手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

840 comments »

  1. Ruby said,
    一月 15, 2018 @ 6:28 下午

    芳姐,

    你好,妹妹做微倉切割肺癌手術,請問手術后煲什麼湯水給她較好?謝謝!

    • 芳姐 said,
      一月 15, 2018 @ 7:49 下午

      Ruby:
      令妹手術後可以煲些白果腐竹黃豆馬蹄湯供服,對肺好.用量隨意.建議買本我最新出的《養護好體質–手術前後飲食自療》,本書有齊手術前後適合的湯水供參考.

      • Ruby said,
        一月 16, 2018 @ 1:05 下午

        請問在那裡可以買到你本新書?謝謝!
        另想問適合煲石崇魚湯嗎?謝謝

  2. Money said,
    一月 7, 2018 @ 9:45 下午

    芳姐你好,
    我先生做完肝腫瘤手術一星期 請問煲甚麼湯水 另傷口快埋口 謝謝

    • 芳姐 said,
      一月 8, 2018 @ 9:07 上午

      Money:
      你可以用北茋1兩,淮山1兩,杞子3錢,陳皮1塊煲石崇魚或海鱸魚湯供服,有助加快康復.可去三聯,商務印等書店買我本《養護好體質—手術前後飲食自療》一書作參考,書中有70多款食譜供你參考.

  3. Cat said,
    一月 5, 2018 @ 2:51 下午

    昨天割了腰部粉瘤可否笫二天飲用石崇魚湯?’

    • 芳姐 said,
      一月 5, 2018 @ 3:26 下午

      Cat:
      你可以飲石崇魚湯,能加快傷口癒合.

      • Cat said,
        一月 5, 2018 @ 6:03 下午

        是否笫二天才可以飲用?

        • 芳姐 said,
          一月 5, 2018 @ 7:39 下午

          Cat:
          手術後可以飲流質湯水就可服.

          • Cat said,
            一月 6, 2018 @ 8:30 上午

            謝謝你!今天煲、昨日買到一碟碟的$78,和$88左右分2天煲

  4. Cat said,
    一月 5, 2018 @ 2:48 下午

    ;可否飲用石崇魚湯?’

  5. Yuen said,
    一月 5, 2018 @ 9:40 上午

    下星期要做肝臟腫瘤手術,請問有什麼湯水適合在手術前服用呢? 因為已搜集了很多手術後的湯水,但一直找不到有關 手術前 , 適合的滋補湯水 , 謝謝您!

  6. Yuen said,
    一月 5, 2018 @ 9:34 上午

    下星期要做肝臟腫瘤切除手術 , 請問有什麼湯水適宜手術前及後飲用呢 ? 謝謝您!

    • 芳姐 said,
      一月 5, 2018 @ 1:57 下午

      Yuen:
      手術前可以燉些海參,花膠雞湯或豬展湯供服.不妨去商務印或三聯買我本《養護好體質–手術前後飲食自療》作參考.書中詳細講明各種手術前後的調補食譜.

  7. ptu said,
    十二月 1, 2017 @ 11:47 下午

    奶奶因尿酸藥導至嚴重藥物敏感曾一度令白血球偏低和全身紅腫,一度以為白血病,辛而最後報告正常,但之後又曾經一度因用類固醇導至肺嚴而一度不能自己呼吸而有生命危險,現在肺炎情況好轉可自行呼吸,請問有什麼湯水可以對尿酸好,又能增強免疫力和令皮膚沒有那麼痕癢?

    • 芳姐 said,
      十二月 2, 2017 @ 8:26 上午

      ptu:
      你可以用赤小豆,薏米煲瘦肉粥供你奶奶食用,連服一星期,有助抑制尿酸,增强體質.赤小豆雖屬豆類,但含嘌呤極少,且能抑制尿酸.新鮮車厘子亦能抑制尿酸,如買到可適量供食.

  8. TIng TIng said,
    十一月 28, 2017 @ 11:36 上午

    芳姐您好,
    我媽媽剛做完腰椎手術第4日,請問有什麼湯可以飲?
    另外媽媽本身有糖尿病~謝謝

    • 芳姐 said,
      十一月 28, 2017 @ 3:21 下午

      Ting Ting:
      令堂可飲這款湯,有糖尿紅棗用4粒就成.

  9. said,
    十一月 21, 2017 @ 11:18 上午

    你好,如果我爸(8×歲)最近中風入左院,有半邊只可輕微沃動,而家食緊薄血丸同降血壓藥,入院後因為要包尿片令到尿道炎,佢個腎臟係幾年前做過手術,所以醫生話佢腎功能差,請問一下甘既情況可以煮啲乜食療或保乜湯水比佢好啲?感謝。

  10. Cindy said,
    十一月 21, 2017 @ 9:37 上午

    芳姐你好,想請教做完割膽囊開刀手術後可以飲什麼湯調理?謝謝!

    • 芳姐 said,
      十一月 22, 2017 @ 1:13 下午

      Cindy:
      膽手術後半年內不要吃作何肥膩東西,否則很易肚瀉.可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥供食,有助加快傷口癒合.用北茋,黨參各3錢,陳皮1塊,紅棗6粒煲瘦肉湯,亦能幫助康復.

  11. said,
    十一月 21, 2017 @ 5:48 上午

    我家姐,因小腿有骨折,要做骨折手術,可以飲什麼湯,和吃什麼食物,手術後1-2星期吃和飲什麼、3-4星期吃和飲什麼,之後5星期吃和飲什麼?今天早上做手術,手術後立即可以飲什麼湯?

    • said,
      十一月 22, 2017 @ 12:24 上午

      我家姐,因小腿有骨折,要做骨折手術,可以飲什麼湯,和吃什麼食物,手術後1-2星期吃和飲什麼、3-4星期吃和飲什麼,之後5星期吃和飲什麼?今天早上做手術,手術後立即可以飲什麼湯?

  12. said,
    十一月 21, 2017 @ 5:39 上午

    剛做完骨折手術可以飲什麼湯

  13. said,
    十一月 21, 2017 @ 5:38 上午

    小腿骨折,能飲什麼湯水,身體快恢復

  14. Bonnie said,
    十月 21, 2017 @ 3:16 上午

    請問石九公是一樣的嗎?

    • 芳姐 said,
      十月 21, 2017 @ 4:44 下午

      Bonnie:
      石崇魚較石九公醜陋,刺有毒,對深層傷口癒合有療效.

  15. Suki Liu said,
    十月 15, 2017 @ 8:13 下午

    芳姐,

    請問做完腦血管放支架手術後,可以飲乜湯水調理?

    謝謝!

    Suki Liu

    • 芳姐 said,
      十月 15, 2017 @ 8:24 下午

      Suki:
      可以用淮山1兩,杞子3錢,紅棗6粒,瘦肉適量燉花膠湯食用,有助加快康復.但花膠一次不宜太多,浸發好的一塊就夠,一星期2劑.

  16. yuyu said,
    十月 13, 2017 @ 8:30 下午

    芳姐,你好,
    石头鱼与石崇鱼是不是同一种鱼吗? 买回来处理时是否还需要将鱼皮去掉? 谢谢!

    • 芳姐 said,
      十月 13, 2017 @ 9:57 下午

      yuyu:
      石頭魚和石崇魚差不多同類,療效相若,不用去魚皮,只要魚販替你劏好,因魚鰭的刺有毒,煲湯飲則没問題.

  17. Sammi said,
    十月 5, 2017 @ 4:32 下午

    芳姐您好,
    老公剛剛做完寛關節換交手術第三天,昨天及今天輸了兩血,請問我可以煲什麼湯水?

    • 芳姐 said,
      十月 5, 2017 @ 8:47 下午

      Sammi:
      你可用北茋3錢,杞子3錢,紅棗6粒煲石崇魚或海鱸魚半斤供你先生服,煲1小時,連服3劑,有助加快康復.

  18. 訪客 said,
    九月 28, 2017 @ 9:30 上午

    姐姐腸癌,開刀切除腫瘤4天,請問幾時先可以飲石崇魚湯

    • 芳姐 said,
      九月 28, 2017 @ 8:35 下午

      訪客:
      手術後第4天可以開始煲石崇魚湯飲,可一星期服2~3劑.

  19. Lace said,
    八月 20, 2017 @ 5:14 下午

    我先生做左手𠇲已经三个星期,但是没坼線。医生想CT scan睇没有細先拆線。唔知可不可以喝这个湯?

    • 芳姐 said,
      八月 20, 2017 @ 7:47 下午

      Lace:
      可以煲這款湯,此湯能加快表面傷口及深層傷口癒合.

  20. 許小姐 said,
    八月 18, 2017 @ 7:04 下午

    我8月4日拆線了,割了右腳的水”廊″,可以見到的疤痕已結焦,但皮膚下仍然硬崩崩,可以如何做呀?

    • 芳姐 said,
      八月 18, 2017 @ 7:36 下午

      許小姐:
      傷口結焦未好,皮膚會硬些少,待結焦處自然脫落(千萬不要用手去掉),表示皮膚各方面開始康復就不會硬崩崩了.可以用北茋煲這款湯飲,有助加快傷口康復.

  21. Yee said,
    八月 18, 2017 @ 7:38 上午

    你好,

    朋友開刀切了粒頸位置淋巴化驗,仍等待結果,但有傷囗,請問可以煲什麼湯水?謝

    • Yee said,
      八月 23, 2017 @ 7:45 上午

      Hi

      終於出了report, 是一些反應性急性發炎,之後要再看內科,應該抵抗力差,同埋有開刀的傷口,請問有什麼湯可以飲?謝

      • 芳姐 said,
        八月 23, 2017 @ 8:11 上午

        Yee:
        你可以用北茋1兩,黨參5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,6碗水煮成2~3碗,一天分服,連服3~4劑,有助加快傷口癒合.

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