健腦益智—北茋川芎魚頭湯
最新著作《懷孕天書》大約今個月中可以出版了,而下一本著作《100保健湯水‧茶飲》已經編寫好,大約明年二、三月就開始進行拍攝工作,這本書約有70款湯、30款茶飲,總共100款保健食療,大都好味又富營養,且具補益食療功效。其中編有多款健腦益智的食療湯水。
其實不單只小朋友需要增强智力的食療,老人家更加需要健腦益智,可預防腦退化症的發生。腦退化症很多時發生於70歲以後,常在家人不知不覺中起病,要預防腦退化症,最好經常勤於用腦,例如上些興趣班,甚或打打衛生麻雀都是活動腦筋的一種方法. 在飲食方面,日常可多用一些能補氣血,養心安神,袪瘀開竅的食療湯品.
[北茋川芎大魚頭湯]能益氣養血,補腦安神. 對風寒頭痛、腦力衰退及防治老年退化症均有幫助.
用料是:大魚頭1個, 北茋1兩, 川芎3錢, 製首烏5錢,生薑2片,紅棗(去核)6枚.
做法:魚頭劏洗後用少許油煎香; 其餘材料洗淨; 將全部材料放入煲內,用5碗水煮約1小時即成.
~ 小貼士:此湯對氣虛血少,記憶力下降,或經常頭暈眼花人士皆有幫助.
Fifi:
令尊的情況也只能多替他翻身,多做清潔工夫.可以多用北茋,因為北茋有助增强體質,托毒、生肌.用北茋1兩,杞子4錢,紅棗6粒,雪耳2錢煲瘦肉或鮮魚湯供服,有助增加營養.
芳姐，
你好，又要請教你。我爸爸已住院八個月，每天只可用胃喉飲營養奶，不可食任何食物，因為喉嚨有造口，眼見他肌肉已萎縮了很多，請問有什麼湯水可以幫助？近這兩月我們可以帶湯給他，但亦是用胃喉落。
再者，他背部及pat pat有很多紅點，及爛，因長時睡在牀上，已每天都幫他清潔及塗藥膏，但没有好轉，請問有什麼方法？
Coke_coke:
胃竇炎可用生薑4,5片,紅棗8粒,炙甘草3錢,花椒粒1湯匙,4碗水煮半小時成2碗服,可隔天一劑,有助止痛,改善不適.花椒煲水亦可即時鎮痛.猴頭菇,姬松茸雞湯對胃有益,一星期可服2次;青木瓜能保護胃壁黏膜,可用青木瓜1個,無花果6粒煲瘦肉湯常服.椰菜,椰菜花,西蘭花等都對胃有益.
Donna:
頭痛有多種原因造成,未必一定作感冒,你試用川芎2錢,茶包1個,將川芎切碎,與茶包泡茶飲,可沖泡至淡.川芎對中樞神經有鎮靜作用,可止痛.亦可用夏枯草5錢,菊花,桑葉各3錢,冰糖適量,5碗水煮成2碗服,對感受風熱,肝陽上亢頭痛有幫助.
Hi 芳姐, 想問有胃竇炎飲咩湯好? 而有胃竇炎的患者飲姬松茸猴頭菇茶樹菇雞湯是否合適天天飲呢?
芳姐:
差不多一星期左邊前額非常赤痛, 是否作感冒. 轉天氣間都十分容易又病. 可以同它鬥快制止病發的湯方嗎? 麻煩哂!!
謝謝芳姐幫助
芳姐:
吾該曬！
芳姐，謝謝您的賜教，還想問下，枸杞子每天適宜吃多少量，過量是否會上火呢？非常感謝芳姐。
訪客:
杞子一天服用3錢左右没問題,其性平,如果不是有硫磺薰過根本不會上火,因為硫磺很熱且對人體有害,故有些人說吃了杞子會上火,其實不會的.
訪客:
杞子你買時最好去有信譽的店鋪買,要大粒,暗紅色,頂部有小黃圈,表示没染色.拿來聞没任何酸味、異味即没有硫磺薰過,只要放入壼中,用開水沖洗一次就可泡茶及食用.如為安全計,可沖入開水,浸1~2分鐘,將水倒走才沖泡.
訪客:
陶瓷煲刮花了都可以用,因為物質穩定,不會有致癌物,但要小心不要破裂.
侯侯:
雲苓白朮扁豆衣可加陳皮同煮,很平和,各種體質皆可飲.
亲爱的芳姐，您好！又來請教您了。我在藥房買了些枸杞子，店員跟我說可以直接食用，也可泡酒泡茶喝。芳姐，我們可以通過什麽方式知道枸杞子有否熏過硫磺呢？直接食用和泡茶喝是否功效一樣？吃多了，會上火嗎？食用和泡茶前要不要再泡洗半個鍾先呢？謝謝芳姐幫助。
想問下，在日本城買左個咖色田中燒陶瓷㷛，在開㷛時㷛底被湯喝劃茶左，是否不可再用？是否有致癌物？
芳姐
請問雲苓,白朮,偏豆衣去濕, 是否適合每个飲用? 有些老人家說加些陳皮, 是否可行?
麻煩芳姐
侯侯
ada:
你可用黑豆1兩,浮小麥5錢,海玉竹錢,無花果4粒煲瘦肉湯服,煲個半小時,全家可飲.有助止盜汗,改善皮膚乾燥.
win:
幼兒有鼻水,可以用辛夷花5朵,拍扁泡茶供服,有助收鼻水.
訪客:
喉很乾可以泡些花旗參菊花茶飲,有助提神,清肝明目.每樣1湯匙就夠.
多謝芳姐，我明日煲比奶奶食，希望她可以進食多些，多謝你。
芳姐好
可能剛更年期關係令皮膚好乾燥,雖然睡眠問題
不大但每晚胸口位出汗,請問有食療可幫助嗎？
芳姐， 請問15個月bb有鼻水， 冇咩咳可以食d咩， 因依排反反覆覆感冒。
芳姐
你提議的“有些風熱,試用桑葉,菊花,蟬蛻各3錢,
甘草1錢,3碗水煮15分鐘服,有助清熱,明目,止咳.”真的
好有效用,這两晚睏得好及小咗咳.眼屎亦小咗.但還
喉很乾及每天起身不久又很快疲卷好想再睏,有甚
麽辨法呀？謝謝
芳姐你好.我早前曾經問過我奶奶條氣唔順暢及進食不好的問題的.但近日奶奶跌親又再入院.沒有骨折但起不了床.呢一個星期個胃完全都無法
進食.我今日陪左佢大半日.佢只係食左兩茶匙粥和一安士水.佢話一食野就想嘔.因胃里根本沒有食物是干嘔的.佢就成日用手指去扣喉想嘔出來.見到
佢咁辛苦又幫不上忙真的很難過.想問下可有止嘔的或者可以舒緩一個胃的湯水教我煲比佢飲呢.我見佢條脷脷胎好厚和黃色的還有口氣好臭.眼白有些
發黃.昨晚開始血壓下跌之88/44之間.今日一日都是在86/53左右.唔知是不是呢幾日冇食野而影響到呢.
mo:
你奶奶的情況試用紅棗6粒,去核,小米2兩,煲粥米1兩,生薑3片煲粥供服,對脾胃很有益,可以煲稀些方便進食.先看她能否進食,其他慢慢再調理.
芳姐:
請問麥冬可以加D麥野去煲湯呢？
大頭菜:
麥冬可配沙參,玉竹,杞子,百合煲瘦肉湯,能滋陰潤肺.
芳姐你好：北芪健脑汤，一周喝一次可以吗？
222@:
如果有健腦需要,可一星期服1次.
芳姐你好，本人19歲,近日突然多了很多頭皮痟(之前沒有的,每天都有洗頭),因為太乾燥嗎?而且皮膚一直都不好,下巴/背脊/手臂都會出暗瘡和很多油脂粒,全身則會無故突然出現些紅疹?!(微紅突起條狀),非常痕癢,但一會便自行退去,塗了很多保濕乳霜皮膚都依然乾燥痕癢,請問有何食療/湯水可改善上述問題?謝謝!
W:
你試用藥用橄欖油(在西藥房有售)2湯匙,米醋半湯匙,拌勻塗患處,有助消疹,如見效,可塗頭皮處.如情況没改善要看醫生.
芳姐你好，有些煩惱的問題希望芳姐解答。本人28歲，生暗倉有十多年了都在面和下巴位置，以前睇過中醫說我是熱底，因此經常食好多寒涼的東西仍然無效。近來再睇中醫說我食太多寒涼東西導致我脾胃很虛寒，內分泌失調，血壓低，但還是有生暗倉。請問芳姐我應該食啲咩和可煲些咩湯水可以調理好身體，謝謝
Ming:
寒底之人亦會長暗瘡的.你試用生的白果肉搗碎,用紗布包住塗患處,15分鐘後清洗,每日一次,有助消暗瘡.下巴長暗瘡主要是脾胃有濕或有熱,宜煲些雲苓,白朮,扁豆衣各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,有助健脾袪濕.平時都可以用白果15粒,薏米1兩,鮮腐皮半張,冰糖適量煲糖水飲.
芳姐
疣同小肉芽是否同一東西？可同樣冶理嗎？
謝
訪客:
疣長在面上的多數是稍為扁平的小肉粒,但亦有絲狀疣,長條形的,長在頭上或手背上的像飯粒,都是同一類病毒感染.
充心多謝芳姐每次詳盡的回覆.:)
芳姐,妹妹近眼袋位置生出|粒似“肉粒“的東西
最初只是小小凸起約米的大小, 园形的與皮膚
颜色一樣,但最近從园形上再生長两至三條出
來.她説过一段時間又會脱掉只得园形凸起.以
前在腋下也出现过2～3粒, 現只留下小小印.睇
过医生話無問题,想請教芳姐怎樣處理？謝謝
訪客:
你妹妹生的可能是疣,疣傳染度很高,是一種病毒,但患疣地方不痛不癢,亦會自然消失,故又名[千日瘡].平時多吃大豆芽菜有助消疣.或用生薏仁粉(超巿有售,自己用生薏米磨成粉末亦成),用蜜糖及少許清水調勻,用來按摩患處,擦至皮膚微紅,15分鐘後洗淨,堅持一段時間按摩可消疣.如果去家庭醫生處,醫生可用液化氮,無需1分鐘就可將疣灼掉,十分方便快捷.
芳姐:多謝你回覆。她有經痛,每次來差不多十日。請問阿膠一人份量多少、拌入甚麼藥材湯?
M:
伴有經痛多屬血瘀型,故可以用我推介的方.阿膠每次用5錢,加少許水燉半小時即溶化.任何補益湯如淮山杞子紅棗雞湯;北茋黨參圓肉豬展湯等都可加入.或煲好紅棗小米粥,加燉溶的阿膠汁入去服用,非常健脾補血,又容易吸收.
芳姐:我女兒18歲,每次來經經量很多、有血塊。可否煲阿膠。
M:
你女兒的情況可能屬血瘀型,如怑有腹痛,可用山楂5錢,生薑4,5片,片糖適量,3碗水煮15分鐘供服,來經前一週開始服,連服5天.經後可以燉溶些阿膠,拌入粥中或熱湯中供服.
請問芳姐；近來我做散工收銀,每天交數前我非常肚餓,可以用異常餓來形容,在交數前兩小時已吃了一些包點,仍然很餓,是否血糖低,我並無糖尿病,起碼上個月驗血冇。請指教。
小娟:
有些人肝功能好,肚餓會利用肝臟儲存的肝糖應用,但有些人一餓即手軟脚軟,血糖低影響,你可能肝功能不是十分好,可以買定些朱古力,一覺肚餓即吃兩粒,或準備一些果汁之類,一感餓即飲用,很快肚餓感消失.但都建議看一看醫生,了解是什麼原因引起?
你好芳姐, 上次手掌出粒粒, 跟著你的方法用olive oil + 米醋真的很有效敷, 兩三天後消痕消紅了, 萬分感謝! 亦期待你的新著作, 定當支持 😉
今天想請教一下, 外子今早起床喉嚨非常不適, 甚至突然失聲說不到話, (昨晚還好地地), 請問有甚麼湯水/ 糖水可以舒緩治療呢? 先謝謝回覆 !
高妹:
謝謝支持!
你丈夫失聲屬急性喉炎,試用羅漢果半個,胖大海3錢,鹹橄欖3粒,4碗水煮半小時供服,有助利咽開聲.另外可用青蘿蔔1個,無花果6粒,南北杏1兩,鹹橄3粒煲瘦肉湯服,8碗水煮成4碗,有助利咽開聲.
芳姐，我叫Sophie好多謝你回復了我的問題，因為當時我沒有寫下那些煲湯料，今日想抄寫但係不能搵出來，我試過去月份那裡搵都冇見到，我怎樣才能搵返你給我那份回復呢？11月29日寫的。
Sophie:
你可以在左手邊bar頂[訂閱RSS廻響]按一下,可看到最近100個廻響及我的回覆,如過日子稍久已超過一百個就没法看到.故你最好在最新的一篇文章中問問題,那就不用記住在哪篇文章中問了.你的廻響應該在12月1日問的,是[炒棗仁柏子仁粥]那篇文章下面可找到.
mandarinli88:
近幾天因為天氣太乾燥,不少人都會鼻腔乾燥不適甚或清潔鼻腔時令鼻膜受損而有血絲,没問題的.你懷孕不宜用辛夷花茶,可用葱白6根洗淨,搗爛取汁塗咀鼻間,其餘葱泥加水滾5分鐘,趁熱用來聞,薰鼻,有助改善.
芳姐，你好：
上次煲咗几次你介绍的扁豆白术茯苓去湿去白痰汤，好咗些，多谢你热心的付出。现在想问，最近几日我的鼻里面很肿疼，用纸巾“了”会带出血丝同埋污糟嘢，唔知什么原因，有什么汤水可舒缓不适呢？多谢。我怀孕刚满6个月。
芳姐
我有左岩岩17週
有地中海貧血…平時定時食葉酸同維他命
我可以盡量食啲咩呢
KK:
你可以煲些桑寄生蓮子雞蛋糖水飲,一星期2次.飲食營養均衡對胎兒最重要,要經常注意驗血,留意鐵的吸收有没有過量.日常多吃魚,蛋,奶,豆類,蔬菜,水果,吸收足夠蛋白質及葉酸,有助胎兒健康成長.
多謝芳姐回覆.
你可能有些風熱,試用桑葉,菊花,蟬蛻各3錢,甘草1錢
,3碗水煮15分鐘服,有助清熱,明目,止咳.
我可飲羅漢果水嗎？
訪客:
羅漢果水可以飲的.你加在桑葉茶中煮都得.
好丫，等我下次試試這款湯，謝謝芳姐。
好丫，等我下冷試這個湯，謝謝芳姐。
芳姐
小小補充. 每次痰及鼻水都帶小小黄及淡緑色,
喉乾及晚上鼻很通.呼吸時凉氣直入心好吾舒服,
到半夜才入睡.謝謝芳姐
訪客:
痰黃綠色建議要看醫生,因為有炎症.睡時汗出是盜汗,試用女貞子,五味子各3錢,五味子搗碎,4碗水煮半小時成2碗服,除了止盜汗,亦有止咳作用.
芳姐好、
感冒剛好後乃有咳(痕痒得很),但少痰及鼻水.
不過每早都滿眼“眼屎”,請問有甚麽可飲用？
還有晚晚睏心口都出汗不知是更年期所致.
謝謝
訪客:
你可能有些風熱,試用桑葉,菊花,蟬蛻各3錢,甘草1錢,3碗水煮15分鐘服,有助清熱,明目,止咳.
多謝你建議，不過阿仔佢有堅果敏感，如：花生、核桃肉…故不能煲此湯，謝謝芳姐！
阿仔媽咪:
仔仔不能吃堅果,就只用金鈷菇,紅棗,生薑煲魚頭湯都有益.金針菇又名[增智菇],因含鋅量高,對小朋友腦部發育有幫助.
芳姐:你好！ 想问:制首乌和生首乌有什麼分別？
訪客:
制首烏補益肝腎,益精血;生首烏潤腸通便,解瘡毒.
媽媽明天想煲牛大力響螺栗子湯,她說食完此粥可否一同飲用,謝謝
甜心屋:
令堂可以煲牛大力響螺栗子湯,與這款粥不相沖的.
謝謝芳姐
芳姐你好,前天用羅漢果半個,貢梨3個,南北杏,麥冬(各3錢)煲飲用,但媽媽話飲完成日想去小便,是否太寒不合她,因媽媽日日都有飲咖啡,是否有相沖?同煲什麼可幫助她,謝謝
芳姐你好,弓前天用羅漢果半個,貢梨3個,南北杏,麥冬(各3錢)煲飲用,但媽媽話飲完成日想去小便,是否太寒不合她,因媽媽日日都有飲咖啡,是否有相沖?同煲什麼可幫助她,謝謝
甜心屋:
羅漢果水是寒涼的,可能令堂不適合,加上天氣冷容易多尿.與咖啡不相沖的.你可以煲些白果15粒,去芯,芡實1兩,紅棗6粒煲粥供令堂服,有助縮尿.
請問小朋友可以飲嗎？仔仔6歲
阿仔媽咪:
小朋友可以飲半碗,但有藥味,小朋友未必喜歡.不如用金針菇,核桃肉,花生煮大魚頭湯,一樣能健腦益智,好味又有益.