消食化積—穀芽麥芽瘦肉湯

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     新年期間吃得肥膩食物多,會損傷脾胃功能,做成消化不良,胃脘脹滿,噯氣吞酸,食慾欠佳,尤其是小朋友,脾胃功能未發育得好,一旦過食肥膩或甜食,即會出現腹脹、腹痛,没有胃口,或大便泄瀉等症狀.

     [谷芽麥芽陳皮瘦肉湯]有消食化積,健脾開胃,下氣和中的功效. 對脾胃虛弱,消化不良,食慾不振,食滯,胸脘脹滿等症狀很有療效.

     用料是: 炒谷芽,麥芽各1,陳皮2,蜜棗3-4,瘦肉6.

     做法:材料浸洗,瘦肉切片,出水;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約個半小時即成.

     ~ 小貼士: 谷芽經炒製過後,成為炒谷芽,長於消食化積;而生谷芽則有較佳的健脾開胃功效.

265 comments »

  1. Miffy said,
    14 10 月, 2014 @ 2:57 下午

    芳姐:
    你好!小兒將3歲,但這半年來體重沒有増長,他肯食野,想問有什麼方法令他的吸收力增強?

    謝謝!

    • 芳姐 said,
      14 10 月, 2014 @ 4:03 下午

      MIFFY:
      你可以用淮山,蓮子,芡實,茯苓各5錢,雞內金3錢,紅棗6粒,瘦肉適量煲水供服,最好吃些湯料,一星期2次,有助健脾開胃,增體重.要多吃新鮮蔬果,多做運動.

  2. yan said,
    26 8 月, 2014 @ 1:27 下午

    芳姐:
    您好!我仔仔2岁,之前睇过中医话距脾虚型,最近这段时间胃口不好,不爱吃饭,又多屁放,早上起身有口气,晚上训觉翻来翻去,前面大便成形后面糊状,仔仔比较仲意吃肉,会积食吗?还系湿热导致呢?有無其它野可以煲俾距饮丫?穴位按摩有无好处?

  3. 芳姐 said,
    20 8 月, 2014 @ 1:30 下午

    豆豆:
    你可以在兩餐之間幫仔仔揉肚仔,要順時鐘方向揉,先搓熱雙手然後按揉,一面按一面與仔仔談話讓他放鬆.幼兒喜歡
    母親温柔的聲音的.你自己在飲食上少吃產氣的食物如豆類,花生,番薯,芋頭等,否則透過母乳,會令仔仔肚仔脹.

  4. 豆豆 said,
    20 8 月, 2014 @ 9:52 上午

    芳姐:
    您好!我兒子出生20多天,母乳餵養,肚子脹身體彎曲時塊面谷得好紅,我用茶油幫他按摩都放不了氣,請問還有什麼方法,謝謝!

  5. Becky said,
    16 8 月, 2014 @ 7:01 上午

    唔該芳姐

  6. 芳姐 said,
    15 8 月, 2014 @ 8:35 下午

    BECKY:
    BB如果太細個不宜飲糖冬瓜茶,因為糖冬瓜很多時都加了化學品製作.最好用薏米,冬瓜食材來煮;或煲些茅根竹蔗馬蹄紅蘿蔔水較平和.

  7. Becky said,
    15 8 月, 2014 @ 5:44 下午

    芳姐:
    紫草容加糖冬瓜煲水會唔會太涼?BB唔可以飲?

  8. 芳姐 said,
    13 8 月, 2014 @ 4:10 下午

    becky:
    你試煲些茅根竹蔗紅蘿蔔馬蹄水供仔仔飲,或作開奶茶,有清臟腑熱,消疹作用,很平和的,幼兒,大人都可以飲,用量隨意,你仔仔一天飲1杯就成.可分2~3次飲.開奶茶因為用料多,所以一星期2次就夠.

  9. Becky said,
    13 8 月, 2014 @ 1:52 下午

    芳姐你好:
    我兒子7個月大,開始出牙,兩星期前身上出了紅疹,飲左3包開奶茶(每日一包開奶茶分兩餐沖奶),紅疹只係少左,亞B飲左開奶茶;便便深綠色,平時黃色,但停飲兩日又出紅疹,睇過醫生,醫生只話皮膚敏感,請問亞B係唔係燥熱?開奶茶可以連續飲用嗎?有無其它野可以煲比佢飲呢?

  10. 芳姐 said,
    16 7 月, 2014 @ 6:21 上午

    黃小姐:
    仔仔有所改善就好,可以用川貝末2錢燉蘋果1個,去核,連服3天,應可化痰.

  11. 黄小姐 said,
    15 7 月, 2014 @ 10:24 下午

    芳姐,我連煲左3日,他口氣同大便都好左,鼻涕同咳都無左了,但係有痰聲,特别係瞓覺,仲大聲,請問我可否直接磨D川貝粉俾佢食,定係過两日再煲呢個粥?或者应該煲咩呢?麻煩你了,芳姐.

  12. 芳姐 said,
    11 7 月, 2014 @ 8:52 下午

    黃小姐:
    你可以煲3劑給仔仔服,如見有所改善,停兩天可再服3劑.此粥有益健康,吃一段時間都没問題.

  13. 黄小姐 said,
    11 7 月, 2014 @ 6:08 下午

    唔該晒你,芳姐.想問下有冇話要連服幾多次先有效,定係話可以成日煲?

  14. 芳姐 said,
    11 7 月, 2014 @ 3:39 下午

    黃小姐:
    你可以用大芥菜煲粥,但現時好像很少大芥菜頭賣.你可以用茯苓,白朮,各3錢,炒扁豆5錢,入茶包袋,與白米煮成粥供仔仔服,可加仔仔喜歡的肉或菜同煮.有助健脾袪濕去口氣.改善大便.

  15. 黄小姐 said,
    11 7 月, 2014 @ 1:03 下午

    芳姐,小兒8個月,呢幾日有咳同流鼻涕,有痰聲,大便係糊状,口氣好重,睇左中醫話佢痰濕重,消化不良,食左2劑藥,咳同鼻涕少左,大便同口氣都好臭,問依家可以煲D咩俾佢飲,或者可以用咩煲粥仔俾佢食,呢2日我煲白粥無味佢唔肯食,我見你之前答過人可以用大芥菜頭煲粥仔,我可以用嗎?

  16. 芳姐 said,
    9 7 月, 2014 @ 7:27 上午

    ting:
    可以改用蜜棗,用2~3粒.

  17. Ting said,
    8 7 月, 2014 @ 11:50 下午

    請問若不用紅棗, 改用蜜棗可以嗎?

  18. Ting said,
    8 7 月, 2014 @ 11:39 下午

    謝謝你

  19. 芳姐 said,
    7 7 月, 2014 @ 8:15 上午

    Ting:
    你試用淮山4片,雞內金3錢,麥芽3錢,紅棗4粒煲瘦肉湯供服,有助健脾消滯,連服3天,看能否改善?
    令尊久咳,試用烏梅2粒,菊花1湯匙,麥冬3錢,甘草4,5片,4碗水煮20分鐘服,連服5天,對風咳,敏感咳有幫助.

  20. Ting said,
    6 7 月, 2014 @ 10:35 下午

    芳姐,

    想請問你, 小朋友四歲, 最近經常食少少野就叫飽, 及經常”ur”氣. 是否脾胃唔好? 有什麼湯水可幫助她? 謝謝你.

    另, 本人爸爸老人家近日咳, 已咳了很久. 媽媽覺得是敏感咳, 請問有什麼湯水可幫一幫他? 謝謝.

  21. 芳姐 said,
    1 6 月, 2014 @ 1:48 下午

    sammi:
    你仔仔3歲一定要吃固體食物,怎可能只飲奶及湯呢?這樣會營養不良的呀!此湯感冒期間可以飲,建議一定要誘導他吃固體食物,可以將肉,魚,菜等煲成粥,用迷你攪拌器攪成糊,供仔仔食,等他適應了這些粥味,再攪得粗些,慢慢讓他自己咀嚼及吃飯,麵等.否則要看醫生,着營養師開餐單給他了.

  22. sammi209 said,
    1 6 月, 2014 @ 12:52 下午

    芳姐,请问我儿子感冒咳嗽期间可以喝这款汤水吗~?因为我儿子三岁了,但是长期不吃东西,只喝奶,很瘦,体质很差,特别感冒咳嗽期间更加不吃东西,我头都大了,所以想到能否煲这款汤水给儿子喝???

  23. Ra said,
    27 5 月, 2014 @ 2:14 下午

    芳姐,

    你好, 小兒15個月大, 足月出世, 出世7.3磅, 7個月時做左小腸氣手術. 佢依家一日4餐奶, 2餐粥, 佢都鐘意食野, 但體重好輕, 由出世50%生長線跌到一歲時既25%生長線. 我已經成日用鵪鶉(冰鮮或急涷),鷓鴣(急涷)同乾鱷魚肉煲粥比佢食, 但都唔係好見效. 我想幫佢轉飲德國一隻有機山羊奶粉,因為有人話羊奶對腸胃好0的同易吸收0的,但羊奶係咪溫補架?? 怕唔怕太補唔好呢? 同可唔可以成日(一個星期3,4次)用乾鱷魚肉煲粥比佢食架? THX SO MUCH!

    • 芳姐 said,
      27 5 月, 2014 @ 2:32 下午

      Ra:
      你試用淮山,芡實,蓮子,茯苓叫中藥店代磨成粉,每次煲粥時加入2湯匙在粥料中一同煮,供仔仔服.服用一段時間可飲寶寶身體壯實,健脾開胃.可服用2個月,每天服,看能否改善?山羊奶據說和人奶較接近,所以可以給仔仔服.鱷魚肉温補,一星期1次就夠.

  24. 芳姐 said,
    6 4 月, 2014 @ 9:36 下午

    Mrs. Yiu:
    你可以用淮山,蓮子,芡實,茯苓各5錢,生薑3片,紅棗6粒煲鵪鶉或竹絲雞湯供仔仔服,有助健脾益氣,長肉.要飲湯吃些湯料.

  25. Mrs. Yiu said,
    6 4 月, 2014 @ 4:17 下午

    芳姐,
    請問有何湯水可幫助小朋友吸收長肉……
    小兒少進食肉類,除猪扒和魚外。現在八歲半,只長高不長肉。

  26. 芳姐 said,
    4 4 月, 2014 @ 5:46 下午

    SAMANTHA:
    脾胃欠佳就不要吃火龍果,火龍果較寒涼,其他都有益正氣,可以吃.

  27. samantha said,
    4 4 月, 2014 @ 3:26 下午

    samantha:
    你可以早上煲些番薯粥供服,日常多吃木瓜,大蕉,火龍果這類滑腸生果.另外可每天吃幾粒西梅乾,然後多飲些水,有助腸蠕動.

    多谢芳姐回复,距脾胃唔好,食呢D水果有无问题?会不会寒凉?

  28. samantha said,
    4 4 月, 2014 @ 3:03 下午

    芳姐:小儿4岁多经常大便难下,很多时2天才OR一次,坐很耐厕所都OR不出,又成日都无话急屎,OR出来偏硬,可以点调理?这个情况持续左好耐了,试过好多方法都唔得。我地经常煲健脾既汤水比距既,谷芽麦芽鸡内金,四君子汤个D都经常煲,都无乜改善。脾胃好差,经常感冒。

    • 芳姐 said,
      4 4 月, 2014 @ 3:15 下午

      samantha:
      你可以早上煲些番薯粥供服,日常多吃木瓜,大蕉,火龍果這類滑腸生果.另外可每天吃幾粒西梅乾,然後多飲些水,有助腸蠕動.

  29. 琪琪: said,
    27 3 月, 2014 @ 12:40 下午

    謝謝芳姐賜教!

  30. 芳姐 said,
    27 3 月, 2014 @ 7:14 上午

    琪琪:
    頸側及大腿內側常出現淋巴粒,可能是身體代謝排毒功能有點障礙,宜多用些夏枯草,羅漢果,菊花煲水代茶飲,有助清熱解毒.夏枯草1兩,羅漢果半個,菊花3錢,在頸側的可加3錢浙貝母同煮,5碗水煮成2碗,一星期3次,至症狀改善為止.

  31. 琪琪: said,
    26 3 月, 2014 @ 6:42 下午

    芳姐:我不知為何頸側或者大腿內側常出現一些淋巴粒!在裏面突起的!是熱氣嗎?我可以用那種食療呢?

  32. 芳姐 said,
    26 3 月, 2014 @ 5:13 下午

    aki:
    你試用這款麥芽湯,連服3劑,有助健脾開胃.大便結實,可給些西梅乾吃,或煲番薯粥供服,要多飲水.

  33. aki said,
    26 3 月, 2014 @ 12:11 下午

    你好芳姐,小兒22个月衣排正餐胃口欠佳,大便结實及很大,這款湯水帮助到?

  34. Bonnie said,
    25 3 月, 2014 @ 9:25 上午

    謝謝芳姐。我冲羊奶粉。
    生薏米 小米 對我會不會太寒呢?

    • 芳姐 said,
      25 3 月, 2014 @ 9:57 上午

      Bonnie:
      生薏米性微涼,但有其他配料一齊煮就没問題.小米不寒涼的.

  35. 芳姐 said,
    25 3 月, 2014 @ 8:03 上午

    Bonnie:
    你提的食療都可行.羊奶有益,香港好像很少地方有售.

  36. Bonnie said,
    24 3 月, 2014 @ 10:35 下午

    芳姐您好。我胃脹有胃氣,大便不成形,有痰(透明,稀),鼻敏感,曾經有扁平疣,怕凍。中醫話我脾胃虛,很寒,濕。請幫我看看以下食物適唔適合我?可以怎樣修改? 謝謝您~
    1 茯苓 白術 淮山 生薏米 紅棗水 (加姜) 日日飲2杯 加陳皮?
    2 八珍湯 經期後飲
    3 紅棗小米粥 (加姜)
    4 飲羊奶

  37. 芳姐 said,
    13 3 月, 2014 @ 5:35 下午

    Renee:
    你試用紫蘇葉,北杏,桔梗各3錢,生薑3片,片糖少許,3碗水煮15分鐘供服,有助散寒止咳.平時可多用杏仁,雪耳,百合,無花果,雪梨,蘋果這類食材煲糖水或煲瘦肉湯服,有助補益肺氣.如加蟲草花、虎乳靈芝或正宗非洲海底椰各3錢同煮療效更佳.

  38. Renee said,
    13 3 月, 2014 @ 2:56 下午

    謝謝芳姐的解答!以下係我朋友的仔仔 麻煩芳姐的解答 謝謝!
    你好,我仔仔依家3歲幾,氣管一向都好易咳,可能反學又易感染,最近又咳又有啖,已經咳左三個星期倒,冇睇過西醫,只系每日比佢食一支蛇膽川貝液,反反覆覆,前幾日已少咳左,夜晚咳得好西利,成日醒到訓吾到,黎兩日就日頭又咳夜晚又咳,想問下應該煲d咩比佢飲好,同埋平時點樣可以預防冇咁易咳

  39. Renee said,
    13 3 月, 2014 @ 8:15 上午

    芳姐你好
    我仔仔啱兩歲 呢幾日因感染尿道炎 一屙尿就喊 睇E生了 開咗消炎口服液 食咗之今第5日了 但都係屙尿痛 請問有咩湯可以煲俾仔仔飲呀?同埋我仔仔成日個身之頭部都好似好痕咁 有幫佢擦潤膚露 但都冇乜用 可以煲咩湯俾佢飲呀?謝謝!

    • 芳姐 said,
      13 3 月, 2014 @ 8:27 上午

      Renee:
      你可以用鮮茅根1把,赤小豆,薏米,綠豆各5錢,冰糖適量,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助清熱利尿,消炎解毒.

  40. Ra said,
    12 3 月, 2014 @ 10:25 上午

    芳姐你好, 小兒剛剛一歲, 出世時重7磅4, 他在7個月大時做左小腸氣手術, 傷口都有成3cm長, 但現已癒合. 其實小兒都算食得OK, 每日4餐奶(6-7安),2餐粥(每次一碗大人飯碗0既份量,有肉有菜, 有時亦會加小米), 而且佢每次見我0地食0野就會即刻爬過黎想食. 但佢就係唔長肉, 一歲都只得19磅, 生長線由出世時超過50%到依家跌到去25%. 好似好唔吸收咁, 會唔會係生蟲呀?? 有無0的咩方法可以令佢長肉0的,吸收0的呀?? THX SO MUCH!!!

    • 芳姐 said,
      12 3 月, 2014 @ 11:44 上午

      Ra:
      你可以用淮山4片,雞內金2錢,生薑2片,紅棗6粒煲瘦肉粥供服.淮山可用清水隔晚浸軟,一星期服2~3次,症狀改善,長肉就停.要吃淮山及絞碎豬肉.(其他肉類都可以,絞碎肉宜後下,否則寶寶没牙力吃)

  41. Ada媽 said,
    24 2 月, 2014 @ 8:54 上午

    多謝芳姐〜

  42. Ada媽 said,
    24 2 月, 2014 @ 12:59 上午

    芳姐:你好。小女兒6歲,近期眼週皮膚常有紅、乾、脫皮情況,此情況反覆,較好時一、兩達。近日發起來,兩眼眼週皮膚都紅,乾、脫皮、會癢、有小腫。尤其下眼皮紅好大達,pat pat 又生了一達達的,會癢的。看了中醫食藥。
    女兒剛告訴我,她感覺想小便,但是沒有尿尿。是否藥太涼或其他,我可以煲什麼給她呢?謝謝〜

    • 芳姐 said,
      24 2 月, 2014 @ 7:47 上午

      Ada:
      你囡囡可能皮膚敏感,試用沙參,玉竹,麥冬各3錢,百合1兩,雪耳2錢,無花果4粒煲豬展湯供服,有助滋陰潤燥,改善乾燥皮膚,不寒涼的.没有尿尿要小心是否尿道炎?你煲些茅根竹蔗馬蹄紅蘿蔔水供飲,如果都没有改善要看醫生.薏米煲粥服亦有利尿功效.

  43. 匿名訪客 said,
    19 2 月, 2014 @ 2:53 下午

    謝謝你!芳姐

  44. 芳姐 said,
    19 2 月, 2014 @ 1:11 下午

    訪客:
    你可以用茯苓4錢,薏米1兩,淮山1兩,煲冬瓜瘦肉湯服,6碗水煮個半小時飲,有助清熱利尿,消疲累.

  45. 匿名訪客 said,
    18 2 月, 2014 @ 10:55 下午

    芳姐!想請教你!呢排我個人好累敢!尿很黃好大味!可以煲什麼飲?唔該

  46. 芳姐 said,
    15 2 月, 2014 @ 8:23 上午

    蔡蔡:
    小兒服可以煲好後分2天服,但儲存時要隔渣.

  47. 蔡蔡 said,
    15 2 月, 2014 @ 12:45 上午

    芳姐,多谢你的回复。那谷牙麦牙瘦肉汤给幼兒饮,用量要不要减半?

  48. 蔡蔡 said,
    14 2 月, 2014 @ 2:03 上午

    芳姐
    你好,小儿两岁几了,每天他有几次肚痛,痛一会儿就没事。但便便是—粒粒的,有放臭屁。什么原因?

    • 芳姐 said,
      14 2 月, 2014 @ 9:05 上午

      蔡蔡:
      令兒可能消化不良,可以服用這款穀芽麥芽瘦肉湯,連服3劑,看能否改善?另外可以去超巿買美國西梅乾,每次吃4粒,然後飲大大杯水,很快通便,每天都要飲足夠的水.

  49. Hannah said,
    13 2 月, 2014 @ 2:17 下午

    多謝芳姐

  50. 芳姐 said,
    13 2 月, 2014 @ 1:19 下午

    Hannah:
    如果你發覺喉間好像有東西塞住,吐又吐不出,吞又吞不下,是中醫所謂的[梅核氣],主要是肝氣鬱結造成,要學習舒緩情緒,與食滯没多大關係,肝氣犯胃,就會有飽滯氣脹感覺.可用法夏,茯苓,紫蘇葉各3錢,生薑3片,厚朴2錢,柴胡2錢,香附3錢,陳皮1錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑,應可見效.

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