斷食後調理—紅棗小米粥

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   記得很多年前曾經看過一本書,談及有年河南、河北省一帶大旱,農作物失收,以致飢民處處,少林寺方丈聞得將有大批飢民朝山上湧來,即命寺中僧侶準備好大大鍋稀粥,並搬來多張石枱置寺廟前,讓僧侶一売売粥水淋在石面上,餓壞了的飢民圍着枱面用口舔粥充飢,當時有人狠批方丈涼薄無情,居然讓人像狗一樣在枱面舔粥吃!殊不知方丈乃慈悲為懷,明白飢民已斷食一段時間,胃中長久没吃過任何東西,所以飢民的胃像嬰兒一般細嫩,如一下子馬上恢復正常飲食的話,可能會造成死亡,故才想出這個[舔粥吃]的方法﹐救助飢民。
   所以斷食或絕食後,要明白復食最困難,為了讓虛弱的脾胃慢慢恢復功能,復食初期必須吃粥水,整天都不可吃油膩食物,甚至牛奶、饅頭亦不宜食用,早餐、午餐都宜飲點稀粥水,晚飯才可吃些稀飯及飲些菜湯,烚煮青菜亦盡可能不放油。
   [紅棗小米粥]最健脾胃,又補血安神,斷食者不妨食用幾天,可加快脾胃功能的康復。
   用料是:紅棗6粒,小米2兩。
   做法:紅棗去核,小米洗淨;用6~7碗水煮1小時即成。
   ~ 小貼士:斷食者在復食初期只宜飲粥水,無需吃棗。第二天才可開始吃些紅棗,亦可清蒸或烚些肉、菜食用。

42 comments »

  1. Becky said,
    12 9 月, 2016 @ 11:37 上午

    芳姐你好:
    小兒兩歲半,開學幾日就發燒39.4度,有咳有鼻水,睇左醫生食左三日西藥,現在37.2少少低燒,有咳有少少鼻水,但唔想食野。請問可煲紅棗小米粥或新鮮淮山粥嗎? 另外可煲龍利葉南北杏粟米水俾佢飲嗎?

  2. 芳姐 said,
    7 1 月, 2015 @ 8:35 下午

    angela:
    你可以用雲苓,白朮, 扁豆衣,澤瀉各3錢,薏米1兩,赤小豆1兩,陳皮1塊煲瘦肉湯服,有助健脾袪濕.紅豆可改赤小豆.中成藥可試服[補中益氣丸].

  3. Angela said,
    7 1 月, 2015 @ 3:23 下午

    芳姐您好!
    謝謝您介紹我飲粉葛湯.今天已經好了很多。而且有返胃口。昨日也睡得好,但舌苔仍然很白,有齒邊。請問有冇一些中成藥或沖劑可改善?又不會容易上火的.我適唔適合飲紅豆意米水?有時飲左會有返胃口。因為脾胃虛弱我的面色很黃,也睡不好.
    麻煩您了芳姐

  4. 張太 said,
    6 1 月, 2015 @ 12:05 上午

    芳姐你好,
    我是上面⬆曾於12月26日留下迴響的張太,之前談及我老公可能患上”腸易激症”。你給我的食療方,我煲了2劑給他喝,之後,大便的情況已經完全恢復過來,現在的大便沒有稀爛,是完整的,而且肚痛也消失了。謝謝芳姐的幫忙,他也說請我向你說聲謝謝。
    祝芳姐身體健康,生活愉快!

  5. 芳姐 said,
    5 1 月, 2015 @ 3:20 下午

    ANGELA:
    你可用粉葛半斤,赤小豆,扁豆,茯苓,薏米各5錢,蜜棗2粒煲瘦肉湯.8碗水煮成4碗,可分2天服.有助解表舒緩周身痛,健脾袪濕.

  6. Angela said,
    5 1 月, 2015 @ 2:42 下午

    芳姐您好:我脾胃虛弱,舌苔白,有牙齒印.又怕冷。近日上咽喉非常痛,開始有黃痰,周身骨痛.請問要如何調理?
    麻煩晒芳姐

  7. yokol_0821 said,
    3 1 月, 2015 @ 6:54 下午

    謝謝妳芳姐,已經買左黎煲粥比囡囡食,希望令佢好訓d,不過燈芯草是一條條,唔係一扎扎!

    • 芳姐 said,
      3 1 月, 2015 @ 8:02 下午

      yokol:
      可能你買的是白色那條燈芯花,1扎扎的是燈芯草捲好,用燈芯花束成一扎的中藥材,不過都可以用的.

  8. 芳姐 said,
    2 1 月, 2015 @ 9:29 上午

    YOKOL:
    燈芯草味甘淡的,並不苦.

  9. yokol_0821 said,
    2 1 月, 2015 @ 1:25 上午

    謝謝妳芳姐,等我試下先,想問放燈芯草同煮係咪唔會苦?因為我唔知燈芯草係咩味,thx!

  10. 芳姐 said,
    1 1 月, 2015 @ 8:30 上午

    YOKOL:
    你可以用生薑3片,紅棗6粒,煲小米粥供囡囡食,有助健脾開胃,如睡不安寧,可以加6扎燈芯草同煮,煮好後將藥料撈走供食,連服3劑.

  11. yokol_0821 said,
    1 1 月, 2015 @ 12:00 上午

    芳姐:

    我囡18個月大,上星期被我傳染佢嘔,已睇醫生好了,但成日冇胃口,請問可煲咩湯水或以上小米粥作食療?還有有什麼食物會令bb訓得好d?夜晚訓覺成日醒,thx!

  12. 張太 said,
    26 12 月, 2014 @ 9:02 上午

    明白,謝謝芳姐

  13. 張太 said,
    26 12 月, 2014 @ 3:23 上午

    謝謝,芳姐,我會㷛給他喝。請問如果他喝了有效,上面的食療可於平日間中㷛來作保健食療嗎?

    另芳姐你說他可能因為患上“腸易激症”,雖然我也有聽聞過這個名稱,但我是不太認識這個病,請問這個病是不能完全根治嗎?

    • 芳姐 said,
      26 12 月, 2014 @ 8:40 上午

      張太:
      腸易激症只是我推測,建議看中醫了解你先生症狀.因為中醫在這方面治療有驗效.通常這類患者精神較緊張,情緒易波動.如患此症要及早醫治,否則後果嚴重.可以治好的.但你先生未必是這個病症.

  14. 芳姐 said,
    25 12 月, 2014 @ 12:56 下午

    張太:
    你試用炒扁豆1兩,芡實1兩,陳皮1塊,白朮4錢,白芍4錢,防風3錢,甘草1錢.5碗水煮成2碗服,連服3劑,如見效,可一星期2次.我懷疑你先生患上精神緊張的[腸易激症],一緊張就肚瀉.要看中醫治理.

  15. 張太 said,
    25 12 月, 2014 @ 1:34 上午

    謹祝芳姐聖誕快樂,生活愉快!

  16. 張太 said,
    25 12 月, 2014 @ 1:03 上午

    芳姐你好:
    想請教芳姐,我老公本身是腸胃不太好的人,一天通常去2,3次大便,而且容易肚痛。前2星期前,他的腸胃不知出了甚麼事,不停肚疴,肚又很痛,看了幾次西醫,醫生說他是細菌入腸,吃了藥,好了很多。但他現在腸胃變得一吃完東西不久就得如廁大便,只是少少油膩的東西(絕對不是煎炸食物或牛腩豬腳之類),就肚疴,現在腸胃狀態好像有些失調。
    請問芳姐,有甚麼草茶或食療,可以幫他康復過來?另外,亦想芳姐幫忙,教我一些食療,可以平時給他服用,作為保健腸胃?謝謝芳姐幫忙。^ 。^

  17. Becky said,
    16 12 月, 2014 @ 5:18 下午

    芳姐你好:
    我仔仔十一個月大,每個星期都有一至兩次,便便好水,水到會漏出尿片,是否腸胃差,可以食此粥嗎?

    • 芳姐 said,
      16 12 月, 2014 @ 7:37 下午

      becky:
      建議你買些扁豆,芡實磨粉,各用1湯匙煲粥供仔仔服,可加其它粥料,有健脾止瀉功效,可一星期煲3次,至症狀改善為止.

  18. 芳姐 said,
    15 12 月, 2014 @ 8:49 下午

    杰仔媽咪:
    小米粥可以食,加些百合,杏仁同煮對痰咳有益.

  19. 杰仔妈咪 said,
    15 12 月, 2014 @ 1:59 下午

    芳姐 你好!
    我七岁的女儿这几天有几声咳同比较多痰。平时她都喜欢吃小米粥;现在这情况可以吃小米粥吗?谢谢!

  20. Tam said,
    13 12 月, 2014 @ 11:23 下午

    芳姐:我媳婦懷孕7個月,醫生說她現在有糖尿病,請問有何食療合適她吃?謝謝!

    • 芳姐 said,
      14 12 月, 2014 @ 7:54 上午

      TAM:
      懷孕糖尿,盡量少吃甜品甜食.可以多用鮮淮山,杞子,粟米(連鬚)煲豬展湯供服,有助降血糖.番石榴雞肉湯亦有降血糖作用.顏色越青越有效,生果檔有台灣及東南亞出的大隻番石榴賣.

  21. ivy said,
    7 12 月, 2014 @ 4:32 下午

    芳姐你好!我想請教一下以下湯料是否对關節有效:新鮮土茯苓、生地、蜜棗、薑、生薏米、赤小豆扁豆及川牛膝,如是上肢痛是否不要川牛膝,改為用桑枝呢?謝謝!

    • 芳姐 said,
      7 12 月, 2014 @ 7:50 下午

      IVY:
      你提的湯方對關節不適有幫助.牛膝是味引藥,能引藥下行.如上肢痛用桑枝.

  22. 煩惱人 said,
    7 12 月, 2014 @ 8:45 上午

    芳姐你好,我孫仔只有15個月,早前流鼻水,現在已好,但現在有痰,睡又睡不好,有什麼食療,能解決。謝謝!

    • 芳姐 said,
      7 12 月, 2014 @ 8:58 上午

      煩惱人:
      你可以用蘇子2錢入茶包袋,肉碎適量,生薑3片,葱白3條煲粥供食,連食2天,有助袪痰.

  23. Vivi said,
    6 12 月, 2014 @ 11:46 下午

    芳姐

    本人43歲瘦身材,但近日2星期晩上睡覺中熱到出汗醒來睡不到,及睡覺時趟在床上突然心跳很快,一陣就沒有了,近期覺得自己容易緊張及擔心,總覺得自己周身不舒服,而月經今個月遲了很多還未到,但並不是懷孕,我已看西醫但醫生説只是一次未來經不需要太擔心,不用檢查更年期。請問有什麼湯水適合我呢?謝謝

    • 芳姐 said,
      7 12 月, 2014 @ 8:55 上午

      vivi:
      你可用浮小麥1兩,炙甘草2錢,紅棗6粒,茯神3錢,百合1兩,麥冬3錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑,看能否改善?如有改善,可一星期2次.

  24. 芳姐 said,
    6 12 月, 2014 @ 8:31 下午

    A:
    脾虛濕重,可以服此粥,不過要加茯苓4錢,陳皮1塊同煮.月事期間都可以吃,此粥可以是1~2人份量.2兩大約90克.
    [滋補甜品店]一書現時尚在校對中,很快會編印,選好封面後即會告知大家,謝謝支持!在大眾書局有售.

  25. 芳姐 said,
    6 12 月, 2014 @ 8:08 下午

    MAY:
    久咳必虛,試用花旗參2錢,麥冬3錢,杞子3錢,桔梗3錢,甘草1錢,4碗水煮半小時服,花旗參後下,連服3劑.

  26. A said,
    6 12 月, 2014 @ 5:53 下午

    芳姐,請問你那本甜品書何時出版?在哪間書店可購買?

  27. A said,
    6 12 月, 2014 @ 5:48 下午

    芳姐,請問脾虚濕重可否吃此粥?月事期間又可否吃此粥?上述是否1人份量?2兩即多少克?
    謝謝回答!

  28. may said,
    6 12 月, 2014 @ 10:00 上午

    芳姐你好,我兒媳咳了差不多有一個月,醫生說她是上呼吸道感染,吃了藥又不好,有什麼食療對她好,謝謝!

  29. Vivi said,
    5 12 月, 2014 @ 10:11 下午

    芳姐

    您好!請問我先生45歳最近容易眼睛流眼水及痕癢,可㷛什麼湯水或茶。謝謝

    • 芳姐 said,
      5 12 月, 2014 @ 10:44 下午

      VIVI:
      天氣乾燥,中年人如肝虛,或眼腺有阻塞都易流淚,故最好每年驗眼一次,在合和中心有間理大驗眼的很便宜,400元左右驗一次眼.可以泡些菊花杞子茶飲,每樣1湯匙焗5分鐘飲.或去華潤堂,裕華買蘭州出的[明目地黃丸]吃一,兩瓶,應可改善.

  30. 匿名訪客 said,
    5 12 月, 2014 @ 7:24 下午

    芳姐:
    臭草有清熱解毒之效,請問除了煲綠豆糖水之外,臭草還可以配甚料材料同煲。
    謝謝!

    Ann

    • 芳姐 said,
      5 12 月, 2014 @ 8:16 下午

      訪客:
      臭草可以煲粥,加些冰糖.或配綠豆薏米,或配綠豆海帶都成.

  31. 芳姐 said,
    5 12 月, 2014 @ 10:17 上午

    訪客:
    大家都要保重!!

  32. 匿名訪客 said,
    5 12 月, 2014 @ 9:34 上午

    芳姐, 您是個有心人~

  33. elaine said,
    5 12 月, 2014 @ 2:20 上午

    芳姐,你好。現在我身處加拿大,可能現在天氣乾燥,再加上轉天氣,所以全家都咳嗽,我,我老公,一個月的BB,4歲半的兒子,都咳嗽,請問可以煲這個《白果核桃杏仁豬肺湯》嗎?我這裡買不到豬肺,可以改用牛肺嗎?我4歲半的兒子已經咳嗽了1個多月了,現在又感冒。我剛生完BB,一旦咳嗽又會憋不住小便,很麻煩,請問有什麽湯水適合呢?萬分感謝!

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