防治胃癌—牛蒡猴頭菇雪耳湯

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     飲食不節,或食用不潔霉腐之品,都可誘發胃癌. 尤其是一些好食魚生的朋友,近代水質污染,未經煮熟的魚肉,貝類,蝦蟹,易感染幽門螺旋幹菌,此菌是造成胃癌的元兇,故盡量少吃未經煮熟之海產,小心病從口入.

     [牛蒡猴頭菇雪耳湯] 是一味能防治癌症(特別是胃癌)的家常湯水,值得時常煲些給家人飲用.

     湯料中的牛蒡含抗腫瘤物質,能抑制腫瘤細胞的生長; 猴頭菇含多糖類物質,已被廣泛用治於胃癌,食道癌,腸癌等; 雪耳含多糖,能抑制腫瘤生長; 無花果含多種維生素和B葡聚糖,有抗癌和增強免疫力的作用. 以上食材性質平和,却是很好的防癌食品,用以煲湯,有益健康,更能防治癌症.

     用料是: 牛蒡2, 猴頭菇2, 雪耳1, 無花果6, 西施骨12.

     做法:牛蒡去皮,切段; 猴頭菇,雪耳浸洗後去蒂; 西施骨出水,將全部材料加8碗水煮約2小時即成.

     ~ 小貼士:牛蒡以幼身那種質量佳,在一些大型超市有售. 如無牛蒡,可用鮮淮山代替.

172 comments »

  1. said,
    26 10 月, 2021 @ 12:52 下午

    芳姐,不好意思,又打攪你了,想請問一下,
    1)這個湯用西施骨和瘦肉或沒有肉,功效是一樣嗎?
    2)之前有個比小兒飲的健脾牛肉茶,我都有比小朋友飲,但突然想問一下,一般都是牛肉檔切好,不用清洗就浸水隔夜嗎?

    • 芳姐 said,
      26 10 月, 2021 @ 1:18 下午

      文:
      用西施骨或瘦肉主要是增加營養,令湯更鮮味,如果不加肉可以果仁或花生,栗子等代替.牛肉在鮮牛肉檔買回來用清水浸隔夜没問題的,當然你要看住檔主即場將肉攪碎,保持新鮮.因為牛肉連浸的水一齊蒸燉至可以飲,足夠殺菌及衛生,可安心服用.如果是肉檔一早攪碎的牛肉反而不夠理想.

  2. said,
    23 10 月, 2021 @ 8:27 上午

    芳姐你姐,本人37歲,17歲開始已有胃炎,繼繼續續胃痛胃脹,之前照過幾次胃都有息肉,最近有息肉之剩還中度腸化生了,很害怕不知何時會癌變,請問這湯常飲有幫助?另外本人乳房也有乳線增新,纖維瘤多粒,實在令我很徬徨。-

  3. said,
    23 10 月, 2021 @ 8:25 上午

    芳姐你姐,本人37歲,17歲開始已有胃炎,繼繼續續胃痛胃脹,之前照過幾次胃都有息肉,最近有息肉之剩還中度腸化生了,很害怕不知何時會癌變,請問這湯常飲有幫助?另外本人乳房也有乳線增新,纖維瘤多粒,實在令我很徬徨。

    • 芳姐 said,
      23 10 月, 2021 @ 11:24 上午

      文:
      你的體質要多留意不要吃用激素飼養的快大家禽和塘魚,超大個的蔬果,最好多吃有機蔬果及肉類,雖然較貴,但都較生病吃藥看醫生好.乳腺增生可以用佛手柑3錢,陳皮1個切碎,砂仁2錢煲水15分鐘服.一星期3次試試.

  4. karenkk said,
    8 9 月, 2020 @ 8:10 下午

    芳姐你好 家父85歲 上年胃潰瘍至今一直有吃藥 但最近有胃口不開 胃痛引致後背中央位置都會痛 後背中央肌肉腫起 請問有什麼食療可以推薦給他 已經有熬你推薦青木瓜湯 謝謝

    • 芳姐 said,
      8 9 月, 2020 @ 8:22 下午

      karenkk:
      令尊最好看醫生,因為反射至後背痛可能是心絞痛,未必是胃部影響,要快速吃藥治理.猴頭菇對胃有益,可以用4,5朵,配淮山,蓮子各1兩,陳皮1個,煲瘦肉湯服.每日最好按小腿外側[足三里]穴位,每隻脚按壓5分鐘左右,1日2次,能紓緩疼痛不適.你可上網看[足三里]穴位正確位置.

      • karenkk said,
        8 9 月, 2020 @ 10:56 下午

        請問瘦肉可以雞代替嗎?

        • 芳姐 said,
          9 9 月, 2020 @ 7:26 上午

          karenkk:
          雞肉最好用有機雞,要去皮,去肥油才用.因雞皮含激素高,對患者不利.

  5. karenkk said,
    8 9 月, 2020 @ 5:54 下午

    芳姐 你好 家父一年前有胃潰瘍 一直有在吃藥 有

  6. Wing b said,
    18 3 月, 2020 @ 8:40 下午

    請問有咩湯水或餐可以調理身體。感謝

    • 芳姐 said,
      18 3 月, 2020 @ 9:32 下午

      Wing B:
      請問是什麼原因入院?如果是胃腸的毛病,可以多用木瓜,雪耳,無花果煲湯;猴頭菇牛蒡湯亦佳.多吃些十字科蔬菜,如西蘭花,椰菜,花椰菜等,對胃有保護作用.魚湯易消化吸收,可配薯仔,番茄等煲湯服.

  7. Wing b said,
    18 3 月, 2020 @ 8:39 下午

    請問日後出院可煲咩湯水或歺,調理身體。感謝

  8. catcat said,
    23 3 月, 2019 @ 5:40 下午

    芳姐你好,
    家父做了胃癌切除手術半個月,依然冇胃口,無氣力,
    可以飲這個湯嗎?平時食些甚麽和有甚麽要介口?
    謝謝?

    • 芳姐 said,
      23 3 月, 2019 @ 7:17 下午

      catcat:
      紅棗小米粥最健脾,如加些藕粉調成糊狀供食對令尊更有益.紅棗用5,6粒,去核切片,小米2兩,藕粉半包至1包.在佐敦裕華有幾種藕粉賣,一包大約有10小包,全部獨立包裝,乾淨衛生,對脾胃很有益.猴頭菇湯適合飲用,要戒生冷及油膩厚味食物.多吃稀粥,稀飯,米糊.可配他喜歡的菜或肉類同煮.

  9. Can said,
    16 10 月, 2017 @ 12:02 上午

    如沒有鮮牛蒡,用牛蒡茶的可以嗎?
    如沒有無花果,用紅棗或蜜棗可以嗎?

  10. 芳姐 said,
    22 1 月, 2017 @ 11:32 上午

    Vickie:
    你可用紅豆2兩,紅衣花生2兩,杞子3錢,紅棗8粒,去核,8碗水煮成4碗,飲湯吃湯料,可分2天服.一星期2~3次(即服4~6天),有助補血强身,抗癌.頭痛,肌肉痛會持續一段時間,可以用暖水袋作外敷作舒緩.

    • Mavis ma said,
      28 7 月, 2018 @ 8:26 上午

      請問血癌(骨髓型)可飲用四紅湯嗎?
      這款猴頭菇湯加紅蘿蔔可以嘛?

      • 芳姐 said,
        28 7 月, 2018 @ 12:49 下午

        Mavis:
        血癌患者可以飲四紅湯,但不要加糖.癌症患者戒吃糖,高脂肪食物,亦要戒飲牛奶,會助長癌細胞生長.猴頭菇+紅蘿蔔湯可以飲.

  11. Vickie said,
    22 1 月, 2017 @ 2:09 上午

    芳姊, 妳好
    請問乳癌病人,乳房切除後做放射治療,做完感覺特別疲倦,被照射後的左邊身體部分肌肉神經酸痛,頭痛,有什麼方法,在治療的一個月期間,減輕症狀,消除疼痛疲勞,補充身體因放射治療而損害的部分? 謝謝。

  12. Vicky said,
    27 12 月, 2016 @ 7:38 下午

    芳姐,多謝你抽時間答覆我。十分感謝。

  13. 芳姐 said,
    27 12 月, 2016 @ 12:45 下午

    Vicky:
    田雞利水消腫.可改用瘦肉6兩.

  14. Vicky said,
    27 12 月, 2016 @ 12:30 下午

    芳姐,晤好意思,家母問可否晤同田雞,因她怕田雞。謝謝

  15. Vicky said,
    26 12 月, 2016 @ 11:34 下午

    芳姐,多謝你,想問問有那種方法令她腳腫可以舒緩?謝謝

    • 芳姐 said,
      27 12 月, 2016 @ 10:34 上午

      Vicky:
      可用扁豆1兩,薏米1兩,粟米連鬚一支,田雞2隻,生薑3片.5碗水煮成2碗供服,有助消脚腫.連服3劑.

  16. Vicky said,
    26 12 月, 2016 @ 3:10 下午

    芳姐,你好,多謝你,而家母已安排在一月初進行化療,今天她表示一起床右小腿有少許腫,請問她為何會這樣?謝謝

    • 芳姐 said,
      26 12 月, 2016 @ 4:58 下午

      vicky:
      癌症患者可能水液代謝會有障礙,容易出現水腫問題.進行化療期間這種情況可能常會出現,最好問問醫護處理方法.此段時間要少食多餐,多吃高蛋白質,營養豐富的食物,當然要令堂胃口好才食,以應付副作用較强的化療.

  17. 芳姐 said,
    26 12 月, 2016 @ 9:10 上午

    Vicky:
    胃癌已擴散,可能要做化療,可以飲此湯.最好每天用紅蘿蔔,蘋果,薯仔各1小個去皮,榨汁供服,有助抗癌.要即榨即飲才有效.

  18. Vicky said,
    26 12 月, 2016 @ 2:24 上午

    芳姐,你好,最近家母證實患上胃癌,已擴散致手骨,盤骨,稍後會接受治療,請問這湯水適合她飲嗎?謝謝

  19. Jessica said,
    29 8 月, 2016 @ 7:52 上午

    有胃炎,服藥其間可以飲用此食療嗎?

  20. Jessica said,
    29 8 月, 2016 @ 7:50 上午

    兩歲半小兒適合嗎?

    • 芳姐 said,
      29 8 月, 2016 @ 8:44 上午

      jessica:
      此湯兩歲半小兒可以飲.胃炎服藥期間可以飲此湯,没問題.

  21. 芳姐 said,
    1 6 月, 2016 @ 11:37 上午

    亞絲:
    你的情況要告知醫生,可能需要調校藥量.由於你已服用薄血丸,不宜用活血袪瘀的中藥材,必須由醫師開藥方給你才成.故只宜睡前2小時飲杯暖奶助安眠.用温熱水或薑水浸脚才睡都有益.晚飯不要吃過鹹亦很重要.

  22. 亞絲 said,
    31 5 月, 2016 @ 11:41 下午

    我食緊血小板藥(偏高)同薄血丸, 好多時都好攰, 又成日都瞓唔到。不知為何手腳一到夜晚瞓覺時間佢就好唔舒服, 令到我夜晚無辦法瞓到, 佢又唔痛同痠, 總之有時半夜2至3個鐘無得瞓, 是否血液唔通呢? 有乜嘢湯水可以幫助呀? 唔該晒。

  23. 芳姐 said,
    30 3 月, 2016 @ 7:55 下午

    楊:
    香砂養胃丸,香港余仁生當然最佳,北京同仁堂都不錯.

  24. said,
    30 3 月, 2016 @ 11:55 上午

    請問香砂養胃丸要買那裡出的好

  25. said,
    30 3 月, 2016 @ 11:52 上午

    請問香砂養胃丸是那裡出的好

  26. 芳姐 said,
    4 12 月, 2015 @ 9:08 上午

    珍珍:
    晚餐可以吃黑木耳,豬紅其實不太衛生,間中吃無礙,不要時常吃.

  27. 珍珍 said,
    3 12 月, 2015 @ 11:05 下午

    芳姐 妳 好:聽說 晚 餐 不 可以 食 豬 紅 和 黑 木 耳 是 嗎?

  28. 芳姐 said,
    7 11 月, 2015 @ 6:24 下午

    ODILIA:
    懷疑肝癌有腹水,泥鰍魚對肝病患者最為有益,可以用泥鰍魚半斤,生薑3片,煲豆腐2磚供服,連服3劑.如肚水腫,可加赤小豆1兩同煮.煲夠個半鐘.泥鰍魚在淡水魚檔間中有售.我見灣仔石水渠街有檔淡水魚檔長年有泥鰍魚賣,56元1斤.

  29. odilia said,
    7 11 月, 2015 @ 2:59 下午

    芳姐,你好!
    我爸爸驗出懷疑肝癌,同肚水腫
    可以煲咩湯水?

  30. 芳姐 said,
    28 10 月, 2015 @ 12:53 下午

    阿文:
    香砂養胃丸懷孕可服.

  31. 阿文 said,
    28 10 月, 2015 @ 10:00 上午

    芳姐你好,請問香砂養胃丸準備懷孕的可否服用?

  32. 芳姐 said,
    22 7 月, 2015 @ 9:29 下午

    BECKY:
    陳皮瘦肉湯很平和,可常服.

  33. Becky said,
    22 7 月, 2015 @ 2:41 下午

    芳姐:
    陳皮煲瘦肉可以長期飲嗎?
    謝謝

  34. 芳姐 said,
    20 7 月, 2015 @ 4:03 下午

    becky:
    胃炎可以用陳皮2錢,紫蘇葉3錢,生薑3片煲粥食,有助改善無胃口症狀.如服3劑見效,可以用黃精3錢,淮山1兩,黨參3錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,有助健脾益氣,改善手軟脚軟.

  35. Becky said,
    20 7 月, 2015 @ 1:47 下午

    芳姐你好:
    請問胃炎,可進食什麼?
    手軟腳軟,又無謂口。

  36. 芳姐 said,
    4 3 月, 2015 @ 5:28 下午

    yan:
    是無花果乾.一般無花果太雪白不太好,怕用化學劑漂白,應該米黃色無酸味才適合.

  37. YAN said,
    4 3 月, 2015 @ 3:59 下午

    牛蒡猴頭菇雪耳湯的無花果6粒是用無花果干嗎?? 白色個D無花果可以嗎?

  38. CAT said,
    8 2 月, 2015 @ 7:44 下午

    謝謝!

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