畏寒肢冷—淮山杞子圓肉燉鹿茸

     年紀老的人在天冷時容易出現低温症,主要是身體素虛,加上心臟衰弱心力不足,血液循環欠佳引致.故老人家在寒冷天氣必須注意保暖,同時要多吃些温補腎陽之品以改善畏寒肢冷症狀。

     鹿茸能温補腎陽,對畏寒肢冷,腰痠背痛,小便清長,精衰血少,消瘦乏力及小兒發育不良,骨軟行遲等症有療效.老人家本來宜配人參燉服,但有些人虛不受補,用人參燉服易出現[上火]情況,故今次介紹用平和的補益藥,淮山、杞子、南棗、桂圓肉同燉,有補益氣血,温腎助陽的功效。

     用料是: 淮山1兩,杞子4錢,南棗4~6枚,鹿茸1~2錢. 

     做法: 將材料洗淨,放入燉盅內,用2碗半水燉約3小時,即可連湯料同食。

     ~ 小貼士: 鹿茸售價貴,最好研粉服用,每次服大約3分就夠.如作為家常湯水,可加雞肉或瘦肉同燉。對體質虛寒人士,及婦女產後腰膝冷凍者均適合。但陰虛火旺及有外感者不可服。

165 comments »

  1. Tiffany said,
    十二月 7, 2017 @ 7:34 下午

    芳姐你好, 我剛生完bb10天。屋企人買了梅花鹿茸,想問下幾時開始可進服用?
    我有幾天頭有點痛。

    鹿茸煲什麼可調理身子呢?謝謝

    • 芳姐 said,
      十二月 7, 2017 @ 9:23 下午

      Tiffany:
      鹿茸最好惡露清了才服,可以燉黨參或人參2錢,杞子2錢,雞胸肉1塊燉2小時服.頭痛可用川芎2錢,白芷3錢,天麻3錢,生薑3片,紅棗6粒煲大魚頭湯服,連服2劑.

      • Tiffany said,
        十二月 8, 2017 @ 7:06 上午

        芳姐你好,想問是否一星期燉兩次服用即可?謝謝

  2. ket said,
    十一月 23, 2017 @ 12:25 下午

    你好,芳姐,我成日手腳冰冷,經期有時黎得小,想問食鹿茸可否改善?要點煲?會唔會太燥?謝謝

    • 芳姐 said,
      十一月 23, 2017 @ 3:19 下午

      ket:
      手脚冷可以用人參3錢,鹿茸2錢,生薑3片,紅棗6粒燉瘦肉湯服,2碗水燉2小時.稍為温補,人參可改用黨參代替.

  3. joan said,
    十一月 13, 2017 @ 10:17 上午

    中医說我氣血很差,是否要燉鹿茸高丽參,怎樣才不會燥。平時有什麼湯水? 朋友說我個女面色唔好,可以煲什麼湯水给她。謝謝

    • 芳姐 said,
      十一月 13, 2017 @ 11:39 上午

      joan:
      氣血差也並非一定要用人參燉鹿茸.可以用紅豆1~2兩,花生1~2兩,杞子3錢,圓肉5錢,紅糖適量煲糖水服,兩母女一齊食用,要煲夠個半小時,湯料才夠腍食用,很補血.如怕燥,圓肉可改用紅棗或南棗6粒代替.

  4. Yuka lee said,
    十月 19, 2017 @ 12:34 上午

    芳姐,請問有咩湯水可以增強小朋友嘅抵抗力?
    我仔依家2歲,經常咳,流鼻水,氣管差好容易發炎,
    主要係想同佢打反好個底。吾該哂!

    • 芳姐 said,
      十月 19, 2017 @ 3:29 下午

      Yuka:
      你可用核桃肉1兩,芡實1兩,南北杏1兩,雪耳2錢,百合1兩,紅棗6粒煲鷓鴣或鵪鶉湯,10碗水煮2小時,全家可飲,仔仔一星期飲2~3次,有助補益肺脾腎,增强體質.

  5. 訪客 said,
    十月 18, 2017 @ 5:01 下午

    芳姐,陰虛火旺,有咩可以進補呀?唔該

  6. Ms Wan said,
    六月 4, 2017 @ 9:48 上午

    產後一個月後膝頭及腳踝關節痛,但亞b已兩個多月及餵人奶。鹿茸也食過冇見效,有什麼湯水可以改善及不會影響餵人奶。

    • 芳姐 said,
      六月 4, 2017 @ 12:49 下午

      Ms Wan:
      脚踝關節痛,試用桑寄生,巴戟,杜仲各5錢,川牛膝3錢,黑豆1兩,南棗6粒煲豬骨湯服,有助補肝腎,强筋骨,袪風濕.哺乳後飲没問題.連服3~5劑.

  7. 芳姐 said,
    四月 26, 2017 @ 4:01 下午

    Joyce:
    最貴的梅花鹿茸燉湯後部分會溶掉,但質硬的鹿茸通常不會.

  8. Joyce said,
    四月 26, 2017 @ 6:13 上午

    請問鹿茸燉湯後中間部分會不會溶掉?

  9. 芳姐 said,
    三月 21, 2017 @ 9:04 下午

    Amelia:
    鹿茸大補,男女可服,但飲此湯當日不宜吃蘿蔔及飲濃茶,以免影響藥效.一星期2次就夠.

  10. Amelia said,
    三月 21, 2017 @ 6:20 下午

    想問下生完小孩差不多一年,但經期唔準,想預備生第二個,飲呢個湯有冇幫助?因為屋企剩返好多鹿茸。男士飲唔飲得?

  11. 芳姐 said,
    三月 16, 2017 @ 8:20 下午

    Amy:
    鹿茸温補,你腎陰失調可能未必適合.試用人參3錢,北茋5錢,南棗6粒煲瘦肉湯,連服3劑,有助改善上熱下寒情況.

  12. Amy said,
    三月 15, 2017 @ 11:02 下午

    芳姐,你好!
    我身熱腳凍,腸胃不好,每次月經前後極燥熱,睡不好,看中醫已有兩個月,醫師在藥單上寫“腎陰失調,肝熱“,吃藥後現在好了一點。早前燉過一次鹿茸,今天又燉一次,沒有加桂圓,同樣吃後不久會頭脹,不算很厲害的程度,請問是否不適合我呢?

  13. 芳姐 said,
    二月 11, 2017 @ 4:53 下午

    Heidi:
    你試用黃精5錢,天麻3錢,黑棗或南棗6粒,煲瘦肉湯服,連服3劑,看能否改善?

  14. Heidi said,
    二月 11, 2017 @ 12:39 下午

    產後約20天左右,連續數天晚上頭痛。
    另感腳踝寒氣疲倦。
    喉嚨易乾涸,但未喉嚨痛。
    該怎樣進補? (現在已滿月)

  15. Luk said,
    一月 29, 2017 @ 1:53 上午

    芳姐您好,
    我有卵巢多囊症及冇來經近三个月,我是熱底,有什么湯水食療方法可介绍,謝!

    • 芳姐 said,
      一月 29, 2017 @ 10:52 上午

      Luk:
      卵巢多囊症必須看中醫治理.平時可以多吃些黑木耳,海藻,馬蹄以清熱散結.煲些益母草粥亦佳.用5錢就夠.

  16. said,
    一月 19, 2017 @ 11:41 下午

    謝謝芳姐解答。

  17. 芳姐 said,
    一月 19, 2017 @ 8:41 下午

    珍:
    乳癌患者可適量食花膠,但要少吃高脂肪食物,糖類及牛奶都盡量少用,以免癌細胞滋長.

  18. said,
    一月 19, 2017 @ 4:39 下午

    芳姐,請問乳癌患者可否食花膠?若接受完治療後又可否食呢?謝謝解答。

  19. 芳姐 said,
    一月 19, 2017 @ 4:21 下午

    Elaine:
    你試將高麗參切片(可叫相熟中藥店代切薄片),沖洗後瀝乾,放碟中蒸7分鐘,待冷,放入玻璃瓶內(放七成滿),倒入純蜜糖浸過面,浸七天可每天最幾片食用,這種蜜餞高麗參不會燥火,又補氣補血.一次不要浸太多,浸2兩試試,浸幾天要再加些蜜糖蓋過面才不易發霉.

  20. Elaine said,
    一月 19, 2017 @ 12:27 下午

    您好,

    謝謝你之前的解答。另外也想問,我家中有些高麗參,而本人體質比較弱,氣血很差,那我應該怎樣使用高麗參?

    在此恭祝你新年快樂,事事如意!!
    謝謝!!

  21. 芳姐 said,
    十一月 27, 2016 @ 4:28 下午

    kelvin:
    我不太贊成小朋友食鹿茸這類補品.小朋友當生當長,只要飲食營養均衡,多作運動,多飲水,應該不要吃中藥補品的.可以用肉桂粉灑入麥皮,或其他熱飲中供食,每日都用一些.肉桂粉屬大熱之品,對手脚冰冷小兒都適合.去超巿買小瓶庒的,灑少少就夠.如真的太虛寒,體質差,可以用北茋,防風,白朮,桂枝各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供一天服,一星期2~3次,有助增强體質,改善畏寒肢冷.

  22. Kelvin said,
    十一月 27, 2016 @ 12:19 下午

    芳姐你好,小朋友手腳冰冷可食鹿茸嗎?多謝你!

  23. Maggie said,
    十一月 24, 2016 @ 10:42 下午

    多謝芳姐。以上是否一人份量,2碗半水好似被淮山吸左得返有接近2碗?

  24. Maggie said,
    十一月 24, 2016 @ 10:40 下午

    多謝芳姐你。以上是否一人分量?

  25. 芳姐 said,
    十一月 24, 2016 @ 8:42 下午

    Maggie:
    食牛,羊都可以飲鹿茸湯,不過體質偏熱,陰虛火旺及感冒者就不宜.

  26. Maggie said,
    十一月 24, 2016 @ 9:57 上午

    芳姐,早晨,是否食左牛、羊后不能喝此鹿茸湯?因為冬天比較多食牛肉或羊腩煲

  27. 芳姐 said,
    十一月 18, 2016 @ 3:08 下午

    IVY:
    鹿茸,當歸雞湯較温補,有血壓高用量宜少,鹿茸,當歸3錢以內就成,不要太多.

  28. Ivy chung said,
    十一月 18, 2016 @ 5:35 上午

    我本身有血壓高有吃酉藥,可否煲鹿茸,當歸,一隻雞,平時手腳偏寒冷,唔該曬

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