清熱消暑—鮮百合綠豆糖水

By 芳姐 ( 31 7 月, 2013 at 1:40 下午) · Filed under 家常食療

  夏夜天氣仍然炎熱,許多時睡眠都會受到影響,夜睡不寧,易心火盛,口乾口氣大,故天氣炎熱的日子,最好用一些既能消暑清熱,又能清心安神的食療作調理.

  百合有潤肺止咳,清心安神作用.用鮮百合煲綠豆糖水,既滋潤,又能消暑,是夏日最佳飲料.

  用料是: 綠豆2兩,鮮百合2個,冰糖適量.

  做法: 綠豆用水浸1小時,將水倒走;鮮百合剥開清洗淨;先將綠豆用6碗水煮40分鐘,加入鮮百合,冰糖,煮15分鐘即可供食.

  ~ 這味糖水有清暑利濕,清心安神作用.除了適合受了暑熱,出現發熱,心煩,頭痛,口渴,多汗人士服用,對肺火燥盛,口臭,牙肉出血,熱氣人士均有幫助.

        

32 comments »

  1. man said,
    5 8 月, 2015 @ 5:13 下午

    芳姐您好:

    請問綠豆煲百合,煲至中段時,綠豆衣會浮上面,我把所有綠豆衣抽起,我這樣做,會否影響清熱功效?

    謝芳姐.

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    • 芳姐 said,
      5 8 月, 2015 @ 5:33 下午

      MAN:
      其實各類豆的皮都最有益,綠豆亦一樣,清熱解毒效果在皮,所以最好連衣一齊吃,不用撈走.

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  2. 火馬峻星 said,
    14 7 月, 2015 @ 4:16 下午

    芳姐,

    明白, 唔該晒.

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  3. 芳姐 said,
    13 7 月, 2015 @ 6:03 下午

    火馬峻星:
    你可以用乾薑2錢,紅糖適量,2碗水煮成1碗供服,有助暖胃袪風.不關這款糖水事,可能小朋友吃了生冷或凍飲都未定.

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  4. 火馬峻星 said,
    13 7 月, 2015 @ 4:15 下午

    芳姐,

    昨天剛煲過百合紅綠豆糖水吃, 小朋友吃完約一個小時后, 有輕微肚痛及放屁現象, 肚腩有小小凍, 這是否顯示小朋友脾胃虛寒, 不適宜吃寒涼糖水呢 ? 還是我煲的時間不夠長, 故令糖水太寒涼, 所以引致肚痛呢 ?
    (我用了紅綠豆各 1.5兩, 百合蓮子干品各 1兩, 1/2 片陳皮, 4片淮山, 全部凍水放下浸了 1 小時后開火煲 45分鐘, 加入冰糖 5 分鐘后, 熄火焗 15 分鐘就吃.)

    現在我應煲些什麼給小朋友吃, 來改善肚痛/肚風/肚凍情況呢 ?
    (小朋友是 14 歲.)

    勞煩指教.

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  5. 火馬峻星 said,
    30 5 月, 2015 @ 1:30 下午

    芳姐,

    明白, 唔該晒. 謝謝.

    回覆
  6. 火馬峻星 said,
    30 5 月, 2015 @ 12:18 上午

    芳姐,

    請問此”鮮百合綠豆糖水”可以加入馬蹄及果皮同煲嗎 ?

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  7. 芳姐 said,
    3 7 月, 2014 @ 2:16 下午

    訪客:
    你可以用綠豆,薏米各1兩,冬瓜1斤,荷葉(鮮品最佳,用1/4張)煲瘦肉湯供服,有助消暑清熱氣,防中暑.

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  8. 匿名訪客 said,
    3 7 月, 2014 @ 11:38 上午

    芳姐:

    我老公日日在戶外工作, 又熱又出汗多, 晚上回家總覺有股熱氣在體內, 請問有什麼湯水適合他飲呢?

    謝謝!

    Fiona

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  9. mandy said,
    7 8 月, 2013 @ 1:41 下午

    綠豆百合可加果皮嗎？

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  10. 清熱消暑—鮮百合綠豆糖水 said,
    6 8 月, 2013 @ 11:35 上午

    冇冰糖可以用片糖嗎，效果是否一樣的？

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    • 芳姐 said,
      8 8 月, 2013 @ 5:26 下午

      小喬:
      用冰糖清潤,片糖活血袪瘀,一般煲百合綠豆湯多用冰糖.

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  11. Emily said,
    5 8 月, 2013 @ 9:44 下午

    小朋友G6pd 可以飲此湯嗎？

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  12. 匿名訪客 said,
    2 8 月, 2013 @ 9:50 下午

    芳姐你好,嫲嫲己90歲,剛因心臟衰竭同嘔血入院,現己出院,可否煲竹蔗粟米紅蘿蔔青欖馬蹄水給她清潤,同飲食上有什麼要注意,謝謝

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  13. 匿名訪客 said,
    2 8 月, 2013 @ 9:32 下午

    芳姐你好,嫲嫲己90歲,剛因心臟衰竭入院,住了10日出院,可否煲竹蔗粟米紅蘿白青欖馬蹄水給她清潤,因在院食了西藥不敢煲其他湯水給她.

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    • 芳姐 said,
      2 8 月, 2013 @ 11:08 下午

      訪客:
      你嫲嫲年紀已高,最緊要是有胃口就成.任何清潤湯水都可給她飲,不要太寒涼就成.你提那款湯可以飲.鮮魚豆腐湯都得.

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  14. 婷 said,
    2 8 月, 2013 @ 9:18 下午

    芳姐
    近排瞓觉都发梦，多数係早上4、5点开始发到8点起床，有什么食疗有帮助？另请问煲汤与燉汤有什么分別？

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    • 芳姐 said,
      2 8 月, 2013 @ 11:06 下午

      婷:
      你可試用炒酸棗仁,柏子仁各3錢,圓肉10粒,沖水焗茶飲,或3碗水煮10分鐘飲用,有助安眠.煲湯和燉湯療效差不多,燉湯清潤,原汁原味;煲湯濃味些.如用貴重藥材或燕窩等,一定用燉法.

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  15. Miss HF said,
    2 8 月, 2013 @ 2:40 下午

    芳姐：
    多謝你在4-5-2013教我的食療方法處理眼睛問題，經過二個多月的調理，現在已康復了，在此衷心感謝，並祝你身體健康，生活愉快。

    Miss HF 上 (2-8-2013)

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  16. 家碧 said,
    2 8 月, 2013 @ 11:41 上午

    芳姐早晨
    我買了一些越南米紙想包一些青瓜吃 有人說米紙本身硬要用凍水浸先才可包
    我試過米紙好軟但吃時好硬 好難咬開 是否要用熱水浸
    麻煩!!

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    • 芳姐 said,
      2 8 月, 2013 @ 12:39 下午

      家碧:
      米紙應該買回來就可直接包食,你買了隔夜的是不是?

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  17. 匿名訪客 said,
    2 8 月, 2013 @ 9:49 上午

    芳姐，
    血棗是什麽？
    燉花膠的各材料分量多少？什麽時候飲適合？等傷口好點才煲來飲嗎？
    謝謝芳姐！

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    • 芳姐 said,
      2 8 月, 2013 @ 12:37 下午

      訪客:
      應該是紅棗.花膠浸發好2兩左右已夠.出院後脾胃功能恢復有胃口就可以服食.

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  18. 匿名訪客 said,
    2 8 月, 2013 @ 12:31 上午

    芳姐你好！
    請問13嵗小孩要剝智慧牙，可以煲些什麽湯水來減低麻醉葯對身體的傷害？又可以煲什麽湯以助傷口愈合？　什麽湯可以補血呢？多謝！

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    • 芳姐 said,
      2 8 月, 2013 @ 8:05 上午

      訪客:
      剝智慧牙不會流很多血,可以用北茋5片,江瑤柱3粒煲粥供服,有助傷口加快癒合.可加6粒血棗同煮.另外可燉些花膠供食,少少就夠,燉雞,燉豬展都得,配淮山,杞子,紅棗就成.

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  19. 訪客 said,
    1 8 月, 2013 @ 11:34 下午

    芳姐，我現在懷孕12周

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  20. 訪客 said,
    1 8 月, 2013 @ 11:32 下午

    芳姐，我現在懷孕周,聽人講孕婦不可食水果天桃.但近哩幾日好鐘意食天桃,一日食三四個,孕婦究竟可否食天桃？多謝！

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    • 芳姐 said,
      2 8 月, 2013 @ 8:01 上午

      訪客:
      天桃台灣人稱蓮霧,是很好的生果,只要不過量孕婦可以食,以兩個為限好些,到底有點寒涼.

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  21. Monica said,
    31 7 月, 2013 @ 9:40 下午

    芳姐，我現在懷孕25周，今天喉嚨突然很乾渴，又開始痛，仲有小小痰帶血。我係咪就快發炎？要煲咩飲？

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    • 芳姐 said,
      1 8 月, 2013 @ 7:55 上午

      Monica:
      喉嚨咳出血痰,建議要看醫生,可能咳損了喉管.試用沙參,玉竹,麥冬各3錢,鮮百合1個,無花果4粒煲瘦肉湯服,有滋陰潤燥止咳功效.服西藥都可以飲.

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