By 芳姐 ( 26 1 月, 2014 at 3:30 下午)
· Filed under 家常食療
去上環辦年貨,瑤柱、冬菇、蠔豉、髮菜是必買之品,行經高陞街,順道買些雪菊、玫瑰等花茶,方便招呼親友,過完年尚要去長者中心教保健茶飲,亦需買定一些作儲備.
見店中有一個大盒裝住一些人參,很矜貴的樣子,店主說這種是池底參,我通常買紅參、花旗參或生曬參,甚少會買池底參,店主詳細介紹,原來池底參是種植園參時,將參起走後遺漏下的參籽或幼苗,在原地經多年自然生長而成,類似半野生參,故補氣能力佳,對體虛氣弱、久病氣弱或疲勞過度等都適合,尤適合氣陰不足者。
店主折了一小段給我嚐,味甘氣香,也就買一兩試試,圖中這些就是足一兩,由於輕秤,一兩有十二支,配黨參,北茋,紅棗燉雞或瘦肉湯服,每次用1支就夠.
~ 小貼士: 店主說揀選池底參,並非越重手越好,要看蘆頭,蘆頭結節越多,年份越老,但參的蘆頭有催吐作用,故烹煮時要摘走才成.
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芳姐，早上好，请问有高血压和高胆固醇的老人家如果要服用人参，红参，生晒人参和池底人参哪一种会比较好和适合他们？谢谢您，祝您和家人安康^^
scy:
山晒參不太温燥,適合老人家服,但用量不要超過3錢,一星期不要超過2次.
sum sum:
令堂可以燉些阿膠服,阿膠一塊打碎,置碗中加八成水,蒸至阿膠溶化成阿膠汁,之後飲熱湯,熱粥都可以加3湯匙調勻服,1塊阿膠汁1星期內飲完,下星期蒸第二塊.例如用北茋,桂枝各3錢,紅棗6粒,5碗水煮成1碗,加入阿膠汁服就成.有助行氣,散寒,補血.
芳姐，你好! 媽今年78, 平常只是會手腳凍僵, 身體不須吃藥, 但10個月前中風, 這個冬季太冷, 請問可否給她炖阿膠,? 如何食補呢？
GUGU:
紅參大補,可以改善畏寒肢冷,可以用紅參3錢,圓肉3錢,紅棗6粒燉雞或豬展湯服,能大補氣向廿.
芳姐,
請問紅參對手腳冰冷有幫助嗎? 家人送我很多紅參, 除焗水服之外, 還可燉湯嗎?
謝謝!
fei fei:
桔梗能化痰止咳,利咽喉.喉嚨不適,可用桔梗2錢,甘草1錢,4碗水煮半小時供飲.
池底參幾貴的,要400元1兩,但一兩有圖片中多支,如每次用1支約三、四十元,不算貴.
芳姐：
有時經過涼茶舖，有桔梗茶賣。飲後喉嚨很舒服。請問怎樣煲，是否一家大細都可以飲呢？
另外，池底參價錢貴嗎？
多謝指教！
olivia:
高陞街那間我都忘了是幾號,在街中間,鋪面不大,好像叫恆峰.你試找找.
SaSa:
濕重最好多用健脾袪濕中藥材,太滋膩材料不適合.健脾去濕中藥主要有淮山,茯苓,扁豆,白朮,澤瀉,赤小豆,綠豆,薏米等.
芳姐
妳好！哪些池底參在哪間舖買？（因高陞街太多店舖難尋找到）
芳姐
新年快樂，我是因為濕重，全身根骨好硬，看到你好多湯水也想飲，可以嗎？
SaSa:
你可用北茋3錢,淮山1兩,白朮3錢,扁豆1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯服,一星期3次,症狀改善一星期1~2次.有健脾益氣功效.
芳姐
50歲，患了皮膚紅斑紅斑狼瘡，時常感到疲倦無力，有什麼湯水適合我呢? 謝謝!
Priscilla:
我不是全都在高陞街買,我會在德輔道西,高陞街及皇后大道西一帶四周圍逛,見到平靚正的藥材,海味才會買.做個精明師奶!^^花膠發好後可和湯料一齊煲.但發花膠千萬不要煲煮,清水浸軟後投入滾水中即熄火焗1~2小時就可用.燉湯如果燉溶了一些花膠入湯中,自己及家人飲用一樣有益.如果請客,可後下,半小時後才熄火,貎相好看些.
芳姐: 請問你買藥材和海味是否都在高陞街買呀? 另外想問如煲阿膠湯, 是否要將阿膠先燉熔才可放湯內? 還是可直接放湯煲?
婷:
北茋(即黃蓍)對血壓有雙向作用.用量少(5錢以內)升血壓,用量1兩以上降血壓.健康人士不會影響血壓的.只有健脾補氣作用.
作用系提高血压或降血压
芳姐
印象中听你讲过有种药材双面作用，份量多与份量少的作用不同，但唔记得系咩
May:
餵母乳可以飲生化湯,五味子湯,服藥後2小時餵就成.
侯侯:
如已停經一年,建議最好去作婦科檢查,如頭兩年一切正常,可3年後才作一次體檢.停經可以一個月燉兩,三次海參食用,配雞或瘦肉,淮山,杞子,紅棗來燉食,有助抗衰老.
謝謝芳姐，
生化湯惡露未清可以服,連服3劑.另外可用益母草5錢,山楂3錢,片糖適量,4碗水煮成2碗,用藥汁來煲粥更佳,可一星期服3劑,至惡露清為止.晚上盜汗多屬陰虛,可用五味子,女貞子各3錢,黑豆1兩,浮小麥5錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑.以上所講喂母乳可以飲嗎？
芳姐：
妳好! 今年50, 沒有來經己1年, 請問是否己停經及要食那些來補助身體
有勞解答, 謝謝
侯侯
May:
生化湯惡露未清可以服,連服3劑.另外可用益母草5錢,山楂3錢,片糖適量,4碗水煮成2碗,用藥汁來煲粥更佳,可一星期服3劑,至惡露清為止.晚上盜汗多屬陰虛,可用五味子,女貞子各3錢,黑豆1兩,浮小麥5錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑.
漏了講還有夜晚瞓覺的時候出好多汗，係咩原因？有咩食療？再次謝謝
芳姐你好！我朋友今個月14號剖腹產完至今兩週，無飲生化湯只食過一些黑木耳，惡露仍時多時少，而家飲生化湯還有效嗎需要飲幾天？還有其他方法排清惡露嗎？謝謝
芳姐：
謝謝你，我會試煲這個茶，看看會否改善。
芳姐，好多謝你的耐心幇忙，觧釋得好清楚，我原以為是補都好，實多謝提醒。
芳姐：
你好，小女今年十三歲，有盜汗已超過十年，每晚都要待她睡著後抹汗。雖然長得高大，但膚色偏黑，冬天也不會回白，面黄髮啡。近視600幾度（並沒有常看電視），人很急躁，敏感。想問一下有甚麼方法可治盗汗，及甚麼食療可作日常調理？謝謝你的幫忙。
Peggy:
你試用五味子,女貞子各4錢,炙甘草1錢,4碗水煮半小時服,連服3劑,看能否改善?如有改善,一星期服2次,至症狀好為止.此茶能補腎益肺,對急躁敏感者有幫助.
芳姐你好,
本人家婆約75歲, 有糖尿高血壓心臟等老人病,近月每晚近黎明時份左小腿會抽筋痛醒,抽筋持續10分鐘,,很辛苦困擾,她每晚臨睡前都會浸腳,穿棉襪睡。請問她的情況有方法改善嗎?謝謝!
ALLA:
你奶奶可能下肢動脈堵塞,動脈硬化引起,試用宣木瓜(中藥店有售)5錢,白芍1兩,炙甘草3錢,5碗水煮成2碗,連服3劑,看能否改善?
carmen:
你頸上的瘡仔建議要看醫生,了解是什麼樣的皮膚病?可能圍巾不乾淨或物料有化學劑都會引起過敏,總之不要估,因為瘡仔不灌膿又實硬的較有膿頭的更麻煩!
胃滯可能作感冒,試用粉葛半斤,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯服,有助清熱袪濕,解表.煲2小時服用.另外可泡些金銀花,菊花茶來飲,有清熱解毒明目功效.
Emma:
令堂可服阿膠作補血之用.例如用淮山,杞子,紅棗煲豬展湯,兌入燉溶的阿膠汁服用就成.阿膠可每次用1塊燉溶,供令堂一天服用,白果核桃杏仁粥都可以加入阿膠汁一齊服食.
芳姐: 你好, 我想問吓近期我頸上圍著圈都生一粒粒紅色嘅瘡仔, 又實無濃的, 是否我身體好多毒素呢?
我個胃又好似飽飽漲漲一樣, 這兩天還覺得內感呀! 對腳又累,頭又時時有點不舒服, 眼結結,
請問我以上問題有什麼解救呢? 謝謝!
芳姐，實在唔好意思，還有一事忘記請敎，就我母親情況，可否服用啊膠，謝謝！
謝謝芳姐！幇忙甚大，感激不盡，愿一切好！新年快樂，闔家安康！
Emma:
你可以用白果15粒,去芯,核桃肉1兩,甜杏仁1兩(即南杏),紅棗6粒,鮮腐皮半張煲粥供令堂服,有助止咳定喘,補益肺脾腎.類風濕是自身免疫系統毛病,故不宜隨便服提高免疫力的補益湯水,只宜用平補方法,例如清補涼湯內的材料都屬平補之品,可適量用來煲排骨湯服.桑寄生能袪風濕,可配黑豆,紅棗,蓮子同煮湯服.
許小姐:
你患的應是濕疹,可能是食物敏感引起,要留意少食發物,芒果屬發物不宜食,鵝肉,筍,無鱗魚,(如八爪魚,墨魚,鱔魚等)公雞肉,豬頭肉包括豬頸肉,雜菌等都盡量少食.發病時可用鮮土茯苓2兩,綠豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯服,8碗水煮成4碗,可分2天服,連服3劑.可塗初榨椰子油,或純蘆薈精華油都有幫助.
芳姐，你好！
又想麻煩你，我媽今年70嵗，身軆一向唔好，類風濕已有好多年，一直有食藥來控制，但最近好唔好彩，又患上氣管炎，今個冬天已有俩次發炎，哮喘嚴重，要入住毉院，今天剛出院囬來，條氣還有少少喘，成日想瞓，風吹一吹都話好凍，人廋咗好多。所以想請敎芳姐，我媽目前這種狀況，有啲乜食療可以幇她調理好個身軆呢？還有，類風濕方面，平時噟注意啲乜，或食啲乜好呢？勞煩芳姐，謝謝！
芳姐, 同您拜個早年先!
祝您新年快樂! 全家健康幸福!
另外我想問, 幾年來, 肚臍底少少兩邊濕疹好利害, 皮膚深色粗糙, 究竟是腎問題or子宮卵巢問題? 如果我食左芒果, 情況會更嚴重, 但飲左龜苓茶, 情況又好返dd…好煩惱! 應該點做? 查椰子油有用嗎?
謝謝
芳姐～你好～本人剖腹产第十二天～打算第三週开始食燉品～阿胶配什么炖最适合产妇呢？新鲜螺肉炖花胶好吗？还要加什么好？谢谢你
Small:
鮮螺肉燉花膠,可以加淮山1兩,杞子3錢,紅棗6粒同燉.阿膠先加半碗水燉溶,兌入熱湯中服用最有益.可以用黨參,北茋各3錢,圓肉5錢,杞子3錢煲雞或豬展湯,兌入阿膠汁就成.能補氣益血,强壯體質.