手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

428 comments »

  1. 芳姐 said,
    七月 12, 2015 @ 10:35 上午

    LO:
    煲粥一約米與水比例6:1左右,如煲濃稠了,加些開水調稀就成.清補涼響螺乾湯可以飲,以乾品響螺較佳.

  2. CC said,
    七月 17, 2015 @ 5:30 下午

    芳姐,
    你好,我想問有咁湯水可以令人感覺無咁重(減肥),肥型越黎越大份(比較橫),好多時手腳比較重,令到唔係好想做運動

  3. 芳姐 said,
    七月 17, 2015 @ 7:27 下午

    CC:
    你可以用節瓜,粟米,黑木耳,紅蘿蔔,竹笙各適量煲湯服,有助減肥.竹笙能消除腹壁脂肪,此湯常服能減肥瘦身.要連湯料一齊食更佳.

  4. CC said,
    七月 17, 2015 @ 7:32 下午

    謝謝芳姐

  5. Clara said,
    七月 21, 2015 @ 10:43 上午

    芳姐:

    我大嫂60歲,昨日剛做完切除右邊乳房(有腫瘤
    )請問應飲什麼湯水好,可否提供數款適合的湯水或飲品及食品?
    謝謝.

  6. Clara said,
    七月 21, 2015 @ 11:34 上午

    芳姐:

    我大嫂昨日剛做完乳癌腫瘤切除手術,請問到醫院探望她時可買什麼較適合?

    另她說傷口很痛,可飲什麼湯水或飲料可舒緩呢?

  7. 芳姐 said,
    七月 21, 2015 @ 2:40 下午

    CLARA:
    你去探病可以買些新鮮水果如提子,橙,蘋果等.傷口痛,可以用北茋5片,炒米1湯匙,紅棗6粒,4碗水煮半小時供服,有助加快傷口癒合.又能補氣血.有胃口可以燉些淮山杞子瘦肉花膠湯;或石崇魚湯供服.

  8. Fion said,
    七月 23, 2015 @ 11:28 上午

    請問媽咪聽日會做乳線癌全切手術, 街後有咩湯水同補品岩佢食呢??謝謝!!

  9. 芳姐 said,
    七月 23, 2015 @ 4:01 下午

    fion:
    你可以在手術後用北茋5錢,瑤柱,陳皮適量煲稀粥供令堂服,連服3天,大助加快傷口癒合.之後用北茋1兩,赤小豆1兩,雞內金2錢煲瘦肉湯服,有胃口可以燉些花膠湯,配淮山,杞子,紅棗,瘦肉就成.

  10. fan said,
    七月 27, 2015 @ 1:29 下午

    芳姐:
    你好,想請教你,奶奶做完大腸手術近2星期,可以煲咩湯水比佢調理?謝謝^^

  11. 芳姐 said,
    七月 27, 2015 @ 2:20 下午

    FAN:
    你可以用北茋5錢,黑木耳2朵,無花果6粒,陳皮1塊煲瘦肉湯供服,對腸手術者有益,可一星期2次.

  12. 訪客 said,
    七月 29, 2015 @ 4:25 下午

    芳姐:
    我想問、煲石崇魚湯、点解D湯吾變奶白色?

  13. 芳姐 said,
    七月 29, 2015 @ 5:25 下午

    訪客:
    你將魚煎香後必須加入大滾水,猛火煮片刻,湯水才奶白色,如放凍水,湯就不易成奶白色了.

  14. Jackie said,
    八月 6, 2015 @ 1:20 下午

    芳姐
    媳婦開刀生產,聽聞石崇魚有助傷口復原,請問幾時可以飲?加什麼材料一齊煲呢?

  15. 芳姐 said,
    八月 6, 2015 @ 4:06 下午

    jackie:
    石崇魚生完第2天可以飲,頭兩天配節瓜,瘦肉煮就成,清淡些.第3天可配北茋5錢,黨參3錢,紅棗4粒瘦肉適量煲湯,有助加快傷口癒合.

  16. 訪客 said,
    八月 11, 2015 @ 11:21 上午

    芳姐
    你好,請問做完骨折手術飲咩湯水會好啲?謝謝

  17. 芳姐 said,
    八月 11, 2015 @ 8:37 下午

    訪客:
    骨折手術,可用生田七3錢,雞血藤5錢,紅棗6粒煲雞胸肉湯服,連服3劑.

  18. 訪客 said,
    八月 12, 2015 @ 2:49 下午

    子宮內膜癌手術,請問可飲石崇魚湯嗎?

  19. 芳姐 said,
    八月 12, 2015 @ 3:54 下午

    訪客:
    子宮內膜癌手術,可以飲石崇魚湯.

  20. chris said,
    八月 28, 2015 @ 10:58 上午

    卵巢癌化療期間可否飲黨參北茋湯
    可否介绍些湯水给我

  21. chris said,
    八月 28, 2015 @ 11:07 上午

    你好!
    卵巢癌化療期間可否飲黨參北茋湯
    可否介紹些湯给我

  22. 芳姐 said,
    八月 28, 2015 @ 12:09 下午

    CHRIS:
    已作了私人回應,多用黑木耳,雪耳,紅棗煲湯;吃十穀米粥,番薯粥,亦外可用北茋,黨參各3錢,沙參,玉竹各3錢,雪耳2錢,百合1兩,無花果4粒煲豬展湯服亦佳,可補氣健脾,滋陰潤燥.

  23. yee said,
    八月 30, 2015 @ 12:18 下午

    請問子宮切除手術之後隔幾多天, 才可飲用石崇魚湯及花膠湯?
    可否介紹些湯给我

  24. 芳姐 said,
    八月 30, 2015 @ 12:46 下午

    YEE:
    石崇魚湯第二,三天可服,花膠湯只要手術2~3天後有胃口可以食用,可配淮山,杞子,百合,蓮子各適量燉瘦肉湯,燉2小時.手術後6小時可以服用紅棗小米粥,或用北茋5錢,瑤柱,陳皮適量煲稀粥供服,有助加快康復.

  25. erica said,
    八月 31, 2015 @ 7:17 下午

    你好~想請問80歲老友仔啱做完通波仔微創手術有咩湯啱飲?謝謝!

  26. 芳姐 said,
    八月 31, 2015 @ 8:02 下午

    ERICA:
    如果患者有胃口,可以煲這款石崇魚湯供服,如買不到石崇魚,可以用小海魚代替.用北茋5錢煲陳皮瑤柱粥供食亦佳,有助加快康復.北茋有助傷口癒合.

  27. Sara said,
    九月 1, 2015 @ 8:39 上午

    芳姐,您好!
    我在三星期前做完朱古力瘤切除同埋子宮腺瘤(部分)切除,醫生說裡面傷口很多,而且太多黏連,剩餘的腺瘤很大可能短期內再度擴大。我本人一向有貧血和血色素偏低,自幼患有慢性腎炎(免疫系統失調所致),暫時不用吃(腎)藥。吃燥補食物又會長膿瘡同喉嚨痛。
    現在很想找適合既湯水飲用,希望可以使多處既手術傷口癒合,亦藉此把身體調理好,以防/減慢反復發病速度。想請問芳姐以下:
    – 有什麼湯水可以幫助我體內既傷口癒合?要飲用多久才轉換其他湯水呢?
    – 有什麼湯水或食療適合傷口癒合之後,用作調理子宮腺瘤症?
    – 我今天去我屋企附近魚檔找不到石九公或石崇魚,魚檔介詔了石頭魚。後來才知道石頭魚是無鱗魚類,以前常聽老人家說病人要忌吃無鱗魚類。請問芳姐可否給我忠告?
    – 我家在九龍,如果石崇魚是適合的,而我體力可以支持的話,我會嘗試去你所提示既正街街買。請問位置在一樓嗎?是冰鮮還是游水的?我需要多點資料去找那檔口。
    對不起,因為身體累稹了太多毛病,所以寫下了很長遍覆和很多問題給你。
    謝謝你的時間和耐性!
    Sara

  28. 芳姐 said,
    九月 1, 2015 @ 9:39 上午

    SARA:
    石崇魚對傷口癒合有幫助.在正街街巿第一層有海鮮檔,會有條窄窄的自動步梯行下去第二層,對住自動步梯那檔魚檔就長期有石崇魚賣,56元1斤,冰鮮的.但你住九龍,應該九龍的街巿會有售.你已做完手術3星期,可以用野生的山斑魚或生魚,亦有助傷口加快癒合.要野生的,不要養魚.野生的頭大,身細,顏色較飼養的鮮明,因為要揾食身體不斷擺動,故身較頭細;相反,飼養的將口就有東西吃,故身圓大,頭就顯得細小了.售價亦相差一倍左右.可以多用北茋煲湯,因為北茋除了補氣,更有拔毒生肌功效.可用至1兩,配淮山,杞子,陳皮煲就成,不燥火的.

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