By 芳姐 ( 18 12 月, 2014 at 12:38 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
經過一間滷水鵝店,見有涼拌豆乾絲,很想買些來吃,但想到涼拌餸都是自家製作乾淨衛生些,反正材料容易買,於是馬上去豆腐檔買幾塊豆乾,一些香芹,紅蘿蔔,青,紅椒,回來製作,很快就有味清爽可口的小菜食用.
用料: 豆乾3塊,香芹1棵,青,紅椒各半隻,紅蘿蔔1段,調味適量.
做法: 豆乾切幼絲,其它材料洗淨,切絲;燒熱一鑊水,放入1/4茶匙食用梳打粉,燙3分鐘,撈出浸入涼開水中,其餘材料同樣燙煮片刻,撈出浸涼開水,瀝乾;將麻油,糖,生抽,蠔油等調味與各種材料拌勻即成.
~ 小貼士: 豆乾絲投入放了梳打粉的開水中燙片刻,口感更柔軟可口,沖洗後再放入涼開水中浸片刻才用就更理想.
Permalink
獨居者:
這款餸你將份量減半就成.一般湯料一人量你可將份量減半,如湯未能飲完,可以去渣後儲存,第2天温服亦没問題.菜和菌類不宜浸在湯裡過夜,故要將湯料撈走才儲存.
請問全部湯料、餸菜料以一個人份量應該怎樣做？謝謝！
你好芳姐，我老公很喜歡食醃制過的食物，自從他發現有血壓高，已經少食醃制過的食物，但有時侯都會偷食一下，有什麼食療能幫他血壓沒有這麼高。謝謝！
煩惱人:
醃製食物含鹽量高,會令血壓上升,盡量少食.可以用菊花,山楂,炒決明子各1湯匙泡茶常服,有助降血壓.
芳姐你好，我仔仔因工作需要常飲酒，我擔心他飲多傷肝，有什麼食食療有幫助。謝謝！
MAY:
飲酒多一定傷肝,葛花,粉葛都能解酒毒,但葛花難找,粉葛容易買到,可以用粉葛4兩,綠豆,赤小豆,黑豆各5錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗供服,飲酒後服用,有防傷肝.另外五味子,靈芝,桑椹都有保護肝臟成用,可每樣用3錢煲紅棗瘦肉湯作調理,一星期2次.
訪客:
你囡囡有咳,可以用橙1個,連皮洗淨,切開頂部,加1/6茶匙鹽,隔水蒸半小時,去橙皮後整隻橙給囡囡吃,有助止咳.水果最好烚熟吃,雪梨必須熟吃才不寒涼.木瓜,蘋果亦是稍為蒸熟吃才有助止咳.
芳姐你好!
小女五歲，近日有咳和有痰，咳不多太約一小時3/4次.我已給位X堂候棗末和煲雪梨川貝湯給她.請問這對她合適嗎？吃
可能昨天冷到，現有些傷風。請問吃什麼可對她有幫助呢？可吃水果嗎？雪梨可以嗎？謝謝!
kit cat:
我未用過這種虎眼萬年青,因為這種植物有些品種是有毒性的,可以殺食草動物,雖說可以抗癌,還是少用為宜.
阿思:
有少許鼻水,你可以用紫蘇葉3錢,辛夷花3錢,生薑3片,甘草1錢,3碗水煮15分鐘服,連服3劑,有助散寒收鼻水.
芳姐你好:
請問虎眼萬年青（Omithogalum caudaturn) – 是否可以食用?
芳姐你好：
想請問我現在感冒尾段，可否飲用蒲公英茶作調理呢？我還有很少鼻水，但因它只倒流，所以還有咳嗽＋喘氣。我這邊很冷，常常零下十幾度，就算有暖氣但氣管好像越來越敏感。平日可煲什麼湯水喝呢？食西藥已食到口淡淡。還有我小時候是寒底，但中醫說我可能長期定居海外，西方水土已令我變成熱底，或陰虛內熱。謝謝芳姐賜教！