手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

666 comments »

  1. 芳姐 said,
    七月 11, 2016 @ 1:14 下午

    becky:
    你可以吃大路一點的水果,例如蘋果,橙,提子,奇異果,車厘子,桃等.暫時不要吃冰凍西瓜,温熱的荔枝,榴槤.

  2. becky said,
    七月 11, 2016 @ 5:39 下午

    芳姐,本人昨日剛做完乳房腫瘤切割手術,我想請問北茋,瑤柱陳皮煮粥我可以吃嗎,因為我口裏生左好多粒痱滋

  3. 芳姐 said,
    七月 11, 2016 @ 8:25 下午

    becky:
    你可以用北茋,沙參,玉竹各3錢煲瘦肉粥食,有助滋陰降點,加快康復.

  4. becky said,
    七月 11, 2016 @ 9:19 下午

    多謝芳姐細心解答,我仲想請問芳姐,我幾時可以煲北茋,瑤柱,陳皮粥吃啊

  5. 芳姐 said,
    七月 11, 2016 @ 10:01 下午

    becky:
    北茋瑤柱陳皮粥能吃半流質食物就可以吃.

  6. said,
    七月 14, 2016 @ 4:18 下午

    請問肌瘤手術後第一天可飲石崇魚湯或老虎魚湯嗎?
    唔怕生牙?

  7. said,
    七月 14, 2016 @ 4:31 下午

    芳姐:唔好意思! 請問多一樣嘢🙏🙏🙏
    肌瘤手術後幾時可以飲魚湯?
    第幾天可飲石祟魚湯? 可否用老虎魚代替?
    煲石崇鱼湯時可否加豬肉? 怕唔怕生牙?

  8. 芳姐 said,
    七月 14, 2016 @ 7:25 下午

    芬:
    石崇魚,海鱸魚都不會長肉芽.但生魚,山斑魚,田雞就有可能會,因為牠們的細胞活力太强,劏了很久肌肉還在動.

  9. 訪客 said,
    七月 15, 2016 @ 11:46 上午

    芳姐:
    做完手術想飲石崇魚湯,但不能飲葯材湯,可用蕃茄薯仔加紅蘿蔔白,粟米煲嗎!
    Ann

  10. 芳姐 said,
    七月 15, 2016 @ 5:11 下午

    訪客:
    手術後可以用紅菜頭,番茄,薯仔,紅蘿蔔,粟米煲湯,有助補氣血.

  11. Vic said,
    七月 19, 2016 @ 2:37 下午

    芳姐,請問幼兒手術後適合飲咩湯水?

  12. 芳姐 said,
    七月 19, 2016 @ 5:21 下午

    VIC:
    幼兒手術後可以用北茋3錢煲瑤柱瘦肉粥供食,有助加快傷口癒合.另外用石崇魚或海鱸魚煲豆腐瘦肉湯亦有助加快康復.

  13. henry said,
    七月 26, 2016 @ 4:13 下午

    請問剛做完肝臟切除腫瘤手術,應該飲什麼湯水呢?

  14. 芳姐 said,
    七月 26, 2016 @ 7:57 下午

    henry:
    做完肝切除手術,可以用北茋1兩煲瑤柱陳皮粥食,有助加快傷口癒合.煲豆腐石崇魚或豆腐泥鰍魚食亦對肝好.

  15. 訪客 said,
    七月 29, 2016 @ 11:22 上午

    芳姐請問做緊電療石崇魚可以煲乜野飲好。shirley

  16. 吖妹 said,
    八月 10, 2016 @ 2:29 下午

    芳姐,做了下巴手術1天 ,面部腫痛十分嚴重,但我唔識煲魚湯,有其他介紹嗎?謝謝你

  17. 芳姐 said,
    八月 10, 2016 @ 8:00 下午

    吖妹:
    你可以北茋5錢,茯苓4錢,白朮3錢,紅豆1兩,黑米1兩,6碗水煮成2~3碗,連服3劑,有助加快康復,消腫痛.

  18. 余太 said,
    八月 11, 2016 @ 9:40 上午

    你好!
    請問做冠心病手術…前…後.可以飲什麼湯?請賜教!

  19. 芳姐 said,
    八月 11, 2016 @ 4:27 下午

    余太:
    手術前可以多吃些蛋白質豐富的食物及湯水,例如豆腐鮮魚湯等以增加營養及强壯體質.手術後可以煲些蘿蔔陳皮水飲,可加快麻醉藥排走.之後可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥供食;或用北茋,黨參,杞子,紅棗煲石崇魚或海鱸魚服,能加快康復.

  20. Cynthia said,
    八月 14, 2016 @ 3:39 下午

    請問捐腎後湯水

  21. 芳姐 said,
    八月 14, 2016 @ 8:27 下午

    Cynthia:
    損腎後可以飲這款湯,多用北茋煲瑤柱陳皮粥,或北茋瘦肉粥食,有助加快康復.

  22. Mandy said,
    八月 15, 2016 @ 4:30 下午

    Hi, 芳姐

    家人剛做完換心辦手術, 需要食薄血丸, 可以煲甚麼湯水和煮甚麼菜?

    見到佢面色吾系幾號 /_\

    thx so much!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  23. 芳姐 said,
    八月 15, 2016 @ 7:57 下午

    Mandy:
    你可以用紅菜頭1個,番茄,薯仔,洋葱,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯服,有助補益氣血.

  24. winnie said,
    八月 18, 2016 @ 11:19 上午

    芳姐请教下石崇鱼可以加节瓜,红萝卜,薏米,赤小豆煲吗?麻烦你指点

  25. Apple Koo said,
    八月 18, 2016 @ 11:21 上午

    芳姐,我有老人家90歲,要做前列線手術,請問手術後,可以煲什麼湯水?麻煩你解答?thanks.

  26. 芳姐 said,
    八月 18, 2016 @ 6:07 下午

    winnie:
    石崇魚可以煲你講的材料,没濶題.

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