手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

413 comments »

  1. 芳姐 said,
    七月 12, 2015 @ 10:35 上午

    LO:
    煲粥一約米與水比例6:1左右,如煲濃稠了,加些開水調稀就成.清補涼響螺乾湯可以飲,以乾品響螺較佳.

  2. CC said,
    七月 17, 2015 @ 5:30 下午

    芳姐,
    你好,我想問有咁湯水可以令人感覺無咁重(減肥),肥型越黎越大份(比較橫),好多時手腳比較重,令到唔係好想做運動

  3. 芳姐 said,
    七月 17, 2015 @ 7:27 下午

    CC:
    你可以用節瓜,粟米,黑木耳,紅蘿蔔,竹笙各適量煲湯服,有助減肥.竹笙能消除腹壁脂肪,此湯常服能減肥瘦身.要連湯料一齊食更佳.

  4. CC said,
    七月 17, 2015 @ 7:32 下午

    謝謝芳姐

  5. Clara said,
    七月 21, 2015 @ 10:43 上午

    芳姐:

    我大嫂60歲,昨日剛做完切除右邊乳房(有腫瘤
    )請問應飲什麼湯水好,可否提供數款適合的湯水或飲品及食品?
    謝謝.

  6. Clara said,
    七月 21, 2015 @ 11:34 上午

    芳姐:

    我大嫂昨日剛做完乳癌腫瘤切除手術,請問到醫院探望她時可買什麼較適合?

    另她說傷口很痛,可飲什麼湯水或飲料可舒緩呢?

  7. 芳姐 said,
    七月 21, 2015 @ 2:40 下午

    CLARA:
    你去探病可以買些新鮮水果如提子,橙,蘋果等.傷口痛,可以用北茋5片,炒米1湯匙,紅棗6粒,4碗水煮半小時供服,有助加快傷口癒合.又能補氣血.有胃口可以燉些淮山杞子瘦肉花膠湯;或石崇魚湯供服.

  8. Fion said,
    七月 23, 2015 @ 11:28 上午

    請問媽咪聽日會做乳線癌全切手術, 街後有咩湯水同補品岩佢食呢??謝謝!!

  9. 芳姐 said,
    七月 23, 2015 @ 4:01 下午

    fion:
    你可以在手術後用北茋5錢,瑤柱,陳皮適量煲稀粥供令堂服,連服3天,大助加快傷口癒合.之後用北茋1兩,赤小豆1兩,雞內金2錢煲瘦肉湯服,有胃口可以燉些花膠湯,配淮山,杞子,紅棗,瘦肉就成.

  10. fan said,
    七月 27, 2015 @ 1:29 下午

    芳姐:
    你好,想請教你,奶奶做完大腸手術近2星期,可以煲咩湯水比佢調理?謝謝^^

  11. 芳姐 said,
    七月 27, 2015 @ 2:20 下午

    FAN:
    你可以用北茋5錢,黑木耳2朵,無花果6粒,陳皮1塊煲瘦肉湯供服,對腸手術者有益,可一星期2次.

  12. 訪客 said,
    七月 29, 2015 @ 4:25 下午

    芳姐:
    我想問、煲石崇魚湯、点解D湯吾變奶白色?

  13. 芳姐 said,
    七月 29, 2015 @ 5:25 下午

    訪客:
    你將魚煎香後必須加入大滾水,猛火煮片刻,湯水才奶白色,如放凍水,湯就不易成奶白色了.

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