清熱潤肺—霸王花芡實湯

 

 

   霸王花是主婦們常用的食材,其味甘淡,氣芬芳. 民間有用來治療支氣管炎,頸淋巴腺結核 (俗稱的痰火核)和便秘的. 多與瘦肉煑湯當菜食用.

     霸王花甚為粗生,鮮品間中在菜市場有售,然而鮮花黏液汁很多,性較寒涼. 鮮品對一些胃腸熱滯,大便秘結,胃部脹滿不適,口臭難聞,面紅目赤,口腔生膠,喉嚨乾涸作痛人士則較為適合.

     乾花寒性減近於清涼,是以一般家庭主婦都會用乾花煲湯. 如在湯料中加些芡實,既能清熱化痰理咳,更有健脾袪痰之效,如此配搭,則無論老少,體質强弱都可以享用了.

     用料是: 霸王花(乾品) 2兩, 芡實1兩, 無花果4-6粒, 瘦肉半斤. 加水煲約2小時即可連湯料同食.

      小貼士: 芡實有固腎澀精,補脾止洩的療效,在湯料中加些芡實,對脾胃機能衰弱,或有慢性洩瀉的人便非常適合

20 comments »

  1. yan said,
    29 11 月, 2023 @ 2:59 下午

    芳姐妳好,我係虚熱
    不是實熱的 體質,不可以食凉的食物, 个口有甜味
    請問芳姐有沒有湯水煲嚟飲呢🙏麻煩了

    • 芳姐 said,
      29 11 月, 2023 @ 3:30 下午

      yan:
      口有甜味可能脾胃有濕,可以煲些雲苓白朮扁豆衣水飲用,連服3劑.等口中甜味消失,可以煲些四神排骨湯;清補涼瘦肉湯服.

  2. 匿名訪客 said,
    2 2 月, 2020 @ 12:46 下午

    芳姐

    你好!請問唔落肉得嗎? 可用什麼代替肉?
    謝謝!

  3. Hannah Ding said,
    5 11 月, 2019 @ 6:56 上午

    芳姐,
    請問一星期可以飲幾多次?
    仔仔鼻垢黃綠,咳有痰聲,早上特別多,約個多星期了,
    請問還可以給他吃什麼?
    謝謝

    • 芳姐 said,
      5 11 月, 2019 @ 10:36 上午

      Hannah:
      你可以用鮮魚腥草2兩,陳皮1個煲瘦肉湯供仔仔服,有助清肺熱,止咳.

      • Hannah Ding said,
        6 11 月, 2019 @ 7:31 上午

        早晨,請問下多少水及肉?煮多久?
        謝謝芳姐!

  4. 芳姐 said,
    13 5 月, 2016 @ 9:34 上午

    fatcat:
    可以加芡實的.

  5. fatcat127 said,
    13 5 月, 2016 @ 12:54 上午

    青紅羅白煲豬骨湯可否加芡實?

  6. 芳姐 said,
    8 7 月, 2015 @ 12:19 下午

    訪客:
    用8碗水煮2小時成4碗供服.夠4人飲用.

  7. 匿名訪客 said,
    8 7 月, 2015 @ 9:21 上午

    你好,想問加水意思是加多小水?謝謝

  8. 匿名訪客 said,
    3 4 月, 2014 @ 8:13 下午

    芳姐你好! 請問痰火重㸃形成呢?即是痰火核嗎?睇左兩次中醫佢話我痰火重,我唔知係咩呢?但我自覺無痰,佢又唔想解釋!可否告訴我呢?-.-“

    • 芳姐 said,
      3 4 月, 2014 @ 8:34 下午

      訪客:
      中醫所講的[痰],可以是身體新陳代謝的廢物,如果廢物太多無法順利排出體外,就會成為[痰飲],如加上身體積熱,就痰火重了.大約是這樣解釋吧?羅漢果,夏枯草都有助去痰火的,可以用1兩夏枯草,半個羅漢果煲水代茶飲2~3次清痰火的.

  9. Mickey said,
    15 12 月, 2013 @ 11:12 上午

    芳姐:

    唔好意思,還有可加杞子嗎?

    謝謝!

  10. Mickey said,
    15 12 月, 2013 @ 11:02 上午

    芳姐:

    請問此湯可加乾百合嗎?

    謝謝!

  11. maggie said,
    23 10 月, 2011 @ 11:18 下午

    看了你的湯水篇後, 真是穫益良多.

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