手術後調理—石崇魚北茋杞子紅棗湯

     石崇魚功能健脾滋腎,對手術後傷口深層癒合很有幫助,但這種魚並不常有供應,大條的往往賣到二,三百元1條,但今天在上環街巿見有細條石崇魚賣,48元1斤,雖然不是游水的,但非常新鮮,魚鰓鮮紅,買了4條,才40元,用來配北茋,杞子,紅棗煲湯,對提高身體免疫力,增强體質很有裨益,對手術後,病後或產後體弱人士更為有益。

     用料是: 石崇魚12兩,北茋4錢,杞子4錢,紅棗6粒,生薑2片.

     做法: 石崇魚劏洗淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮個半小時成4碗即可供飲.

     ~ 小貼士: 石崇魚的鰭刺有毒,被刺後會產生劇痛,故必須要魚檔代為劏好,回家處理時亦需特別小心.手術後飲用此湯,可加快傷口癒合,令身體更快復元.

754 comments »

  1. said,
    十月 25, 2016 @ 5:50 下午

    芳姐,
    非常感謝您的解答,祝身體健康,生活愉快!!

  2. Kelly said,
    十一月 3, 2016 @ 5:48 下午

    我老爸80歲現在做完割腸手術,我吾知什麼煲湯可以飲,現在每天煲瘦肉水和食瘦肉粥。

  3. Kelly said,
    十一月 3, 2016 @ 5:49 下午

    我老爸80歲了,現在做完割腸手術,什麼湯水可以飲

  4. 芳姐 said,
    十一月 3, 2016 @ 7:59 下午

    kelly:
    你可以發些海參,用攪拌器攪成蓉,放入煲好的瘦肉粥中供食,有助增加營養,防癌,通便.另外用北茋5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯,有助加快傷口癒合.可連服4,5劑.

  5. 施敏 said,
    十一月 18, 2016 @ 3:59 下午

    腸癌病人,切除直腸及造了造口排便!手術多久可飲湯,什麼湯水合適呢,謝謝芳姐!

  6. 芳姐 said,
    十一月 18, 2016 @ 4:07 下午

    施敏:
    你要聴醫護提示,病人幾時可以飲湯?一般不肥膩的湯水手術十幾小時後可以飲,但病人情況個個不同,要問醫生.

  7. Jessie said,
    十二月 19, 2016 @ 5:01 下午

    我媽咪在今個月14號做腎腫瘤切除手術,剛好今日買到2斤石崇魚可以幾時煲比她,以未煮的石崇魚放冰格前要如何處理?因為魚檔說要先清洗後加鹽放冰格,上網也有其他的說法
    謝謝芳姐

  8. 芳姐 said,
    十二月 19, 2016 @ 8:51 下午

    Jessie;
    你現在已可以煲石崇魚湯供令堂服,未煮的洗淨後不用加鹽,分包入冰格,2斤可分4次煮.取出解凍後煎香即可配北茋,黨參,杞子等煲湯供服.

  9. 嘉露 said,
    一月 2, 2017 @ 11:28 下午

    芳姐,

    你好,
    我老公將會做小腸氣微創手術,請問手術後應煲D咩湯水呢?另外,可用冬蟲草煲比他飲嗎?

    謝謝
    嘉露

  10. 芳姐 said,
    一月 3, 2017 @ 12:10 下午

    嘉露:
    手術後可以煲些北茋瑤柱陳皮粥供食,有助加快康復.用石崇魚或海鱸魚煲湯亦能加快傷口埋口的.
    可配北茋5錢,黨參3錢,杞子3錢,生薑3片,紅棗6粒煲魚半斤,煲1小時可飲,連服3劑.冬蟲草如有
    都可以落幾條的.

  11. Jessie said,
    一月 22, 2017 @ 8:24 下午

    芳姐,我媽咪做左切除腎腫瘤手術後一個月,因為就快新年,想問下食唔食得花膠同飽魚?謝謝!

  12. 芳姐 said,
    一月 23, 2017 @ 9:33 上午

    Jessie:
    只要令堂有胃口,可以適量食花膠,鮑魚.但量要少,以免滯胃.

  13. May wong said,
    一月 24, 2017 @ 2:54 上午

    做完肝癌手術後多少天才可飮石祟魚湯呢?煲甚麽湯水會合適呢?又進食面可以食甚麼好呢?剛做完手術约一星期!

  14. 芳姐 said,
    一月 24, 2017 @ 9:10 上午

    May wong:
    石崇魚湯手術後第三天可飲.患者要避免吃高脂肪,高糖,及戒牛奶飲品,可以用豆漿代替,番茄薯仔鮮魚湯;節瓜黃豆蠔豉湯,羅宋湯等都富營養,可以煲來飲.

  15. Cakecake said,
    二月 11, 2017 @ 6:04 下午

    芳姐,
    請問我剛剛做完子宮肌瘤切除手術,除咗石崇魚湯外,有什麼可以補補身子同傷口癒合好D?
    可以飲花膠湯嗎?

  16. 芳姐 said,
    二月 11, 2017 @ 8:41 下午

    Cakecake:
    可以用海鱸魚湯,燉花膠湯亦佳,但一次不要用太多,以免滯胃.

  17. Cherry said,
    二月 15, 2017 @ 3:12 下午

    你好,芳姐
    請問做肺癌電療一,飲石崇鱼湯可以嗎?

  18. 芳姐 said,
    二月 15, 2017 @ 7:47 下午

    Cherry:
    肺癌電療,可飲石崇魚湯.

  19. Irene said,
    二月 17, 2017 @ 12:15 下午

    芳姐,
    家人剛切除大腸腫瘤, 請問除了魚湯外, 還適合飲其他湯嗎? 另餸菜方面有哪些比較啱呢? 謝!

  20. 芳姐 said,
    二月 17, 2017 @ 2:59 下午

    Irene:
    切除大腸腫瘤,可以多用雪耳,無花果,南北杏一類潤腸食材煲瘦肉湯服,餸菜方面最好清淡和切細碎些,易於消化吸收就成.如肉碎蒸豆腐之類.

  21. Cherry said,
    二月 17, 2017 @ 8:40 下午

    芳姐
    請問肺癌電療除了石崇魚湯,還可飲或食什麼好
    謝謝

  22. 芳姐 said,
    二月 17, 2017 @ 8:52 下午

    Cherry:
    癌症電療可以用紅豆,紅衣花生,杞子,紅棗各適量煲水代茶服,或煲瘦肉湯食用.黑木耳,雪耳有助刺激造血細胞生長,可多食用.

  23. yee said,
    二月 20, 2017 @ 4:48 下午

    我想請問個頭縫了針,請問可否飲花膠准生杞子豬展湯,還有甚麼湯可以煲呀?

  24. 芳姐 said,
    二月 20, 2017 @ 10:25 下午

    yee:
    頭有傷口,最重要保持清潔衛生,防發炎.花膠淮杞豬展湯可以飲.如果頭曾碰撞過,可以用川紅花1錢,用3碗水煮成2碗,去渣,用紅花汁燘排骨食,有助袪除頭部的瘀傷.排骨可照平時的煮法,例如放薑葱,生抽,糖等,只不過加紅花汁一齊燘而已.

  25. Sharon said,
    二月 25, 2017 @ 5:24 下午

    您好,芳姐,
    表弟今年剛考 DSE, 但不幸地昨天要做急性盲腸炎割除手術,是用微創做的,請問可否提供一兩款湯水,可助他盡快恢復健康。 萬份感激 🙏🏻

  26. 芳姐 said,
    二月 25, 2017 @ 8:08 下午

    Sharon:
    北茋能加快傷口癒合.石豐魚或海鱸魚含豐富蛋白質,對傷口癒合起很大作用,所以可以煲圖中這款湯作調理,連服3劑.

  27. Sara said,
    三月 17, 2017 @ 2:42 下午

    芳姐,你好!

    女兒5歲,她手踭骨折,15/3/17剛做完手術(全身麻醉),這個石崇魚湯是否適合她?還有什麼湯水可以幫助她快些復原?謝謝

  28. 芳姐 said,
    三月 17, 2017 @ 10:01 下午

    Sara:
    骨折不要吃酸東西,梨子也不能吃.石崇魚,或海鱸魚湯都適合飲.可以用田七3錢,雞血藤5錢,紅棗6粒,黑豆1兩煲瘦肉湯供服,有助加快康復.

  29. Liz said,
    三月 21, 2017 @ 3:44 下午

    芳姐,你好!
    請問割膽後應該吃什麼湯水及膳食呢?因朋友身在國外,食材有限呢, 請賜教!感謝!

  30. 芳姐 said,
    三月 21, 2017 @ 9:02 下午

    Liz:
    膽手術後少吃肥膩高脂肪食物,否則一吃就肚瀉;如買到北茋,用5錢煲瑤柱陳皮粥食,能加快傷口癒合.蓮藕紅豆瘦肉湯;素羅宋湯都很適合.即羅宋湯不放肉煲,能補氣血.

  31. Liz said,
    三月 23, 2017 @ 10:11 上午

    謝謝您芳姐!

  32. said,
    三月 24, 2017 @ 12:04 上午

    芳姐。請問如果做完甲状腺癌手術,女性可以飲用什么食療湯水呢及有什么飲品保健身體??謝謝你

  33. 芳姐 said,
    三月 24, 2017 @ 3:57 下午

    德:
    甲狀腺癌手術後可以用北茋3錢,紅豆1兩,杞子3錢,紅棗6粒,去核,5碗水煮成2碗服,有補血抗癌功效.

  34. Zoe said,
    三月 26, 2017 @ 9:53 下午

    芳姐,您好! 如果剖腹生產。幾時可以飲石崇魚湯?可以加甚麼材料去褒?還有甚麼其他湯水好介紹?

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