By 芳姐 ( 17 2 月, 2015 at 8:44 下午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
羊年將至，恭祝各位網友福到，運到，開心到!羊年家肥屋潤，心想事成，身體健康!!
今天介紹一味年菜，用海參配素菜來煮，海參不含膽固醇,新年吃得肉食多,不妨用素菜煮海參,名貴得來又不太肥膩,適合全家老少食用.
[海參扒上素] 功能滋養肝腎,理氣和胃,平肝熄風. 對陰陽兩虛型的高血壓人士很有幫助.
這味小菜用了較為名貴的海味遼參(其它海參都可以)作主要材料. 海參具有[陰陽雙補]的特性—即同時能補腎陽,又能補腎陰,且不含胆固醇,男女均適用.
其餘配菜用了有消脂,降血壓,降血脂等功效的竹笙,冬菇,及有健脾和胃,利尿,生津作用的荷豆,甘筍,令這味菜餚更加美味可口.
用料: 水發海參2條(可用秃參或刺參), 竹笙5條, 花菇6朵, 荷豆2兩, 甘筍1段, 薑絲1茶匙, 上湯及調味適量.
做法:
1. 海參出水,切塊後用上湯煮20分鐘入味及夠腍滑.
2. 竹笙用清水浸軟,去裙,切段後出水.
3. 荷豆撕去老筋,洗淨; 甘筍切花.
4. 燒熱少許油,爆香薑絲,投入荷豆,甘筍花,竹笙炒香,再加入海參,灒酒,加調味及上湯,燘煮片刻,埋一薄芡即可上碟.
~ 這味小菜是滋補養顏,强壯體質的食療佳品,對高血壓人士又有裨益. 但脾胃差,痰濕壅盛,便溏腹瀉者,或感冒未清的病人不宜食.
小啓：歲晚休息，各位網友如要查詢食療問題，我可能要到年初四才會作回應。
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芳姐,
明白, 謝謝回覆.
火馬峻星:
竹笙變了色不要了.其它鹿筋等没發霉可以用.鹿筋酒温性,陰虛火旺不宜.
芳姐,
我家有包竹笙, 但己經是一年前買, 買回來時是白色的, 但今天取出來看看, 已經變了啡黃色了, 想請問, 變了啡黃色的竹笙, 還可以吃嗎 ? 我睇過, 沒有發霉及異味, 只是變色了.
我家還有包蟬退(已買了放於厨櫃一年多)及一支鹿筋補酒 (已買了四年多), 全部都沒有發霉及異味, 我是否可以拿來食用呢 ? 放了這麼長時間, 蟬退的藥效會減退嗎 ? 鹿筋補酒是否越放得久, 就越燥火呢? 如果燥火, 我可以飲些什麼來調節呢 ?
真不好意思, 有這麼多問題麻煩妳, 因昨天大掃除, 找出很多家中的存貨, 但又不想浪費掉去, 所以請芳姐指教, 謝謝.
PRISCILLA:
海參已用上湯煨過,如果用蠔油炆會鮮味些,但用生抽都可以了.
這味菜需要加點蠔油炆嗎?
芳姐，
您好! 祝您新春如意!
您日前教我用蓮子連芯，燈芯花這方媳婦飲了三劑效果很好，請問這方可否每日飲？會否太寒涼？
IVY:
蓮子連芯,燈芯花煲水飲,有助清心安神,如見效,可一星期3次,至症狀好為止.無需日日飲,都要自己身體工作才成,不能過份依頼藥物,食療.
VIVI:
生玫瑰座瘡,你可以叫他用綠豆,薏米各1兩,海帶少許煲糖水服,一星期2~3次,有助清熱解毒,消疹.另外可以去裕華買[仙姿牌]暗瘡膏作外塗,頗具療效.平時可以用佛手2錢,玫瑰花1湯匙,蜜糖少許泡茶常服,有助舒緩壓力,調理肝氣.要戒吃煎炸香口食物及辛辣刺激之品.發物如筍,蝦蟹,鵝肉,豬頸肉,無鱗魚等盡量少吃為宜.
各位親愛的網友:
謝謝你們的祝福!也祝你們羊年生活愉快!心想事成!身體健康!
芳姐
首先祝您身體健康，心想事成!
我親戚兒子約26歳，最近面部時常無顧面紅，看過西醫說他可能患有玫瑰坐瘡，他平時都好容易緊張，請問中醫可否幫到他，平時他可否飲玫瑰花茶舒緩緊張，因可能他自己不懂舒緩緊張情緒，請問用不用戒口呢？這個問題如何會引起的，謝謝
祝你身體健康，一帆風順，笑口常開！
芳姐：
祝您新年进步！身体健康！万事胜意！
芳姐：
祝您身體健康！家庭幸福！心想事成！
芳姐，恭賀新禧！
主賜安康！
福樂滿載！
芳姐﹕
祝您身體健康,萬事如意,喜氣羊羊!
芳姐
祝你新年快樂！
萬事如意！
身体健康！
心想事成！
芳姐﹕
祝新年快樂 萬事如意
芳姐、祝身體健康、工作順利、萬事如意！
芳姐你好,小朋友2歲有痰,怎樣才能冇痰請指教。謝謝!
Dear 芳姐
祝您全家老少羊年萬事如意、全年都喜氣洋洋！