By 芳姐 ( 20 9 月, 2013 at 8:21 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
馬蘭頭屬菊科多年生草本植物。因摘其嫩莖葉頭，故名馬蘭頭。馬蘭頭含有豐富礦物質，每100克中含鈣145毫克、磷69毫克、鉀530毫克。均超過視爲營養豐富的菠菜。馬蘭頭含豐富的維生素，其維生素A的含量超過番茄，維生素C含量超過柑桔類水果。
醫學認爲，馬蘭頭味甘微苦、性涼。具有清熱解毒、涼血止痛、利尿消腫的功效。馬蘭頭對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體等疾病都有好處。馬蘭頭色澤碧綠，莖肥葉嫩，清脆可口，既可炒食或涼拌、也可曬成幹菜備用。
用馬蘭頭灼熟切成細末，與炒熟了的五香豆乾末涼拌作菜，加入生抽、味精、白糖、澆上麻油拌勻，其味清香，是江南一帶名菜。今天在南貨店見有鮮嫩的馬蘭頭賣，雖然售價略費，要32元1斤，但做了這味涼拌菜，覺得清香可口,真是物有所值。涼拌菜只用了6兩，其餘的同樣燙熟，擠幹切末拌入肉餡内，用來包餛飩，鮮美爽口、清香宜人。
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An excellent !
芳姐您好：
非常感謝您昨天詳細為我解答！
請問芳姐眼肚上按摩是否每天做呢？
飲牛奶粉天天飲嗎？謝謝您芳姐！
19號：
眼肚問題最好天天按摩，奶粉每天最少一杯。
芳姐您好：
本人40多歲，最近發現眼肚很大，吃什麼來改善嗎？防止寒背和骨質疏鬆，是否要飲奶粉補充？但是我飲奶粉又很害怕會拉肚子，請問芳姐還有其他方法嗎？謝謝幫忙！
19號:
你日常飲食要戒鹹,因為攝入鹽分過多會水腫,眼皮最薄,故易於眼肚表皮出現浮腫.可用手打圈按摩眼肚,一路按摩至眼尾,然後由臉頰兩側到頸後淋巴,將多餘水份按摩去淋巴位流走,眼肚自會減少.最好是用絲瓜一截,削去外皮,剖開一半在眼肚上按摩,照我所講做法,效果甚顯,因為絲瓜汁有收緊皮膚作用.防骨質疏鬆可以多飲牛奶及吃深綠色葉蔬菜,吃些堅果等補充.奶粉有益,但缺乏乳糖酵素者容易拉肚子,你試去萬寧買青藏高原[100%牦牛奶粉],售價頗貴,但我飲這款奶粉不會肚瀉,其他都會的.萬寧獨家代理,其他店不見有售.
芳姐,你好.
我的兒子有地圖舌,當他吃到較咸的東西會覺得條舌不舒服,但他已二十歲了,還有法好嗎?
謝謝!
Amy
訪客:
地圖舌可能因壓力大,某些維生素缺乏等有關,亦可能氣陰兩虛造成.可以用北茋,杞子各3錢,蓮子,百合各1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯供服;或用番茄,大豆芽菜,豆腐煲瘦肉湯服
請教芳姐,
生完小朋友 女士分泌多,有臭味,我可以煲什麽湯水或藥飲呢?
ki:
如分泌物有臭味,表示有炎症,建議要看醫生.食療可用白果10粒,去芯,芡實1兩,鮮腐皮1/4張,薏米1兩,冰糖適量煲糖水服.或煲瘦肉湯飲都得,有助袪濕止帶,可連服5劑,飲湯吃湯料.但最好看醫生.
謝謝你芳姐！
芳姐你好！
非常多謝你提供的粉葛湯，我仔仔的感冒已經好得7788了，無流鼻水了，但是現在有D咳，無痰，我可以煲什麽湯水給他飲呢？
謝謝！
Ivy:
你可以用紅蘿蔔1個,切薄片,紅棗6粒,去核,北杏3錢,4碗水煮成2碗供服,有助止咳.
芳姐
我已做完子宮瘜肉小手術了，我還是好咳，令傷口唔舒服。我可否飲瘦肉果皮燉川貝飲，會否太寒涼？ 我還可以飲些什麼湯水？ 我有什麼要戒囗的？
謝謝你！
mimi:
你做完手術咳嗽會牽扯傷口造成疼痛.可以用桔梗,花旗參,杞子,甘草,麥冬各1錢入茶包袋,沖泡茶飲,連服3天.可沖泡至淡.有助清肺部虛火,止咳嗽.川貝稍寒,但配果皮就不寒涼了.手術後不要吃生冷寒涼之品,發物如筍,鵝,豬頭肉,無鱗魚等忌服.
芳姐,,因為食左熱氣野,同夜訓,捱夜多,也有感冒,,所以喉嚨痛,,舌頭亦有少許”選”傷,同牙肉痛,,請問可以飲d咩湯水或者茶減輕下???謝謝你
a_28:
你可以用節瓜1個,鹹蛋1個,豆腐1磚滾瘦肉湯.或煲些皮蛋鹹蛋瘦肉粥服,有助滋陰降火.喉嚨痛作感冒可以用羅漢果1/4個,金銀花錢,胖大海3錢,3碗水煮10分鐘飲用,有消炎利咽功效.
芳姐,,因為食左熱氣野,同夜訓,捱夜多,也有感冒,,所以喉嚨痛,,舌頭亦有少許”選”傷,,,請問可以飲d咩湯水或者茶減輕下???
謝謝芳姐！
芳組
上次我蚼問頭尺尺小小漲
你教我用川弓天麻煲大魚頭
我想問經期中可否飲及要煲多久才出味?
麻煩硒!
家碧:
來經期間不宜用活血袪瘀藥.川芎屬活血袪瘀藥,故不宜用.此湯煲1小時就成.
芳姐,
小兒地圖舌,應該是氣陰兩虛或消化不良，缺乏維生表之象.試用太子參3錢,沙參,玉竹各3錢,淮山1兩,白扁豆1兩,雞內金2錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服.能益氣養陰,開胃消滯.一星期3次,至症狀好為止.
請問这汤要煲几久？
香云:
快手打錯字,應該是缺乏維生素(打了個表字).太子參湯8碗水煑小時成4碗左右,仔仔一天分服2碗.
謝謝芳姐囘覆！
請問這個湯同時對改善流鼻水，鼻塞，打噴嚏症狀也有幫助嗎？
Ivy:
粉葛湯是治感冒的湯.中藥葛根就是指粉葛.有發汗解表功效.
芳姐你好，
我仔仔飲了兩次芫荽葱皮蛋魚片湯后，喉嚨不痛了，但現在流鼻水，鼻塞，打噴嚏，同有D頭痛。請問我可以煲什麽湯他飲呢？
謝謝！
Ivy:
你可用粉葛半斤,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯.8碗水煮2小時.仔仔一天可贪碗.有助舒緩頭痛,改善不適.
芳姐,谢谢你解答 !
芳姐，请问有什么食療或汤水适合患上地图舌的小孩？谢谢。。
香云:
小兒地圖舌,應該是氣陰兩虛或消化不良，缺乏維生表之象.試用太子參3錢,沙參,玉竹各3錢,淮山1兩,白扁豆1兩,雞內金2錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服.能益氣養陰,開胃消滯.一星期3次,至症狀好為止.
芳姐，您好！
我女兒兩歲，一個月前發現她有黑眼圈，請教芳姐，有何良方可以幫她消除或者什麽湯水對這有效呢，感謝芳姐。我之前發過幾次請教，可能信息滾動得快，芳姐都未有看到。希望這次得到芳姐指點，謝謝！
zs0760:
没收到你的廻響,也不知什麼原因?黑眼圈可能是腎氣不足,氣血不足引致.髮質差皮膚差同樣道理.可以趁天氣涼多燉些滋補湯水供服.如用核桃肉1兩,黑豆1兩,杞子4錢,芡實1兩,紅棗8粒煲竹絲雞或豬展湯服,8碗水煮成4碗,一星期2~3次,有助改善.此湯全家可飲,不寒不燥的.平時可以用紅棗8粒煲小米2兩作早餐供囡囡服.小米紅棗粥最健脾,脾胃功能好,吃下去的補益湯水才會吸收.
謝謝芳姐解答 !
芳姐：
幾年前有膽汁返流至胃炎，至今一不注意就有些少問題，近排早上刷牙時有想嘔的感覺，好似胃裏面有好多氣，好多風咁，有咩方法可以舒緩？
ZOE:
你試用蘋果1個,去皮切塊,加少少肉桂粉,3碗水煮成2碗,加蜜糖調味飲用,有暖胃袪寒作用,有助改善胃不適及想嘔感覺.
芳姐：
請問呢排周身骨痛，對腳成日都酸軟無力咁，又成日扯親d筋…點解決好呀？
之前已經煲過牛大力土伏苓粉葛湯，但無咩用咁><
但飲完d便便有d白色粒粒
妍:
你試用北茋，防風,白朮,桂枝各3錢,老桑枝3錢,蜜棗2枚.5碗水煮成2碗服,看能否改善?可連服3劑.
芳姐：
问左你两次都無答，可唔可以解答我的问题，谢谢！！
经常口干、有痰、晚上经常头部后面大量出汗。有什么食療可以幫助下！
玲:
我回應了linda網友的問題,以為你就是linda,所以没有回覆.你可和她一樣,用五味子,女貞子各3錢,南棗6粒,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑.如見效停3天再服.有滋陰及止虛汗功效.
明白，謝謝芳姐回覆。
芳姐：
如果因食降血壓藥,而引起腳踝腫,有什麼食療可以調理呢？thx!
mayluk:
服降血壓藥有可能造成脚踝腫脹.你可用青仁黑豆(雜貨店有售),用白鑊炒至皮裂開,待冷存放玻璃瓶內,每天取1湯匙,加兩,三片薑放入壼內,用開水泡10分鐘供服,有助消腫.吃些黑豆療效更佳.
芳姐：
聽有個大陸朋友講，她每天食50克南瓜子仁當零食食，對糖尿病有好大幫助，請問是不是？
婷:
南瓜含有一種微量元素鈷,有助刺激胰島素生長,對糖尿病人有益.南瓜子有助預防男性前列腺癌.糖尿病人可以食,但有没有大幫助未有驗証.
芳姐：
你好
经常口干、有痰、晚上经常头部后面大量出汗。应该食什么汤好啊
芳姐, 今天開始用雲芝煲羅漢果水, 請問雲芝能否再返煲呢? 還是煲一次要掉走呢? 謝~
susanna:
雲芝可以翻煲的.因為內裡物質不容易一次全部釋出.
芳姐
您好!小女有鼻敏感 喜歡食生冷嘢, 有時會食朱古力, 芝士蛋糕, 請問平常煲什麼茶水 或湯 呢?
麻煩晒
芳姐,泥種係唔係一定有蟲呢? 泥種有冇方法冇蟲呢? ^^麻煩晒
阿錦:
用泥種植無可避免會惹來蟲蟻,建議用優質一點的德國化學泥,不要用塘泥.盆面可放些碎石或乾木,減少蟲蟻滋生.
芳姐：
你好
经常口干、有痰、晚上经常头部后面大量出汗。应该食什么汤好啊
芳姐，您好！
我囡囡現在10個月，平常喝水比較少，但一開始入睡，就會開始滿頭大汗，主要是頭部比較多汗，身體、手腳都是很乾爽的。請問這個是為什麼？有什麼辦法可以調理嗎？
yoyo:
你必須引導囡囡飲多些水,否則如遇傷風感冒,飲得水少病容易加重.汗多,可以用黑豆1兩,浮小麥3錢,紅棗4粒,5碗水煮成2碗,供囡囡一天服.隨量服就成,可加少許冰糖,好味些.連服3劑,應可改善.囡囡可能有些虛熱.
芳姐：
你朋友經歷我都感到心寒，無奈，天氣轉變，鼻敏感又差了，今早焗了辛夷花，金銀花，菊花蜜飲，但家裏只有初菊，沒有杭菊，請問會否影響功效？辛夷花好像過年插花的銀柳，是否同一樣的？謝謝
方媽媽
方媽媽:
辛夷花是玉蘭的花蕾,不是銀柳.玉蘭花蕾細細粒,但開花時很大朵,紫紅色.動植物公園有一玉蘭園,你如果去到可以去看看.通常這種樹有花就冇葉,有葉就冇花的,很有趣!不用菊花就減少了清肝明目功效而已.
芳姐，請問為甚麼要加味精呢?有很多東西可以取代啊！
fay:
這款上海名菜一般都加味精,當然可以不加的.用靚生抽,麻油已夠味.我回上海探親,他們味精當鹽來放,頗嚇人!^^
芳姐，謝謝你！
芳姐，謝謝你！ 如果感冒未清，石祟魚湯Ok嗎？
mimi:
石崇魚最好感冒清了才飲.不過如没有發燒,感冒己好得七七八八應該可以飲.
芳姐：
謝謝你不介意任何問題回覆，只因聽聞現在發大豆的人，因要大豆發得又大又快，所以添加了激素，所以想嘗試自發大豆，請不要介意，勞煩你。
方媽媽
方媽媽:
現在的人太急功近利,什麼都用激素催大.有朋友告訴我她回嫏探親,親友自田園摘了幾隻節瓜下來作菜,却留下了一隻節瓜放於枱邊忘了煮,没料到這隻摘下來的節瓜每天仍在不斷膨大,長大程度驚人!想想已吃下肚的節瓜,越想越心驚!連蔬果都要膨大劑,激素催長,你說現代人身體怎會不生古生怪!!
meimei:
有念珠菌宜看西醫作消炎殺菌,效果較快.但最好另外看中醫調理好身體.因為體質虛弱，抵抗力差念珠菌才容易作怪!中醫對調理身體較西醫好.
可用紫花地丁,蒲公英各5錢,蟬蛻4錢,6碗水煮15分鐘,去藥渣,加入涼水,趁温去作外洗或坐浴.連續一週,有助加快康復.
meimei:
有念珠菌宜看西醫作消炎殺菌,效果較快.但最好另外看中醫調理好身體.因為體質虛弱，抵抗力差念珠菌才容易作怪!中醫對調理身體較西醫好.
可用紫花地丁,蒲公英各5錢,蟬蛻錢,6碗水煮15分鐘,去藥渣,加入涼水,趁温去作外洗或坐浴.連續一週,有助加快康復.
芳姐:你好！想問妇科問題.月中去健康院做完”子宮頸細胞檢驗’結果是陰性,但是有’念珠菌’想問这种問題是看中医好?还是西医好.还有什麼食疗.腸胃又不好.麻煩指教多謝！
芳姐, 原來有這一回事, 已經立即通知母親多注意, 謝謝^^
唔該芳姐，虎尾蘭可以水種嗎? 我泥種很多虫
阿錦:
虎尾蘭我有幾盆水植的,種了大半年,顏色不及泥種鮮明,但一樣生長新株.要去花墟買一些玻璃種植器,因為有個膠托,可托住虎尾蘭,讓根向膠托下生長,否則整棵浸在水裡葉片會浸爛的.一星期要滴些少營養液作補給.
芳姐：
我外公八十三歲，上星期做完割除肺葉手術 (之前驗出是肺癌)。唯手術後沒胃口，仍有咳嗽，請問有什麼食療/湯水可幫助他恢復元氣嗎? 看見他比從前瘦了10磅，很心痛。
謝謝芳姐﹗
芳姐你好！
我兒子(13嵗)話喉嚨有D痛，不知道是否要感冒。 請問我可以煲什麽湯給他飲呢？
謝謝！
Ivy:
你可以滾些芫荽葱皮蛋(或茶瓜)魚片湯供仔仔飲,有助清熱解表,減少感冒帶來的不適.泡些檸檬蜜糖水飲都有幫助.
不知為什麼我家虎尾蘭越種越黃
阿錦:
你種的虎尾蘭可能淋水太多,令根部太濕腐爛,或營養不夠,都會令葉片發黃.虎尾蘭我種了不少,不太需要淋很多水的.一個月要施一次營養液.
芳姐
手術後，如果我的感冒咳未清，可以飲D咩湯水？ 快要手術了，我才生病，先喉嚨痛，現在感冒和咳，真令我煩惱！
謝謝！
mimi:
感冒喉痛,可用菊花,麥冬,桔梗各3錢,羅漢果1/4個,甘草1錢,4碗水煮成2碗服,有助止咳,利咽喉.可連服3劑.手術後如果感冒未清,就不要進補,可以煲些蘋果,雪梨,紅蘿蔔,無花果瘦肉湯飲.能健脾滋潤.或用豆腐煲海魚湯都得,不要用生魚、山斑魚就成.
芳姐：
昨天煲了大豆豆腐牛秋魚湯，很美味，清熱降火，我想嘗試自己發大豆芽，請問是否很難成功呢？
方媽媽
方媽媽:
我未發過大豆芽,故幫不到你.以前有朋友發過,要不斷換清水,而且有專用的發豆芽機的.
芳姐, 先感謝您的解答~
但有一點不太明白, 何解化療、放療期間,他用完厠所後,最好沖多幾次厠所呢? 是否會經空氣傳染, 或是怎樣呢? 謝~
susanna:
以前上中醫課時,曾有教授提過,遇有一女病人來求診,是她股屁無端起一圈紅色的皮膚損傷,問清原因,她原來早一天在醫院陪一患癌症家人進行化療(或放療),那位患癌者剛用完厠所小便,已沖了厠,她又尿急進去小解,就這樣皮膚受到殘餘在馬桶周圍的治療物所灼傷了.故要學生們留心,化療物(有可能是放射物)對身體正常細胞的損害!所以順帶提提你而已.
家父剛做完第一次注射化療, 聽說可以煲雲芝水助他排走毒素, 有這回事嗎? 飲食方面還要注意什麼呢? 謝~
susanna:
你可以煲些雲芝水供令尊服,雲芝,靈芝都能保護肝臟,助排走毒素。飲食宜清淡,不要肥膩難消化,但要夠營養.暫時不要吃雞,乳鴿,鵝,鴨等家禽及發物盡量少吃.尚有一樣事要提及,就是患者進行化療、放療期間,他用完厠所後,最好沖多幾次厠所,家人才用,以免排出的化學品影響家人健康.
見報話強風逼近， 請緊記做好防風，儲備多少少食糧，祝願各位人人平安！
好好:
你真有心!香港是福地,很多颱風來勢洶洶,結果大都會改道或遠離,不會造成太大威脅.希望這個風都不會對港人造成任何傷害!我早買好兩,三日糧啦!^^
芳姐
我將要做個子宮瘜肉割除手術，想問下手術後可飲D咩湯水？幾時先可以補？
mimi:
做子宮瘜肉割除手術後,可以用北茋5錢煲瑤柱或瘦肉粥服,有助傷口加快癒合.有胃口的可燉些花膠食,每次小半碗就夠.如買到石崇魚,可以配豆腐,薯仔煲湯,有助深層傷口癒合.