畏寒肢冷—淮山杞子圓肉燉鹿茸

     年紀老的人在天冷時容易出現低温症,主要是身體素虛,加上心臟衰弱心力不足,血液循環欠佳引致.故老人家在寒冷天氣必須注意保暖,同時要多吃些温補腎陽之品以改善畏寒肢冷症狀。

     鹿茸能温補腎陽,對畏寒肢冷,腰痠背痛,小便清長,精衰血少,消瘦乏力及小兒發育不良,骨軟行遲等症有療效.老人家本來宜配人參燉服,但有些人虛不受補,用人參燉服易出現[上火]情況,故今次介紹用平和的補益藥,淮山、杞子、南棗、桂圓肉同燉,有補益氣血,温腎助陽的功效。

     用料是: 淮山1兩,杞子4錢,南棗4~6枚,鹿茸1~2錢. 

     做法: 將材料洗淨,放入燉盅內,用2碗半水燉約3小時,即可連湯料同食。

     ~ 小貼士: 鹿茸售價貴,最好研粉服用,每次服大約3分就夠.如作為家常湯水,可加雞肉或瘦肉同燉。對體質虛寒人士,及婦女產後腰膝冷凍者均適合。但陰虛火旺及有外感者不可服。

263 comments »

  1. 匿名訪客 said,
    6 12 月, 2022 @ 8:42 上午

    芳姐 以上湯水唔須要放肉?

  2. 匿名訪客 said,
    19 11 月, 2022 @ 10:37 下午

    請問有地中海貧血的產婦可以飲高麗蔘茸湯嗎? 飲食上有沒有禁忌?

  3. kit said,
    17 11 月, 2022 @ 3:36 下午

    芳姐,同埋我飲完燉雞湯(北期,黨參,淮山,龍眼肉,紀子,炙北期,炙甘草,)飲完係甘流汗,想問食的咩,飲保品先吾再流汗

    • 芳姐 said,
      17 11 月, 2022 @ 7:35 下午

      kit:
      你可以用浮小麥5錢,北茋5錢,紅棗5粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助止虛汗.

      • kit said,
        17 11 月, 2022 @ 9:15 下午

        芳姐,謝謝
        我保品就要停一停,是嗎?謝謝

      • kit said,
        18 11 月, 2022 @ 8:38 下午

        芳姐,忘記講,我喂人奶比比bb,有咩要介口吾食得,謝謝

      • kit said,
        19 11 月, 2022 @ 9:37 下午

        芳姐,我係喂人奶的,浮小麥可以嗎?

        • 芳姐 said,
          20 11 月, 2022 @ 8:07 上午

          kit:
          麥芽,(包括其它麥類),豆鼓,萊菔子,韭菜,豬肝,乳鴿等要少用,皆有回奶作用.不用浮小麥,可以用五味子3錢加甘草1錢都有止汗作用.

  4. kit said,
    17 11 月, 2022 @ 10:21 上午

    我係開刀生b,魚湯係陪月滾的,佢亂來,燉肉汁加水,薑醋加水,唉,想問現在怎樣保身體,謝謝

  5. kit said,
    17 11 月, 2022 @ 10:17 上午

    我月子中飲左薯仔番茄紅衫魚仔湯(8次左右)現在手麻痹,腰痛,頭痛,係咩原因呢?謝謝

    • 芳姐 said,
      17 11 月, 2022 @ 12:52 下午

      kit:
      清燉肉汁及薑醋不宜加水,薑醋尤其是不應加水的,要添加都是加甜醋及糯米醋,甜醋和酸醋比例是8:2,你手脚及腰部不適,頭痛可能是受了寒,吹了風,寒氣入侵身體引致,可用艾葉3錢,生薑4,5片,紅糖適量滾湯服,連服3劑.如頭痛可用川芎2錢,白芷2錢,天麻3錢,生薑3片,紅棗5粒煮大魚頭湯服,連服2劑,飲湯吃魚頭.另外可以用桑寄生1兩,黑豆1兩,桂枝2錢,紅棗6粒,紅糖適量,7碗水煮1小時成4碗,可分2天服,連服2劑,有助補肝腎,强筋骨,袪風寒.

  6. Ada said,
    15 6 月, 2022 @ 9:53 上午

    芳姐,你好!
    我先生肺癌四期,現已做四次化療,他面色差,手有時冰凍,請問可否燉高麗參豬𦟌湯給他,謝謝你!

    • 芳姐 said,
      15 6 月, 2022 @ 4:32 下午

      Ada:
      現時天氣熱不宜燉高麗蔘,天氣涼才用.可以用黨參,北茋各3錢燉湯供服,可配杞子,雪耳同燉豬展湯.

  7. Samantha Ho said,
    29 8 月, 2021 @ 3:50 下午

    芳姐,
    你好,我剛剛6月開刀生bb,一直都沒有大補,
    請問現在還可以補嗎?如果燉鹿茸可以加瘦肉嗎?

    • 芳姐 said,
      29 8 月, 2021 @ 3:57 下午

      Samantha:
      6月生產現在可以用鹿茸補益腎陽,可加瘦肉同燉.

      • Samantha Ho said,
        30 8 月, 2021 @ 6:30 下午

        芳姐,
        你好,我想問下現在會怕冷,現在如何補身呀
        補得到嗎?謝謝你

        • 芳姐 said,
          30 8 月, 2021 @ 7:36 下午

          Samantha:
          怕冷可以用人參或黨參3錢,肉蓯蓉3錢,杞子2錢,紅棗5~6粒,生薑3片燉鹿茸瘦肉(或雞肉)湯服,有助滋補腎陽,改善怕冷症狀.

          • Samantha Ho said,
            31 8 月, 2021 @ 8:40 上午

            芳姐,
            謝謝你!

  8. Bianna ma said,
    13 8 月, 2021 @ 4:20 下午

    請問剛懷孕8週可燉鹿茸嗎?
    如果可以應該要怎樣燉?可放什麼材料?

    • 芳姐 said,
      13 8 月, 2021 @ 7:18 下午

      Blanna:
      懷孕宜涼潤,產後宜温補.故鹿茸宜產後及天氣較涼調補.懷孕反而適合桑寄生蓮子紅棗水宜安胎,補肝腎又不太燥.阿膠適量用亦有補血安胎功效.

  9. Bianna said,
    13 8 月, 2021 @ 4:19 下午

    請問剛懷孕8週可燉鹿茸嗎?
    如果可以應該要怎樣燉?可放什麼材料?

  10. 匿名訪客 said,
    8 3 月, 2021 @ 11:54 下午

    現在天氣潮濕,是否不適合服用鹿茸? 在暴 鹿茸前四、五小時飲下去濕茶ok嗎?還是提早一天飲會好一些?

    • 芳姐 said,
      9 3 月, 2021 @ 7:58 上午

      訪客:
      可以先服兩三劑雲苓白朮扁豆衣水袪脾胃濕熱才服鹿茸,2錢左右就夠.

  11. 匿名訪客 said,
    30 12 月, 2020 @ 7:10 下午

    如果當天飲鹿茸湯, 是否茶、蘿蔔、青菜、水果都不可以吃? 咁是否可以吃薯仔栗子淮山番茄和瓜類?

    • 芳姐 said,
      31 12 月, 2020 @ 8:07 上午

      訪客:
      飲了鹿茸湯,當天不宜吃白蘿蔔及濃茶.青菜,水果適量吃没問題的.薯仔,淮山,栗子,番茄等適量食用可以的.

  12. Nico said,
    2 4 月, 2020 @ 10:33 下午

    1.我開刀後一個月,食完喉嚨痛生痱滋,係咪即係晤食得
    2.有咩可以代替?

    • 芳姐 said,
      3 4 月, 2020 @ 9:21 上午

      Nico:
      鹿茸温熱易上火,你食完喉痛表示有上火現象,不要再吃,可以用沙參,玉竹,麥冬各3錢,雪耳2錢,無花果3粒煲豬展湯服.或滾些節瓜豆腐鯇魚尾湯飲亦有降火功效.

  13. Amon said,
    10 3 月, 2020 @ 8:32 上午

    芳姐早晨!
    請問開刀產後幾時先可以食鹿茸?

    • 芳姐 said,
      10 3 月, 2020 @ 8:52 上午

      Amon:
      剖腹產最好惡露清了才食鹿茸.

      • Amon said,
        11 3 月, 2020 @ 8:42 上午

        謝謝芳姐

      • Daosy said,
        15 1 月, 2021 @ 1:41 上午

        請問 鹿茸是白色的薄薄透明片, 應該不用磨粉 照樣用同樣嘅材料 豬展或烏雞 去燉湯, 有同樣進步補效果嗎?

        • 芳姐 said,
          15 1 月, 2021 @ 7:54 上午

          Daosy:
          鹿茸白色薄片質量最佳,燉服就好,但有些較硬片的鹿茸(像圖中這種)最好磨粉用,易吸收.

  14. Kimmy Ng said,
    10 1 月, 2020 @ 5:00 下午

    芳姐,我昨天產後進補湯 有高麗參同鹿茸,但今天不小心吃了蘿蔔,這會影響效果嗎?通常要介幾耐口?謝謝

    • 芳姐 said,
      10 1 月, 2020 @ 8:24 下午

      Kimmy:
      只要進補當天不吃蘿蔔和濃茶就不成問題.

    • Ronnie said,
      31 8 月, 2020 @ 9:59 下午

      芳姐,請問鹿茸是研粉後再用來煲湯嗎?是否直接把粉末放進水裡煲?

      謝謝!

      • 芳姐 said,
        1 9 月, 2020 @ 7:54 上午

        Ronnie:
        如鹿茸磨成粉,可以湯煲好後,飲時才加入熱湯中拌勻服.否則早放會浪費一些珍貴食材.

        • Ronnie said,
          3 9 月, 2020 @ 1:06 上午

          謝謝芳姐!

          • fanny said,
            8 1 月, 2021 @ 6:41 下午

            請問如果中午食過幾舊白蘿蔔同豬紅晚上再食鹿茸可以嗎?

          • 芳姐 said,
            9 1 月, 2021 @ 7:43 上午

            Ronnie:
            如果相隔了超過6小時,已經消化了中午的蘿蔔等食物,晚上飲鹿茸湯應該可以.

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