By 芳姐 ( 2 11 月, 2013 at 6:16 下午)
· Filed under 家常食療
天氣涼可以適量進補,但有些人虛不受補,一用上人參,黨參,鹿茸,巴戟,杜仲一類較温補的藥,即出現上火情況,如牙肉浮腫,咽乾喉涸,甚至失眠,故這類人士如要進補,宜選用蓮子,芡實,淮山,杞子,沙參,玉竹,麥冬,紅棗一類平補藥材.其中北茋是一味能增强體質,又不容易燥火的中藥材,配杞子,紅棗同煮,能有效提高身體免疫力,配瘦肉同煮,不寒不燥;配雞肉同煮,則温補些少,對體質虛弱,畏寒肢冷者很適合.
用料是: 北茋5錢,杞子4錢,紅棗8粒,生薑2片,嫩雞1隻.
做法: 嫩雞劏洗淨,斬件後出水;北茋,杞子,紅棗浸洗,紅棗去核;將全部材料放入煲內,用10碗水煮2小時成4~5碗即可供服.
~ 小貼士: 此湯老少皆宜,對氣血虛弱,容易傷風、感冒者很有益,常服能令面色紅潤.但感冒發燒者不宜.
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芳姐您好！
請問花旗參和太極參可否一同㷛湯？
謝謝！
芳芳
芳芳:
花旗參和太極參可一同煲湯,但花旗參含揮發油,宜切薄片,湯煮好後才下,焗5,6分鐘可服.
芳姐：
人參比較硬，請問應如何處理，是否原支與其他湯料同煲？
謝謝!
芳芳:
最好整支人參隔水蒸軟,切片後待冷,只取幾片煲湯就成.其餘入保鮮袋存放雪櫃,下次才用.一次最好3錢之內,不要多,否則易上火.
芳姐您好!
我早前去南韓旅行時買了一些太極蔘，請問可以用甚麽材料煲湯又合一家大細飲用?
謝謝!
芳芳:
太極參温補,如果家中有小朋友及有血壓高患者及感冒患者不宜服,一般配淮山,杞子,雪耳,紅棗煲豬展湯,都有大補氣血作用.飲參湯時不宜用蘿蔔及飲濃茶.
Iris:
你可以用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,生薑2片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,有助防治鼻炎,及增强體質,可連服3劑.如有改善,用小米煲紅棗粥作早餐每天服,有助健脾胃,助吸收.
本人先前感冒，後引致鼻豆炎，吃了很多抗生素及其他藥物，有了好轉，薬也停了，但過了幾天黃痰和鼻寒又再出現，好又只好繼續吃抗生素，這様的身子太差了，芳姐：怎麼才能讓體質好起來呢！感謝！
芳姐:想請教下bb18個月大，之前又感冒又咳又腸胃炎，病咗成個月，食咗好多西葯加抗生素。有無湯水可以排清體內毒素同增強bb抵抗力？謝謝
kelly:
你可以煲些茅根竹蔗馬蹄紅蘿蔔水供bb飲,有助清熱解毒,又好味,用量隨意,全家可飲.另外可以用淮山4錢,芡實1湯匙,雞內金2錢,紅棗6粒煲瘦肉湯或粥供bb食用,有助健脾益氣,加强吸收,飲體質强壯.
怡怡:
素食者可配蓮藕或紅蘿蔔同煮都有益.
請問素食者不用雞，可用什麽代替，謝謝！
Rose:
清補涼湯全家可飲,可加紅棗和薑同煮.
多謝多謝！會立刻到药行購買清補涼湯包，明天煲給她喝，這湯是否一家大少可飲用？還要加紅棗和羗嗎？再次多謝芳姐，真的慶幸有你這個blog!
Rose:
飲了生化湯應該惡露排得七七,八八,可以進補,宜用平補之品,如清補涼材料,益母草紅棗湯可以飲多兩劑.
芳姐你好，又要勞煩了：
女兒喝完三齊生化湯后有惡露排出，也很暢順。但過去二、三日就時多時少，是正常嗎？今天是十二朝，是不是應該來清了。如果還未清，可以進補嗎？今天煲了益母草紅棗湯給她，0K罷？
请问芳姐：
我怀孕近六个月，但常觉得周身无力疲累，中医又话我脾胃虚湿，气血有点虚，煲这个汤来饮适唔适合？亦或您有其他建议？多谢。
Grace:
你可以用這款北茋杞子紅棗雞湯,有助補氣益血,改善神疲乏力症狀.平時可以用雲苓,白朮,扁豆衣各3錢,生薑3片,紅棗6粒,煲水代茶飲,有助健脾袪濕.5碗水煮成2碗.
謝謝芳姐寶貴意見！上週末到這裡的一所書局找不到，托老板代找，今天終於找到,説是唯一的一本 ；不然要網購了。它連稅约$32加幣，內容精要、實用；尤其是體質分析、四季事宜、每週膳食及提示，更是珍貴，應該超值推介！！
Rosa:
謝謝支持及鼓勵!我上yesasia.com見我本書連運費只美金17.54 你買要加幣32元,好像很貴似的.買外地書要打稅的?我都不知道!
多謝你的回覆！還有一個問題：生産後是不是一定要喝生化湯來化淤呢？是不是在第一週喝的。謝謝！無意間發現你的引blog，如獲至寶！
Rose:
生化湯宜在第一週服用.歡迎常來瀏覽!^^
多謝你的回覆！還有一個問題：生産後是不是一定要喝生化湯
Rose:
生產後如服3劑生化湯,有助惡露加快清除.但如果本身怕中藥味就不一定要服此湯,可以用益母草煲小米粥,或多用些山楂,黑木耳等,一樣對清除惡露有幫助.
芳姐：
其實早前問過你了，外公剛做完肺葉割除手術後一直睡得不好，你教我煲龍眼肉煲百合服用，情況有點改善。(由每晚只能睡1-2小時至隔晚能睡6小時) 請問有什麼食療可再改善呢? 謝謝
catcat:
你可用小麥米2兩,百合1兩,茯神5錢,紅棗8粒,圓肉4錢,8碗水煮成4碗,分兩天服食,有助清心安神.
我的女兒2個月後生BB，我生活在加拿大，請問在那裡何購買到你的”坐月天書”呢？
如果順産，是不是第一個星期間不可以進保呢？連雞酒也不可以嗎？她會哺母乳的。再者我不知URI是什麼？希望這信息你可收到給我解答，謝謝！
Rosa:
謝謝支持《坐月天書》!你可在大眾網站訂購,網址 http://www.popular.com.hk/jsp/product/list_product_by_promo_cat.jsp?vca001=12
如果順產的,第一個星期宜用清淡一點飲食,但如果體質太弱,則可以燉些清雞湯供飲.木瓜魚湯可以第3天開始飲用了.雞酒宜於第2週開始食用,但服用2小時後才哺乳,否則寶寶會受酒精影響的,而且用的糯米酒亦不宜用太多,半杯就成.我都不知URI是什麼來的,不用理都可以吧!
芳姐,小兒九歲,最近流淡汗額頭及背部,面色蒼白和容易疲倦,請教我
有什麽食療,心急的母親.
訪客:
小兒流淡汗,可用北茋3錢,浮小麥5錢,紅棗8粒,5碗水煮成2碗服,一星期3次,至症狀好為止.此湯能增强體質,改善面色.
謝謝芳姐＾＾
我都約左醫師，但未睇，我想快d好，所以想食藥加湯水，另外我想問係咪政府中醫師好d？因為我試過街上的醫師水平不一，不知道邊個好d，我約左東區醫院的沈醫師，但未睇，我想問你有無邊個又平又好醫師介紹？
MAGGIE:
各區醫院有中醫門診的醫師皆經驗豐富,(因為政府請的必定有點份量),又很少會[拖症],故應該放心去看,唯一是要輪籌排隊,麻煩些少.
仲有5好熱氣，成日好“興”
6之前一粒痘都無，依家塊面成日有幾粒不斷生
有咩容易d的湯水或茶？
maggie:
熱氣就不宜當歸羊肉湯.黨參炒米茶亦不宜,因較為温燥.你可能陰虛內熱,建議先看中醫調理.可煲些白果薏米腐竹雞蛋糖水飲.用生的白果搗爛敷患處,15分鐘後清洗,有助消暗瘡.
我發現最近身體有好多小問題:
首先:1來經前1星期開始經痛
2好眼訓，每日訓12個鐘都係眼訓，試過不夠12個鐘起床，個人好似成個星期唔夠訓咁，好累，好眼訓
3個人好易累，起床3-4個鐘就開始累，到放工就成日人好似通消無訓咁，要立即訓
4個腦好實，惗嘢惗好耐，而且記唔到嘢，好易忘記
maggie:
你的情況建議看中醫作調理,可能是慢性疲勞症.試用黨參3錢,紅棗8粒,圓肉4錢,炒米1湯匙,5碗水煮成2碗服,一星期2~3劑,至症狀改善為止.天涼可以用當歸3錢,羊肉半斤,生薑4片,圓肉4錢煲湯服.
芳姐:請問此湯可用燉的方法嗎? “用料是: 北茋5錢,杞子4錢,紅棗8粒,生薑2片,嫩雞1隻” , 如只是一個人的份量, 要加減那一些?
143k59g:
這款湯可用燉的方法,如1人份量,北茋3錢,杞子3錢,紅棗4粒,生薑2片,雞1/4隻.
謝謝芳姐,請問把老火湯的食材用燉湯處理嗎?
芳姐，您好，小兒2歲半，昨天無故流鼻血，平時鼻子內的污穢物總沾著一些血跡（ 已乾），但發現這些污穢物前沒有流過鼻血，令我很困擾，有甚麼食療可幫助？謝謝
楊太:
小兒鼻膜薄,加上近日天氣乾燥,較易令鼻膜破損而流鼻血,你可用鮮蓮藕節3個,鮮茅根1扎,4碗水煮成2碗供服.連服2天.
請問芳姐可否用急涷的雞煲湯,效果是否一樣？
小娟:
用急凍雞食療價值差不多,當然鮮雞煲的湯好飲很多.
芳姐，你好，
我老公經常性頭痛及肩背痛，以及睡眠質素不好！
可以食什麼幫助？佢本身有濕疹及喜愛凍飲，
唔知有冇關係？
Michelle:
你試用粉葛1斤,赤小豆,薏米各1兩,圓肉4錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,有助改善.凍飲服用得多會影響脾胃功能,宜少飲.
芳姐:
我外公大手術後一直睡得不好 每晚睡四小時便醒 且容易很累 腰酸痛 有咩食療湯水可改善呢？謝謝
catcat:
你試用百合1兩,圓肉5錢,3碗水煮20分鐘供服,飲湯吃湯料,最好睡前2小時服食,連服數天.
芳姐:
想請教 (青天葵, 蜜棗, 瘦肉) 這個湯可以日日飲用的嗎? 家中成員失眠好幾十年, 最近從朋友口中得知這個湯對失眠大有幫助. 試飲了3天, 失眠情況有明顯進步. 但又擔心長期飲用會否對身體有害. 麻煩多多指點, 多謝妳!
Donna:
青天葵蜜棗瘦肉湯,只要不是胃酸過多可常服.但不知對失眠有幫助!你可參考我對網友Jessica的回應.
芳姐 ，唔該唒！！
「Michelle:你可以用菜亁兩,羅漢果1個,南北杏1兩,紅蘿蔔1個,陳皮2塊煲瘦肉湯,10碗水煮2小時成4,5碗,全家可飲,有化痰止咳功效.」
菜乾用幾多？？thx…
甘女女鼻塞可以飲咩食療？？謝謝
Michelle:
鼻塞可以用6朵辛夷花,拍扁後泡茶供服,如超過兩歲,可加些少蜜糖.
芳姐,
請問石斛有什麼好處 ? 是否男女都可食用? 媽媽磨了粉給我, 每天一小匙沖水飲可以嗎?
謝謝!
Daphne:
石斛能養胃陰,明目,生津,又不寒不燥,可以服用一段時間.男女可服.
謝謝回答！
食西藥可以飲嗎？
川貝蘋果又適合嗎？
邱太:
食西藥後2小時服就成.川貝蘋果能化痰止咳,較平和,可以服.
芳姐,另之前已連續BO浮小麥茶畀仔仔飲想止盗汗,但效果仍不理想,請問點算好????謝謝你.
HELLO,.芳姐,
請問小兒腎陰虛,有盗汗,易伴有黑眼圈(其實每天早訓並足夠),血氣不好,應以什麼進補?有人叫我每天以冬草虫給小朋友食,但我怕日復日吸收很多重金屬…..謝謝你.
winky:
你可以試用女貞子,五味子,各3錢,浮小麥5錢,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助止盜汗,同時有補腎功效.冬蟲草太貴了,不太值得長期服,不如用紅棗6粒,去核煲小米粥作早餐,每天隨量服食,連服1個月應該可改善脾胃虛,氣血不好症狀.
芳姐：
剛剛剖腹產5日出院，請問有什麼湯水補身，過2天便要拆缐，而家連咳都會扯住痛，請教如何處理？謝謝
Cabe:
你可燉些花膠食用,配北茋5錢,淮山1兩,杞子3錢,紅棗6粒燉花膠瘦肉湯,能加快傷口癒合.
芳姐，您好！請教胃火旺有何症狀？可以通過什麽湯水來降火，謝謝！
訪客:
胃火盛易生痱滋,牙肉浮腫,口苦口乾,煩躁易怒,可以用大豆芽菜半斤,無花果4粒,老豆腐2磚煲瘦肉湯,8碗水煮成4碗.連服2劑.老一輩喜用鹹魚頭煲老豆腐湯飲,能滋陰降胃火.亦可用節瓜,鯇魚尾煲老豆腐湯,飲湯吃豆腐.
芳姐，你好！
我們一家三口先後感冒，現在還有咳，
特別女兒22個月大，幾乎晚晚鼻塞及咳瞓得不好，
請問有咩食療或湯水幫助舒緩下，
甚至预防或治療？
謝謝你芳姐！
Michelle:
你可以用菜亁兩,羅漢果1個,南北杏1兩,紅蘿蔔1個,陳皮2塊煲瘦肉湯,10碗水煮2小時成4,5碗,全家可飲,有化痰止咳功效.
芳姐:
我看一些台灣的女性保健書,書中提到女士們可飲黃耆,紅棗,杞子水,請問黃耆和北耆有什麼分別?家中有北耆,是否可以代替黃耆呢?謝謝.
Catlolo:
黃耆即北茋,因為主要產自北方,香港俗稱北茋而已!
芳姐你好！
小兒3歲，現氣管炎食西藥中，可否飲湯水？有甚麼湯水適合他喝？
謝謝 ！
邱太:
氣管炎可以用沙參,玉竹,麥冬各3錢,雪耳2錢,北杏3錢,無花果4粒煲瘦肉湯供服,有助改善不適.
芳姐:
家父兩邊膊頭每天下午過後都會非常熱, 這種熱是由裡面熱過不停, 每次都持續2個小時, 常發生在下午後, 有時也會在半夜. 這種熱用手卻又摸不到, 只是他個人感到非常熱的, 西醫說是神經痛. 看中醫針灸, 醫師指他舌胎非常白又厚, 且邪風困住兼濕重非常, 每次一熱又會放疪. 他是個失眠廿多年的人. 持續了22日看中醫針炙連喝中藥需花2百幾3百元, 他感到非常肉赤, 但重要的是沒有太大的好轉, 故到今選擇放棄, 真是煩惱. 現特來勞煩請教可吃些甚麼, 萬萬分感謝!
CC:
你試用粉葛半斤,鮮牛大力2兩(乾品1兩),茯苓4錢,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗3粒煲瘦肉湯.10碗水煮成4~5碗,分2天服,連服3劑(即飲6天),看能否改善.此湯能强筋活絡,袪風濕,舒緩膊頭不適.
芳姐你好，我昨天生完bb，但晚上睡覺依然喉嚨乾渴，鼻子也會乾。點解嘅？有咩解決方法？同埋我買左你本坐月天書，真的獲益不小^_^
Monica:
你可能有點陰虛,可用沙參,玉竹,麥冬,雪耳2錢,無花果4粒煲瘦肉湯服,連服2~3劑.另外不妨買花旗參,石斛磨粉,每次各服1茶匙,温水送服,有助養胃陰,益氣生津.
你好，芳姐。
我儿今年11岁，已上中学了。
他喝很多水，但口气味很重，是不是肠胃不好？？
可有汤水可推荐？？有必要戒口吗？？
谢谢。
lilian:
你試煲些雲苓,白朮,扁豆衣水供仔仔飲,有助健脾袪濕,脾胃有濕很多時口氣會重.但要注意口腔清潔,定期去牙醫處洗牙.少吃炸薯條,炸雞等熱氣及辛辣食物.
芳姐你好,
丈夫不吃湯渣,這湯嫩雞一隻可以用雞骨代替嗎?
玲:
可用雞骨或瘦肉代替.
謝謝芳姐，麻煩你了
謝謝芳姐，不好意思，又要煩擾你，剛剛收到女兒消息，孫兒今天可能穿衣太少，著了涼，女兒給了保嬰円吃，明天可以給他煲甚麼給他飲呢？星期六曾給他飲了紫蘇葉北杏茶，可否繼續飲呢？
方媽媽
方媽媽:
可以給孫兒紫蘇北杏生薑片糖茶飲.亦可以滾些芫荽葱生薑魚片水供服,趁温熱飲,飲後休息,如微微出些汗,很快會好.
謝謝芳姐提供的湯方，再請教芳姐，黃花菜是否金針菜？
方媽媽
方媽媽:
黃花菜即金針菜,亦名忘憂草,萱草.中藥及很多植物的別名太多,容易令人混淆!^^
非常感謝！
芳姐你好，是你長期支持讀者，有問題想請教一下
現懷孕四個月許，但手掌及指隙長滿細細棵好像水泡的東西，好痕，半夜甚至痕醒，很不舒服。
請問有何食療或外敷方法呢？
謝謝熱心解答。
高妺:
你試用橄欖油+米醋調勻敷手,橄欖油和醋的比例是4:1,每曰次,連塗一段時間能見效.你手掌可能是濕疹.如睡覺前塗了,可戴個薄薄的棉手套,療效更顯.
高妹:
你試用橄欖油+米醋,比例是4:1, 調勻後塗手,一日敷兩次,最好晚上那次塗了戴個薄薄的棉手套,療效更顯.你可能是手生濕疹.
芳姐您好，我有問題要請教你。我今年29歲，由細到大都係月經不調的，每個月都遲來10多日，三日就完。而家雖然都係推遲，但都係一個星期內，但量就越來越少了。我是寒底的，手腳經常都係凍的，有點貧血和耳水不平衡。我聽講來經前煲一些湯水和來經後再煲些補血的就可以調經係嗎？請問我來經前幾日可煲啲咩飲？來經後又可以煲啲咩飲？唔好意思寫得太長了，麻煩芳姐解答，謝謝
Lai:
你可以來經前一週用益母草1兩,黑豆1兩,生薑3片,紅棗6粒煲竹絲雞半隻服,6碗水煮成4碗,分2天服,連服3劑(即6天),有助調理月經,經停後可用黨參3錢,炒米1小撮,紅棗8粒,4碗水煮成2碗,一天服,一星期2次,有助改善氣血不足,貧血.先調理好這兩種症狀.
芳姐：
此湯正適合我和女兒，因你提議黨蔘，麥冬，南棗茶，女兒多飲兩次便出現上火情況，但因工作和晚上又要進修，同時也是一個20個月大孩子媽媽，常常感到疲倦，很容易感冒，除了此湯之外，可否再提供多一些增強體質湯方。
謝謝！
方媽媽媽
方媽媽:
你可以用花旗參3錢,海玉竹3錢,杞子3錢,3碗水煮15分鐘供女兒服,對疲倦,陰虛火旺者有益.主要是你女兒壓力太大,要爭取時間休息,否則單靠食療效果未必一定理想.又工作又進修,又要照顧年約寶寶實在太辛苦了!