防治咽喉炎—牛蒡蜜茶

     親戚送來一包牛蒡乾,氣味清香,用來泡茶,加些少蜜糖,真是很好味的茶飲,可作為防治咽喉炎.牛蒡為菊科草本植物,菜巿塲有一條條肥大肉質的鮮牛蒡根賣,其嫩葉可食用,種子牛蒡子是味中藥材,有疏風散熱,化痰止咳等功效,多用於風熱感冒.

     牛蒡茶除了清熱利咽,還能幫助排便,降低體內膽固醇,減少毒素及廢物積存.近年常用於預防中風,及防治胃癌,子宮癌.

     用料是: 牛蒡乾3錢,蜜糖適量.

     做法: 牛蒡乾放入茶壼內,用開水先沖洗一遍,再注入開水,焗5分鐘左右,調入蜜糖即可供飲.可沖泡至淡.

     小貼士: 圖中的是台灣梨山蜜糖,可用其它純正蜜糖.牛蒡茶能清熱去火,防治咽喉腫痛,血熱便秘.但體質虛寒,或大便泄瀉者不宜服.

53 comments »

  1. Mag said,
    26 9 月, 2018 @ 10:07 下午

    Hi 芳姐,想請問乾牛蒡可以與黑杞子一同泡茶飲嗎? 份量又應該多少呢? 謝謝回覆。

    • 芳姐 said,
      27 9 月, 2018 @ 1:13 下午

      Mag:
      牛蒡乾用2湯匙;黑杞子用1湯匙就成.

      • Mag said,
        29 9 月, 2018 @ 10:41 上午

        芳姐,我想降膽固醇,降血脂以及補腎,請問飲牛蒡黑杞子茶是否有用呢?

        • 芳姐 said,
          29 9 月, 2018 @ 10:59 上午

          Mag:
          可以的,黑杞子有助補肝腎.

          • Mag said,
            29 9 月, 2018 @ 6:00 下午

            謝謝芳姐回覆。 另再想請問清楚芳姐說的開水是沸水嗎? 麻煩晒。

          • 芳姐 said,
            29 9 月, 2018 @ 8:14 下午

            Mag:
            一般暖水壼的水,大約攝氏90度就成.

  2. 芳姐 said,
    20 6 月, 2014 @ 1:05 下午

    will:
    加了蜜糖的確冇咁涼.紅棗圓肉牛蒡焗茶,有補血,調整荷爾蒙分泌作用.不寒涼的.

  3. will said,
    20 6 月, 2014 @ 11:13 上午

    芳姐
    你好~加蜜糖系咪冇咁寒涼?
    另外紅棗圓肉牛蒡焗水飲有什麼功效?會否寒涼?

  4. 芳姐 said,
    14 6 月, 2014 @ 2:21 下午

    susan:
    牛蒡乾可以配無花果,陳皮焗茶飲就不太寒涼.如煲湯亦可,配紅蘿蔔,粟米,南北杏煲瘦肉湯都很有益.

  5. SUSAN said,
    14 6 月, 2014 @ 10:13 上午

    hi芳姐…我有d牛蒡乾..之前用來局水飲..但中醫話寒涼5岩我飲..咁可5可以用來煲湯呢??煲湯ga話可以煲咩湯?謝謝你

  6. 芳姐 said,
    3 3 月, 2014 @ 7:53 下午

    wai:
    你試用白菜乾2兩,羅漢果半個,南北杏1兩煲豬肉湯服,8碗水煮2小時成4碗,全家可飲,有清熱利咽功效,亦能清肺熱.

  7. wai said,
    3 3 月, 2014 @ 1:26 下午

    芳姐麻煩你.昨晚飲了葛煲則魚今早喉痛.本身有咳.唔知点、煲什麽才合?請指點

  8. lei said,
    10 2 月, 2014 @ 7:13 下午

    芳姐,除了蜂蜜可減低牛蒡乾寒性外,紅棗可以減低嗎?月經其間可飲牛蒡乾、羅漢果水嗎?另外,浸胎菊和杞子水係咪可以明目,但點減低寒性?謝謝你解答

    • 芳姐 said,
      10 2 月, 2014 @ 7:42 下午

      lei:
      可以加紅棗的.來經期間都可以飲.胎菊杞子其實不算太寒涼,你可以加些蜜糖同飲.

  9. fanny said,
    21 6 月, 2013 @ 8:43 上午

    芳姐:你好,
    我先生因工作經常在廚房煎牛扒,魚等食物。吸了很多油煙,請問有什麽食療去油煙。
    謝謝你!

    • 芳姐 said,
      21 6 月, 2013 @ 8:15 下午

      fanny:
      你可以滾些鮮魚腥草(2兩)瘦肉湯供你先生飲;或用霸王花2兩,羅漢果1個,南北杏1兩,煲瘦肉湯供服,都有助清肺熱,潤肺燥.

  10. wing wing mami said,
    20 5 月, 2013 @ 12:41 下午

    芳姐你好,

    請問可否用鲜牛蒡代替呢?怎樣做?

    • 芳姐 said,
      20 5 月, 2013 @ 1:43 下午

      wingwing mami:
      如用鮮牛蒡,可連皮洗淨,切薄片,用大約1兩,3碗水煮成2碗供服.可加蜜糖,好味些.

  11. yee said,
    24 3 月, 2013 @ 3:48 上午

    芳姐。
    您好,請問牛蒡茶可加杞子,元肉,紅棗 一起煲嗎?

    • 芳姐 said,
      24 3 月, 2013 @ 9:02 上午

      yee:
      牛蒡茶主要是利咽喉,如果喉嚨没有疼痛不適,可加圓肉,杞子,紅棗的.喉嚨痛就不宜了,會上火的.

  12. zgx0520 said,
    14 1 月, 2013 @ 11:09 上午

    芳姐,你好,我咳了有两三个月了,开始是黄痰,后来又受风(医生说的)痰就不黄了,喉咙里很稠东西,一用力吐出来,肯定有鼻涕。开了药吃过还是没见好。没怎么咳,老觉得喉咙不舒服 “哼哼哼的”,因为里面还有白痰。最近又感冒,又开始咳,带有一点点喘,好像是黄痰,可不咳的时候还是吐的白痰,请问应该吃些什么食疗好呢?

    • 芳姐 said,
      14 1 月, 2013 @ 1:35 下午

      zgx0520:
      你試用蘇子,白芥子,萊菔子,北杏各3錢煲粥供服,(材料可入茶包袋中,否則要先加水煎煮,取汁來煲粥),連服3劑.此食療對痰咳有效.

  13. B said,
    13 12 月, 2012 @ 9:13 上午

    謝謝芳姐!「加」是否即是我可以輪流飲牛蒡茶、千層紙水等?

    另外,牛蒡茶可加薑和嗎?或者牛蒡可加入紅糖薑茶嗎?謝謝!

    • 芳姐 said,
      13 12 月, 2012 @ 11:38 上午

      B:
      牛蒡可加紅糖薑茶.千層紙水,羅漢果可加在牛蒡乾中泡飲的,但較寒涼.

  14. 匿名訪客 said,
    11 12 月, 2012 @ 6:20 下午

    芳姐,哮喘人士或氣管敏感人士可不可以飲用這個茶?

    • 芳姐 said,
      11 12 月, 2012 @ 6:37 下午

      訪客:
      牛蒡性寒,故如果是[熱哮]患者飲用無妨,寒性體質哮喘患者就不宜了.氣管敏感者可飲,加蜜糖可減少寒性.

  15. jenny said,
    11 12 月, 2012 @ 5:00 下午

    芳姐, 謝謝!!

    那樣的海參好些?? 要燉多久??

    謝謝

    • 芳姐 said,
      11 12 月, 2012 @ 6:35 下午

      JENNY:
      我習慣用秃參,澳洲的最好,膨脹度大,又香滑.當然經濟能力佳的買刺參口感最好.一般燉2小時就成.

  16. B said,
    11 12 月, 2012 @ 10:46 上午

    芳姐,
    您好!很喜歡讀你的文章和泡你的茶!覺得你很棒!謝分享!
    我今年20,將來會成為老師。不過,不知是否不當用聲,自七月起教班、替學生補習、喉嚨發炎、不斷生病,即使我現已痊癒兩星期左右,我的嗓子由微沙變得很沙,唱歌的某些高音也唱不到,和朋友在街上聊天的聲線很弱!
    我不想受聲線疾病困擾!請問有什麼湯水或茶飲可預防或減輕徵狀?
    另外,牛蒡蜜茶(我用日本珍珠牛蒡和澳洲百花蜜)、羅漢果水、千層膜水、檸蜜適合嗎?
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      11 12 月, 2012 @ 11:48 上午

      B:
      如果你長期要用嗓子的,建議去學習用[丹田氣]發音,像唱粵曲的名伶都是用丹田氣發音的.否則用喉嚨發音很易傷及嗓子而出現職業病.或者講課時用[咪],減少聲線受損傷.可以用你所提的牛蒡茶,加羅漢果水,千層紙水,檸蜜等.要避免吃煎炸辛辣食物.

  17. 匿名訪客 said,
    10 12 月, 2012 @ 9:21 下午

    芳姐,你好,我想問這個牛蒡蜜茶,有哮喘人士或氣管敏感人士,可不可以飲用,
    牛蒡是否屬於寒涼的食物?
    如果我家中沒有圖中的蜜糖,可否用荔枝蜜代替。荔枝蜜是否大燥熱,是否用圖中的蜜糖會較好?
    牛蒡是否西藥的膽固醇藥,可否日日飲用,如果不可以應該怎樣飲用,隔多少日飲一次?

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2012 @ 9:50 下午

      訪客:
      牛蒡蜜茶對咽喉有益.但寒涼,加些純蜜糖可減其寒涼之性.可用荔枝蜜,不燥火的.牛蒡是一種植物,可日日飲用.

  18. jenny said,
    10 12 月, 2012 @ 8:27 下午

    芳姐, 您好, 我49, 約六個月沒來經, 我知已到更年期,
    我有些朋友看西醫食激素令月經再來, 但我唔想咁因知道這樣會易引起癌症的,
    請問有什麼食療可以再來經? 或是要注意什麼?

    謝謝!!

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2012 @ 9:48 下午

      jenny:
      如果已半年没來經,想來經就困難些.的確激素針不宜隨便打,不妨經常食用海參,海參含天然激素,很安全.可用肉蓯蓉,淫羊藿各3錢,杞子4錢,南棗4粒,燉水發海參1~2條,每星期吃3天,有助增加雌激素分泌,試一個月,看能否改善?

  19. erica said,
    10 12 月, 2012 @ 3:51 下午

    芳姐,
    請問花膠燉鮮奶可否加幾片薑呢?

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2012 @ 5:39 下午

      erica:
      鮮奶燉花膠可加3片薑,更好味及有去腥,行氣等作用.

  20. 白蘭花 said,
    10 12 月, 2012 @ 3:33 下午

    您好, 31歲女性,經常覺得人心火好盛,容易發脾氣,體質比較差,整個人十分怕凍。有時候晚上7-8點鐘左右臉部十分紅,有稍熱感覺,到8點鐘後又無事。經常失眠或半夜醒後不能再入睡。有時半夜醒後會出一身汗。
    請問芳姐這是否更年期到?還是屬於什麼體質?請介紹一些可以在上班時沖泡的茶飲以及一些保健湯,還想問可以用黃芪泡水飲用嗎?
    問題太多,麻煩芳姐。

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2012 @ 5:38 下午

      白蘭花:
      你可能有點陰虛內熱,可試用小麥米1兩,炙甘草1錢,紅棗6粒,百合1兩,茯神4錢,5碗水煮成2碗服,有助改善失眠症狀.平時可多用沙參,玉竹,麥冬,天冬,雪耳,百合,杞子,南棗這些材料煲豬展湯飲,(可酌量取其中幾款材料同,每樣用3錢就成),有滋陰降火功效.北茋水待虛熱症狀改善才飲.

  21. Ada said,
    10 12 月, 2012 @ 2:40 下午

    謝謝芳姐。

  22. 加加 said,
    10 12 月, 2012 @ 2:11 下午

    芳姐:

    唔好意思忘了說, 2個月小產後再有左的話, 這個胎兒會否難保存同對個人的身子會不利的嗎?
    有甚麼需要注意的. 再三麻煩你, 謝謝你!

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2012 @ 5:29 下午

      加加:
      小產後太快有孕的確是有風險的,會很易再小產的,故建議一直要看醫生,(過了3個月後會穩定些).如果再小產的話,對孕婦是頗傷身的.必須要看中醫調理,並以食療作輔助治療.

  23. 芳姐 said,
    10 12 月, 2012 @ 2:10 下午

    加加:
    小產了兩個月,子宮仍未康復就再懷孕,會有再小產危險.試用桑寄生1兩,蓮子1兩,紅棗6粒,雞蛋2隻,冰糖適量,5碗水煮成2碗,一天分服,一星期服3~4次,有安胎補身作用.建議看中醫調理.

  24. 加加 said,
    10 12 月, 2012 @ 2:05 下午

    芳姐,

    一個少產了兩個月的人再有了BB, 是否身體甚差, 她身子非常差, 有甚良方. 謝謝你!

  25. erica said,
    10 12 月, 2012 @ 11:54 上午

    芳姐,
    你好! 請問椰菜是否比較多糖份的? 是否不能食多的呢?

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2012 @ 2:05 下午

      erica:
      椰菜含豐富維生素U、P及B,對胃潰瘍,十二指腸潰瘍者最有益,並非含糖分高,而是它含一種干擾甲狀腺對碘的利用,故甲狀腺腫人士不宜食.

  26. Ada said,
    10 12 月, 2012 @ 11:26 上午

    芳姐你好:
    媽媽80歲, 將於星期三做白內障手術, 請問手術後可怎樣調理, 她有糖尿病及高血壓。謝謝!!!

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2012 @ 1:56 下午

      Ada:
      手術後可以用沙參,玉竹,北茋,杞子各3錢煲瘦肉湯供服,有益氣養陰,加快康復功效.有糖尿病及高血壓都可以飲.

  27. ib said,
    10 12 月, 2012 @ 10:39 上午

    芳姐你好﹕
    43歲,月經間中會提早一星期來,經期3-4天,顏色比較淡,請問有甚麼簡單的保健湯水在經期前,或經後服用!謝謝!

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2012 @ 1:44 下午

      ib:
      你可能荷爾蒙有些失調.試用玫瑰花1湯匙,葡萄乾1湯匙,每天泡茶飲用,焗7分鐘就可飲,飲茶吃葡萄乾.或經後用黨參3錢,當歸2錢,炒米1小撮,紅棗8粒,5碗水煮成2碗服,連服5天.有助改善氣血不足及月經不調.

  28. Ling said,
    10 12 月, 2012 @ 9:48 上午

    芳姐:
    本人更年期後內陰近尿道边損左,醫生說賀爾蒙失調皮膚變薄,給了消炎薬膏都沒效,請問有何辦法呀?謝謝!

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2012 @ 1:41 下午

      Ling:
      你可用石崇魚煲淮山,杞子,紅棗湯,或燉些冰糖花膠湯食.或用北茋,杞子各3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服用,有助受損皮膚癒合.藍莓都含有一些物質,令受損組織修復的,現時藍莓當造,可以買些來吃.

  29. Sun said,
    10 12 月, 2012 @ 8:12 上午

    芳姐早晨:
    姨生女今天上午 5 歲,近 2 個月常常咳,有好多痰及鼻涕,都時青青黃黃的。現時重會發燒,時好時壞,不知點算好,請芳姐多多指教!

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2012 @ 1:34 下午

      Sun;
      痰及鼻涕黃黃綠綠,表示有炎症,多屬細菌感染,要服抗生素才能治癒,否則拖延下去對健康有損.可以用辛夷花,金銀花各3錢,桑葉3錢,北杏3錢,甘草1錢,4碗水煮成2碗服,有疏風清熱,消炎止咳等功效.但最好去看醫生.

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