4粒煲瘦肉湯服.亦可以煮些豆腐海鱸魚湯服,有助加快傷口癒何.石崇魚療效更佳.過幾天有胃口可以燉些花膠供食.

  52. Ivy said,
    六月 19, 2016 @ 9:27 上午

    多謝另外想知食物方面煲怎麼粥及可否吃飯

  53. 芳姐 said,
    六月 19, 2016 @ 3:06 下午

    Ivy:
    用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥,有助加快康復.煲肉碎冬菇絲粥都成.幾時可以吃半流質食物,幾時可恢復正常餐飲要問醫護人員,因為各種手術輕重不同.

  54. Hilda said,
    六月 20, 2016 @ 11:35 上午

    麻煩你芳姐!

  55. JL said,
    六月 24, 2016 @ 2:54 下午

    芳姐,您好! 我媽咪今年已78歲了,她下星期要做切除子宮手術,
    1)請問在她住院期間和出院後,我可以為她準備什麼食療和湯水,對她康復有幫助呢?
    2)現在很難買石崇魚,有冇其它材料可取替呀?
    3)此外,有什麼食物需要戒口?謝謝。

  56. 芳姐 said,
    六月 24, 2016 @ 5:31 下午

    JL:
    手術後6小時可以煲定一些蘿蔔陳皮水供令堂服,要小口,小口飲,但要飲多些,有助加快將麻醉藥排走.可以進食就煲些北茋瑤柱陳皮稀粥供服,能加快傷口癒合.没石崇魚可以用海鱸魚代替,同樣能加快傷口埋口.不要吃發物,盡量暖飲暖食就行.

  57. JL said,
    六月 24, 2016 @ 7:42 下午

    芳姐,請問蘿蔔陳皮水的份量和煲法。
    另外,炒米水有幫助嗎?
    媽媽應該會留院5天,期間我可以準備什麼食物或湯水給她,請給我份量和做法。
    發物有哪些?
    不好意思!太多問題了,麻煩您!

  58. 芳姐 said,
    六月 24, 2016 @ 9:49 下午

    JL:
    你可以在右手邊頂上[搜尋]的空格內打蘿蔔陳皮水就可見到該篇文章.炒米水暖胃,可常服.手術後一兩天脾胃功能未恢復,煮些紅棗小米粥供食.發物如蝦蟹,無鱗魚,筍,鵝肉,豬頭肉包括豬頸肉,芒果,菠蘿等都盡量少食.另外可以去[家常食療]或家常湯餸]處找合適的湯水,餸菜.

  59. JL said,
    六月 25, 2016 @ 4:08 上午

    芳姐,
    請問蘿蔔陳皮水可飲幾多天?
    此外,做完手術後,我可以準備什麼食物給媽咪?
    謝謝。

  60. 芳姐 said,
    六月 25, 2016 @ 7:06 上午

    JL:
    蘿蔔陳皮水飲一頓,有尿排出就成.之後可以吃些稀粥,加瘦肉都没問題.水果可以提子,蘋果和橙,饅頭,麵食都可以,不肥膩就成.

  61. Agnes said,
    六月 27, 2016 @ 11:14 上午

    大肚婆飲得嗎

  62. 芳姐 said,
    六月 27, 2016 @ 12:36 下午

    Agnes:
    此湯懷孕可以服.

  63. 訪客 said,
    六月 28, 2016 @ 11:27 上午

    芳姐:請問我剛做完補心瓣手術,又食緊抗生素,又食薄血丸,有些中葯不可飲用,我應該用咩煲石崇魚,呢!唔該芳姐

  64. 訪客 said,
    六月 28, 2016 @ 5:44 下午

    我唔記得講我係六月十五號做手術,二十六號出院,所以一路都無煲過咩湯飲。

  65. 訪客 said,
    六月 29, 2016 @ 8:23 上午

    麻煩芳姐盡快覆

  66. 訪客 said,
    六月 30, 2016 @ 8:34 上午

    麻煩芳姐盡快覆
    我因為仲末知可飲咩湯,所以好心急想知,見芳姐你兩日都未覆,好心急,希望希望你盡快覆我。
    心急人anita上

  67. 芳姐 said,
    六月 30, 2016 @ 9:05 下午

    ANITA:
    我剛坐長途巴士回港,累得很!但有十多個電郵未覆,忙到現在未停過手呀!你可以用鮮淮山4兩,杞子3錢,紅棗6粒,陳皮1塊煲石崇魚湯;或用紅菜頭,椰菜,番茄,薯仔各適量煲瘦肉或牛肉湯服,都對身體康復有幫助.服薄血丸等西藥飲用都没問題的.如太忙,燉些瑤柱瘦肉湯或雞胸肉湯服都得.有胃口的加塊手掌大的浸發花膠食更為有益.

  68. 訪客 said,
    七月 1, 2016 @ 2:05 下午

    麻煩哂芳姐,唔好意思!
    上面所講的鮮淮山湯,服薄血丸可以飲?因為本書寫唔可以食杞子同紅枣,蕃茄薯仔可煲石崇魚嗎?
    係唔係要停抗生素先飲石崇魚湯?
    又要麻煩你唔好意思!

  69. 芳姐 said,
    七月 1, 2016 @ 4:51 下午

    訪客:
    鮮淮山服薄血丸可以飲.杞子,紅棗用量少没問題的.番茄薯仔可以煲石崇魚湯,服抗生素都可以飲.

  70. Vivian said,
    七月 1, 2016 @ 9:34 下午

    芳姐你好!我先生有糖尿病嘅、但大便一直唔順暢、幾曰先去一次、又干結、請問可以飲D乜湯水可以有幫助、請指教🙏

  71. 芳姐 said,
    七月 1, 2016 @ 10:16 下午

    Vivian:
    大便不暢可以用決明子3錢,火麻仁5錢(打碎),入茶包袋中,與白米煮粥供食,每日1~2碗,連服5劑,看能否改善?

  72. 訪客 said,
    七月 1, 2016 @ 11:44 下午

    唔該哂芳姐!麻煩哂!

  73. 訪客 said,
    七月 1, 2016 @ 11:46 下午

    唔該哂芳姐!麻煩哂!我係anita

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