手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

594 comments »

  1. seeing886 said,
    四月 28, 2016 @ 11:41 上午

    芳姐,我有個朋友5月4號做切除子宮手術,想問手術後幾耐可食花膠,thx

  2. seeing886 said,
    四月 28, 2016 @ 11:43 上午

    芳姐,我有朋友5月4號做切除子宮手術,請問手術後幾耐可食花膠,thx

  3. 芳姐 said,
    四月 28, 2016 @ 3:27 下午

    seeling:
    手術後大約3,4天,患者有胃口就可以食花膠.宜先用少量,以免滯胃.

  4. Karen said,
    四月 30, 2016 @ 6:37 下午

    乳腺癌手術後可飲此湯嗎?每天飲可以嗎

  5. 芳姐 said,
    四月 30, 2016 @ 7:58 下午

    karen:
    乳腺癌手術後可以飲此湯,一星期3~4次已很足夠.

  6. kaka said,
    四月 30, 2016 @ 9:07 下午

    芳姐你好:我系ka ka先生,因我太太星期日做切除子宮手術,手術後幾日有氣喘情況出現,現在有啲唔夠氣,大便唔系咁順同時佢有庤瘡小小血,又有貧血,我就試你教煲北茋瑤柱陳皮粥佢食,琴晚開始有幾咳同有痰,見佢咳到傷口痛,而佢姊姊燉豬展水佢飲.請問我太太飲唔飲得,再請教煲咩湯水比太太飲快癒合,同時太太身體唔系咁好,太補又驚佢燥,請教煲咩湯水.唔該芳姐.

  7. 芳姐 said,
    四月 30, 2016 @ 9:23 下午

    kaka:
    你可以用北茋1兩,淮山1兩,麥冬3錢,北杏3錢,無花果4粒煲海鱸魚或石崇魚湯供你太太服,連服3劑,有助加快康復,健脾益氣,化痰止咳.

  8. kaka said,
    四月 30, 2016 @ 9:32 下午

    芳姐唔好意思,除左魚可用豬展或豬骨煲嗎?因石崇魚好難買.請問要煲幾來?唔該芳姐.

  9. crystal said,
    四月 30, 2016 @ 11:44 下午

    請問化療期問可否飲石崇魚湯?

  10. 芳姐 said,
    五月 1, 2016 @ 7:52 上午

    kaka:
    石崇魚現時很多魚檔有售,你問問就知道.亦可用鱸魚代替,海鱸較佳.此兩種魚有助加快傷口癒合.用豬展,豬骨療效差些.

  11. 芳姐 said,
    五月 1, 2016 @ 8:00 上午

    crystal:
    化療期間可以飲石崇魚,可以配北茋5錢,杞子3錢,雪耳2錢,黑木耳2朵,紅棗6粒煲湯,煲1小時服,有助增强體質,刺激造血細胞生長.

  12. Nikki said,
    五月 2, 2016 @ 12:07 上午

    芳姐
    你好!聽講開過刀有傷口想傷口埋得好 要飲 「石崇魚湯」
    咁想請教孕婦剖腹產後,
    1)要大約開刀後幾多天後才可以開始飲 「石崇魚湯」?
    2)一星期內需要飲幾多次 這個湯?
    3)這個湯需要持續飲幾多月?
    麻煩你, 感謝你
    🙏🙇🏻

  13. 芳姐 said,
    五月 2, 2016 @ 12:13 下午

    Nikki:
    剖腹產後第3天可飲石崇魚湯,一星期2~3次,飲兩星期就成.

  14. Annie said,
    五月 7, 2016 @ 10:18 下午

    芳姐因親友做了十二脂腸手術己麻煩了你多次了,多謝你不厭其煩的回復,請問親友食緊化療藥可食芝麻,黑豆,黑米粉嗎?熟豆打磨成粉

  15. 芳姐 said,
    五月 7, 2016 @ 10:24 下午

    Annie:
    化療期間可以食芝麻,黑豆米粉,亦可以用十穀米煲粥常服.日常要多用黑木耳,雪耳,金針這類食物煲湯或煮餸食,有助刺激造血細胞生長,化療會頗壞造血細胞的.

  16. Annie said,
    五月 8, 2016 @ 3:26 下午

    謝謝芳姐

  17. Yan said,
    五月 8, 2016 @ 11:40 下午

    請問做完腦手術,但幾年試過中風,可以點煲

  18. Yan said,
    五月 8, 2016 @ 11:40 下午

    請問做完腦手術,但幾年試過中風,可以點煲!thx

  19. 芳姐 said,
    五月 9, 2016 @ 8:54 上午

    YAN:
    腦手術後病人的抵抗力較低,消化功能亦欠佳,宜選用易消化,性質平和的食材烹調作調理。由於元氣損耗,在病人胃口好轉時要多吃些營養豐富的食物,如雞、牛肉、魚肉、蛋類等。可以用天麻3錢,田七2錢,杞子1湯匙,雞胸肉1塊,5碗水煮成2碗服,連服3劑.有助防眩暈,補血活血.

  20. koo man kuen said,
    五月 10, 2016 @ 12:49 下午

    芳姐你好!
    我先生剛剛做了心臟起博器,5月3日做手術。請問幾時可以飲石祟魚湯。thanks.

  21. 芳姐 said,
    五月 10, 2016 @ 5:00 下午

    KOO:
    手術後第3~4天就可以飲石崇魚湯.

  22. 訪客 said,
    五月 10, 2016 @ 5:49 下午

    thanks芳姐

  23. Puipui said,
    五月 13, 2016 @ 8:41 上午

    芳姐你好,

    媽咪將要做整個子宮切除手術,手術後第二天開始可飲石祟魚湯嗎?
    除了北芪瑤柱粥,有其他建議可交替嗎?有甚麼需要注意?謝謝

  24. 芳姐 said,
    五月 13, 2016 @ 9:41 上午

    puipui:
    手術後6小時,可以給令堂令蘿蔔陳皮水,有助加快排尿,將麻醉藥快些排出體外.之後可以吃北茋瑤柱稀粥.第2天可以飲石崇魚湯,如第3~4天有胃口,可以燉些花膠供食,但必須量少,以免滯胃.不可吃太寒涼之品,生薑,人參,黨參等行氣之品要待一星期後才可用.

  25. 文妮 said,
    五月 18, 2016 @ 11:36 上午

    女兒一星期後要做切除子宮朱古力瘤,請問手術前後可飲石崇魚湯嗎?謝謝指導

  26. 文妮 said,
    五月 18, 2016 @ 11:36 上午

    芳姐:
    女兒一星期後要做切除子宮朱古力瘤,請問手術前後可飲石崇魚湯嗎?謝謝指導

  27. 芳姐 said,
    五月 18, 2016 @ 7:47 下午

    文妮:
    你女兒手術後第2天可飲石崇魚湯,手術前可飲2劑.

  28. Mandy said,
    五月 23, 2016 @ 7:54 上午

    芳姐您好,
    本人身體一向都比較虛弱 ,剛做完肓腸手術幾日,食得藥多很多(白滞)及(喉嚨間中會很養,咳),說話没有氣力。應該煲些什麼湯水調理。北芪,黨參,紅棗煲瘦肉可以嗎?

  29. 芳姐 said,
    五月 23, 2016 @ 11:35 上午

    Mandy:
    你可以用北茋5錢,白果10粒,去芯,北杏3錢,芡實1兩,陳皮1塊,紅棗6粒煲瘦肉湯服,飲湯吃白果,芡實.有助增强體質,止咳,止白帶.連服3劑.

  30. Mandy said,
    五月 23, 2016 @ 12:28 下午

    謝謝芳姐的提意,感激萬分!

  31. Mandy said,
    五月 23, 2016 @ 12:48 下午

    芳姐您好,多謝你的寶貴意見,請問我服用你提供的3劑湯水後。可否提供一種湯水給我長期飲用,改善身體體質呢?謝謝!

  32. 芳姐 said,
    五月 23, 2016 @ 8:11 下午

    mandy:
    你可以用淮山,茯苓,蓮子,芡實各5錢煲瘦肉湯,一星期2次,有助健脾胃,助吸收.

  33. Mandy said,
    五月 23, 2016 @ 10:07 下午

    謝謝芳姐,祝身體健康!

  34. 美美 said,
    五月 28, 2016 @ 11:36 下午

    做完夾留幾天可煲什麽湯飲、喉龍有咳、唔該你芳姐

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