解表排毒—荷蘭芹香花菜魚片水

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   有研究指歐芹(又名荷蘭芹、洋芫荽)英文名parsley這種香葉,有淨化血液、促進體內廢物排泄、清腎中積鹽及腎毒、降血壓、降血糖等功效,故久不久都會買些來滾湯。昨天恰巧買了一包歐芹,一把香花菜,於是配了條鯇魚肉滾湯,鮮味得很,有解表清熱、舒緩感冒頭痛、及清除腎毒功效。
   用料是:歐芹4棵,香花菜2兩,生薑4片,鯇魚肉1條。
   做法:鯇魚肉去皮,切片;歐芹,香花菜分別洗淨,生薑切片;燒熱4碗水,將全部材料投內,滾7~8分鐘,調味即成。飲湯吃歐芹、香花菜。
   ~ 小貼士:歐芹在大間超巿及一些有機菜檔有售。

93 comments »

  1. Amy said,
    24 11 月, 2018 @ 4:04 上午

    芳姐:
    在外國,買唔到鯇魚,請問可以用什麼魚代替呢?謝謝!
    Amy

  2. 芳姐 said,
    25 2 月, 2016 @ 2:49 下午

    kei:
    換腎後可以煲些節瓜黃豆海藻瘦肉湯;蓮藕黑豆排骨湯等服.

  3. kei said,
    25 2 月, 2016 @ 11:44 上午

    芳姐你好!
    我想問,換腎後又什麼汤水調理,同時有血庄高及有軽微糖尿。謝謝!

  4. 匿名訪客 said,
    27 8 月, 2015 @ 1:55 下午

    請問此湯水可以加番茄嗎?

  5. Florence said,
    8 6 月, 2015 @ 11:20 上午

    Thank you so much.

    Florence

  6. Florence said,
    31 5 月, 2015 @ 1:30 上午

    Hello! 芳姐,
    我父親腎的功能跌至30,但我們身在加拿大,要等排期看專科.想問我可否煲歐芹湯水?
    可否有其他利尿的湯水.

    謝謝

    Florence

    • 芳姐 said,
      31 5 月, 2015 @ 8:39 上午

      FLORENCE:
      你可以常用歐芹水供令尊服.另外可以用生薏米1兩,芡實1兩煲冬瓜1斤,可加瘦肉同煮,有利尿功效又不傷腎.

  7. 芳姐 said,
    30 4 月, 2015 @ 5:13 下午

    小小:
    這款湯主要是清熱利尿,排石,正常人飲都没問題,但夜尿多者不宜.

  8. 小小 said,
    30 4 月, 2015 @ 2:23 下午

    芳姐:

    我想請問您; 新鮮粟米鬚2兩,海金沙1兩,車前草2兩. 是否也可以用於腎石或膀胱石? 如未確定有石,是否一樣可以煲來飲?

    謝謝.

  9. kiman said,
    19 4 月, 2015 @ 10:09 下午

    芳姐:
    感謝您回覆.

    請問海金沙1兩,車前草2兩是否都是要買新鮮來煲? 5碗水煮成2碗服.要煲半小時嗎?
    如飲用後,效果好,可飲用多久才停止?
    現在只須跟芳姐給我的方法來煲,就不須要看中醫對嗎?

    謝幫忙.

    • 芳姐 said,
      19 4 月, 2015 @ 10:30 下午

      KIMAN:
      海金沙中藥店有售,最好入茶包袋,否則要隔渣飲.車前草街巿有鮮品,鮮品療效佳.5碗水煮1小時飲.飲後應該有改善.看中醫與否自己決定.

  10. 芳姐 said,
    19 4 月, 2015 @ 8:01 下午

    KIMAN:
    尿路結石,平時要多飲水,一天最好飲夠8杯水,少吃辛辣煎炸及高脂肪濃味食物,飲食宜清淡.可以用新鮮粟米鬚2兩(如買不到,可用粟米連鬚2支),海金沙1兩,車前草2兩,5碗水煮成2碗服,1日1劑,連服一週,如感覺有改善,可一星期3次.能消石排石.

  11. kiman said,
    19 4 月, 2015 @ 2:40 下午

    您好芳姐:

    本人有尿路結石,不算嚴重,小量. 我想看中醫吃中藥.請問芳姐,中藥可以治癒尿路結石的嗎?飲食方面我應該多吃些什麼有幫助? 忌吃些什麼食物?

    謝幫忙.

  12. 芳姐 said,
    12 3 月, 2015 @ 8:54 下午

    WAI WAI:
    感冒菌入腸,試用粉葛半斤,赤小豆,薏米各1兩,茯苓4錢,蜜棗2粒煲瘦肉湯服,連服2劑.此湯全家可飲,你先生一天分服2碗.

  13. Wai wai said,
    12 3 月, 2015 @ 6:05 下午

    芳姐,你好:
    請問我老公前日剛睇完中醫,話感冒期菌入腸仲有點濕,應該煲什麼湯水?謝謝。

  14. 芳姐 said,
    26 2 月, 2015 @ 5:59 下午

    IRIS:
    可以用雞胸肉或瘦肉代替魚肉.

  15. iriswong said,
    26 2 月, 2015 @ 3:30 下午

    芳姐,
    你好.
    用料是:歐芹4棵,香花菜2兩,生薑4片,鯇魚肉1條

    可以用鸡肉或猪肉取代鯇魚肉?或任何鱼肉也行?

  16. iriswong said,
    26 2 月, 2015 @ 3:29 下午

    芳姐,
    你好~

    可以用鸡肉或猪肉取代鯇魚肉?或任何鱼肉也行?

    用料是:歐芹4棵,香花菜2兩,生薑4片,鯇魚肉1條

  17. 芳姐 said,
    7 2 月, 2015 @ 8:17 下午

    KER:
    你試用荔枝核7粒,打碎,豬腰1個,去筋膜,洗米水3碗,慢火煮成1碗供令尊服,連服一週,對腎衰竭有幫助.另外可以用淮山,蓮子,茯苓,芡實,扁豆各5錢,陳皮1塊煲瘦肉湯供服,有助健脾開胃,連服3劑.

  18. Ker said,
    7 2 月, 2015 @ 7:22 下午

    芳姐,
    你好~
    家父心臟腎臟功能衰退,近幾月經常出入醫院
    每次由醫院返老人院胃口都好差,經常唔願食飯
    例如,昨天去睇佢,無食晚飯,買米線比佢食,只食咗2,3啖就已經食唔落,再吓佢話買三文治佢食(平時鐘意食),話好,點知只咬咗一口又話飽,唔想食(>_<)
    請問係咪胃氣脹?
    但另一問題,佢唔願食,但又大便多(據院舍姐姐話有時似肚瀉,好水),係咪老人家便秘引起嘅假腹瀉?
    請問可以煲咩湯水或食品可以令老人家多啲進食?(佢真係太瘦了)
    唔好意思,比較長同多問題
    謝謝~

  19. 芳姐 said,
    3 2 月, 2015 @ 7:39 下午

    蚊蚊媽媽:
    阿膠對女性最有益,因為很補血.可以用1塊打碎,加水蒸溶,用來加入熱湯或熱粥中服用,一塊阿膠汁大約吃3天.

  20. 蚊蚊媽媽 said,
    3 2 月, 2015 @ 4:02 下午

    芳姐,
    你好!請問阿膠有何好處,還有怎樣食用才好,對更年期女士是否有幫助,多謝幫忙!

  21. 芬女 said,
    3 2 月, 2015 @ 2:21 下午

    芳姐,

    近數星期氣管敏感多了, 好多白痰! 作感冒似的, 這兩天頭額靠左非常赤痛, 痛到想爆開, 且有點頭暈, 這兩週中西藥都無停過. 感覺挺煩又唔舒服的呵, 尤是氣管位置, 一咳就濁住來咳.個子一向寒底. 想請教給點良方, 唔該哂! 萬分感激!

    • 芳姐 said,
      3 2 月, 2015 @ 3:49 下午

      芬女:
      你試用法夏,白朮,茯苓,桔梗各3錢,陳皮2錢,天麻3錢,蔓荊子3錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,連服3劑,有助化痰,袪頭風,頭暈頭痛.

  22. 芳姐 said,
    3 2 月, 2015 @ 1:04 下午

    ally:
    幼兒盡可能少食靈芝等保健品,流感期間可用蒜頭6~8瓣,生薑5,6片,紅糖少許滾5,6分鐘供家人飲,有助防治流感.

  23. 芳姐 said,
    3 2 月, 2015 @ 1:01 下午

    cc:
    生田七片或粉都可以,但小朋友長高,最好是日常注意飲食營養均衡,多做運動,作息有定時才是健康之道,生田七只能作輔助之品,可以用生田七片2~3錢煲雞胸肉湯服,(可加薑,棗)5碗水煮成2碗,一星期2次.

  24. 芳姐 said,
    3 2 月, 2015 @ 12:58 下午

    sarah:
    你可能作感冒,可以滾此湯飲,有發汗解表作用.

  25. Ally said,
    3 2 月, 2015 @ 12:55 下午

    芳姐,現在流感好厲害,有什麼湯水適合大人和bb可防治?聽說雲芝可以增強抵抗力,是不是可以煲湯?謝謝

  26. cc said,
    3 2 月, 2015 @ 12:37 下午

    芳姐,
    妳好,
    想問生田七粉可吾可以比小朋友食, 真的可以幫助增高嗎 ?
    一星期食多少日及份量多少 ?
    生田七粉好d 或生田七片煲湯會吸收d ?

  27. sarah said,
    3 2 月, 2015 @ 12:08 下午

    芳姐
    你好。
    今早起身發覺個人頭重重。口興鼻興。個鼻頭生左粒好大冇龍頭既瘡。好痛。個人感覺很累。冇發燒
    請飲飲此湯可以嗎

    另外可以飲什麼湯?是熱氣嗎?本身我個人是虛寒底

  28. 芳姐 said,
    3 2 月, 2015 @ 8:35 上午

    KELLY:
    香花菜又名綠薄荷,英文名好像叫SPEARMINT.北杏有小毒,但袪痰能力佳,一般用南、北杏1兩,是南杏8錢,北杏2錢,中藥店會幫你執好,北杏不會太多的.

  29. 芳姐 said,
    3 2 月, 2015 @ 8:30 上午

    楊太:
    妊娠糖尿都可以煲竹蔗水,但不要放冰糖.剖腹產可以飲炒米茶,用糙米更有益.

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