By 芳姐 ( 16 1 月, 2014 at 8:53 下午)
· Filed under 家常食療, 癌症
早幾年知道蒜醋有益,製作了好幾瓶,主要用純米醋泡製,但發覺飲用時頗嗆喉，於是有些加了碎冰糖;有些加了甜菊葉浸泡,上月執拾廚櫃時無意中見到一瓶用一斤果醋(蘋果味)浸的蒜醋,感到很奇怪,方才想起當年是醃製蒜醋時蒜子買多了,米醋又用完,隨手拿了瓶一斤果醋用了來浸蒜子,因工作忙都給忘記了,看看蓋面貼紙寫的年份,竟然已浸泡了接近3年!
瓶內蒜子已近啡黑色,打開來聞又没任何異味,拿些來飲用,味道非常柔和,那些啡黑色的蒜片亦很好吃,蒜味減少了,完全不嗆喉.
至今果味蒜醋已差不多吃完,比較各類型的蒜醋,似乎用蘋果醋浸的最好味,所以今天又用一斤果醋浸些獨子蒜來試試,今回用的是西柚味那種.希望和蘋果醋浸的一樣好味.據說蒜醋要浸上兩,三年味道才柔和,蒜素效果才加倍,所以大家有空不妨預早浸泡多一些蒜醋,待年數夠了才用。
蒜醋有增强免疫功能,防癌抗病,降血脂、降血壓,延緩衰老,抗炎殺菌等功效.每天取2茶匙用温水稀釋服,非常有益.但貧血,肝功能較弱人士及胃炎者忌服.。
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唔好意思芳姐, 還想問, 有朋友說, 服中藥不可食生果, 這對嗎? 但有些人又說蘋果可以!!!!!
請問可否食呢?
謝謝
珮瑩爸:
服中藥不宜食太寒涼性質的生果,其實普通蘋果,橙,木瓜,提子等可適量食的.
唔該哂芳姐^.^
謝謝芳姐回覆!
請問辛夷花茶和燉雪梨可否同日進食呢?(分開時間)
若已全没鼻涕, 辛夷花是否可以停? 定是再飲一服比較好呢?
佩瑩爸:
辛夷花茶及川貝燉雪梨可以同日服食,没問題.但既然已没流鼻涕,就不用煮辛夷花茶了.
珮瑩爸:
你可以用川貝末2錢,北杏3錢燉雪梨1個,要去核,2碗水燉半小時,調些蜜糖可服.辛夷花茶仍要飲,因為要幫囡囡消鼻敏感.
補充一點, 我覺得她咳的原因是鼻涕引起的, 而之後變痰. 所以咳時有很多痰聲, 說話時也有鼻音.
煩請芳姐幫忙. 謝謝
芳姐,
小囡囡, 傷風已没有, 但她一般早上至中午仍流著淡青鼻涕, 但到中午鼻涕少了, 而且鼻涕淡白的. 而咳的次數多了, 但不是很頻密. 但咳時有很多痰在喉嚨裡!!!!
我之前給她 北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,蒼耳子2錢,生薑2片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,服了2劑. 感覺鼻涕少了一些.
現想燉雪梨川貝杏仁給她服用, 不知可以嗎? 她情況可以食川貝嗎?
我不是不想看医生, 但自12月起已看了7,8次西医了. 我怕她身體漸漸弱呢!所以希望從食物方面幫助她.
請指敎.
芳姐,
謝謝, 唔該晒!
訪客:
純米醋如果加冰糖要將冰糖稍煮溶,果醋本身加了糖,不用煮.
kk:
黑豆醋應該合一般人食用,但胃酸過多者宜飯後服.
芳姐,
之前你說純米醋要煮的, 如果用果醋用不用煮,
請指導, 謝謝!
芳姐，
我自己浸了一瓶黑豆醋，請問是否可以每日飲用和是否任何體質都適合呢？ 謝謝！
芳姐;
請問可用提子醋或無花果醋代替嗎
周太
周太:
雖然我未用過提子醋,或無花果醋,但只要是果醋都應該可以用.
梁太:
大間超巿有日本純米醋賣(瓶上寫了個酢字),廿多元一瓶.淘大都有出.另外八珍甜醋店都有純米醋賣,都是廿元左右一瓶.國內出的你要留意材料成分,要簡單的糙米和水,没有其他化學品的.太平那種多數用了化學品醋精.
芳姐你好, 請問你說的純米醋是不是一般超市有賣？有沒有甚麽牌子呢? 我今天逛過超市，只有大陸的廣東米醋，像米酒的瓶裝，是不是已經可以呢?
謝謝芳姐^.^
珮瑩爸:
小朋友通常不喜飲有藥味的東西,現時囡囡鼻涕呈淺綠色,表示有炎症,建議要看醫生治理.北茋那款茶主要是强壯體質,減少鼻敏感,可以加蜜糖或冰糖調味的.有咳可用鮮龍脷葉1兩,南北杏1兩,紅蘿蔔1個煲煲瘦肉湯,全家可服,有清熱化痰止咳功效.
謝謝芳姐之前回覆!
之前你說可,試用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,蒼耳子2錢,生薑2片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑.
已煲,但麻煩的囡囡, 不飲呢. 真激死!!!!
我想問, 這可否加”一點點”蜜糖或冰糖, 令囡囡易飲一點呢?
煲這茶是否一定要用瓦煲? 我用不锈鋼煲煮了, 是否不好呢?
囡囡在打噴嚏時有淺綠色鼻涕流出, 是否可飲這茶?
近幾天發覺, 她有咳. 一般在 “早上” 和 “晚上” 和 “瞓落床後” 咳.但咳的情況也不是很只嚴重. 這除了以上的茶外, 有什麼食品和湯水有助她呢?
謝謝
多谢芳姐!
芳姐 唔該哂^~^
唔該芳姐..
訪客:
紅菜頭用不锈鋼煲煮都得,因為並非酸性食物,但煲湯用瓦煲最好,因為瓦煲物質穩定,不會釋出有害物質.
小陳:
一般小麥都有止虛汗作用,但不及浮小麥功效顯.
JACK:
你可以用金銀花,桑葉,菊花各2錢,甘草1錢,2碗水煮10分鐘供服,有清熱利咽,止咳作用.只要不是蠶豆症小兒就可服,很平和的.
芳姐你好！
請問煲紅菜頭湯，是否要用瓦㷛。
芳姐，先謝過你的耐心帮忙。另還有一事想請教，如没有浮小麥，一般小麥能否止虛汗？謝謝芳姐。
芳姐你好，我小儿现在才刚三个月，上个星期开始感冒鼻塞，去看医生，现在鼻塞好点了，但是这两天有点咳，去看医生说，喉咙有点红。请问这么小的小孩有什么药或食疗可能给他吃的，看到他生病好心疼啊！谢谢啊！
梁太:
獨子蒜在普通菜檔有售,要10元一包,普通蒜子3元一包,價錢相差頗遠,主要是獨子蒜含的[蒜素]較普通蒜頭多出很多.如要浸蒜醋,蒜子與醋的比例是1:2.即蒜子放了半瓶,然後醋加滿一瓶就差不多了.12元那種米醋是用醋精製的,不建議用,因為製好後每天飲落肚,當然用純米醋好些.或用我這種果醋味道好些易入口.但我想療效應該用純米醋浸的會好一點.由於要浸幾年才用,所以應該用好一點的醋!
獨子蒜我切了片,而由於蒜子殺菌力超强,(就算稀釋一千倍尚有殺菌能力),故加醋浸後可存放多年,不用怕醋會過期.
TIFF:
一近果醋是5倍濃縮果醋,不知是否你所講的Apple Cedar Vingar?因為没見過內容,不能給意見.過期的蘋果醋及甜醋我想不要用了,因為生產商訂明應用日期必然有她的道理,這和陳醋不同,陳醋的製作方法和普通果醋及甜醋是有分別的.
芳姐你好，請問一斤果醋你加了多少獨子蒜? 獨子蒜是不是在普通菜檔可買到 ? 看見瓶內的蒜子，除了去衣，你是不是把它切了厚片？
我之前打算浸醋，在十二蚊店買了很多米醋，回來才發覺有食用限期(到一五年)，請問如果浸了蒜子醋，是不是不會受這個限期影響？ 一瓶500ml的醋，太概放多少蒜子呢? 不好意思這樣多問題，因浸後要幾年才用，想現在問清楚一點怎做，先謝謝芳姐耐心教導呀
有劳芳姐，感激之至
芳姐，我住美國，吾知一斤蘋果醋係未鬼佬的Apple Cedar Vinegar?另外，醋係未越陳越好？家中有支过期蘋果醋可吾可以用，另又有甜醋又过了期，是否可用？
芳姐：請問下巴出暗蒼有何食療，謝謝
Karen:
下巴出暗瘡,可用綠豆,薏米各1兩,海帶少許加冰糖煮糖水食用,連服3劑.
我女兒而家八歲，因為長期在入睡時出虛汗，吾知系咩因此有慢性喉炎
請教芳姐，有咩方預法防可以喉嚨發炎，平時有咩方法可以調理小女喉嚨症狀
小陳:
慢性喉炎,可以用羅漢果1/4個,牛蒡乾湯匙泡茶供服,如用2碗半水煮10分鐘服更佳.有利咽防發炎功效.睡時出虛汗,可用黑豆1兩,浮小麥5錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,一星期2~3次,有助改善.
Miu Miu:
蒜頭去了衣就可以用醋浸,無需清洗,以免有生水反而不好.我製作很多瓶都不用鹽或清洗,效果良好.蒜頭浸兩天後會變藍藍綠綠色,不用理會,浸多一段時間會變回原色.
Lai:
你試用益母草1兩,山楂3錢,生薑3片,片糖適量,4碗水煮半小時成2碗服,連服3劑.
唔該芳姐
芳姐
醃製蒜醋時要不要把蒜用盬先醃，然後用水洗，才放入果醋裏。謝謝
芳姐你好，之前你教我每個月來經前一週煲益母草黑豆竹絲雞調經，上兩個月一次飲了四天一次飲了兩天月經便來了，這個月飲了六天還沒來，請問有咩湯水可以令經期快點來？謝謝
芳姐你好！
奶奶60歲，昨天跌爆鎖骨，請問可煲什麼湯？怎樣調理？有什麼不能吃要戒囗呢？謝謝！
訪客:
跌爆鎖骨要留意不要吃太酸的東西,如醋類及醃酸了的食物;梨子都不要吃,因其中含有妨礙骨質生長的物質.少吃發物如筍,蝦蟹,豬頭肉,公雞(少爺雞),無鱗魚等,以免皮膚痕癢影響康復.可以用田七3錢,紅棗4粒,雞胸肉1塊煲湯供服,有助活血袪瘀.5碗水煮成2碗,一天分服.用淮山1兩,杞子3錢,紅棗6粒燉花膠瘦肉湯,飲湯吃花膠,都有助加快康復.但必須老人家有胃口才燉,以免消化不良.
謝謝芳姐!
對啊! 之前看西医, 有些說囡囡是敏感底 ; 也有些說她有鼻敏感.
連服3劑 — 是否一日一劑? 或是按時服用?
5碗水煮成2碗服 — 這最少要煲多久, 我不懂控制火力, 怕很快便乾水呢?
這2碗份量是一次過服, 定是分三次服?
因本人不懂煲中藥, 煩請芳姐再解說多一點點. 謝謝
珮瑩爸:
連服3劑即每天服用一劑.5碗水煮1小時成2碗,一天內分早,午服用完兩碗就成.(先用大火將湯煮15分鐘,改用慢火煮45分鐘就成2碗了.)
小吉婆婆:
小孫女如果3歲以上可以飲.太細個就不宜用中藥.可以買美國西梅乾,每次給她吃4粒,然後飲水,很快通便.
珮瑩:
你囡囡應該屬敏感體質,試用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,蒼耳子2錢,生薑2片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑.看能否改善?眼屎多可能有些肝熱,可以用金銀花,菊花泡茶供服,茶渣趁温熱用紗布包住敷眼,一日兩次,有助康復.
芳姐可否給小孫女飲.火麻仁通便..謝謝
補充一點, 囡囡四歲. 謝謝指教.
芳姐您好!
囡囡由十二月開始傷風,冒風. 最嚴重是鼻塞, 晚上睡覺要用口呼吸. 現在鼻塞, 傷風都好了很多.
但是現在鼻涕留在她鼻內, 說話是有野音, 也有些痰. 但是鼻涕不像以前般容易流出.所以績在鼻內, 而痰也吐不出. 近兩天, 她又開始咳了. 很煩擾呢.
請問有什麼可以幫助收鼻水的?
三子粥, 陳皮杏仁燉雪梨, 楛子粥 可有幫助嗎?
還有她星期初眼有很多眼屎和流眼水, 不知這是否和鼻塞,鼻涕有關?
用金銀花, 菊花水抺眼可以嗎?
謝謝
IVY:
你試用法夏,茯苓,白朮各3錢,陳皮2錢,甘草1錢,烏梅2粒,生薑2片,5碗水煮成2碗服,連服2劑,有助清痰止咳.
TIFF:
你試用北茋,防風,白朮各3錢,砂仁2錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,一星期2次,有助抗過敏.砂仁有安胎作用,宜後下.
芳姐你好，
我之前患了風熱感冒，喝了你建議的菊花,麥冬,桔梗茶，已好了八九成，這兩天咳嗽並咳出稀的痰，請問我可以煲什麽清痰止咳呢？ 謝謝芳姐！
芳姐，我一直都有鼻敏感同食西藥和噴鼻，现懷孕所以停了藥，可还是鼻塞，醫生开了西药，可我不想食西药，請教你有没有天然方法可以在懷孕期通鼻塞？
一斤果醋好似近排好難買到
阿錦:
我在惠康超巿買到,只是没有蘋果味,只有西柚及紅葡萄味的.要5倍濃縮那種才可用.69元一瓶.