By 芳姐 ( 3 7 月, 2013 at 3:58 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
夏天瓜菜當造,涼瓜,絲瓜,冬瓜,合掌瓜等最受歡迎,其中絲瓜質嫩清香,可炒可湯,葷素咸宜。有時小朋友久咳不癒,又不願吃中藥,不妨用絲瓜削皮後蒸熟,加些少蜜糖供服,對小兒百日咳及咽喉腫痛都有幫助。
絲瓜更有美容功效,取絲瓜汁,加些蜜糖調勻,用來塗面,有助消除皺紋、粉刺、面疣、毛囊炎及皮膚分泌過多的作用。長老了的絲瓜能通經絡,利血脈,治療筋骨酸痛。用絲瓜配馬蹄、鯪魚滑炒菜,清爽美味,有袪暑清心的功效。
用料是: 絲瓜1條,馬蹄5粒,鯪魚肉3兩,薑茸、蒜茸及調味適量。
做法:
1. 絲瓜削去外皮,切塊;馬蹄去皮,切片;鯪魚肉加入蛋清,鹽,粟粉攪拌成魚滑,放入平底鑊中煎香;
2. 鑊中留少許油,爆香蒜茸、薑茸,加入絲瓜、馬蹄同炒,灒酒加調味及水,魚滑回鑊同煮片刻,汁收乾即可上碟。
~ 小貼士: 絲瓜性寒涼,不宜過食,多食易損正氣。作餸菜用的宜揀嫩身一點的絲瓜;煲湯則宜選老身一點的。絲瓜必須炒至夠熟,否則會滑腸致瀉。
Permalink
芳姐晚安!本人30幾歲了,頸上既是耳仔對下生瘡,一個月有多了,又紅又腫有點痛但沒膿,煲什麼湯水或者涼茶為好
YUKI:
頸淋巴位生瘡,建議看醫生較好.如果是淋巴結核,俗稱[痰火核],可用羅漢果1個,夏枯草1兩,浙貝母3錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑,見效可繼續飲多幾劑,至結核消退為止.但都是看看醫生好.
芳姐,
你好!我經常睡不好,上顎就會損晒,好痛,食嘢好辛苦,我每日都飲蜜糖水都唔得,請問有甚麼湯水可以減輕痛楚?
蚊蚊媽媽:
睡不好,容易出現陰虛火旺症狀,口腔生痱滋是其中一種症狀,可試用生地5錢,蓮子芯,甘草各2錢,5碗水煮成2碗服,連服3天應可改善.
芳姐，
請問蓮子芯在那處有得買？
Gin:
蓮子芯在中藥店有售.
Gin:
舌尖發紅,多屬心火盛.可以用蓮子芯1湯匙泡茶飲,有助清心火.或煲些大豆芽菜老豆腐瘦肉湯服都有幫助.
芳姐:
請問脷尖發紅，是否熱氣？
芳姐，小朋友2歲8個月，囗腔炎，又發燒，請問可煲什麼？
另外，請問骨質疏鬆可煲什麼？謝謝！
訪客:
小朋友口腔炎,可以煲些大豆芽菜老豆腐瘦肉湯供服,要煲夠2小時.或用薏米1兩,蘆根5錢,淡竹葉3錢,雪梨1個,去核,冰糖適量,5碗水煮成2碗服,有助清熱退繞.骨質疏鬆,可用桑寄生1兩,黑豆1兩,南棗6粒,蓮子1兩,煲豬展湯服.或用巴戟,肉蓯蓉,杜仲各5錢,紅棗6粒煲豬尾骨湯服都有益.
芳姐,我朋友想問肝火盛可以飲咩呢?
謝謝^^
Andrea:
肝火盛可用夏枯草1兩,菊花3錢,片糖適量,5碗水煮成2碗服,有助清肝火.
芳姐，您好！
請教您，我這兩天中午沒午休（平時也是休息5-15分鍾），下午5點左右頭頂位置很痛，胃不舒服，作嘔作悶，肚子吐吐叫，有點脹氣。閉眼養神一個小時，又好多了。請問芳姐，又有點上火了，我能通過湯水來調理一下嗎？
zs0760:
你可能有點感暑都未定,要留意之後兩天有没有發燒,流鼻涕或周身骨痛?可用粉葛半斤,生薑3片煲大魚頭湯服,有助舒緩不適.
芳姐你好,想問茶樹菇粟米紅蘿蔔蓮海玉竹子百合豬展湯適合老人家夏天飲嗎,謝謝
訪客:
茶樹菇粟米紅蘿蔔蓮子等材料煲的湯夏天適合飲用.老人家亦適合.
芳姐:您好！
BB出生至今（26)天大了,但風很多,餵完奶掃完風三至四次都有風出來，放下牀五分鐘,又有的聲音，有何方法可以舒緩B的風呢,聽醫生話換奶粉都試過,都係唔得。請多多指教。
李女士:
你可以去嬰兒用品專門店買一種減少寶寶飲奶時吸入過多空氣的奶瓶餵奶.(中間有條管]那種.另外可幫寶寶揉肚,在兩餐之間按揉,輕輕順時鐘方向,由肚臍四周揉,有助肚風隨[放屁]排出;如逆時鐘方向按揉,會由口部噯氣吐出.一天可搓揉2次.
芳姐:
你好, 本人經中西醫診斷都大意指是氣管敏感…喉嚨痕痕癢癢因為有白痰, 一遇冷氣或街上有人抽煙都會即時喘著咳. 有說鱷魚川貝海底椰有助改善, 但已試飲用了半年多, 還未不能完全退去, 西藥的濾固醇藥物又非常反感. 除了鱷魚肉湯外, 有說虎乳靈芝都可以, 但不知可配搭甚麼來適合. 氣管敏感是否即感冒. 本人已戒吃生冷野, 凍飲, 煎炸, 酸辣, 白菜, 蘿蔔, 小棠菜, 娃娃菜, 菜湯…… 已兩年無食橙, 真的好恨食… 非常心煩的呵!! 請多多賜教, 非常感謝妳!!
Fun:
你可能風重,氣管敏感.試用烏梅2粒,甘草5,6片,菊花1小撮泡茶飲,可沖泡至淡.每天一服,至症狀消失為止.此茶對風咳,敏感咳有效,但要服用一段時間.感冒會發燒,咳嗽流鼻涕,周身骨痛,和氣管敏感大大不同.
芳姐,你好. 有一小事. 請教一下. 我媽 (82)前2個星期植了牙(只是牙莊, 共2支)在口里. 據醫生說, 雖然沒有骨質梳松. 但始終是老人家,骨質比較軟. 現時要等的骨生實的, 才可開始做牙模,之後才可套上假牙(暫定在8月初).
請問有什麼湯水(合現時天氣)可幫助骨生得好些 ? 之前有人介紹骨髓寶, 不知怎配及合現時天氣否?
另我媽是糖尿病患者.謝回饋
t43k59g:
要骨生得好,可以多吃深綠色葉的蔬菜,小魚仔,鮮奶,雞蛋等以補充鈣質.另外可用淮山1兩,杞子4錢,雪耳2錢,無花果4粒燉些花膠食都對骨的生長有益,亦適合糖尿病者服用.骨骼寶可以食.
謝謝芳姐回覆
謝謝芳姐
謝謝芳姐!
請問這強筋壯骨湯水是否天天服用？服用多少天呢？
Winnie
Ｗｉｎｎｉｅ：
可連服３劑，第二個星期又服３劑，症狀好為止．
芳姐：
孫兒飲了2服北芪，防風，白朮，辛夷花，北杏，紅棗，現在已經沒有咳，但仍然很多鼻涕，明天飲第三服，還需要再飲嗎？他的鼻涕是微黃色，不過仍然很好胃口，但睡得不大好，因為鼻塞。
方媽媽
方媽媽：
如果已没有咳，可以單用辛夷花加少許蜜糖泡茶供服，用６朵，拍碎後才沖泡．對鼻塞有幫助．
謝謝您！
芳姐：請問86歲女老人血壓，上185下73是否過高或正常呢?
Karen:
老人有服血壓藥的是不是?老人若有服血壓藥,上壓去到185必須看醫生才成,要調校一下藥,及讓醫生了解血壓忽然升高原因.高到這個度數會有中風危險的,不要延誤,馬上去看醫生!下壓尚可,但上下壓相差太大都不好,老人會非常不舒服的.
早晨！芳姐
我先生因腳痛求医，診斷出脊椎椎管收窄壓住神經線要做手術。
請問住院和回家休息期間有什麽湯水可幫助復原！
謝謝！
Winnie
Winnie:
你可用北茋3錢,淮山1兩,,炒黑豆1兩,杜仲5錢,南棗6粒煲豬展湯供服,有助補肝腎,健脾胃,强筋壯骨.8碗水煮3小時成4碗,你先生一天分服2碗.
芳姐:請問24歲少年生蛇，除左睇西醫外，有什麼食療可幫助到呢？謝謝你!
judu:
生蛇是潛伏體內的水痘病毒作怪,可用綠豆,薏米各1兩,蘆根5錢,竹葉3錢,冰糖適量,5碗水煮成2碗供仔仔服,連服5劑,有助清熱解毒.服西藥後2小時飲.
多謝芳姐賜教!
芳姐
早一星期腸同胃不適 練住痛 看了西醫
請問吃甚麼食物 希望簡單些
可調理番腸胃
唔該
家碧:
腸胃不適,有個簡單食療,你去超巿買一小瓶肉桂粉,用温熱水加肉桂粉2茶匙拌勻,再加入純蜂蜜1湯匙調勻就可供飲.連服數天可改善消化系統不適.