清臟腑熱—金銀菜花果湯
秋天天氣乾燥,如內臟有熱,會引起頭痛,咽喉發炎,眼痛,胸骨或肋骨作痛,咳嗽,痰黏稠不易咯出,及大小便不暢通,腹部脹滿等情況. 如出現這類症狀,不妨煲些金銀菜湯來作調理,能有效清臟腑之熱,尤其是清除肺胃熱氣最為有效.
用料是:白菜乾1兩,白菜4棵,南,北杏1兩,無花果,蜜棗各3粒.
做法:將全部材料浸洗淨,用7碗水煮約2小時,即可連湯料同食.
~ 小貼士:白菜乾在一些售賣有機菜的菜檔有售. 用普通的白菜乾也可以,浸洗多幾遍便成. 此湯對感冒初起,咽喉不適,發熱咳嗽都有幫助
~ 小貼士:白菜乾在一些售賣有機菜的菜檔有售. 用普通的白菜乾也可以,浸洗多幾遍便成. 此湯對感冒初起,咽喉不適,發熱咳嗽都有幫助
可以一年四季飲嗎？
訪客:
此湯四季可飲.
grace:
這款湯是4人份量.小朋友發燒可以飲此湯.可加個紅蘿蔔同煮.
芳姐， 我小友朋2 歲半， 2 個月來繼續感冒發燒已三次，現有發燒鼻水，此湯能飲？ 你所寫分量是幾人人飲用的？謝謝！
多謝芳姐回復！謝謝！
Doris:
你仔仔可能鼻敏感,可用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,紅棗4粒,生薑2片,5碗水煮成2碗服,連服3劑,如見效,停3天再服一療程.
芳姐：
您好！
小兒2歲半，這個多月來每當睡醒後(早上醒來和下午覚醒後）都會3至4次噴嚏，日日如是，而且有鼻涕，時稀時稠，之後偶爾打的噴嚏就沒有鼻涕了，都不知是傷風還是甚麼？請問我可以煲些甚麼給他飲？謝謝您！
miffy:
菜乾曬好後即可用,因經太陽曬過己減少寒涼之性,而且香味較濃,故煲湯最宜,不用像陳皮般放太久的.
請問芳姐自己曬的菜乾，曬好後要不要像果皮擺一輪才用? 三星期前曬的菜乾現已乾身，可以用嗎?
謝謝芳姐這麽詳細的回復！
訪客:
南北杏1兩是指兩樣杏仁合共1兩.通常治咳化痰用北杏,但因北杏含氰化物,有小毒,故一般會用5粒南杏,北杏只能用1粒,所以1兩南北杏中,北杏只佔2錢,南杏佔8錢.南杏有潤肺養顏功效.只用菜乾不加鮮白菜煲都一樣,没問題.人多飲用通常加了鮮品看起來會豐盛些.
芳姐，
你好！請問此湯中的“南，北杏1兩”，是否各一兩呢？還是南杏5錢+北杏5錢=1兩呢？還有，如果不用新鮮白菜一起煲，功效會一樣嗎？
謝謝芳姐！
謝謝芳姐, 明白了, 新年快樂, 身體健康
miffy:
白菜乾很易曬,你如果住村屋就最佳曬白菜乾,選大棵長身肉厚無開花那種(不要白菜芯開花那種),整棵洗淨後投入大滾水中拖拖水,撈出沖冷水,用線串住晾曬至乾身就成.如果買矮脚白菜,曬乾後縮到很細,無甚看頭的.鮮白菜煲湯較寒涼,曬乾了的減少寒涼之氣,煲夠2小時,無論寒熱體質都適合飲用.老少咸宜.
芳姐你好, 這幾天天氣乾燥, 鄰居在曬白菜做菜乾, 請問菜乾是不是直接用大白菜曬製? 我是住村屋的, 我亦想試曬白菜
另外, 用菜乾煲湯比用新鮮白菜分別大嗎? 是不是四季 和 男女老少皆宜呢? 有沒有人不能喝 ? 謝謝
芳姐：請問此金銀菜花果湯是幾人份？
Angel:
金銀菜花果湯可以是3~4人份量.
方姐
小女3岁晚上经常流鼻血，请问该怎么办呢？
meichen:
你可用鮮蓮藕節3個,鮮茅根1扎,4碗水煮成2碗供囡囡服,連服3劑,有助止鼻血.
多谢芳姐：
是的， 我只是浸水了莲子和雪耳，沙参玉竹麦冬都只是冲了冲没浸水，可能有关系。但我又会唔会是虚火呢？
我记得以前没怀孕时每次都同时放入淮山茨实莲子百合同煲瘦肉/排骨，我饮咗都没事亦觉得挺舒服，唔知道怎么回事？请指教。
Grace:
你可能是有些虛火,亦有可能是中藥材含硫磺,虛火煲些皮蛋鹹瘦肉粥服,好味又能降火.
芳姐，你好：
昨晚饮咗一碗麦冬沙参玉竹雪耳莲子竹丝鸡汤，今早起身鼻里又肿又痛，不知何故？因上次我问咗你，我怀孕20周成日觉得燥热夜晚也睡的唔好，你建议我煲的，现在如何是好？（因我未怀孕时是成日怕冻的，而且记得饮这样的汤，鼻就会出现一样情况）。如果这样，我饮的麽也汤水好呢？多谢。
Grace:
照理沙參玉竹麥冬雪耳竹絲雞湯滋陰潤燥,不會上火的.但既然你飲這款湯鼻就會又腫又痛,那以後就不要飲啦!會不會你買的中藥材被硫磺薰過,你没有浸洗就煲呢?硫磺對身體無益,且極熱.以後買中藥材宜先浸水半小時,將水倒走才煮.因硫磺極易溶於水,清洗乾淨就没問題.玉竹很多時都會用硫礦薰的.你試煲些茅根竹蔗馬蹄紅蘿蔔水清清熱.
芳姐,
唔好意思…打錯字…鮮奶需燉 多 久…..再三勞煩哂!
芳姐 said,
十月 18, 2013 @ 3:46 下午
EE:
腦栓塞影響了負責吞嚥的肌肉,因此令尊只能插喉進食.你試用淮山1兩,北茋5錢,杞子4錢,蓮子1兩,紅棗6粒煲鯽魚湯供服,有助健脾益氣,幫助吸收.或用太子參5錢,淮山1兩,雞內金3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,亦能加快恢復吸收.如經濟能力負擔得來,用鮮奶薑汁燉花膠(花膠浸發後切指甲般細粒,加水燉至溶化,最後加入半碗鮮奶燉熱供服),或用冰糖燉燕窩供服亦很有幫助.
非常感謝妳有以上詳盡的回覆….想知(鮮奶薑汁燉花膠)這個薑汁幾時放, 花膠要煲幾耐先會溶, 鮮奶需燉多多…..再三勞煩哂!
EE:
如果你買薄身的花膠,用2碗水加半湯匙薑汁燉1小時應該溶化,然後加鮮奶,再燉15分鐘就成.如果供令尊服,要隔渣,以防哽喉.如果不容全溶化都没關係,因為通常大部份膠質已溶於湯中,隔出來的花膠粒家人可食用.
芳姐多谢您关于“艾灸”给我的建议，我会先咨询医生的。十分多谢！
芳 姐 :
有說 牛七, 杜仲, 金狗脊, 老桑枝, 巴戟 對腰痛有幫助, 本人屬寒涼底子, 但一吃溫補又會喉痛. 想請教可以加些甚麼配合來煮會無喉痛. 如果 4人飲, 份量需多少. 麻煩哂! 多謝你!
Donna:
牛膝3錢,杜仲,老桑枝,巴戟各5錢,金狗脊3錢,栗子4兩,紅蘿蔔1個煲豬骨湯服,能强筋壯骨,袪風濕.8碗水煮2小時成4碗.
芳姐,
家父腦栓塞, 吞嚥困難, 需靠插胃喉進食已多個月, 身子一天比一天瘦, 感覺快要活生生將他餓. 感覺甚是難過. 難道人老了身體退化就要這樣辛苦麼. 請問可吃些甚麼漏質食物有助減去暴瘦的情況繼續. 衷心感謝妳幫忙!
EE:
腦栓塞影響了負責吞嚥的肌肉,因此令尊只能插喉進食.你試用淮山1兩,北茋5錢,杞子4錢,蓮子1兩,紅棗6粒煲鯽魚湯供服,有助健脾益氣,幫助吸收.或用太子參5錢,淮山1兩,雞內金3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,亦能加快恢復吸收.如經濟能力負擔得來,用鮮奶薑汁燉花膠(花膠浸發後切指甲般細粒,加水燉至溶化,最後加入半碗鮮奶燉熱供服),或用冰糖燉燕窩供服亦很有幫助.
芳姐:
妳好! 家中 70多歲老人家每到黃昏時份肩頸一帶總會內熱, 感覺很火熱, 晚餐常無胃口, 感覺喉嚨(鞋). 中醫師常說他利胎非常厚白濕, 他失眠廿多年. 早午餐都不會無胃口的. 真是煩惱. 麻煩給點指教, 多謝!
金太:
你試用紅棗8粒,去核,小米2兩煲粥供老人家每天作早餐服,紅棗小米粥最健脾,老人,小兒可常服.舌苔厚膩,可以用茯苓,白朮,扁豆衣,澤瀉各3錢,粟米芯5錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,看能否改善?老人家可能有些骨火,煲些野葛菜生魚湯或粉葛赤小豆薏米瘦肉湯都有助清骨火.
芳姐你好，很多謝你介紹的粉葛湯。6崴仔仔今日有d咳晤知是否可以。唔該芳姐
Ade:
粉葛湯仔仔有咳可以飲,因為煲夠火候不寒涼的.
多谢芳姐：
每次都回复的很详细，也很有耐心。多谢你的付出！
芳姐，
請問這個粥可以用鮮淮山代替嗎？ 如果可以，放多少呢？還有想問一下，炒扁豆同扁豆的作用有什麽不同？炒扁豆是否可以自己用白鍋炒呢？—-用炒扁豆,淮山,芡實各1兩煲粥供仔仔服
唔該哂芳姐！
ivy:
可用鮮淮山,用3兩.中藥店有炒扁豆賣的,自己買扁豆用白鑊炒至香亦可.炒製過的扁豆其健脾止瀉功效更佳.
芳姐你好，
謝謝你提供的辛夷花茶，仔仔的鼻水已收很多了。辛夷花茶是否繼續喝直到鼻水完全收呢？還有他說喉嚨很干（伴有咳嗽），早上醒來時特別干， 我可以煲些什麽給他喝嗎？
謝謝你！
訪客:
乾咳可以用沙參,玉竹,麥冬各3錢,雪耳2錢,百合1兩煲瘦肉湯供服.此湯全家可飲,有滋陰潤燥止咳功效.辛夷花茶可飲用至鼻水消失為止.
謝謝你芳姐！
唔該哂你呀 !!! 芳姐 ^_^
芳姐你好, 想幫姊姊請問近排手心同腳掌都好多汗, 多到很不舒服, 時常要用紙巾吸汗, 很不方便…..
想問可飲什麼湯水呢? 年49, 是否同更年期有關??
多謝指教!!!
寶寶:
令姐可能更年期荷爾蒙分泌影響.試用北茋3錢,浮小麥5錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,有助止汗,連服3劑,如見效,停3天再服一療程.
芳姐，您好
我女性，每次看中醫都有提及我是寒、濕體質，但又不能大補的人，所以經常容易生病及每次都要服比較長時間的中藥。
現在網络上經常流傳講“艾灸”對身體很多方面的痛症及疾病都好處，特別是手腳方面痛證，而且不用服藥，經常在家中自己做艾灸即有袪除痛症或強身健體的功效等等有很多講法。
想請問芳姐：不知對“艾灸”這種講法可有聽說？您覺得可信嗎？想聽一下的意見。多謝芳姐！
白蘭花:’
艾灸有其療效,但建議最好由中醫師來做,自己觀察多幾次才自己做都未遲,而且並非人人適合,你艾灸後感到身體真的有改善才進行這種療法較實際.食療你可用北茋,防風,白朮,桂枝各3錢,生薑3片,紅棗去核6粒,5碗水煮成2碗服,一星期2次,有助增强體質,袪寒去濕.
請問經期時是否大部份湯水都不能喝？因為這段時間個樣“好殘” ，有什么方法改善？或經期後應吃，喝什么？
Milk:
來經期間太寒涼及有活血袪瘀作用的湯水如益母草湯不宜服,其他湯水没問題的,有補益作用的湯水都可以飲用.當然太温補的湯如參類的湯宜經期後飲.
芳姐你好，
仔仔11、9、6歲，同時感冒睇着中醫。近期可以飲邊d湯水好。
謝謝芳姐！
Ade:
你可以用粉葛1斤,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯.8碗水煮成4碗,每人一碗.
芳姐你好，
小兒13嵗，肚子不舒服，並有“ 痾爛屎”現象（飯後痾了3-4次），我可以煲什麽湯水幫他調理腸胃呢？
謝謝芳姐！
IVY:
你可以用炒扁豆,淮山,芡實各1兩煲粥供仔仔服,炒扁豆等材料先用清水浸2小時才煲粥,可以快些腍,要吃些粥料才見效,連服3天,有助健脾止瀉.平時叫仔仔不要吃生冷食物及冰凍冷飲,最好暖飲、暖食.
唔該芳姐
芳姐，
昨天仔仔飲了兩次辛夷花茶（6朵，沖泡兩次），鼻水已收了些，請問辛夷花茶每次用6朵，沖泡兩次食用， 甘每天最多可以用幾朵呢？
謝謝芳姐！
（你可以辛夷花6朵(拍扁或剪碎)泡茶供仔仔服,可加些蜜糖,有助收鼻水.鼻水收了,喉嚨就不會受刺激不適了）
訪客:
小朋友每次用辛夷花6朵就差不多了,即每天可用12朵.
芳姐, 唔該晒!
上次用雲芝煲羅漢果水, 家母說羅漢果寒涼, 不宜給家父飲; 請問煲雲芝水, 還可以加什麼呢? 想有些味道好飲一些吧!
susanna:
你可以去花草茶店或上環皇后大道西一帶買甜菊葉,甜菊葉的甜味很强,但對糖尿病,高血壓患者都適合,其甜味較羅漢果好很多,不太寒涼.如令尊没糖尿病,雲芝可配紅棗或無花果煲水飲.
芳姐：
我怀孕19周，这个汤也可以喝吗？我喜欢那个味道。但是老人家好像说南北杏有点唔好。谢谢。
Grace:
這款湯懷孕可以飲.南北杏能潤肺止咳,北杏有小毒,故一般5粒南杏,1粒北杏,北杏止咳化痰功效佳,用量少,可以單放南杏都得,南杏滋潤養顏.
芳姐，請問金銀菜花果湯，不用蜜棗可用什麼代替
阿錦:
不用蜜棗,加多兩粒無花果就成.主要是潤燥.
芳姐，您好！我女兒兩歲多，之前口腔炎+流鼻現在還未好，鼻涕白而濁。請教芳姐可以通過什麽湯水進行調理，緩解她的病情？感謝
訪客:
口腔炎及流鼻涕,可用桑葉,菊花,辛夷花各2錢,甘草1錢,3碗水煮10分鐘供服,有助改善症狀.
芳姐：
我最近买了干鸭肾，可否每次放一只加入金银菜花果汤一起煲呢（再加点瘦肉）？功效是否差唔多？多谢。
Grace:
乾鴨腎有滋陰作用,同時能增加湯的鮮味.
謝謝芳姐回復！
請問辛夷花茶一天可以喝幾次呢？
（你可以辛夷花6朵(拍扁或剪碎)泡茶供仔仔服,可加些蜜糖,有助收鼻水.鼻水收了,喉嚨就不會受刺激不適了.）
訪客:
辛夷花茶可沖泡兩次食用.
芳姐你好，
小兒昨天開始流鼻水，喉嚨有點兒不舒服。晚上開始有點咳嗽，有鼻水倒流。請問我可以煲什麽給他喝呢？還有我想請教你， 怎麽去區分是鼻敏感還是感冒呢？
訪客:
鼻敏感通常是天氣變化時打噴嚏,流鼻水,没有頭痛,周身骨痛,喉嚨痛咳嗽等症狀.感冒則有發燒等周身不適伴隨.你可以辛夷花6朵(拍扁或剪碎)泡茶供仔仔服,可加些蜜糖,有助收鼻水.鼻水收了,喉嚨就不會受刺激不適了.
芳姐，已帶囝囝看醫生，醫生話口喉幾紅，鼻涕係黃綠色，有d咳，婆婆話煲紅蘿蔔竹蔗水，可飲用嗎？有甚麼湯水可作食用？謝謝
楊太:
囝囝喉嚨發炎,鼻涕黃綠色,可以用羅漢果1/4個,胖大海3錢,辛夷花6朵,4碗水煮成2碗供仔仔服,有利咽消炎,收鼻水功效.服西藥後2小時飲.紅蘿蔔竹蔗水可加馬蹄煲瘦肉湯,全家可飲.
芳姐， 我先生即將前往北京出差一個月，聽聞天氣很乾燥，我想為他準備些潤喉飲品，請問有何推薦
honghong:
你可以買些牛蒡乾和優質無花果,準備一些茶包袋,每個茶包袋放1湯匙牛蒡乾,2~3粒無花果(切片),你先生可每天沖服1包,有清肺利咽功效.無花果最好買美國或中東出產的.
芳姐
你好，請問生水荳應注意什麼？可煲什麼凉茶？
JUNE:
出水痘最重要是不要抓破水痘,否則會長豆皮.可以去中藥店買蠟梅油作外塗,有止癢功效.另外可用薏米,綠豆各1兩煲糖水供患者服,能清熱解毒,加快痊癒.或煲些茅根竹蔗馬蹄紅蘿蔔薏米水飲亦有幫助.
芳姐,
您好，想请教您，我先生40岁，工作属于有脑高压类。中医說他是燥底，肝热，常常咳嗽，咳嗽常常长达1个多月，嗽到胸骨痛，好像抽筋般痛，而且平时口气很重，但酸味特别重，不知有没有其他辅助食疗可介绍给我呢?
芳姐,
您好，想请教您，我先生40岁，工作属于有脑高压类。中医說他是燥底，肝热，常常咳嗽，咳嗽常常长达1个多月，嗽到胸骨痛。而且平时口气很重，但酸味特别重，不知有没有其他辅助食疗可介绍给我呢?
香云:
你試用菊花2錢,烏梅2粒,甘草1錢,麥冬2錢,入茶包袋,每天讓你先生拿一包回公司泡茶飲.將茶包放入真空壼內,用開水沖洗一次,再注入開水,焗7分鐘可飲,可沖泡至淡.對風咳,敏感咳,肝熱等均有幫助.可每天泡一杯,飲用半個月,看能否改善?此茶很平和的,服一段時間没問題.
芳姐, 你好!
我先生本身肥胖, 每天回家便說很累, 晚上睡得不好, 可以煲什麼湯水/茶呢?? 謝
另外, 近日他每逢外出用餐後, 回家會拉肚子, 在家吃我弄的飯餸, 就沒有這個問題, 是否外面食物多油或腸胃出了問題呢?
susanna:
外出食店多數油多或用豬油,如腸胃功能弱就容易拉肚子.故外出吃飯宜叫蒸,燉的東西,可以用太子參3錢,淮山1兩,蓮子,芡實各1兩,百合1兩,圓肉10粒,煲瘦肉湯供服,8碗水煮成4碗,先生可一天服2碗.一星期2次,有助健脾益氣,改善神疲乏力,失眠及腹瀉症狀.