慢性肝炎—黃鱔冬菇焗飯

 

 

     患上肝炎的人其中一個特點是很容易疲倦. 慢性肝炎多由急性肝炎轉入慢性期,或感染病毒後症狀不顯,日久而成慢性. 患肝炎的人其肝功能反覆不正常, 最常見的是食慾不振,疲乏無力,脘腹脹悶,腹瀉,肝區隠痛,低熱不退等. 部分病人並見肝脾腫大,皮膚黝黑,肝掌及蜘蛛痣等.

     黃鱔能養肝血,温補脾胃,袪風濕,通脈絡. 冬菇補氣健脾,滋味助食. 紅棗補益脾胃,滋養陰血. 用這三樣食物來焗飯,能促進營養的吸收,常服有利於肝病的康復.

     用料是: 黃鱔1條(約3兩), 冬菇1兩, 紅棗4枚, 薑絲1茶匙, 粳米3兩, 調味適量.

     做法: 黃鱔劏洗乾淨(可叫魚檔代起肉),出水去潺,切成段,用料酒等醃料醃入味; 冬菇,紅棗浸軟,切絲; 粳米洗後加水煮至飯初熟,放入全部材料,焗10分鐘左右即可供食. 隨量食用.

     ~ 小貼士: 此飯味美,補虛治病兩者兼顧,又無滋補礙胃之弊. 但寒濕內盛者不宜食.

12 comments »

  1. Enya said,
    12 1 月, 2017 @ 6:02 下午

    你好:
    想問下有癌症未期,可以食嗎?

    • 芳姐 said,
      12 1 月, 2017 @ 7:49 下午

      Enya:
      每天用紅蘿蔔,蘋果,薯仔各1個,洗淨去皮榨汁飲,榨汁後5分鐘內飲完,連服1段時間,可抑制癌細胞生長.癌症患者不宜食無鱗魚等發物.黃鱔屬無鱗魚,不能食.

  2. 芳姐 said,
    25 7 月, 2014 @ 9:09 下午

    lai:
    你試用北茋3錢,茯苓4錢,淮山,蓮子各5錢,浮小麥5錢,薏米1兩,5碗水煮成2碗服,連服3劑應可改善.

  3. LAI said,
    25 7 月, 2014 @ 1:10 下午

    Hi 芳姐,
    最近舌頭不繼生飛滋, 且有齒痕舌+舌白舌苔厚, 屬”寒濕內盛”.
    而且, 流非常多汗, 十分容易疲倦, 全身感到很重兼水腫.
    請問可以煲什麼湯水?

    謝謝!!!

  4. Ra said,
    7 9 月, 2011 @ 12:59 下午

    芳姐,

    我家姐有丙型肝炎, 要接收1年既治療, 但我知治療期間會有好大副作用, 例如嘔吐, 掉頭髮, 發燒, 病人的心理亦會有不良影響,病人可能產生暴躁、憂鬱和恐懼等心理. 請問雞骨草,黃豆,紅棗煲瘦肉湯 同靈芝紅棗水治療期間飲唔飲得? 請問有乜野可以煲俾佢治療期間食, 等佢無咁辛苦? 謝謝.

    • 芳姐 said,
      7 9 月, 2011 @ 1:30 下午

      Ra:
      雞骨草,綿茵陳,靈芝,五味子,丹參,田七等都對丙型肝炎患者有益.試用綿茵陳1兩,烏梅6粒,5碗水煮成2碗,調入蜜糖飲用,對食後脘腹脹痛,或惡心嘔吐者有療效.或用五味子5錢,紅棗10粒,5碗水煮成2碗,調入蜜糖飲用,對肝功能反覆不正常者有幫助.平時可以煲些雞骨草黃豆紅棗水,或靈芝紅棗水以保護肝臟.
      用田七,丹參各5錢,紅棗6粒煲山魚湯常服,可預防肝硬化.

  5. smallmice said,
    9 4 月, 2011 @ 10:02 上午

    芳姐:你好,我的兒子患有丙肝近一年,一面等待政府醫院,一面煲中藥飲,請問乙肝的食療是否丙肝都可以食用呢?謝謝你!

    • 芳姐 said,
      9 4 月, 2011 @ 5:09 下午

      smallmice:
      乙肝,丙肝都可以食用.靈芝對肝有保護作用,可用些靈芝煲紅棗水飲,或煲湯服.

  6. 芳姐 said,
    10 3 月, 2010 @ 7:00 上午

    小馬仔媽媽:
    雞骨草對乙肝人士很有益,能清肝熱.你可以用雞骨草,黃豆,紅棗煲瘦肉湯常服.由於要煲足3小時,故一次可煲多些,隔渣放雪櫃就可以.

  7. 小馬仔媽媽 said,
    10 3 月, 2010 @ 6:29 上午

    我老公是有乙型肝炎, 見佢成日都好燥熱同疲倦, 有什麼湯可以飲?

  8. 芳姐 said,
    9 3 月, 2010 @ 9:24 下午

    MS.Wong:
    綿茵陳是治黃疸的要藥,可以用綿茵陳1兩,加水煎煮40分鐘,去渣留汁,用汁來煮粥常服.能清熱利濕,利胆退黃.(可以在粥料中加紅棗或瘦肉同煮粥的.) 雞骨草亦對黃疸病有益.可以用雞骨草2兩,紅棗8粒,瘦肉(田螺最佳)適量煲湯常服,或不加肉,加黃豆同煮亦可.當茶飲用.平時飲食宜清淡,不要過食肥膩之品.

  9. ms.wong said,
    9 3 月, 2010 @ 8:36 下午

    請問男性over 55y有黃胆病.食乜好呀?tks a lot~~~

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