手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

730 comments »

  1. said,
    十月 25, 2016 @ 5:50 下午

    芳姐,
    非常感謝您的解答,祝身體健康,生活愉快!!

  2. Kelly said,
    十一月 3, 2016 @ 5:48 下午

    我老爸80歲現在做完割腸手術,我吾知什麼煲湯可以飲,現在每天煲瘦肉水和食瘦肉粥。

  3. Kelly said,
    十一月 3, 2016 @ 5:49 下午

    我老爸80歲了,現在做完割腸手術,什麼湯水可以飲

  4. 芳姐 said,
    十一月 3, 2016 @ 7:59 下午

    kelly:
    你可以發些海參,用攪拌器攪成蓉,放入煲好的瘦肉粥中供食,有助增加營養,防癌,通便.另外用北茋5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯,有助加快傷口癒合.可連服4,5劑.

  5. 施敏 said,
    十一月 18, 2016 @ 3:59 下午

    腸癌病人,切除直腸及造了造口排便!手術多久可飲湯,什麼湯水合適呢,謝謝芳姐!

  6. 芳姐 said,
    十一月 18, 2016 @ 4:07 下午

    施敏:
    你要聴醫護提示,病人幾時可以飲湯?一般不肥膩的湯水手術十幾小時後可以飲,但病人情況個個不同,要問醫生.

  7. Jessie said,
    十二月 19, 2016 @ 5:01 下午

    我媽咪在今個月14號做腎腫瘤切除手術,剛好今日買到2斤石崇魚可以幾時煲比她,以未煮的石崇魚放冰格前要如何處理?因為魚檔說要先清洗後加鹽放冰格,上網也有其他的說法
    謝謝芳姐

  8. 芳姐 said,
    十二月 19, 2016 @ 8:51 下午

    Jessie;
    你現在已可以煲石崇魚湯供令堂服,未煮的洗淨後不用加鹽,分包入冰格,2斤可分4次煮.取出解凍後煎香即可配北茋,黨參,杞子等煲湯供服.

  9. 嘉露 said,
    一月 2, 2017 @ 11:28 下午

    芳姐,

    你好,
    我老公將會做小腸氣微創手術,請問手術後應煲D咩湯水呢?另外,可用冬蟲草煲比他飲嗎?

    謝謝
    嘉露

  10. 芳姐 said,
    一月 3, 2017 @ 12:10 下午

    嘉露:
    手術後可以煲些北茋瑤柱陳皮粥供食,有助加快康復.用石崇魚或海鱸魚煲湯亦能加快傷口埋口的.
    可配北茋5錢,黨參3錢,杞子3錢,生薑3片,紅棗6粒煲魚半斤,煲1小時可飲,連服3劑.冬蟲草如有
    都可以落幾條的.

Leave a Comment