手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

700 comments »

  1. 芳姐 said,
    七月 11, 2016 @ 1:14 下午

    becky:
    你可以吃大路一點的水果,例如蘋果,橙,提子,奇異果,車厘子,桃等.暫時不要吃冰凍西瓜,温熱的荔枝,榴槤.

  2. becky said,
    七月 11, 2016 @ 5:39 下午

    芳姐,本人昨日剛做完乳房腫瘤切割手術,我想請問北茋,瑤柱陳皮煮粥我可以吃嗎,因為我口裏生左好多粒痱滋

  3. 芳姐 said,
    七月 11, 2016 @ 8:25 下午

    becky:
    你可以用北茋,沙參,玉竹各3錢煲瘦肉粥食,有助滋陰降點,加快康復.

  4. becky said,
    七月 11, 2016 @ 9:19 下午

    多謝芳姐細心解答,我仲想請問芳姐,我幾時可以煲北茋,瑤柱,陳皮粥吃啊

  5. 芳姐 said,
    七月 11, 2016 @ 10:01 下午

    becky:
    北茋瑤柱陳皮粥能吃半流質食物就可以吃.

  6. said,
    七月 14, 2016 @ 4:18 下午

    請問肌瘤手術後第一天可飲石崇魚湯或老虎魚湯嗎?
    唔怕生牙?

  7. said,
    七月 14, 2016 @ 4:31 下午

    芳姐:唔好意思! 請問多一樣嘢🙏🙏🙏
    肌瘤手術後幾時可以飲魚湯?
    第幾天可飲石祟魚湯? 可否用老虎魚代替?
    煲石崇鱼湯時可否加豬肉? 怕唔怕生牙?

  8. 芳姐 said,
    七月 14, 2016 @ 7:25 下午

    芬:
    石崇魚,海鱸魚都不會長肉芽.但生魚,山斑魚,田雞就有可能會,因為牠們的細胞活力太强,劏了很久肌肉還在動.

  9. 訪客 said,
    七月 15, 2016 @ 11:46 上午

    芳姐:
    做完手術想飲石崇魚湯,但不能飲葯材湯,可用蕃茄薯仔加紅蘿蔔白,粟米煲嗎!
    Ann

  10. 芳姐 said,
    七月 15, 2016 @ 5:11 下午

    訪客:
    手術後可以用紅菜頭,番茄,薯仔,紅蘿蔔,粟米煲湯,有助補氣血.

  11. Vic said,
    七月 19, 2016 @ 2:37 下午

    芳姐,請問幼兒手術後適合飲咩湯水?

  12. 芳姐 said,
    七月 19, 2016 @ 5:21 下午

    VIC:
    幼兒手術後可以用北茋3錢煲瑤柱瘦肉粥供食,有助加快傷口癒合.另外用石崇魚或海鱸魚煲豆腐瘦肉湯亦有助加快康復.

  13. henry said,
    七月 26, 2016 @ 4:13 下午

    請問剛做完肝臟切除腫瘤手術,應該飲什麼湯水呢?

  14. 芳姐 said,
    七月 26, 2016 @ 7:57 下午

    henry:
    做完肝切除手術,可以用北茋1兩煲瑤柱陳皮粥食,有助加快傷口癒合.煲豆腐石崇魚或豆腐泥鰍魚食亦對肝好.

  15. 訪客 said,
    七月 29, 2016 @ 11:22 上午

    芳姐請問做緊電療石崇魚可以煲乜野飲好。shirley

  16. 吖妹 said,
    八月 10, 2016 @ 2:29 下午

    芳姐,做了下巴手術1天 ,面部腫痛十分嚴重,但我唔識煲魚湯,有其他介紹嗎?謝謝你

  17. 芳姐 said,
    八月 10, 2016 @ 8:00 下午

    吖妹:
    你可以北茋5錢,茯苓4錢,白朮3錢,紅豆1兩,黑米1兩,6碗水煮成2~3碗,連服3劑,有助加快康復,消腫痛.

  18. 余太 said,
    八月 11, 2016 @ 9:40 上午

    你好!
    請問做冠心病手術…前…後.可以飲什麼湯?請賜教!

  19. 芳姐 said,
    八月 11, 2016 @ 4:27 下午

    余太:
    手術前可以多吃些蛋白質豐富的食物及湯水,例如豆腐鮮魚湯等以增加營養及强壯體質.手術後可以煲些蘿蔔陳皮水飲,可加快麻醉藥排走.之後可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮粥供食;或用北茋,黨參,杞子,紅棗煲石崇魚或海鱸魚服,能加快康復.

  20. Cynthia said,
    八月 14, 2016 @ 3:39 下午

    請問捐腎後湯水

  21. 芳姐 said,
    八月 14, 2016 @ 8:27 下午

    Cynthia:
    損腎後可以飲這款湯,多用北茋煲瑤柱陳皮粥,或北茋瘦肉粥食,有助加快康復.

  22. Mandy said,
    八月 15, 2016 @ 4:30 下午

    Hi, 芳姐

    家人剛做完換心辦手術, 需要食薄血丸, 可以煲甚麼湯水和煮甚麼菜?

    見到佢面色吾系幾號 /_\

    thx so much!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  23. 芳姐 said,
    八月 15, 2016 @ 7:57 下午

    Mandy:
    你可以用紅菜頭1個,番茄,薯仔,洋葱,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯服,有助補益氣血.

  24. winnie said,
    八月 18, 2016 @ 11:19 上午

    芳姐请教下石崇鱼可以加节瓜,红萝卜,薏米,赤小豆煲吗?麻烦你指点

  25. Apple Koo said,
    八月 18, 2016 @ 11:21 上午

    芳姐,我有老人家90歲,要做前列線手術,請問手術後,可以煲什麼湯水?麻煩你解答?thanks.

  26. 芳姐 said,
    八月 18, 2016 @ 6:07 下午

    winnie:
    石崇魚可以煲你講的材料,没濶題.

  27. Francis said,
    八月 28, 2016 @ 12:48 下午

    芳姐,你好,本人今年5月初做了內痔切除手術,至今已有3個月,惟大便時一直都有少量出血, 覆診外科醫生說近肛門處有條細裂紋(但不是肛裂)所以大便時會括損出血。已按醫生指示塗了藥膏3週至今但仍不見效。請問煲石崇魚湯能使愈合不出血嗎? 需要甚麼配料煲或有沒有可幫助的食療? 謝謝!

  28. 芳姐 said,
    八月 28, 2016 @ 12:52 下午

    Francis:
    你不妨多吃些藍莓及煮矮瓜食,因含維生素P等物質,有助減少出血,修復受損細胞.

  29. Cathy said,
    八月 29, 2016 @ 7:34 下午

    芳姐,您好!本人剛做完手術已10天,今天開始飲石崇魚湯,請問要連續飲多少天石崇魚湯,會對傷口癒合快? 謝謝!

  30. 芳姐 said,
    八月 29, 2016 @ 9:45 下午

    Cathy:
    石崇魚湯可連服3劑,服後隔2天再服2劑應該差不多了.

  31. Cathy said,
    八月 29, 2016 @ 10:41 下午

    知道。感謝芳姐迅速回覆。十分敬佩您的義務精神!

  32. Joanne said,
    八月 31, 2016 @ 9:34 上午

    芳姐,你好!

    有咗之後,有買咗你的懷孕天書同埋坐月天書,仲一直有睇你的網站,學到好多,真係多謝你!
    我想問下,開刀的第二日可唔可以飲石崇魚北茋杞子紅棗湯?
    我見到又話北茋比較旺血,最好十二朝之後先落到煲湯。

    仲有炒米茶,坐月天書個度你有提到陳皮系回奶的,但開刀又唔食得姜,可以點樣處理?

    Joanne

  33. 芳姐 said,
    八月 31, 2016 @ 3:35 下午

    Joanne:
    開刀第3~4天才飲石崇魚湯較佳.如果餵奶,頭2天BB吮吸量很少,乳腺流奶量未很暢順,不宜飲太高蛋白質湯品,以免奶汁太濃流出不暢.陳皮雖然有回奶作用,但一般煲湯或作茶飲用量很少,不會影響奶汁的,所以剖腹產可以適量用陳皮,没問題.北茋健脾益氣,而且能加快傷口癒合,只要用5錢以內完全没問題的.

  34. 賴太 said,
    九月 2, 2016 @ 1:31 下午

    芳姐 : 姨甥女剛剛開刀生女,請問要唔要特別送菜同湯水,幾時可以進補,同食乜咩進補。謝謝!!

  35. 芳姐 said,
    九月 2, 2016 @ 9:59 下午

    頼太:
    剛開刀煲些紅棗炒米水供飲,健脾暖胃,助吸收.第一週不用補,第二週可以用清補涼一類平補之品,有胃口可以燉些花膠供服;第三週惡露清了才補.可以去大眾書局買我著作的《坐月天書》送給她,讓她揀食療更佳.亦可在網頁左手邊婦女產前/產後一欄按一下,即可找到很多有關食療.

  36. Eva said,
    九月 5, 2016 @ 10:39 上午

    芳姐你好,
    想請問石崇魚如果想煲湯比3歲小朋友飲,可以落什麼材料呢?

  37. 芳姐 said,
    九月 5, 2016 @ 5:47 下午

    Eva:
    石崇魚可配豆腐,節瓜或合掌瓜煲湯供小朋友飲.

  38. 朱女 said,
    九月 7, 2016 @ 6:40 下午

    芳姐, 你好!

    小子今年12歲, 本月將要做一個口水腺瘤手術, 要全身麻醉.
    請問手術後可以飲用什麼湯水以幫忙身體及傷口復原? 另外, 手術後是否可飲用白蘿蔔陳皮水以幫助排尿?

    謝謝!!

  39. 芳姐 said,
    九月 7, 2016 @ 10:11 下午

    朱女:
    手術後要飲蘿蔔陳皮水,以助麻醉藥加快排走.另外可以用北茋5錢煲瑤柱陳皮稀粥供服,能加快傷口癒合.

  40. 余太 said,
    九月 8, 2016 @ 10:02 上午

    謝謝你的回答!
    心導管手術後,日常飲用咩湯,可以防止冠狀動脈再收窄!請賜教

  41. 朱女 said,
    九月 8, 2016 @ 11:27 上午

    芳姐,

    手術後需要相隔多久才可以飲石崇魚湯呢?

    謝謝。

  42. 芳姐 said,
    九月 8, 2016 @ 12:06 下午

    余太:
    手術後飲食宜清淡,多菜少肉,例如羅宋湯補氣血,你只要不放肉,改放紅腰豆代替肉一樣好味,日常可多飲用.黑木耳紅蘿蔔粟米牛蒡湯亦可常用,有助排毒袪瘀.

  43. 芳姐 said,
    九月 8, 2016 @ 12:09 下午

    朱女:
    手術後第三天可以飲石崇魚湯.

  44. 朱女 said,
    九月 12, 2016 @ 8:45 上午

    謝謝芳姐。

  45. 朱女 said,
    九月 12, 2016 @ 10:35 上午

    芳姐,
    另外想請教一下,我媽咪每次感冒完都會變敏感咳,沒痰的。每次都咳頗久,想請教有什麼湯水可煲或減少咳嗽?
    她今年68歲。

    謝謝。

  46. 芳姐 said,
    九月 12, 2016 @ 12:53 下午

    朱女:
    你媽咪可以用烏梅2~3粒,菊花1小撮,甘草4,5片泡茶服,可沖泡至淡,每日1杯,對感冒風咳有效.

  47. 朱女 said,
    九月 12, 2016 @ 3:02 下午

    芳姐,

    但我媽咪有血壓高,此茶會不會對血壓有影響呢?

  48. Stella said,
    九月 12, 2016 @ 7:27 下午

    芳姐,请问石崇鱼的英文是什么?因为人在外地。谢谢

  49. 芳姐 said,
    九月 12, 2016 @ 7:44 下午

    Stella:
    石崇魚屬Stonefish一類,正名Weedy scorpoinfish.

  50. 芳姐 said,
    九月 12, 2016 @ 7:46 下午

    朱女:
    北茋是味藥性雙向的良藥,高血壓,低血壓都可用.高血壓用5錢~1兩,低血壓用3錢.

  51. 朱女 said,
    九月 12, 2016 @ 11:15 下午

    芬姐,

    我指是用烏梅2~3粒,菊花1小撮,甘草4,5片泡茶服,可沖泡至淡,每日1杯,對感冒風咳有效.這個茶如有血壓高可以飲嗎?

    謝謝

  52. 芳姐 said,
    九月 13, 2016 @ 7:13 上午

    朱女:
    烏梅茶血壓高可飲.

  53. 朱女 said,
    九月 13, 2016 @ 9:48 上午

    謝謝芳姐回覆。

  54. Carmen said,
    九月 16, 2016 @ 2:02 上午

    芳姐,
    我老公2號3號做左兩次手術切除右邊腸,有什麼湯水可幫助身體復原呢?現在可飲蟲草,花膠,石崇魚嗎?

  55. 芳姐 said,
    九月 16, 2016 @ 10:44 上午

    carmen;
    手術已過了一段時間,可以燉些蟲草,花膠,石崇魚湯供服,用北茋5錢,黨參3錢,杞子3錢,紅棗6粒燉鷓鴣或瘦肉都可以.

  56. Carmen said,
    九月 16, 2016 @ 2:24 下午

    謝謝芳姐

  57. sici said,
    九月 17, 2016 @ 11:12 上午

    芳姐你好
    如果買不到石崇魚有什麼魚可代替心臟手術後用呀?老公開胸及大腿均有傷口!謝謝!

  58. sici said,
    九月 17, 2016 @ 8:02 下午

    芳姐
    心臟手術後缺鉀是否都可以飲蘿蔔陳皮及石崇魚湯呀?麻煩晒!

  59. sici said,
    九月 17, 2016 @ 8:03 下午

    芳姐
    心臟手術後缺鉀是否都可以飲蘿蔔陳皮及石崇魚湯呀?

  60. 芳姐 said,
    九月 17, 2016 @ 8:05 下午

    sici:
    缺鉀可以飲蘿蔔陳皮水及石崇魚湯,另外可以煲素羅宋湯供服,即羅宋湯不加肉,用紅菜頭, 椰菜,紅蘿蔔等含鉀量高的蔬菜煲湯供服,可加紅腰豆代替肉同煮.

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