手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

335 comments »

  1. 芳姐 said,
    二月 22, 2015 @ 7:41 下午

    訪客:
    你可以煲這款石崇魚湯供令尊服.或燉些淮山,杞子,紅棗,花膠雞湯服,有助加快康復.

  2. 芳姐 said,
    二月 22, 2015 @ 7:43 下午

    SHARON:
    傷口未癒合,忌吃筍,鵝,豬頸肉,菌類等發物.等表面傷口埋了才可吃少量.雞蛋没問題的.魚生要戒.可每天用6片北茋煲水代茶服,對長肌肉埋口有很大裨益.

  3. 訪客 said,
    二月 22, 2015 @ 10:34 下午

    謝謝!

  4. Sharon said,
    二月 24, 2015 @ 11:37 下午

    謝謝芳姐!

  5. Kathy said,
    三月 6, 2015 @ 12:07 下午

    想問一下, 開刀生完能否飲呢 ? 需否干淨有惡露先飲呢 ?

  6. 芳姐 said,
    三月 6, 2015 @ 1:14 下午

    KATHY:
    開刀生完可以飲此湯,出院後即可飲.

  7. Kathy said,
    三月 7, 2015 @ 10:26 上午

    但生薑, 開完刀可以食咩 ? 唔怕影響傷口 ? 紅棗會否好燥呢 ?

  8. Jessica lam said,
    三月 18, 2015 @ 12:31 上午

    芳姐
    你好!我先生剛剛做完開刀切除林巴核手術,是否可以即刻飲用?
    謝謝

  9. Ruby said,
    三月 19, 2015 @ 2:02 上午

    芳姐,

    請問灼傷后什麼湯水可幫助皮膚生長?

  10. Florence said,
    三月 21, 2015 @ 5:35 上午

    芳姐,
    老爺(68歲)剛做完腰骨手術,請問石崇煲什麼好?
    謝謝!!

  11. 芳姐 said,
    三月 21, 2015 @ 8:56 上午

    FLORENCE:
    石崇魚可以配北茋5錢,淮山1兩,栗子3兩,紅棗6粒,生薑2片煲豬骨湯供服.一星期2~3次.

  12. YY said,
    三月 22, 2015 @ 7:24 下午

    芳姐你好,家人剛做完切除胰臟癌手術切除2.5cm 瘤,沒擴散到其他地方,身體很弱,14天後醫院才吩咐可飲流質飲科或食軟的食物!請問有什麽湯水、粥可幫到我家人康服?謝謝!

  13. 芳姐 said,
    三月 22, 2015 @ 8:41 下午

    YY:
    你可以用赤小豆1兩,北茋5錢,雞內金2錢煲粥供服,對癌症患者很有益,有助增强體質,加快康復及抗癌.可一星期2~3次.初初服用時宜將北茋,赤小豆,雞內金入湯袋中,與白米煲成稀粥,拿走湯袋,只要稀粥供患者服就成.

  14. 周太 said,
    三月 28, 2015 @ 2:59 下午

    芳姐:

    請問做完骨手術可以食花生或豆類食物嗎

    周太

  15. 芳姐 said,
    三月 28, 2015 @ 4:26 下午

    周太:
    做完骨手術可以食花生或豆類,但不要太多,以免滯胃產生胃氣.栗子都補鈣,可以適量食.

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