手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

184 comments »

  1. 小魚 said,
    二月 13, 2014 @ 9:48 上午

    芳姐,
    請問雙腳的三,四腳趾麻卑可以㷛什麼湯水,另外最近睡覺眼睛會半打開又是什麼呢?謝謝!

  2. 芳姐 said,
    二月 13, 2014 @ 1:11 下午

    Amy:
    你可以燉些淮山杞子豬展花膠湯供服.或用北茋5錢,陳皮1塊,瑤柱3粒煲粥供服,都有助加快康復.

  3. Amy said,
    二月 13, 2014 @ 3:00 下午

    謝謝芳姐

  4. Viola said,
    二月 13, 2014 @ 8:01 下午

    芳姐:你好!我有一個好朋友在這兩天即將接受子宮切除手術。請問手術後應該煲點什麼湯讓她儘快康復呢?另外,我們住在紐約根本找不到石崇魚,這裡可以買到鱸魚、鯇魚、混種鯽魚和九棍魚。以上的這些魚可以用來代替石崇魚嗎?做完手術后幾多個鐘可以食嘢呢?請賜教!

  5. 芳姐 said,
    二月 13, 2014 @ 8:04 下午

    Viola:
    做完手術後6小時內都不宜進食,最好在第二天用北茋5錢,江瑤柱3粒,陳皮1塊煲稀粥供服,有助加快傷口癒合.如無石崇魚,燉些花膠供服亦甚為有益,薄身的花膠一樣療效.如要煲魚湯,鯽魚,鯇魚都可以用.不要用生魚及兩星期內不要吃田雞,以免傷口長肉芽.

  6. Viola said,
    二月 13, 2014 @ 8:22 下午

    多謝芳姐!請問除了魚湯外,可否用黨參、北芪、蓮子、杞子紅棗等材料煲瘦肉呢?可以飲當歸紅棗阿膠嗎?

  7. 芳姐 said,
    二月 13, 2014 @ 10:42 下午

    Viola:
    只要患處有胃口,可以用黨參,北茋各3錢,蓮子1兩,杞子3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,有助健脾益氣,加快康復.當歸紅棗阿膠湯補血功效好,宜出院後服.

  8. 蘭子 said,
    二月 18, 2014 @ 9:46 下午

    芳姐:

    請問做了三個星期子宮切除後仍有紅褐色分泌,有什麼湯水可以收分泌,請指教!

  9. 芳姐 said,
    二月 19, 2014 @ 1:05 下午

    蘭子:
    你試用益母草1兩,生楂3錢,生薑3片,紅糖適量,4碗水煮成2碗服,連服3劑,看能否改善?平時可以多食一些黑木耳,有助袪瘀.

  10. 訪客 said,
    二月 19, 2014 @ 4:21 下午

    芳姐:您好!患了多襄性肝.腎應該煲什么湯水.現在医生建議切除一部分肝.手朮后煲什么湯.謝

  11. Tuyo82 said,
    二月 26, 2014 @ 11:54 下午

    甲状腺瘤术后是否可以渴花胶汤或者渴什么汤最好

  12. 芳姐 said,
    二月 27, 2014 @ 8:20 上午

    Tuyo82:
    甲狀腺瘤手術後只要脾胃功能恢復,可以飲花膠湯.或用北茋5錢,淮山1兩,杞子4錢,紅棗6粒煲豬展湯飲亦有助加快康復.

  13. 訪客 said,
    三月 21, 2014 @ 11:35 上午

    `

  14. Crystal said,
    四月 4, 2014 @ 12:54 上午

    芳姐: 仔仔三歲几,切割完肺部腫瘤,請問可煲咩湯飲會快恢復?謝謝!

  15. 芳姐 said,
    四月 4, 2014 @ 8:23 上午

    Crystal:
    你可用白芨3錢,雪耳2錢,紅棗6粒去核燉冰糖服,一星期燉2次.另外多用北茋煲粥或煲湯,例如用北茋3錢,太子參3錢,生薑2片,紅棗6粒煲石崇魚湯就能加快傷口康復.

  16. Crystal said,
    四月 5, 2014 @ 11:59 上午

    芳姐:咁做完手術幾時可以服這些湯?

  17. 芳姐 said,
    四月 5, 2014 @ 12:39 下午

    Crystal:
    手術後第三天可以服用.

  18. Wendy said,
    四月 12, 2014 @ 10:59 下午

    請問,我媽媽剛做了膽囊切除手術,可飲什麼湯水?頭幾天是否飲一些果皮水?謝謝!

  19. 芳姐 said,
    四月 13, 2014 @ 8:41 上午

    Wendy:
    手術後可以用北茋5錢,瑤柱2~3粒,陳皮1塊煲粥供服,有助加快傷口癒合.陳皮水可以飲.切除膽囊後一年內都不要吃肥膩高脂肪東西,否則一吃即瀉,飲食以清淡為主.

  20. Wendy said,
    四月 13, 2014 @ 9:54 上午

    謝謝芳姐,想再問花膠湯水何時可飲?用什麼材料煲好?

  21. 芳姐 said,
    四月 13, 2014 @ 1:05 下午

    Wendy:
    花膠只要有胃口就可以燉服.可配北茋,黨參各3錢,淮山1兩,紅棗6粒燉花膠適量,加些瘦肉好味些.3碗水燉2小時服.

  22. wendy said,
    四月 15, 2014 @ 6:19 下午

    芳姐
    你好!
    請問剖腹產子後,何時可以飲石崇魚北芪杞子紅棗湯?
    開刀後,可否即刻飲魚湯,會否影響傷口。
    謝謝!
    Wendy

  23. 芳姐 said,
    四月 15, 2014 @ 8:03 下午

    wendy:
    剖腹生產出院後可飲石崇魚北茋杞子紅棗湯.其它魚湯都可以飲,但生魚,山斑魚及田雞細胞較活躍的魚,水產就第二週後用較佳.(這類魚,田雞劏後仍會動,是細胞較活躍,可能會引致傷口長肉芽,待10天後表皮傷口已埋口才服.)其它鮮魚没問題.

  24. wendy said,
    四月 15, 2014 @ 10:28 下午

    芳姐
    多謝你的回覆!
    Wendy

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