小兒哮喘—白果核桃杏仁豬肺湯

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   氣温驟變的季節,患哮喘的小兒較容易發病,故在小兒緩解期要着重補益肺脾腎,減少哮喘發生.除了用補益湯水作調理,還需避免接觸異物,發物如蝦蟹、鵝肉、筍等盡量少食,生冷寒涼之品易傷脾胃,也需少食。
   [白果核桃杏仁豬肺湯]能止咳定喘,更有助補益肺脾腎臟,無論哮喘患兒,肺氣虛容易咳嗽者,及肺氣腫,肺結核患者均適合食用。
   用料是: 白果15粒,核桃肉1兩,南北杏1兩,無花果4粒,瑤柱2~3粒,豬肺半個.
   做法: 豬肺灌水後洗淨,出水;白果去芯;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用10碗水煮2小時即成.飲湯吃湯料.
   ~ 小貼士: 此湯温潤,老少可服.豬肺可叫肉檔代為灌水清洗,如人多飲用,可加豬骨同煮。

小啓: 由於下周教課編排較密,早出晚歸,故網友廻響未必能全部作回應。非常抱歉!

139 comments »

  1. sillylai said,
    7 4 月, 2015 @ 8:57 上午

    你好芳姐。女兒3歲感冒後咳了兩星期。已試過煲白果合桃, 龍利葉,湯服了各1次。(之前試過幾次服一次就見效) 亦服了5次猴棗末。2天化痰散都是沒效。
    早晚半夜仍然痰咳。情況雖不太嚴重但想清尾。女兒本身容易氣管敏感。
    細時多次因氣管敏感, 多次入院,所以咳到胸骨都有輕微下凹現象, 我這個媽媽真的很擔心。
    另外有中醫師說咳應該戎食魚,是對的嗎?

    • 芳姐 said,
      7 4 月, 2015 @ 12:56 下午

      SILLYLAI:
      你可以用川貝末2錢,蘋果1個,去皮去核,2碗水蒸燉半小時供服,可加少許蜜糖,連服3劑,有助清痰止咳.川貝能有效舒緩氣管敏感痙攣.有咳不要飲凍品,太寒涼生果,及吃鮮橙,魚蝦蟹等腥膩之品.

  2. 陽陽媽咪 said,
    16 3 月, 2015 @ 10:26 下午

    謝謝芳姐!

  3. 芳姐 said,
    16 3 月, 2015 @ 4:52 下午

    陽陽媽咪:
    你試用淮山5錢,茯苓4錢,白果10粒,去芯,南杏5錢,陳皮2塊煲瘦肉湯供服,有助止咳定喘,健脾袪痰.服西藥後2小時飲.連服3劑,看能否改善?

  4. 陽陽媽咪 said,
    16 3 月, 2015 @ 10:05 上午

    早晨.芳姐你好,我想請問你小朋友咳.呢次病佐多有三個星期了。剛開始吃過西藥.現在日間有咳少D,有哮喘.有气喘.早晚要聞气.夜晚咳得好辛苦有時仲会有白色痰咳出來.時時說肚子痛。請教芳姐我可以給仔仔煲咩吃改善。請教…

  5. tracyyau said,
    11 3 月, 2015 @ 1:52 下午

    多谢芳姐回复!

  6. 芳姐 said,
    11 3 月, 2015 @ 12:50 下午

    TRACY:
    小朋友如没發燒可以用鱷魚肉湯.

  7. tracyyau said,
    11 3 月, 2015 @ 11:49 上午

    我最近有给小朋友喝南北杏,无花果,鳄鱼肉汤。请问这汤适合她喝吗?

  8. tracyyau said,
    11 3 月, 2015 @ 11:43 上午

    多谢芳姐,回去就试试。万分感谢!!

  9. 芳姐 said,
    10 3 月, 2015 @ 8:19 下午

    tracy:
    你可以用紅蘿蔔1個,切薄片,紅棗6粒,去核,4碗水煮半小時供仔仔服.此湯對小兒百日咳,敏感咳都有幫助.可連服數天.

  10. tracyyau said,
    10 3 月, 2015 @ 3:25 下午

    芳姐你好,我小朋友1岁半,自从12月中感冒发烧引起的咳嗽,吃药缓解后,总是咳不断尾。半夜睡醒会咳一阵,清早起床有时候也会咳一阵。,白天不怎么咳。有什么食疗汤可以推荐吗。万分感谢

  11. sayaka said,
    24 2 月, 2015 @ 11:18 下午

    十分謝謝。其實只是2人飲,因本人廚藝不佳,所以不太懂煮食方法。哈哈!
    祝芳姐新年快樂,身體健康,事事順利。(*^o^*)(*^o^*)

  12. 芳姐 said,
    22 2 月, 2015 @ 8:12 上午

    SAYAKA:
    燉湯通常是你有幾多人飲就用幾多碗水,因為燉盅內的水不會揮發走,如用6條蟲草,10碗水燉,没太大療效的.
    不如改用蟲草花或金蟬花更佳啦!辛夷花味道麻麻,拍碎後泡茶飲,可加些蜜糖調味.不要加在湯內一起燉,味道不夾.

  13. sayaka said,
    22 2 月, 2015 @ 12:31 上午

    請問蟲草湯水需要加多少紅棗? 怕加得多會燥熱。是否加十碗水燉就ok?
    謝謝芳姐。
    如有鼻敏感,可否加辛夷花一起燉? 如可以,應加多少粒??

  14. 芳姐 said,
    16 2 月, 2015 @ 8:46 上午

    SAYAKA:
    這款湯仔仔合飲,如痰白清稀,亦可在湯料中加鱷魚肉同煮.冬草草對肺弱咳喘者有益,但售價太貴,如經濟能力佳可以每次用5~6條燉陳皮紅棗瘦肉服,燉2小時後飲湯,蟲草撈出剁碎拌入肉碎中蒸豬肉餅供食最佳.不寒不燥的.

  15. sayaka said,
    16 2 月, 2015 @ 12:23 上午

    另外還想問問鱷魚肉湯與那些材料一起煲會不溫不寒?? 適合頻密飲用?(除了有感冒發燒時)
    如這個年紀喝冬草蟲是否太補?? 不過我不懂冬蟲草配什麼材料一起煲才可以強化氣管,減低敏感症狀。謝謝

  16. sayaka said,
    16 2 月, 2015 @ 12:19 上午

    芳姐你好。小朋友快三歲,有蠶豆症。
    最近經常咳,每次咳得太利害都會氣喘及需要聞氣停止咳嗽。
    有看中醫,吃了2星期藥,情況沒有太大改善,有時咳帶有痰聲。未知是否天氣不穩定所以吃藥沒有太大成效。
    請問如咳有少許有痰及食用中藥時可否飲用此湯? 需連服多久及對氣管敏感有幫助嗎?
    謝謝!!

  17. 沅妈 said,
    13 2 月, 2015 @ 11:50 下午

    芳姐,您好!我是来自马来西亚的妈妈。
    我儿子(三岁半),曾经因气管炎及肺炎入院三次了。上个月30日晚开始咳(有痰,隆隆声)、流鼻水(由初期的绿色变现今的透明带绿色)、有点喘、这几天他说肚子痛(肚子咚咚声),吃了两个星期西药及nebulizer,都还没完全康复。。。
    我好担心,听他咳一声,心痛一次。。。请问您有什么中药疗法可祛痰、祛风的吗?
    希望尽早看到您的回复,万分感激您!

    • 芳姐 said,
      14 2 月, 2015 @ 8:40 上午

      沅媽:
      你試用白果10粒,去芯,核桃肉1兩,南北杏1兩,芡實1兩,無花果4粒,陳皮2塊煲瘦肉湯,10碗水煮成4,5碗,仔仔一天分服2碗,其餘家人可飲.有補益肺脾腎,止咳定喘等功效.可連服3劑.如有發燒就不宜服.病好後多用淮山,蓮子,芡實,茯苓煲湯,此乃健脾的[四神湯]料,中醫認為健脾就能袪痰,痰少了自然不易咳嗽和喘.

  18. 芳姐 said,
    1 2 月, 2015 @ 8:32 上午

    YING:
    你可以用白果10粒,去芯,核桃肉1兩,南北杏1兩,陳皮1塊,紅棗6粒煲瘦肉湯供仔仔服,飲湯吃些白果(吃5粒就成),核桃肉,有止咳定喘,强肺氣功效.

  19. ying0628 said,
    1 2 月, 2015 @ 12:44 上午

    芳姐
    想請教你
    因仔仔五歲患有哮喘、有咩湯水可以醫治哮喘
    加上現時轉冷……經常咳、有冇湯水推介、thx

  20. 芳姐 said,
    28 1 月, 2015 @ 2:44 下午

    多多:
    黨參圓肉杞子杏仁豬展湯有助補氣血,可加核桃肉1兩同煮,有止咳定喘作用.手脚冷加北茋5錢同煮.

  21. 問題多多 said,
    28 1 月, 2015 @ 11:36 上午

    芳姐,
    請問以下燉湯 :
    當参+圓肉+杞子+南北杏燉豬展湯是否對小朋友手腳冷及氣喘有幫助嗎?

    謝謝!
    多多上
    28-1-2015

  22. 芳姐 said,
    15 1 月, 2015 @ 2:04 下午

    浩然媽:
    仔仔感冒後脾胃虛弱,可以用淮山1兩,雞內金2錢,麥芽5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供服,一星期2次,有助健脾益氣,助消化.你家姑可以去裕華買蘭州出的[明目地黃丸],服用兩,三瓶,有助補肝腎,明目.另外最好用金蟬花4錢,蕤(音內)仁肉3錢,杞子4錢煲豬肝瘦肉湯服,8碗水煮成4~5碗,全家可飲,你家姑一天分服2碗,一星期2次.金蟬花近年被研究出其基因圖譜和冬蟲夏草十分近似,對身體非常有益,現時未被搶貴,50元左右1兩,不妨多煲些來食用,對任何視力毛病皆有益.

  23. 浩然妈 said,
    15 1 月, 2015 @ 1:28 下午

    芳姐:
    您好,上次好多谢你啊,我仔仔喝左3次,宜家没甘咳嗽了,就是不爱吃饭,好反之后煲点咩汤水增强抵抗力?。我仲想问下我家婆55岁了,宜家双眼成日眨眼睛,觉得干,有时会发痒同埋眼球觉得好累有时会痛,怕光模糊,看左好多医生话是轻度白内障滴左好多眼水都是五得,已经有2年了,身体比以前差左,呢排中经常头痛,后脑同前额都痛会走位置的,睡觉也睡得五好,想请教芳姐煲D咩汤水好?我是米应该带距看中医还是继续看眼科?谢谢

  24. 浩然妈 said,
    11 1 月, 2015 @ 7:31 下午

    芳姐:多谢您啊,距最主要是咳嗽同喘息,昨晚下半夜都系度咳嗽,成晚训五好,系五系就用你所讲噶用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,生薑2片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供服就可以啦?3钱是5克吗?

    • 芳姐 said,
      11 1 月, 2015 @ 9:29 下午

      浩然媽:
      3錢約12克.北茋辛夷花茶主要是平時作增强體質,防鼻敏感用.如晚上咳喘,宜用紫蘇葉2錢,辛夷花5朵,生薑3片,紅糖少許,3碗水煮10分鐘服,有助散寒止咳,收鼻水.

  25. 浩然妈 said,
    10 1 月, 2015 @ 11:26 下午

    芳姐:
    您好,我个仔仔2岁半了,12月份因感冒咳嗽成个月,好反一个星期又感冒咳嗽喘息复发,已经看过好多次医生吃左好多西药,个人都瘦左,医生写是支气管炎,宜家咳嗽少了,是不是流鼻涕,睡到半夜或者早上时仲是咳嗽而且听距噶呼吸有喘息甘。希望芳姐可以帮到我,煲D咩比距吃好得快?多谢了!

    • 芳姐 said,
      11 1 月, 2015 @ 8:23 上午

      浩然媽:
      你仔仔可能鼻水倒流引致咳喘,可以試用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,生薑2片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供服,連服3劑,有助增强體質,收鼻水.

  26. 芳姐 said,
    2 1 月, 2015 @ 9:23 上午

    YIYI:
    扁桃腺發炎,要看醫生吃藥.炎症又不宜用補益食療,太寒涼又怕仔仔受不了.你試用粉葛半斤,薏米,赤小豆各1兩,無花果4粒煲瘦肉湯服,有助舒緩頭痛,利咽,健脾利濕作用.

  27. YIYI said,
    2 1 月, 2015 @ 12:15 上午

    芳姐:今天發現小兒扁桃腺開始有膿,但現在暫時不太紅腫,有復消炎藥,有喉嚨痛及有時説頭痛,這幾天有手心足熱情況,經常訓到半夜説熱不蓋被,想請問芳姐手心足熱,喉嚨痛,頭痛可以煲些甚麼。謝謝芳姐。

  28. 芳姐 said,
    24 12 月, 2014 @ 5:15 下午

    small:
    已作了私人回覆.可以飲此湯.

  29. small said,
    24 12 月, 2014 @ 2:45 下午

    芳姐,如果感冒咳可否飲白蘿蔔魷魚排骨湯?

  30. small said,
    24 12 月, 2014 @ 2:43 下午

    芳姐如果感冒咳可否飲白蘿蔔排骨魷魚湯?

  31. 芳姐 said,
    15 12 月, 2014 @ 8:50 上午

    ELAINE:
    可以用乾茅根5錢代替鮮品.雞骨草湯有清肝熱作用,可以全家飲.你先生血壓低,腸炎,可以用北茋,黨參各3錢,白芍,白朮各4錢,防風3錢,陳皮1個,紅棗8粒,煲瘦肉或烏雞湯供服,有助改善.可一星期2次.熟木瓜都對胃有益,可以煲湯或煲糖水.

  32. elaine said,
    15 12 月, 2014 @ 4:43 上午

    芳姐,家中有個木瓜,買回來的時候不是熟透的,但現在已經熟透了,請問可以用來煲湯嗎?另外,我老公身體不知道是不是屬於虛不受補,他吃熱氣的東西不行,太涼的東西也不行。他的胃也不好,現在他一旦什麽不適,就是暈跟嘔吐。上次他進醫院是由於他的血壓持續很低,大便更出血,(很多的那種)醫生先是給他輸血了,隔2個月又暈倒。最後,醫生檢查了很久,才檢查出他是腸炎。於是輸血了,也吃了3個月的類固醇,也開了鐵質藥,但是他覺得吃了會便秘,所以自己停了鐵質藥。現在他的血壓也很低,才100零幾,最多110。我可以怎麼給他調理?。因為他是做廚師,可能在餐館吃的不是很好,沒什麽營養,所以他休息在家我想給他煲點補湯,可以嗎?仔仔平時在daycare可能吃的東西也熱氣,我可以久不久煲點雞骨草涼茶,夏枯草涼茶嗎?今天我用雞骨草南北杏煲豬橫脷湯,適合嗎?上次你說仔仔流鼻血可以用茅根煲水,但我在這裡買不到新鮮的茅根,我可以到藥材店買的干得煲嗎?非常感謝!

  33. elaine said,
    15 12 月, 2014 @ 4:21 上午

    芳姐,你好,謝謝你的建議,現在我的咳嗽和仔仔的咳嗽已經好很多了,非常感謝你。

  34. 芳姐 said,
    13 12 月, 2014 @ 3:29 下午

    KAYING:
    你可以用南北杏1兩,白果10粒,去芯煲粥供服,如晚上咳喘多,可加紫蘇葉3錢,煲好粥後才下,滾5分鐘將紫蘇撈走供服就成,能散寒宣肺,止咳定喘.

  35. kaying said,
    13 12 月, 2014 @ 12:35 下午

    芳姐:
    你好,我仔仔咳佐大概一個星期去醫院就話過敏性哮喘,前兩日煲佐鱷魚肉+川貝+南北杏+無花果湯給他飲了,感覺好佐,但呢兩日變天就又有喘氣現象,但咳就有一兩聲,請問煲什麼湯水好呢?麻煩芳姐指教,謝謝!

  36. elaine said,
    10 12 月, 2014 @ 2:15 上午

    芳姐,我們咳嗽都是因為由於喉嚨痕引起的,另外喉嚨痛,請問這是屬於寒咳嗎?如果我買到的確實是蜥蜴肉的話,是否會越吃越咳的?

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2014 @ 8:28 上午

      ELAINE:
      蜥蜴肉我都不知其食療價值如何?喉嚨痛多屬熱咳,不宜用鱷魚肉,宜用清肺熱的湯水,如龍脷葉羅漢果湯等.

  37. Angel said,
    9 12 月, 2014 @ 11:38 下午

    芳姐,我通常用急凍鱷魚肉及鱷魚排骨煲湯,是否有病未清不能飲鱷魚肉?
    以上湯水有病可否飲用?
    謝謝。

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2014 @ 8:26 上午

      ANGEL:
      感冒發燒或感冒未清最好暫時不要用太補益的材料煲湯.鱷魚肉湯没發燒都可以飲.

  38. Angel said,
    9 12 月, 2014 @ 11:36 下午

    芳姐,
    你以上說熱咳不能飲用鱷魚肉,但我每星期都會煲以下湯水,可以給我意見是否一家大小任何體質都可飲用。
    一星期我家五日湯水
    星期一,會煲番茄薯仔牛肉或節瓜咸蛋或西洋菜羅漢果豬排湯。
    星期二及三 鱷魚肉淮山蓮子事實乾百合大杏仁陳皮無花果湯,飲2天。
    星期四及五 白果合桃杏仁豬肺湯或蘋果鴨梨淮山蓮子事實乾百合大杏仁陳皮無花果豬排湯。
    由於我4歲女兒及歲半兒子有敏感咳及經常病,多汗及身體差,所以盡量煲湯水給他們調理,
    我以上湯水煲得正確嗎?怕煲錯令他們體質仲差,謝謝。

    • 芳姐 said,
      10 12 月, 2014 @ 8:25 上午

      ANGEL:
      你煲的湯水都很有益,應該合家人飲用,没問題.

  39. elaine said,
    8 12 月, 2014 @ 11:46 下午

    芳姐,我用了刚买回来的鳄鱼肉干煲汤,结果一饮后,马上咳嗽更犀利,请问我买到的是赝品吗?为什么会越吃越咳呢?我家婆也咳嗽,结果她喝了之后也更犀利,(本来差不多痊愈了,没有咳嗽了,弄得我很内疚)。另外,我仔仔现在4岁半,从2岁半翻DAY CARE后,就不定时流鼻血,开始我怀疑是在那家DAY CARE吃了羊肉,牛肉太燥引起的,因为之后在家我没有弄过羊肉牛肉。后来转了DAT CARE后,情况还是没有改善。无论夏天,冬天,清醒还是睡觉,总是就是突然流。为什么会这样的?我可以煲点什么给他喝吗?谢谢!

    • 芳姐 said,
      9 12 月, 2014 @ 8:00 上午

      ELAINE:
      坊間有些用蜥蜴肉代替鱷魚肉乾出售,故必須去大間有商譽的店鋪購買.鱷魚肉温補,如本身屬熱咳就不適合用.煲些龍脷葉羅漢果蘋果無花果瘦肉湯更適合.小朋友鼻膜薄,如曾撞傷過,令鼻膜破損,就很易流鼻血,要到大約12歲左右鼻膜長厚了才可改善.平時可用茅根1扎,鮮蓮藕節3個,雪梨1個煲水供服,有助涼血止血,可一星期2次.

  40. elaine said,
    7 12 月, 2014 @ 6:33 上午

    非常感謝你,芳姐!

  41. Anita said,
    6 12 月, 2014 @ 8:31 下午

    谢谢芳姐

  42. 芳姐 said,
    6 12 月, 2014 @ 8:23 下午

    ANITA:
    我通常不用喉管那段的,如果用都可以,要清洗乾淨.喉管軟骨應該有益的.

  43. Anita said,
    6 12 月, 2014 @ 1:42 下午

    芳姐
    你好
    請问豬肺的管是不是一併煲湯?
    有没有療效的?
    谢谢!

  44. elaine said,
    6 12 月, 2014 @ 4:47 上午

    非常感謝你,芳姐,請問洗牛肺可以怎樣洗呢?這裡賣的牛肺,沒有那條喉管的,我該怎麼清洗?另外,聽說鱷魚乾可以治久咳的,是嗎?我可以拿它來煲湯嗎?非常感謝芳姐你在百忙中抽空回答,謝謝!

    • 芳姐 said,
      6 12 月, 2014 @ 8:35 上午

      ELAINE:
      牛肺很大個,我從來没清洗過,但建議你買回來後浸清水多次,然後切塊出水,再用生薑起鑊煎香才煮.鱷魚肉乾可止咳定喘,但要買到真品才是,坊間有用蜥蝪肉乾代替,不可不防,要去有信譽店鋪買.可以用來配川貝,陳皮,白果,杏仁,無花果等煲瘦肉湯,有補肺氣,止咳定喘等功效.

  45. angel said,
    6 12 月, 2014 @ 12:38 上午

    另請問食猴棗末真的沒有寒熱之分?
    什麼體質都可以食?
    蒸洋蔥又是否每人體質都可以服用?

    • 芳姐 said,
      6 12 月, 2014 @ 8:32 上午

      ANGEL:
      猴棗末只要有咳,氣管炎都可以服,但要去大間有信譽的店購買,因為研成末你都不知成分真定假?蒸洋葱亦是任何體質皆可服.

  46. angel said,
    6 12 月, 2014 @ 12:35 上午

    芳姐,我見好多時你都用豬肺煲湯比小朋友飲,是否比豬排效果好? 豬肺好難洗又怕洗不乾淨有細菌,但豬肺好好食,有辦法嗎?

    • 芳姐 said,
      6 12 月, 2014 @ 8:30 上午

      ANGEL:
      豬肺有益,但一星期煲2次已足夠,到底是豬內臟,不宜過食.可以叫豬肉檔代灌水清洗,洗到整個豬肺白淨為止,我們在家未必到得到.回家切塊後出水,出完水再用少許油煎香才煮.

  47. 芳姐 said,
    5 12 月, 2014 @ 10:14 上午

    ELAINE:
    你可以用白果,核桃,杏仁,無花果煲瘦肉或牛肺湯服,有助止咳定喘,補益肺脾腎,你丈夫和你可以飲,但仔仔感冒期就不宜服.感冒期咳可以蒸洋葱精華水飲用,一天蒸2個,有助止咳.

  48. elaine said,
    5 12 月, 2014 @ 2:20 上午

    芳姐,你好。現在我身處加拿大,可能現在天氣乾燥,再加上轉天氣,所以全家都咳嗽,我,我老公,一個月的BB,4歲半的兒子,都咳嗽,請問可以煲這個《白果核桃杏仁豬肺湯》嗎?我這裡買不到豬肺,可以改用牛肺嗎?我4歲半的兒子已經咳嗽了1個多月了,現在又感冒。我剛生完BB,一旦咳嗽又會憋不住小便,很麻煩,請問有什麽湯水適合呢?萬分感謝!

  49. 芳姐 said,
    26 11 月, 2014 @ 10:50 下午

    YING:
    你試用紫蘇葉3錢,北杏3錢,辛夷花6朵,3碗水煮15分鐘供服,連服3劑.

  50. ying0628 said,
    26 11 月, 2014 @ 10:31 下午

    芳姐、你好
    宜家天氣開始轉變……我仔仔又咳嗽、有痰声、有氣喘、又有鼻塞鼻水出現、應該煲咩湯水俾佢可以康復
    麻煩你

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