By 芳姐 ( 26 12 月, 2014 at 7:50 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
與親友在一間酒樓午膳，叫了一味西蘭花牛柳粒，鑊氣夠非常好味，第二天照辦煮碗買齊所有材料來煮，雖然没有像酒樓油泡及猛火炒，味道都不錯，主要是牛柳夠嫩，材料夠新鮮。
西蘭花被喻為「超級蔬菜」，因含有豐富營養及抗癌物質，西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方麵效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低 於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑製癌腫生長。
蒜茸清炒西蘭花，腰果炒西蘭花適合素食人士；配牛柳粒同炒，有增强機體免疫力作用。
用料是：西蘭花1棵，牛柳粒6兩，青、紅椒絲1湯匙，蒜茸及調味適量。
做法：牛柳粒用生抽等略醃半小時，西蘭花洗淨，切小棵，投入沸水中煮片刻；燒煮油，放入牛柳粒煎煮3分鐘，放入蒜茸，青、紅椒絲及西蘭花兜炒，灒酒，加調味，炒片刻即成。
~小貼士：牛柳粒加些鮮果汁略醃，可令肉質更嫩滑。例如奇異果汁、菠蘿汁、梨汁或橙汁等。
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mandy:
經常夜睡,肝就不能順利排走身體毒素,人會顯得疲累及没精神.故11點前必須上床休息.來經腰痛,可以用益母草5錢,山楂3錢,生薑3片,紅糖適量,4碗水煮半小時服,來經前一星期開始服,連服4次.
芳姐您好，
我今年48歲啦，今月11号來月經，近兩日腰有來經時的
酸痛，復部都不舒服這是什麼原因，精神不大好有倦意
沒精打彩，又容易發脾氣。面色暗黄，望落老了很多，夜瞓是否原兇呢！
謝謝！🙏
谢谢，芳姐
1576:
你可用羅漢果1/4個,胖大海3錢,甘草1錢,3碗水煮15分鐘服,連服2劑,有助消炎利咽.
芳姐，你好！
請问气管炎，又多痰，又黄又白，喉又有D沙，食D咩好，本身寒底
謝謝芳姐
但我本身是寒底，有否影響
訪客:
寒底雪梨改蘋果,加塊陳皮同煮吧,因為痰黃要用清化熱痰之品.
但我本身是寒底，有否影響
請教芳姐
之前又涷又熱，感冒有鼻水，現在无鼻水了，但有咳，痰又黄又白，多痰，有何治病良藥？
1576:
你試用羅漢果1/4個,龍脷葉1兩,雪梨1個,去核,北杏3錢,5碗水煮1小時服,有助化痰清熱止咳.
謝謝您啊 芳姐
PUI PUI:
你可能肝胆有熱,可以用夏枯草1兩,加5碗水煮45分鐘,加入菊花3錢再煮15分鐘服,連服3劑.灰甲必須看西醫治理,如情況嚴重,要服藥2個多月才成,但這類藥會傷肝,有肝病者不可服.可問醫生開外塗藥.
芳姐，您好！
1. 早上瞓醒起身口苦和黃色口水係咩事，要煲咩飲？
2. 有灰甲要煲咩食或搽d咩好？
謝謝！
芳姐:感冒是否不可以吃魚油丸？謝謝！
芳姐:你好！小兒十日前感冒發燒，退燒後精神和胃口都不好，是否感冒未清？現仍有些少咳和白痰，可給他吃甚麽可幫助他復原？謝謝！
mandy:
感冒後胃口通常未復原,可以用川貝末2錢燉蘋果1個服,去皮去核,加些少蜜糖.連服3劑,有助清痰.家常湯可以用淮山1兩,茯神,蓮子,芡實各5錢,陳皮1塊,紅棗6粒煲瘦肉湯,全家可飲,有助健脾開胃.魚油丸感冒期間脾胃功能較弱,宜少食些.
aybilly_1:
你可用紅蘿蔔1個,切薄片,北杏3錢,紅棗8粒,4碗水煮半小時供服,對小兒久咳有效,可連服3劑.
HI！小孫女約四歲，染咳差不多兩個月。曾經看西醫服西藥，仍未徹底好轉，請問有何合適湯水介紹？謝謝！
芳姐﹕
多謝你一直以來的用心指教
錦仔:
六味地黃丸可以服半年左右,才可見效.大豆異黃酮對更年期婦女都有益,可以服.
不煩惱的人:
你可能是網友[煩惱人]改了網名吧?我不是要針對你,而是想提你:一個人負能量過多身體就會多毛病,生活上人人都會有煩惱,能正面看事物,接觸多些正能量,就算有病都會好得快些,是有科學根據的.我每天都要回應很多廻響(私人廻響你們看不到,是非常之多的),我一看到很負面的網名就心生煩厭,故會叫這類網友改個名字,或用一個普通的[化名],否則唯一方法是刪除.希望見諒!
你可以用蒜頭6~8瓣,生薑6~8片,冰糖適量,5碗水煮15分鐘,供孫兒及家人飲用,有助預防流感.或滾瘦肉或鯇魚片湯時加入蒜頭,生薑都可以,就不用加冰糖了.
芳姐﹕
請問更年期，六味地黃丸食多久才見效?
有人介紹我媽吃大豆異黃酮，有效嗎? 哪樣好?
芳姐你好，天氣冬流感很容易傳染，我家有個歲半孫兒，我擔心他會被傳染，有什麼食療，可平常作為保健。謝謝！
芳姐你好，我仔19歲，很高大，但經常感冒，而且是很嚴重，周身無力，有什麼食療能幫到他。謝謝！
MAY:
你可用北茋,防風,白朮各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供服,一星期2次,有助增强體質,減少傷風,感冒.
唔該芳姐
訪客:
我未有這種保健品的資料,但應該很著名,有幫助的.
祝宇:
你可以煮這款小菜食,没問題.青瓜,小棠菜只要煮熟食也可以,水果例如蘋果,奇異果,橙,士多啤梨,藍莓都可適量食用.只要不是冰凍就成.
訪客:
中指上有一穴位中沖穴,位於心包經上,故都要留意心臟方面的毛病,不過有些慢性風濕性關節炎或腱鞘炎患者都會有中指疼痛情況.你叫你先生每天按揉中指痛處,如按揉3天仍然未改善,建議最好看針灸或骨傷推拿.
芳姐﹕
請問林淦生更年樂 對更年期好不好? 謝謝
芳姐:
產后第十天可以煮牛肉鈔西蘭花吃嗎?（順產的)還有青瓜，小棠菜可以食嗎?
現在除了木瓜,提子,還可食什麽水果呢?
勞順回答,謝謝！
芳姐: 我先生是中指痛呀
訪客:
手指痛可能筋膜發炎,通常是拇指痛多一些.建議量血壓,驗血脂.如拇指痛除了要留意腕脈管炎外,尚要留意心血管問題.可多做些推拿按摩,可以用活絡油或正骨水按摩痛處.
MAY:
抱歉我都不知瑪卡有何功效?
IVY:
餵母乳都可以服人參或花旗參,用量宜少,3錢以內,餵乳後才服用參湯就不會影響寶寶.
芳姐:您好，我先生手指痛，之前驗過冇痛風的，是否身體濕？請問有些什麼食療？
訪客:
你可以買[六味地黃丸]服用,有滋補肝腎作用,對更年期婦女有益.
芳姐: 您好，我先生他手指痛，但
之前驗過冇痛風的，是否身體濕？請問有些什麼食療？
芳姐你好啊！請教你瑪卡有咩功效，可以用來配搭咩一齊煲湯？有咩人係唔適合食用的？麻煩賜教謝謝！
芳姐，
您好!
請問餵母乳是否不可以食人參及花旗參？
芳姐﹕
請問48歲女性 有更年期綜合症 有沒有中成藥介紹 因為沒時間看中醫?
芳姐
妳好!
朋友用紅菜頭,紅罗白, 蕃茄,粟米, 栗子煲湯, 請問是否每人都適合。
紅菜頭會偏寒嗎?
街巿見 到栗子, 有扁,有圓, 請問有什麼分別, 用來煲湯, 是否兩種都ok。
謝謝!
侯侯:
紅菜頭性微温,這款湯不寒不燥,任何體質皆可服.栗子扁身者為公;圓身者為乸,扁身香口軟糯些;還有一種錐狀的栗子,最為好味.煲湯任何一種都有益.
HI！請問：不能食紅肉(牛)，而改用雞柳配西蘭花OK？
AYBILLY_1:
用雞柳炒一樣美味.
芳姐
謝謝你！
紫米，紅米有益暖胃，我媽媽怕我難消化，把它打碎煮粥給我吃。 我想問下我胃氣脹，可以吃小量嗎？
謝謝！
MIMI:
胃氣脹吃紫米,紅米粥,加塊陳皮同煮就成.
芳姐
請問早前你介紹的鮮人參敦竹絲雞湯，可否用鹌鹑代替竹絲雞呢？謝
IVY:
鵪鶉能滋補五臟,可以代替竹絲雞.
芳姐，
請問牛肉/豬肉可否用木瓜茸（汁）醃呢？謝謝！
IVY:
任何肉類都可以用木瓜茸醃,大約醃半小時就可煮,不宜醃太久,以免肉質太腍没咬口.
HI！
請問一個人的份量應該為幾多至合適？謝謝！
獨居者:
1個人西蘭花半棵,牛柳3兩就夠.西蘭花煮好後要一天吃完,不能隔晚儲存.
芳姐，
我有胃氣脹，飽後想嘔的問題。我想問下有這些問題可以飲營養奶粉嗎？ 天氣冷，我家人燉了鹿茸高麗參我，可以飲嗎？會否令腸胃病嚴重了的？謝謝！
MIMI:
胃氣脹,奶粉未必適合.鹿茸高麗參可適量服,1天1碗就夠.你可在湯料中加香附,砂仁各3錢同燉.有助舒緩不適.
Hi 芳姐，聽聞西蘭花含維他命K，好豐富，但維他命是凝血作用，請指教，是嗎？謝謝
COFFEE:
西蘭花除了含維他命K,尚有許多其它營養素,其實所有深綠色菜蔬菜都含維他命K的,如果因服用薄血丸而不吃這類蔬菜會令身體缺乏很多營養,故此只要每天維持正常攝取量,是没有問題的.維他命K補充劑就不能亂食.