高血壓調理—粉葛紅棗瘦肉湯

By 芳姐 ( 22 4 月, 2013 at 8:26 下午) · Filed under 高血壓／冠心病/中風

  在有機菜檔買了一個粉葛,有長長的鬚根,像剛從田裡挖出來一樣新鮮,用來煲湯,味道清甜可口.我習慣在天氣潮濕的日子用粉葛配赤小豆,薏米煲瘦肉或鮮魚湯服,有助健脾袪濕,排毒清腸。今次配紅棗瘦肉煲湯,對口乾口渴,感冒,肩頸膊痛,血壓高人士很有幫助。

  粉葛中藥稱為葛根,現代研究指出,葛根含有一種擴張冠狀動脈和腦血管的黃酮類物質,能有效降低血管阻力,增加冠狀動脈和腦部血流量,降低心肌耗氧量,從而降低血壓,維持氧的供求平衡.故高血壓人士不妨常用粉葛湯作保健食療。只要煲夠時間,粉葛湯並不寒涼。

  用料是: 粉葛1斤,紅棗6粒,生薑2片,瘦肉半斤。

  做法: 粉葛撕去外皮,洗淨切塊;紅棗去核,瘦肉切片,出水。將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗,即可連湯料同食。

  小貼士: 此湯全家可少皆可飲。感冒期間服用,有助舒緩肩頸肌肉緊張。

60 comments »

  1. kankaraku said,
    21 12 月, 2020 @ 9:00 上午

    請問你的一碗水是多少毫升ml?

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  2. pm4yan said,
    3 5 月, 2017 @ 4:38 下午

    芳姐:
    請問中過風的老人家可否飲粉葛紅棗瘦肉湯? 謝謝

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  3. 芳姐 said,
    2 12 月, 2016 @ 9:35 下午

    Ming:
    可以飲川芎,白芷魚頭湯.用益智仁3錢,遠志3錢,杞子3錢,4碗水煮成2碗,有助防腦退化.

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  4. Ming said,
    2 12 月, 2016 @ 5:43 下午

    芳姐：

    您好！家人年近70，膽固醇略高，需要吃半粒膽固醇藥丸，近期覆診時，血壓略高，再量度第二次則正常，下午經常頭痛，川芎、白芷魚頭湯，可飲用嗎？請問有什麼湯水可以補腦？

    謝謝芳姐。

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  5. Mandy said,
    10 8 月, 2016 @ 4:49 下午

    多謝芳姐,我不是在香港,我會寄朋友幫買.

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  6. 芳姐 said,
    9 8 月, 2016 @ 5:06 下午

    Mandy:
    可以用花生連衣2兩煮,紅色那種花生最好.花生衣較花生仁的止血作用强50倍,所以最好用花生衣.在上環皇后大道西有花生衣賣,40元一大包.買20元有排用.

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  7. Mandy said,
    9 8 月, 2016 @ 4:59 下午

    芳姐:多謝你,我有同爸講了,等佢去睇醫生,”黨參3錢,花生衣4錢,紅棗6粒,去核煲瘦肉湯供服,有助改善.先驗血”,芳姐請問可以用另一種代替花生衣嗎?

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  8. 芳姐 said,
    6 8 月, 2016 @ 6:10 下午

    Mandy:
    不關事的,是本身造血細胞出毛病,年紀大會出現各種各樣毛病,可多請教醫生,將令尊出現的各種情況告知,讓醫生調校藥方.

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  9. Mandy said,
    6 8 月, 2016 @ 3:50 下午

    芳姐是不是我爸平時醫生(西醫)有給心藥飲,那些藥幫助血管堵塞但就另到血小板減少.

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  10. Mandy said,
    6 8 月, 2016 @ 3:38 下午

    多謝芳姐

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  11. 芳姐 said,
    5 8 月, 2016 @ 9:01 下午

    Mandy:
    建議令尊要驗一驗血,是否血小板減少,如果是,可用黨參3錢,花生衣4錢,紅棗6粒,去核煲瘦肉湯供服,有助改善.先驗血.

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  12. Mandy said,
    5 8 月, 2016 @ 1:26 下午

    芳姐:
    請問,我爸爸今年60歲,有心病做過血管堵塞手術,佢輕輕撞到什麼皮膚到會有瘀血,有什麼湯水可以煮到佢飲嗎?謝謝芳姐!

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  13. 芳姐 said,
    21 10 月, 2014 @ 8:20 下午

    CAT:
    粉葛湯不影響胎兒,幾時飲都得.

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  14. cat said,
    21 10 月, 2014 @ 4:00 下午

    有无讲究几个月后先可以饮？

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  15. 芳姐 said,
    21 10 月, 2014 @ 3:57 下午

    cat:
    孕婦可飲粉葛湯.

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  16. cat said,
    21 10 月, 2014 @ 3:51 下午

    孕妇可吾可以饮粉葛汤？

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  17. cat said,
    20 10 月, 2014 @ 9:20 上午

    想问下孕妇可以饮粉葛汤吗？

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  18. 芳姐 said,
    16 7 月, 2014 @ 6:30 下午

    venny:
    抱歉我不太懂這個穴位有水腫的原因及治療之法!慢性胃炎,可以用青木瓜1個,雪耳2錢,無花果4粒煲瘦肉湯服,有助保護胃壁.猴頭菇是是保護胃的佳品,可常用來煲湯.建議去幾間大學的中醫門診看經驗好的醫師.中醫着重整體調理,不妨試試.

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  19. venny said,
    16 7 月, 2014 @ 3:41 下午

    芳姐，你好，我的外婆今年62歲了，有椎基底動脈供血不足，高血壓病、高血壓心臟病、慢性胃炎和慢性膽炎，最近發現僕參穴位有水腫跡象，請問應該喝什麼湯水調理去水腫呢？平時應該注意哪些事項呢？應該喝哪些湯水調理身體呢？

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  20. 芳姐 said,
    1 3 月, 2014 @ 5:55 下午

    欣儀:
    感冒可以吃草莓,因為含維生素C豐富,有助增强抵抗力.

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  21. 欣儀公主(≧∇≦) said,
    1 3 月, 2014 @ 11:56 上午

    hi 芳姐 請問感冒可不可以吃草莓？

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  22. 芳姐 said,
    29 8 月, 2013 @ 6:05 下午

    Mary:
    已轉過去版面,見到我之前提的那款茶,服降血壓藥都可以飲的,很平和.

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  23. mary said,
    29 8 月, 2013 @ 12:15 下午

    芳姐:

    謝謝您的回覆!

    請問如正服用降血壓西藥, 能泡以上茶飲嗎?

    Mary

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    • 芳姐 said,
      29 8 月, 2013 @ 5:52 下午

      mary:
      我回應時看不到版面的,故請詳細講上次我推介的茶飲,我才能回答到你.

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  24. 匿名訪客 said,
    18 8 月, 2013 @ 8:34 上午

    芳姐
    您好!醫生說血脂高，血壓高昜患上冠心病等心血管疾病.請芳姐賜教，謝!
    Mary

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    • 芳姐 said,
      18 8 月, 2013 @ 9:16 上午

      Mary:
      你可以買些決明子,荷葉,菊花,山楂各3~4兩,決明子自己用白鑊炒香,然後每樣各1小撮入茶包袋中,每天讓你先生拿回公司泡茶飲,可沖泡至淡.這款茶有助降血脂,降膽固醇,降血壓.性質又平和,可每天沖服.平時可以煲些素羅宋湯,牛蒡冬菇蘿蔔粟米湯,芹菜肉片湯等供服.總之多菜少肉,飲食清淡便好.

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  25. mary said,
    17 8 月, 2013 @ 11:50 上午

    芳姐, 您好:

    我先生最近身體檢查, 有以下各項不正常指標, 想請教芳姐, 有哪些食療可以幫助改善這些指標, 謝謝!

    滲透壓 – 276.3 mosmol/L
    肌酸激酶 – 204D/L
    高密度脂蛋白- 1.10 mmol/L
    低密度脂蛋白-3.45mmol/L

    Mary

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    • 芳姐 said,
      17 8 月, 2013 @ 4:29 下午

      mary:
      抱歉我對這些指標不太清楚,無法推介食療.不如你問問你先生的醫生,主要是哪些毛病,或可作推介有用食療.

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  26. ralph lauren シャツ said,
    31 7 月, 2013 @ 12:29 下午

    メンズ水着上下

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  27. 君萱 said,
    30 5 月, 2013 @ 1:52 下午

    芳姐，請問可以加豬尾一起煲嗎？

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    • 芳姐 said,
      30 5 月, 2013 @ 2:17 下午

      君萱:
      可以加豬尾一起煲,但會較肥膩,膽固醇含量高哩!

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  28. marcusmama said,
    14 5 月, 2013 @ 5:19 下午

    女兒2歲半, 2星期感染流感西醫醫生話好番但會有咳同鼻水, 果然真係, 前後已經一星期, 咳同鼻水仍未收, 咳仍然肯多(卡卡聲)鼻水有但唔多, 咁可以煲什麼湯水可以止咳呢!

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    • 芳姐 said,
      14 5 月, 2013 @ 8:32 下午

      marcusmama:
      痰多咳嗽,可用白蘿蔔半個,陳皮1塊,北杏3錢,3碗水煮半小時,調入蜜糖飲用,有理氣化痰止咳功效.連服2天,看能否改善?

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  29. Becky said,
    30 4 月, 2013 @ 9:08 上午

    本人近來有血壓偏低…有心跳得好快 … 這款湯可飲嗎…或有冇其他可煲湯糖水來提升返血壓哩,謝謝!我比較濕重,脾胃較差…

    回覆
    • 芳姐 said,
      30 4 月, 2013 @ 1:21 下午

      Becky:
      血壓低心跳快宜要看醫生治理.食療只能作輔助治療之效.要多做運動改善心跳情況.血壓低不宜用粉葛,是降血壓的.宜用黨參3錢,炒米1小撮,紅棗8粒,太子參3錢,5碗水煮成2碗服.一星期3次.

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  30. 細蚊 said,
    29 4 月, 2013 @ 1:49 下午

    芳姐:

    老人家在醫院插胃喉, 食唔到野, 醫生話疑似患腦退化症….因為腦退化就會突然食唔到野的嗎? 因為送他入院時因為肺炎, 當時還可以食到粥. 但不到第三天就話退化食唔到野…且有好多痰頂住咳唔出…看著老人家心裡甚是難過又無助. 請問這樣, 可有方法化痰嗎或其它. 先謝!

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    • 芳姐 said,
      29 4 月, 2013 @ 2:14 下午

      細蚊:
      腦退化會影響了負責吞嚥動作的腦細胞,故患者會突然間吞不下東西.好多痰可用法夏3錢,白朮4錢,茯苓4錢,陳皮2錢,烏梅1粒,生薑3片,甘草1錢,鈎藤3錢,5碗水煮成2碗,看能否餵到老人飲用,這款湯袪痰能力佳,也很平和,但在醫院插喉未必可以餵到.

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  31. annie lee said,
    25 4 月, 2013 @ 10:42 下午

    好，多謝芳姐，周末帶他去看一下西醫。

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  32. annie lee said,
    25 4 月, 2013 @ 6:58 下午

    芳姐：
    您好！小兒差不多四歲，上個星期發燒後出疹了三天，期間吃了二副中藥，可能余熱未清，前二天摸了一下他的耳朵下側，發現二邊都有個好大的淋巴結，今天去看醫生開了幾副中藥，可以煲些什麼湯水散結呢？醫生說了海麻雀，海馬，請教芳姐怎樣煲~~謝謝！！！

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    • 芳姐 said,
      25 4 月, 2013 @ 8:54 下午

      annie:
      你仔仔淋巴結腫大,可能是細菌,病毒作怪,建議看西醫服抗生素較理想.雖然抗生素可能傷仔仔脾胃,但現時的細菌,病毒實在太厲害.如果單純是痰火核我會推介一些消腫散結湯給你.但你說仔仔是發燒出疹後耳下淋巴結腫大就不同了.看西醫會快消腫.

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  33. 小肥 said,
    25 4 月, 2013 @ 1:30 下午

    請問血壓高可吃南瓜的嗎？

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  34. 擔心人 said,
    24 4 月, 2013 @ 3:54 下午

    芳姐
    本人54歲 一年前做過乳房造形
    正常 但最近兩個乳房痛都痛
    是否更年期是這樣
    月經已停了4個月
    有甚麼食療可舒鍰

    請賜教!

    回覆
    • 芳姐 said,
      24 4 月, 2013 @ 4:50 下午

      擔心人:
      你可能有些肝氣不舒,可以多用金針菜煲水代茶飲.例如用3錢,浸洗後用2碗水煮成1碗,可加蜜糖或冰糖,連湯料同食,每日1次,連服5天,看能否改善?金針又名忘憂草,有利濕熱,寛胸膈,鎮靜安神等作用.

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  35. 烦恼的人 said,
    24 4 月, 2013 @ 2:57 下午

    芳姐：
    我上午在网上买了果两种中药材（大飞扬草和风栗壳）了，若难饮，我真怕我不能坚持饮落去。想问我现在经期中，是否要到经期完后才能饮呢？

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    • 芳姐 said,
      24 4 月, 2013 @ 4:45 下午

      煩惱的人:
      待經期完後才飲.會較寒涼,必要時加兩片薑同煮.

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  36. 烦恼的人 said,
    24 4 月, 2013 @ 9:47 上午

    芳姐：
    我刚问了好多家药店，都没有大飞扬草和风栗壳卖呢，很苦恼。

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    • 芳姐 said,
      24 4 月, 2013 @ 4:28 下午

      煩惱的人:
      你試用蒲公英5錢,用6碗水煮20分鐘,取汁煲糯米粥服,可加冰糖.對乳腺增生有幫助,一星期2次.慢慢調理.

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  37. Donna said,
    24 4 月, 2013 @ 9:41 上午

    芳姐,

    想問兩邊肩膊有熱, 感覺似火燒, 且陣陣走位的痛. 看中醫說是濕內熱感冒, 西醫說是神經痛, 懷疑肩周炎….. 中西藥吃完都沒有改善. 通波仔後都好幾年, 一直好感覺麻麻地舒服. 加埋兩肩膊頭這樣熱同怪痛, 心臟位置都加多了不舒服. 想請教這個情況可以有食療湯水幫助嗎? 有勞, 衷心感謝你!

    回覆
    • 芳姐 said,
      24 4 月, 2013 @ 4:23 下午

      Donna:
      你可以多用粉葛作食療,例如用粉葛半斤,赤小豆,薏米各1兩煲瘦肉湯飲.飲湯吃粉葛,有助舒緩肌肉緊張.

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  38. 烦恼的人 said,
    23 4 月, 2013 @ 3:19 下午

    芳姐：
    女儿吃了知栢地黄丸一段时间，乳核稍稍变软，可还是有硬，我会让她吃完一瓶为止，谢谢芳姐。
    另外我想请教芳姐我的问题，女儿今年已经快四岁了，可我断奶后乳房一直有奶块，没消失，不痛不痒的，之前两年也有进行乳腺检查，也没说有什么问题，可我担心以后会不会变癌就麻烦了，我也吃过一瓶乳劈消片，也没见效果，烦请芳姐赐教。

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    • 芳姐 said,
      23 4 月, 2013 @ 8:46 下午

      煩惱的人:
      有條偏方消乳腺增生及腫塊,但藥材未必間間有得賣.材料是大飛揚草6錢(一種山草藥,以前很多,現今甚少見)煲湯豆腐2磚,浙貝母4錢,風栗殼(栗子外面有刺的外殼)6錢,6碗水煮成2碗,飲湯隨量吃些豆腐.此湯並不好味,不苦但有些澀.我曾用過消除了乳腺增生.要連服15劑.我服10劑後不想才飲下去,以為無效,結果一星期後腫塊就消失了,很高興.那是二十年前之事,那間中藥店都消失了.你試試找這些材料.

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  39. 好好 said,
    23 4 月, 2013 @ 2:03 下午

    芳姐:
    小朋友有咳,黃痰,少許鼻塞,流鼻血,可以飲粉葛配赤小豆,薏米煲瘦肉或鮮魚湯還是呢個湯較合呢?有紅棗薈怕燥嗎?

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  40. 慧慧 said,
    23 4 月, 2013 @ 12:02 上午

    芳姐你好，仔仔前兩天打防疫針後，今天有發燒，有時想嘔吐，請問可以煲什麼茶舒緩下，多謝！

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    • 芳姐 said,
      23 4 月, 2013 @ 6:37 上午

      慧慧:
      打防疫針後不適,可用蘆根5錢,薏米1兩,竹茹3錢,梨子1個,去核,冰糖少許,5碗水煮成2碗供服,連服2天,有助改善.以後逢打公前兩天可以用此湯,連服3天可減少不適.其中竹茹可不用.今次因仔仔有想嘔吐症狀才用.

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  41. ritamak said,
    22 4 月, 2013 @ 9:18 下午

    芳姐:
    請問西洋菜煲羅漢果水飲好嗎?
    不加其它材料!

    回覆
    • 芳姐 said,
      22 4 月, 2013 @ 10:19 下午

      ritamak:
      西洋菜加羅漢果煲水飲我未試過,但應該可以的,要煲夠2小時才不太寒涼.有清理肺、胃熱,血熱等功效.

      回覆

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