養顏潤膚—花膠杞子田雞湯

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      花膠和海參一樣,都屬陰陽雙補之品,又能補腎氣,含豐富骨膠原,屬低脂肪食物,常吃可以令皮膚光滑細緻白嫩,男女皆宜,日常不妨多用花膠入饌作菜或用來煲湯.

        [花膠杞子田雞湯] 有滋陰養血,養顏去皺紋的功效.此湯味美,合全家老少飲用.

     用料是: 浸發花膠4, 杞子5, 田雞3~4, 生薑3.

     做法: 田雞劏洗乾淨,出水; 花膠出水; 杞子浸洗; 將全部材料放入燉盅內,注入4碗開水,燉約3小時即成.

     ~ 小貼士: 花膠對肺腎虛弱,貧血虧損的人最為適合.但花膠含膠質多,若胃腸有問題的人不能一次吃太多,以免滯胃.倘痰多氣弱者,最好用陳年花膠,因這種經長年貯藏的花膠黏性已大減.

40 comments »

  1. 芳姐 said,
    28 12 月, 2016 @ 11:18 上午

    KK:
    懷孕可吃薑,不會令子宮收縮.但過食會上火,只能適量用.

  2. kk said,
    28 12 月, 2016 @ 9:56 上午

    芳姐您好,

    請問懷孕飲花膠鮮奶可否落薑?
    我很喜歡食薑,㷛魚湯都落很多,辣辣的,但有人說薑會令子宮收縮,請問孕婦是否適合吃薑?

    謝謝

  3. greenly said,
    28 8 月, 2015 @ 6:49 下午

    芳姐好,
    感謝芳姐回覆阿仔下月十字韌帶手術後㷛雞血膝冰糖水,請問現在可否開始飲?如㷛雞血膝冰糖水,是否田七粉沖水就不用飲?
    另外我自己早上睡覺醒來時,一個月內會有幾次左或右手麻痺,是什麼原因?要㷛些什麼可解決?
    祝生活愉快!

    • 芳姐 said,
      28 8 月, 2015 @ 7:36 下午

      GREENLY:
      你仔仔可以飲雞血滕糖水,田七分沖服就成,因為都要服用一段時間才可康復.你手麻痺可能血循環不太好,最好量量血壓及驗膽固醇,血脂,看心臟有没有問題.可以去裕華買天津出的丹參丸服食,有助改善微循環及麻痺等功效.

  4. Maggie said,
    28 8 月, 2015 @ 4:57 下午

    芳姐你好,

    請問我買左d花膠筒 (唔係好大好厚果d), 煲湯之前應該點樣處理?
    我平時就咁用薑蔥出一出水, 大約5-10分鐘到
    跟住用凍水沖沖就放落湯度煲大約兩小時…
    咁樣ok嗎?

    • 芳姐 said,
      28 8 月, 2015 @ 7:32 下午

      MAGGIE:
      如果花膠筒較薄身,用你的方法烹煮已足夠,没問題.

  5. 芳姐 said,
    24 8 月, 2015 @ 1:05 下午

    MARUKO:
    懷孕只要有胃口可以燉花膠食,没問題.雞泡膠適合,一星期2次就夠.

  6. Maruko said,
    24 8 月, 2015 @ 12:43 下午

    你好, 芳姐, 有啲人話懷孕後期應多食花膠, 對子宮復原有幫助, 但亦有人話唔應該食。芳姐你有何意見?本人懷孕8個月,我的體重過輕(但BB屬正常SIZE),食雞泡膠適合嗎? 一星期食2-3次, 會否太多?謝謝

    • Nat said,
      21 6 月, 2017 @ 2:08 下午

      芳姐,你好
      請問男士可食雞泡膠嗎?
      因懶得分開煮給自己及先生,如可以,就不用煮開,另外小孩3歲食可以嗎?

      • 芳姐 said,
        21 6 月, 2017 @ 4:04 下午

        Nat:
        雞泡膠男女可食;小孩子脾胃功能如較弱不宜多食,因易滯胃,吃少少没問題.

  7. 芳姐 said,
    30 8 月, 2014 @ 8:10 下午

    vincent:
    你可以用紅蘿蔔1個,杞子3錢,桑椹子3錢,鮮蚌肉或蜆肉半斤(或蚌肉乾2兩),瘦肉4兩,生薑2片煲湯飲.有滋陰明目作用.或用金蟬花3錢,杞子4錢,內仁肉3錢,紅蘿蔔1個,瘦肉4兩煲湯服,對任何視力衰退都有幫助.金蟬花近年被研究出其基因圖譜和冬蟲草差不多,屬優質補品,對眼尤其是好.可常服.5碗水煮成2碗服,一星期2次.

  8. vincent said,
    30 8 月, 2014 @ 1:55 下午

    芳姐,
    請教眼乾,眼倦煲,什麽湯最好,請赐配方及煲法?謝謝!

  9. 吳太 said,
    30 8 月, 2014 @ 11:42 上午

    謝謝芳姐

  10. 吳太 said,
    30 8 月, 2014 @ 11:41 上午

    謝謝方姐

  11. 吳太 said,
    30 8 月, 2014 @ 12:54 上午

    芳姐,請問—下,有人説煲花膠湯不可配紅蘿蔔,是真的嗎?我愛用此再配節瓜,豬蹍,陳皮來煲,對有哮喘的小朋友(7歲)是否合適呢?
    有勞了芳姐

    • 芳姐 said,
      30 8 月, 2014 @ 7:15 上午

      吳太:
      花膠有補氣功效,但凡有補氣作用的食材,不宜配白蘿蔔/青蘿蔔及飲太濃的茶,以免破壞或抑制了補氣的作用而已.紅蘿蔔不破氣,故可以同用.花膠可配紅蘿蔔,陳皮,豬展,如加10粒去芯白果更佳,有止咳定喘作用.節瓜正氣,可以一齊用.

  12. 芳姐 said,
    1 5 月, 2014 @ 1:39 下午

    SHARON:
    此湯懷孕可以飲.

  13. Sharon yu said,
    1 5 月, 2014 @ 12:20 上午

    請問懷孕4個半月可飲?

  14. 芳姐 said,
    14 4 月, 2014 @ 7:39 下午

    Mabel:
    這款健脾湯加些紅棗6粒及圓肉8粒,就有改善面色作用.

  15. 匿名訪客 said,
    14 4 月, 2014 @ 1:22 下午

    Mabel:
    中醫理論,[健脾就能袪痰],故小兒痰多大多數因為脾虛.可用淮山,蓮子,芡實,茯苓各1兩,紅棗6粒,陳皮1塊煲瘦肉湯或粥供兩個仔仔服,一星期2次,服用一段時間後可改善痰多問題.最好將淮山,芡實,蓮子,茯苓磨成粉,煲粥時放入2湯匙,全部吃下最有效益。

    芳姐,謝謝回覆。
    正確是大女細仔。
    另外,大女經常面青嘴唇白,又食咩好呢?

  16. 芳姐 said,
    14 4 月, 2014 @ 12:27 下午

    Mabel:
    中醫理論,[健脾就能袪痰],故小兒痰多大多數因為脾虛.可用淮山,蓮子,芡實,茯苓各1兩,紅棗6粒,陳皮1塊煲瘦肉湯或粥供兩個仔仔服,一星期2次,服用一段時間後可改善痰多問題.最好將淮山,芡實,蓮子,茯苓磨成粉,煲粥時放入2湯匙,全部吃下最有效益.

  17. Mabel said,
    14 4 月, 2014 @ 12:08 下午

    芳姐,

    我有2個小朋友,一個7歳,另一個就快3歳(這個有G6PD),佢地經常都有好多痰,又咳唔出,有咩可以幫到佢地呢?

    謝謝!

  18. 匿名訪客 said,
    13 4 月, 2014 @ 7:30 下午

    芳姐你好!請問8個月身孕可否飲此湯?

  19. 芳姐 said,
    13 4 月, 2014 @ 1:19 下午

    miss mak:
    川貝4錢,陳皮2塊,豬展1隻,雪梨2個(去核),百合1兩,6碗水煮成4碗,老人,小孩都可服,對肺炎,痰多,氣管炎者都有益.

  20. 芳姐 said,
    13 4 月, 2014 @ 1:17 下午

    訪客:
    你買優質的寧夏杞子,可每天沖泡服用.早,晚服皆可.

  21. miss mak said,
    13 4 月, 2014 @ 12:59 下午

    芳姐:
    川貝果皮燉豬可以止咳嘛?如二人
    份量多少?老人家可以飲嗎?如果有肺炎、氣管炎?

  22. 匿名訪客 said,
    13 4 月, 2014 @ 12:33 下午

    芳姐,想問杞子茶每日/晚飲可以嗎?Thanks!

  23. 芳姐 said,
    13 4 月, 2014 @ 8:48 上午

    t43k59g:
    謝謝有用資訊!我也找到一間急凍肉食店有法國鵪鶉賣,55元兩隻一盒,我也覺得很便宜,幾大隻的!在威靈頓街巿附近那條街,結志街尾段.

  24. 芳姐 said,
    13 4 月, 2014 @ 8:44 上午

    Connie:
    你可以用羅漢果半個,桔梗2錢,辛夷花3錢,甘草1錢,3碗水煮15分鐘供仔仔服,連服3劑,有助袪痰收鼻水,止咳.田雞冬瓜薏米湯更適合仔仔飲,有清熱利水袪濕作用.

  25. t43k59g said,
    13 4 月, 2014 @ 2:36 上午

    芳姐, 如想買法國鵪鶉了,你可到AEON, 那里是 $58/2只, $29/一只. 我也找不到比此價再低…另大棧也有 “法國竹絲雞” 好似是 $98. 但我自己未買過. 所以都不知品質如何. 如其他網友知在那里買,也想留言…..

  26. Connie Chan said,
    12 4 月, 2014 @ 11:47 下午

    芳姐,你好!!

    小兒(五歲) 近曰有咳,流鼻水和多痰,持續差不多一星期了,
    請問有咩湯水適合他??

    另,可否用田雞和紅棗煲湯給他飲嗎??

    PS: 體質更燥底和濕熱

    有勞解答,謝謝!!

  27. Maggie said,
    12 4 月, 2014 @ 4:27 下午

    你好!
    我好鐘意煲湯燉湯, 但而家d 雞, 烏雞都係冰鮮, 煮好都冇咩味, 會唔會冇咩療效?
    請問一下你平時用咩雞煲湯多?
    泰安雞, 嘉美雞會否好味d? 療效好d?
    謝謝!

    • 芳姐 said,
      12 4 月, 2014 @ 5:04 下午

      Maggie:
      我平時多數用嘉美雞或康保雞煲湯,有時雞太貴,就將雞肶和雞翼作醉雞或沙薑雞食,其餘雞胸,雞背等用來煲湯.泰安雞較肥,燘和蒸較佳,都是不用激素飼養的雞,好好味.竹絲雞我用外國進口的有機竹絲雞,65元一隻,可惜近來這間店因租太貴結了業,暫時都不知去哪處買急凍有機雞及鵪鶉了!

  28. win said,
    12 4 月, 2014 @ 2:18 下午

    芳姐, 你好
    昨夜給20個月小兒飲開奶茶, 但第二日就流鼻血,已是第二次發生, 雖然不是連續這樣, 但都是早排發生, 請問與開奶茶有關嗎, 另外應給什麼湯水。 謝謝!

    • 芳姐 said,
      12 4 月, 2014 @ 3:08 下午

      Win:
      開奶茶不會令幼兒流鼻血的.你試用茅根1扎,鮮蓮藕節3個,5碗水煮成2碗供服,連服2劑,有助涼血止鼻血.平時可以用棉紙巾剪成條狀,捲實沾温水通鼻管,有助防鼻管乾燥,碰觸時損傷了鼻腔黏膜而流血.

  29. BLLI said,
    12 4 月, 2014 @ 1:27 下午

    芳姐:

    請問體內呼出的氣味, 別人聞到有點”騷”的味道, 患者是不吃羊肉, 這是代表身體寒或熱呢? 有什麼食療改善呢? 謝謝!

    • 芳姐 said,
      12 4 月, 2014 @ 3:04 下午

      BLLI:
      除了吃羊,多吃牛肉,豬肉同樣會令人感到有’騷’味,建議改善飲食習慣,多菜少肉,多飲些用蔬菜煮的湯及多飲水,有助改善.

  30. t43k59g said,
    12 4 月, 2014 @ 2:38 上午

    芳姐 : 請問如果不用田雞, 可用什麼代替呢 ?

    • 芳姐 said,
      12 4 月, 2014 @ 7:54 上午

      t43k59g:
      田雞能補虛,利水消腫.如不用田雞,改用豬展吧!

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