By 芳姐 ( 16 5 月, 2014 at 10:55 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
在菜市場見有椰皇賣,很便宜,買了兩個,忽地想起不如製作一味椰皇海鮮飯,頗有趣,於是試將椰皇鋸開,原來頗費勁,真是鋸到手軟!不過用椰皇殼裝椰汁海鮮飯,味道倒是不錯的.
[椰汁海鮮飯] 味道香濃,營養豐富. 有健脾益胃,益氣生津,强壯體質之效.
用料是: 鮮椰皇汁半杯,鮮菠蘿一塊, 海中蝦4兩, 鮮魷1隻, 珍珠蠔2兩, 芥蘭度(或青豆粒)1兩, 洋葱半個,珍珠米白飯2碗, 薑茸1茶匙,白汁及調味適量.(車厘茄,椰菜絲拌碟)
做法: 海中蝦去殼,去腸,洗淨後瀝乾; 鮮魷劏洗淨,切片; 珍珠蠔仔洗淨; 全部海產用少許鹽,胡椒粉略醃,投入沸水中出水; 洋葱,芥蘭度,菠蘿切粒; 燒熱油,爆香洋葱,薑茸,加入海鮮及其他材料,最後加入白飯兜炒,倒入椰汁,白汁及調味,焗片刻至汁收乾即成.
~ 小貼士: 椰汁久服可使鬚髮變黑,其所含的鎂和鉀量高,對胃腸炎人士有幫助. 更有强身利尿,去水腫功效.
Permalink
cherry:
你仔仔可能感冒,有時感冒菌入腸都會發燒肚瀉,如持續發燒必須看醫生.可以用蘆根5錢,薏米1兩,生石膏5錢,竹葉芯2錢,(石膏入茶包袋)煲粥或煲水供服,有助加快退燒.
芳姐，剛發現他還疴稀便，腸儒動快，已沖熱水涼，但仍發燒38度。囝囝11個月。
芳姐，囝囝半燒突然發燒，暫無其他癥狀，應食什麼幫助退燒？謝謝
訪客:
用普通椰子汁没問題,老椰子或青椰子都得.以老椰子較佳.
芳姐，請問可以用普通椰子汁代替嗎？老椰子或者青椰，可以嗎？
芳姐,您好!我仔4岁2月,咳佐拾几日,琴日去睇医生话有D气管炎,肺燥咳.开佐3剂饮佐两剂无咩改善.平时都系晨起干咳(饮完水就吾会咳),玩得激时会咳,无痰.其它时间无咳.无流涕.请问有咩食疗汤岩呢?多谢教导!
Linda:
肺燥咳可以用菜亁2兩,紅蘿蔔1個,南北杏1兩,無花果4粒煲瘦肉湯飲,當然豬肺更佳,全家可飲.亦可用鮮龍脷葉1兩,蘋果,雪梨各2個,南北杏1兩,紅蘿蔔1個煲瘦肉湯服,有清熱潤肺止咳功效,對肺燥咳有幫助.兩款湯全家都可以飲.仔仔一天分服2碗.
Tei:
你外孫打了針可能有反應,可用蘆根5錢,生薏米1兩,雪梨1個,去核,生石膏5錢,燈芯草6扎,5碗水煮成2碗供服,有助清熱退燒,清心火.
芳姐:妳好
外孫剛一歲,但常在睡中哭醒,可煲些甚麼給他,早幾天又打了一歲針,有些發燒,該怎麼辦?
芳姐你好， 小兒21個月近期晚上睡得不錯， 但不知為何經常好眼訓甘， 又火氣大， 好易發脾氣哭鬧等， 請問是否太熱氣所致， 因佢好鐘意食麵包和飲奶粉， 煲竹蔗茅根適合嗎， 和可煲什麼湯水？謝謝！
win:
你仔仔可能有點心火盛,你試用百合5錢,蓮子連芯1兩,燈芯草6扎,4碗水煮半小時供服,連服3劑,有助改善.竹蔗茅根馬蹄紅蘿蔔水久不久可煲些供服,有助清熱氣.
多謝芳姐，請問淮山，蓮子，芡實是買干貨磨粉還是買製過(即是己熟的粉)煲用呢？多謝！
慧慧:
淮山,蓮子,芡實最好買乾品,着店鋪代磨成粉最佳.我見上環皇后大道中有多間中藥店肯代客磨粉的.
catcat:
你試用淮山,蓮子,芡實,茯苓,南北杏各5錢,雪耳2錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,一星期2~3次,有助健脾開胃及增磅.
curry:
番薯含澱粉質高,糖尿病者少食.你可以去花茶店或一些中藥店買番石榴乾及油甘子乾(灣仔摩登街巿中間一檔生草藥檔有售.上環皇后大道中132號至160號多間中藥批發零售店亦有售,很便宜的),每樣各取1湯匙泡茶供令尊服,可沖泡至淡,每日泡來飲,堅持一段時間可控制血糖.或去萬寧,屈臣氏等買台灣出的[敵糖]茶包,每日沖泡來飲亦佳.敵糖茶包主要是番石榴葉,有良好降血糖作用.
Small:
產後脫髮一般較易痊癒.可以去超巿買首烏核桃黑芝麻霜,每天沖服1包,服2盒左右看能否改善?食療可用製首烏5錢,黑豆1兩,桑椹子,杞子各3錢,南棗6粒煲瘦肉湯服,一星期2次.
芳姐你好：
我外公今年85歲，去年因肺癌做了割肺葉大手術，身體漸復原。唯間中晚上睡不好，明顯比手術前容易腰酸，體重怎麼吃也是重不了多少。請問有辦法增強體質嗎? 之前試過煲鵲姑湯，但外婆嫌麻煩，請問有一些既簡單又易弄的食療嗎? 謝謝你。
芳姐 我有事請教 家父六十多歲 身體很差 易有虛火 有牛皮癬 有三高 早幾年撞過車後內臟損耗得很 現在血糖很高 醫生要他每天自己打血糖針 他也有看中醫 但病情反覆 我真的很無助 不知道可以怎樣幫助他 有什麼湯水/茶可以天天如喝來降血糖? 還有,請問穿血糖高能吃蕃薯嗎? 十分感激你
芳姐～本人刚产后四个月～脱发好严重～本来头发就很薄～请问煲咩好？
你好,今年24歲,面色差,很黃,黑眼圈大及深色,面頰及人中位常生暗倉,可有方法改善?
菜菜:
你試用淮山1兩,白果10粒,去芯,馬蹄8粒,腐竹1塊,薏米1兩,冰糖適量煲糖水服,或煲瘦肉湯都可以,飲湯吃湯料.一星期2次,有助健脾補肺,清熱袪濕,對症狀會有改善.另外用生的白果肉搗碎塗患處,15分鐘後清洗,堅持用一段時間可消暗瘡.
芳姐:
乳房超聲波發現有幾粒水囊和一粒微細腫瘤，医生說不是癌細胞，現在有甚麼可以吃和有甚麼湯水可服？
煩惱！
慧慧:
建議你買淮山,蓮子,芡實磨成粉,煲粥時加入2湯匙一齊煲,可另加仔仔喜歡的粥料,例如肉碎,雞肉等.平時可用淮山1兩,雞內金2錢,紅棗6粒,陳皮1塊煲豬展湯服,一星期2~3次.堅持食用一段時間可改善.而運動亦很重要,好天帶他去戶外跑跑跳跳.游水是最好的運動,如果去學游水最好但必須注意上水的保暖,千萬別凍親仔仔,因為他體弱易受涼.
phoebe:
珍珠蠔用鮮品好味些.
芳姐你好，亚仔今年7歲只得19kg重，全身瘦到皮包骨樣，手脚好細條，個個朋友都話亚仔瘦，平時他食飯好慢又少，還揀飲擇食，由細到現在我都很少給他零食，生冷凍食品亦無，今次病後比以前還要瘦了，我看到都心痛，請問芳姐可用什麼食療調理呢？多謝！
Miss~你琴日走得咁快, 我想問珍珠蠔2兩，係乾貨(蠔士)定係新鮮?
多謝芳姐回覆!
STELLA:
椰汁屬平性,椰青汁才寒涼.你可以飲椰子汁.
蚊蚊媽媽:
由於令堂年事已高,故不宜隨便用有中藥材的熱水浸脚,只宜多塗潤膚膏,你試去萬寧有GNC的櫃位買99%純蘆薈精華軟膏作外塗,清清涼涼的,
絕對不含化學劑,大約55~60元左右一支,不太貴,對令堂皮膚會好一點.
芳姐，
請問椰汁是否屬寒涼？對腸胃好，我想多飲用， 但 我是寒底的。
謝謝
stella
芳姐,
你好!多謝回覆,請問除咗花膠雞湯之外,還有沒有可以浸洗腳的方法,因為佢好忟憎,想快啲好,年紀大沒有耐性,多謝幫忙!
芳姐你好！我今年三十五，經期經常遲來經量又很少，睇過你喺寶寶好介紹艾葉煲水飲，來經前和來經期間都飲，請問是否適合我？你平時介紹紅糖即片糖，但片糖是平時煲糖水那種，超市有一包寫住紅糖是粉來的，請問是否同一樣嘢？
Mandy:
你可以試用艾葉紅糖水.紅糖有補血袪瘀作用,片糖,紅砂糖,黃糖,黑糖其實都屬同一類糖,以黑糖含礦物質最多,故都可以用.艾葉紅糖水你試一段時間,如屬氣血差,可以用益母草5錢,黑豆1兩,紅棗6粒,生薑3片煲雞半隻服,一星期2次,有助改善.
蚊蚊媽媽:
令堂年事已高,故皮膚復原需時,可以多煲些雪耳杏仁無花果湯,或燉些花膠雞湯供食.(要吃雪耳及花膠才見效),隔天一服,有助加快改善.
芳姐,
你好!我媽媽九十歲,之前睇過趺打,兩隻腳面敷趺打藥十日,之後到現在已三個多月,但個腳面皮膚都很緊,因為咁樣趺過幾次,每日都揸潤膚露都不能軟化皮膚,請問有甚麼方法可以令到皮膚可以回復彈性.多謝幫忙!
芳姐
你好！
昨天起床發
覺有少少綠色痰有D头重重
吃了粒感冒葯
今天仍覚得有痰但整唔出来，可以煲些什么飲呢？
有勞你了.
Anita:
你可能喉嚨發炎患感冒,試用羅漢果半個,金銀花3錢,甘草4~5片,2碗半水煮5分鐘供服,可翻煲多一次.有清熱消炎作用.
芳姐
多謝你的解釋及提點，你講得沒錯，近這2年我和老公丶仔女及工作上都不如意，時常不開心，我明白我應將所以問題放下，才得真正的解決，我會繼續試飲你的湯水及舒肝丸，吃半個月後，再找你分享我的病況，謝謝
Vivian:
凡事要看開些呀!我想每位女性在生活上都可能會遭遇到種種不如意事,我曾閱讀到一段很有意思的文字,希望和各位網友分享—[如果有人做了不適當的事激怒了你,應該想想：為何要為對方的錯誤而懲罰自己呢?]
這段文字給了我很大啓發,所以我每遇到激心之事,就想起這段說話,而且很[阿Q]的說：對方有病!!^。^
芳姐
多謝你的回覆，你講（喉間好像有東西頂住,吐又吐不出,吞又吞不下,很辛苦.）原全對的，正是我的問題,想問這問題是否很嚴重的病呢？是否需要長時間飲用你介紹的茶才解決得到呢?泡茶可日日飲？而法夏丶紫蘇葉湯水一個月可飲多少天？，這問題困擾了我約一年了，希望快得到解決，真的很感激＋謝謝你。
Vivian:
其實想這症狀快好,最重要是放鬆心情,不要為瑣碎事氣鬱.此湯一星期可服2次,服用半個月看能否改善?亦可去裕華買蘭州出的[舒肝丸],受到刺激或肝鬱時服用一兩天可舒緩不適.女性容易肝氣不舒,可買定看門口.
Vivian:
你的情況我想可能是肝氣鬱結引致,即中醫所講的梅核氣,喉間好像有東西頂住,吐又吐不出,吞又吞不下,很辛苦.我推介這個方其實正是舒緩梅核氣的,你不妨服多幾劑,看能否改善?平時可以用茉莉花,素馨花各2錢,普洱茶1小撮泡茶飲,有助舒緩不適.虎乳靈芝湯可以飲,湯水偏温,如果舌紅有熱就不宜.
芳姐
以下是你早前教我煲的湯水，連飲3天對我背後頂住有舒緩的幫助，但過了一陣又回復頂住，因頂住對我呼吸會很不自然，唔舒服及呼吸很緊的感覺，好像長期酸軟頂住。
最近這2天睡覺前心口有4，5下突然跳得很快，然後又舌頭麻痺，眼和腦好唔集中,記性差少少，好不自然，之後又沒事。想問可否㷛虎乳靈芝補肺湯水或長期飲以下湯水呢？謝謝
————————————————————————————————————————
半年前我都有時突然間呼吸較困難，但入了醫院急症，檢查心電圖及X光都說沒有問題，最近我做了全身檢查，只是说我瞻固醇高少少，不需吃藥，甲狀線，癌症指標，檢血檢小便全無問題，但我發覺差不多2個月就有呼吸困難的現象，珼在在人多的地方及在火車廂內，空調比較小時呼吸開始出現困難，於是取扇出來潑，才好少少，出到車廂外就好好多，但2，3天後未能完全回服，未致於好辛苦，想請問可煲什麼湯水及如何是好？我試過針灸及瑜珈，都沒大作用，但我呼吸困難時，背部中間頂住的感覺，有時放了啖胃氣，又會舒服一陣，好奇怪總感到身體内有道熱氣冲來冲去，好唔舒服。
你可能肺氣弱,或肝氣不舒,你試用法夏3錢,厚朴2錢,茯苓3錢,紫蘇葉2錢,柴胡2錢,香附3錢,陳皮2錢,生薑3片,5碗水煮成2碗,連服3劑,看能否改善?
芳姐
小兒今年13歲，頭部出現過多頭皮，好像脱皮及有紅色敏感，看西醫醫生只叫我到藥房買抗真菌洗頭水，請問有什麼湯水可幫他加快消除過多頭皮呢？謝謝!
Vivian:
你仔仔患的可能是脂溢性皮炎,好發於兒童及青少年,可能與營養及環境空氣污染等有關.尤其是維生素B族及維生素C,宜多吃新鮮蔬菜,水果,少吃肥膩煎炸東西.要用抗真菌洗頭水洗一段時間,不宜用任何含化學品香精的洗髮水.可試用生地4錢,蟬蜕錢,赤芍錢,制首烏4錢,玄參3錢,黑芝麻3錢,5碗水煮成2碗服,一星期2~3次,有助袪風止癢.
miss mak:
如不用大飛揚草,用羅漢果1個代替吧.羅漢果能去痰火,因為中醫認為得多增生都是痰火積聚造成.但此湯寒涼,加兩塊陳皮減其寒性.
yan:
枸杞葉適合滾湯,如不想用豬肝,可用紅蘿蔔1個代替.其餘你買的材料配螺肉,瘦肉煲湯很有益.那些枸杞葉就用油鹽灼熟,當一味蔬菜食就成.煲豆湯最好放塊陳皮,有助化氣,否則吃多了豆容易胃腸氣重.
mabel:
晚上盜汗,可用黑豆1兩,浮小麥5錢,南棗或黑棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,應可改善.
如果買不到大飛揚草怎樣？有咩可代替？
謝謝妳！
買了枸杞葉加了黑豆，粟米，赤小豆，眉豆，蓮子，螺肉和瘦肉!此組合是否有問題?實豆類有否要留意地方?什麼豆不能一齊放?枸杞葉還可配什麼(本人不食豬潤)?謝謝解答
芳姐，
女兒4歲，每晚睡了一會背脊便出很多汗，煲什麼湯水適合呢？谢谢
芳姐:
問如果乳腺增生或乳房脹痛有咩湯水可飲？
miss mak:
乳腺增生以前有民間偏方能治乳腺炎,但有種生草藥較難買到,寫給你參考:用大飛揚草6錢,浙貝母5錢,風栗殼(栗子最外面有刺的殼)6錢,煲湯豆腐2磚,5碗水煮成2碗服,連服2週可癒.平時可多吃些黑木耳,螺旋海藻,例如黑木耳2朵,螺旋海藻1湯匙,黃豆1兩煲瘦肉湯服.煲約1小時,海藻後下,飲湯吃黑木耳,海藻.
芳姐你好，亚仔(7歲)前天開始發燒，睇醫生吃藥後還是一直發燒，他只是發燒和嘔吐，有時嘔不出感覺，又沒胃口，他的舌頭很白，日間晚上都有發燒，請問可以用什麼食療减輕下嗎？多謝。
慧慧:
你試用蘆根5錢,生石膏5錢,薏米1兩,茯苓3錢,5碗水煮成2碗供服,有助清熱退燒.可連服2天.没胃口可以煲些肉碎粥,皮蛋鹹瘦肉粥供食.待病好了才調補.
芳姐你好,請問焗茶用的藥材(圓肉,杞子etc)要浸嗎?還是用熱水沖沖就可以?
kitty:
圓肉,杞子用開水沖洗一遍就成.不過最好買優質一點的杞子,暗紅色大粒那種,細粒鮮紅可能硫磺薰過,要用涼開水浸最少15分鐘才可用.